وصفات تقليدية

تشيز كيك

تشيز كيك

بالنسبة للعجين ، عجن السمن بالطحين الممزوج بالبيكنج بودر ، أضفت البيض والحليب والقليل من الملح وقشر الليمون وما زلت أعجن باليد ، وغطيت العجين بورق الألمنيوم وتركته ليبرد طوال الليل. يمكن تركه ليبرد لبضع ساعات.

للحشوة قمت بخلط الأوردا مع التليمو المبشور ، أضفت صفار البيض ، 8 ملاعق كبيرة من السكر ، قشر الليمون و 2 كيس من سكر الفانيليا. نسيت السميد ، لكن يجب أيضًا إضافة 4 ملاعق كبيرة من السميد. الرغوة.

نقسم العجينة إلى نصفين. باستخدام شوبك ، انشر قطعة من العجين ، ضع الصاج في الصينية (25/30) التي أضع فيها ورق الخبز ، وخز الصفيحة من مكان إلى آخر ، ثم ضعي الحشوة بالتساوي فوق الورقة بأكملها.

أعجبتني فكرة عدم وضع صفيحة أخرى في الأعلى ، واتباع مثال غابي ، رميت قطعًا من العجين فوق الحشوة.

وضعت الصينية في الفرن الساخن وتركتها على نار متوسطة حتى تحمر جيداً تلك الحواف ذات اللون البني كانت لذيذة.

نقطع ونقدم البودرة مع السكر بعد التبريد.

الصور التي تم التقاطها في القسم ليست ناجحة للغاية ، لقد التقطتها بالهاتف.




وصفة كعكة الجبن

تشيز كيك هو جزء من تلك الفئة من الوصفات التي تتضمن أسهل طريقة لصنع الكعك. حقيقة أن كلا من الجزء العلوي والحشو يُخبزان في نفس الوقت ، يجعل الكيك يمكن تحضيره من قبل أي شخص ، حتى الأقل خبرة في المطبخ.

إنه صحي وخفيف وجيد ولا يمكن إنكاره.

حاول استخدام جبنة كريمية ، والتي لن يتسرب منها الكثير من مصل اللبن.

  • 3 بيضات
  • 12 ملاعق كبيرة زيت
  • 12 ملعقة كبيرة سكر
  • 12 ملاعق كبيرة حليب
  • 14 ملاعق طحين
  • & frac12 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • الفانيليا السكر
  • حشوة
  • 750 غرام جبن بقري حلو
  • 4 بيضات
  • 7-8 ملاعق كبيرة سكر (حسب الذوق)
  • الفانيليا أو خلاصة الروم (حسب التفضيل) - ملعقة صغيرة
  • 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • الفانيليا السكر
  • قليل من الملح
  • رمادي - 4-5 ملاعق كبيرة
  • الزبيب- اختياري

طريقة التحضير كيك مقولب بالجبن

تحضير حشوة الجبن.

تخلط جميع المكونات جيدا ما عدا السميد.

نضيف السميد في النهاية ونخلط جيداً.

توضع جانبا لمدة 20 دقيقة.

اخلطي رغوة البيض مع السكر وسكر الفانيليا حتى تصبح التركيبة كريمية ، بدون بلورات السكر.

يُضاف الزيت في خيط رفيع ، ويُخلط بسرعة منخفضة ، ثم الحليب.

ينخل الطحين مع الملح والبيكنج باودر ، ثم يضاف خليط البيض ويخلط.

ورق حائط صينية كيك بورق الخبز & # 8211 صينية 20 سم / 30 سم

قسّم تكوين سطح العمل إلى جزأين متساويين.

يُسكب الجزء الأول في الصينية ، مع إمالة الصينية في جميع الاتجاهات حتى تنتشر العجينة بشكل متساوٍ. العجينة ذات قوام أكثر سمكًا من الفطائر.

ضعي الصينية في الفرن في الخطوة 2 واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة على 170 درجة.

نخرجها من الفرن ، ونضع ملعقة حشوة الجبن بالملعقة ، ونستويها قليلاً ، ثم بالملعقة بالملعقة ، وبتجانس قدر الإمكان ، ضعي تركيبة العجين المتبقية.

ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تحمر الكعكة جيدًا على السطح. أنت تقطعها فقط عندما تبرد.


ما الذي يمكن أن يخلق علاقة أقوى بين أفراد الأسرة خلال موسم الأعياد هذا من تزيين بيض عيد الفصح؟ باستخدام فرشاة أو جراد البحر ، امنحهم الحياة والشكل. تجرأ على أن تكون مبدعًا واستمتع بوقتك أثناء رسم التوبيخ والعينين وتعبيرات الوجه المختلفة. ولتحقيق أقصى قدر من تأثير العطلة ، أضف لهم قبعات الحفلات.

الصورة: Maglara / Shutterstock


وصفة كعكة الجبن

تشيز كيك هو جزء من تلك الفئة من الوصفات التي تتضمن أسهل طريقة لعمل الكعك. حقيقة أن كلا من الجزء العلوي والحشو يتم خبزهما في نفس الوقت ، مما يجعل الكعكة يمكن تحضيرها من قبل أي شخص ، حتى الأقل خبرة في المطبخ.

إنه صحي وخفيف وجيد و… نوع لا يمكن إنكاره.

حاول استخدام جبنة كريمية ، والتي لن يتسرب منها الكثير من مصل اللبن.

المكونات: 3 بيضات 12 ملاعق طعام زيت 12 ملاعق طعام سكر 12 ملاعق طعام حليب 14 ملاعق طحين نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر قليل ملح فانيليا سكر
حشوة: 750 غرام جبن بقري حلو 4 بيضات 7-8 ملاعق كبيرة سكر (حسب الذوق) قليل من ملح الفانيليا أو خلاصة الروم (حسب التفضيل) & # 8211 ملعقة صغيرة 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وسكر الفانيليا قليل الملح الرمادي & # 8211 4-5 ملاعق كبيرة زبيب - اختياري

طريقة التحضير كيك مقولب بالجبن
تحضير حشوة الجبن.

تخلط جميع المكونات جيدا ما عدا السميد.

نضيف السميد في النهاية ونخلط جيداً.

توضع جانبا لمدة 20 دقيقة.

اخلطي رغوة البيض مع السكر وسكر الفانيليا حتى تصبح التركيبة كريمية ، بدون بلورات السكر.

يُضاف الزيت في خيط رفيع ، ويُخلط بسرعة منخفضة ، ثم الحليب.

ينخل الطحين مع الملح والبيكنج باودر ، ثم يضاف خليط البيض ويخلط.

ورق حائط صينية كيك مع ورق خبز - صينية مقاس 20 سم / 30 سم

قسّم تكوين سطح العمل إلى جزأين متساويين.

يُسكب الجزء الأول في الصينية ، مع إمالة الصينية في جميع الاتجاهات حتى تنتشر العجينة بشكل متساوٍ. العجينة ذات قوام أكثر سمكًا من الفطائر.

ضعي الصينية في الفرن في الخطوة 2 واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة على 170 درجة.

نخرجها من الفرن ، ونضع ملعقة حشوة الجبن بالملعقة ، ونستويها قليلاً ، ثم بالملعقة بالملعقة ، وبشكل متساوٍ قدر الإمكان ، ضعي تركيبة العجين المتبقية.

ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تحمر الكعكة جيدًا على السطح. أنت تقطعها فقط عندما تبرد.

يمكنك اختيار البودرة فوق الكيك مع السكر البودرة.

ربما يعجبك أيضا


وصفة كعكة الجبن

تشيز كيك هو جزء من تلك الفئة من الوصفات التي تتضمن أسهل طريقة لعمل الكعك. حقيقة أن كلا من الجزء العلوي والحشو يتم خبزهما في نفس الوقت ، مما يجعل الكعكة يمكن تحضيرها من قبل أي شخص ، حتى الأقل خبرة في المطبخ.

إنه صحي وخفيف وجيد و… نوع لا يمكن إنكاره.

حاول استخدام جبنة كريمية ، والتي لن يتسرب منها الكثير من مصل اللبن.

المكونات: 3 بيضات 12 ملاعق طعام زيت 12 ملاعق طعام سكر 12 ملاعق طعام حليب 14 ملاعق طحين نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر قليل ملح فانيليا سكر
حشوة: 750 غرام جبن بقري حلو 4 بيضات 7-8 ملاعق كبيرة سكر (حسب الذوق) قليل من ملح الفانيليا أو خلاصة الروم (حسب التفضيل) & # 8211 ملعقة صغيرة 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وسكر الفانيليا قليل الملح الرمادي & # 8211 4-5 ملاعق كبيرة زبيب - اختياري

طريقة التحضير كيك مقولب بالجبن
تحضير حشوة الجبن.

تخلط جميع المكونات جيدا ما عدا السميد.

نضيف السميد في النهاية ونخلط جيداً.

توضع جانبا لمدة 20 دقيقة.

اخلطي رغوة البيض مع السكر وسكر الفانيليا حتى تصبح التركيبة كريمية ، بدون بلورات السكر.

يُضاف الزيت في خيط رفيع ، ويُخلط بسرعة منخفضة ، ثم الحليب.

ينخل الطحين مع الملح والبيكنج باودر ، ثم يضاف خليط البيض ويخلط.

ورق حائط صينية كيك مع ورق خبز - صينية مقاس 20 سم / 30 سم

قسّم تكوين سطح العمل إلى جزأين متساويين.

يُسكب الجزء الأول في الصينية ، مع إمالة الصينية في جميع الاتجاهات حتى تنتشر العجينة بشكل متساوٍ. العجينة ذات قوام أكثر سمكًا من الفطائر.

ضعي الصينية في الفرن في الخطوة 2 واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة على 170 درجة.

نخرجها من الفرن ، ونضع ملعقة حشوة الجبن بالملعقة ، ونستويها قليلاً ، ثم بالملعقة بالملعقة ، وبتجانس قدر الإمكان ، ضعي تركيبة العجين المتبقية.

ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تحمر الكعكة جيدًا على السطح. أنت تقطعها فقط عندما تبرد.

يمكنك اختيار البودرة فوق الكيك مع السكر البودرة.

ربما يعجبك أيضا


وصفة كعكة الجبن

تشيز كيك هو جزء من تلك الفئة من الوصفات التي تتضمن أسهل طريقة لصنع الكعك. حقيقة أن كلا من الجزء العلوي والحشو يتم خبزهما في نفس الوقت ، مما يجعل الكعكة يمكن تحضيرها من قبل أي شخص ، حتى الأقل خبرة في المطبخ.

إنه صحي وخفيف وجيد ولا يمكن إنكاره.

حاول استخدام جبنة كريمية ، والتي لن يتسرب منها الكثير من مصل اللبن.

  • 3 بيضات
  • 12 ملاعق كبيرة زيت
  • 12 ملعقة كبيرة سكر
  • 12 ملاعق كبيرة حليب
  • 14 ملاعق طحين
  • & frac12 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • الفانيليا السكر
  • حشوة
  • 750 غرام جبن بقري حلو
  • 4 بيضات
  • 7-8 ملاعق كبيرة سكر (حسب الذوق)
  • الفانيليا أو خلاصة الروم (حسب التفضيل) - ملعقة صغيرة
  • 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • الفانيليا السكر
  • قليل من الملح
  • رمادي - 4-5 ملاعق كبيرة
  • الزبيب- اختياري

طريقة التحضير كيك مقولب بالجبن

تحضير حشوة الجبن.

تخلط جميع المكونات جيدا ما عدا السميد.

نضيف السميد في النهاية ونخلط جيداً.

توضع جانبا لمدة 20 دقيقة.

اخلطي رغوة البيض مع السكر وسكر الفانيليا حتى تصبح التركيبة كريمية ، بدون بلورات السكر.

يُضاف الزيت في خيط رفيع ، ويُخلط بسرعة منخفضة ، ثم الحليب.

يُنخل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر ، ثم يُضاف إليه مزيج البيض ويُمزج.

ورق حائط صينية كيك بورق الخبز & # 8211 صينية 20 سم / 30 سم

قسّم تكوين سطح العمل إلى جزأين متساويين.

يُسكب الجزء الأول في الصينية ، مع إمالة الصينية في جميع الاتجاهات حتى تنتشر العجينة بشكل متساوٍ. العجينة ذات قوام أكثر سمكًا من الفطائر.

ضعي الصينية في الفرن في الخطوة 2 واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة على 170 درجة.

نخرجها من الفرن ، ونضع ملعقة حشوة الجبن بالملعقة ، ونستويها قليلاً ، ثم بالملعقة بالملعقة ، وبتجانس قدر الإمكان ، ضعي تركيبة العجين المتبقية.

ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تحمر الكعكة جيدًا على السطح. أنت تقطعها فقط عندما تبرد.


للوجه العلوي: 6 بياض بيض ، 100 جرام سكر ، 200 جرام جوز ، 1 خلاصة الروم ، 3 ملاعق كبيرة طحين
للقشدة: 600 جرام جبن قريش ، 100 جرام سكر ، 6 صفار بيض ، 1/2 ظرف زبدة ، 1 جوهر برتقال ، 100 مل حليب ، 1 شوكولاتة

يخفق بياض البيض حتى يجمد ويضاف السكر ويستمر في الخفق حتى يذوب. نضع الجوز المطحون مع خلاصة الروم والدقيق ونخلط بسهولة من أسفل إلى أعلى بملعقة خشبية. نصب المزيج في مقلاة مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق ، ضعيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى تحمر ، ثم اتركيها تبرد.
اخلطي الصفار مع الحليب والسكر وجوهر البرتقال. ضعه في حمام بخار وحركه باستمرار حتى يصبح مثل الكريم السميك. توضع جانبا وتترك لتبرد. اخلطي الجبن وأضيفي كريمة الصفار والزبدة واخلطي جيداً.
اسكبي الجبن الكريمي على المنضدة وانشريها ثم ابشري الشوكولاتة فوقها. اتركي الكيك يبرد لمدة ساعتين قبل التقديم.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


وصفة كعكة الجبن

تشيز كيك هو جزء من تلك الفئة من الوصفات التي تتضمن أسهل طريقة لعمل الكعك. حقيقة أن كلا من الجزء العلوي والحشو يتم خبزهما في نفس الوقت ، مما يجعل الكعكة يمكن تحضيرها من قبل أي شخص ، حتى الأقل خبرة في المطبخ.

إنه صحي وخفيف وجيد و… نوع لا يمكن إنكاره.

حاول استخدام جبنة كريمية ، والتي لن يتسرب منها الكثير من مصل اللبن.

المكونات: 3 بيضات 12 ملاعق طعام زيت 12 ملاعق طعام سكر 12 ملاعق طعام حليب 14 ملاعق طحين نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر قليل ملح فانيليا سكر
حشوة: 750 غرام جبن بقري حلو 4 بيضات 7-8 ملاعق كبيرة سكر (حسب الذوق) قليل من ملح الفانيليا أو خلاصة الروم (حسب التفضيل) & # 8211 ملعقة صغيرة 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وسكر الفانيليا قليل الملح الرمادي & # 8211 4-5 ملاعق كبيرة زبيب - اختياري

طريقة التحضير كيك مقولب بالجبن
تحضير حشوة الجبن.

تخلط جميع المكونات جيدا ما عدا السميد.

نضيف السميد في النهاية ونخلط جيداً.

توضع جانبا لمدة 20 دقيقة.

اخلطي رغوة البيض مع السكر وسكر الفانيليا حتى تصبح التركيبة كريمية ، بدون بلورات السكر.

يُضاف الزيت في خيط رفيع ، ويُخلط بسرعة منخفضة ، ثم الحليب.

ينخل الطحين مع الملح والبيكنج باودر ، ثم يضاف خليط البيض ويخلط.

ورق حائط صينية كيك مع ورق خبز - صينية مقاس 20 سم / 30 سم

قسّم تركيبة كونترتوب إلى جزأين متساويين.

يُسكب الجزء الأول في الصينية ، مع إمالة الصينية في جميع الاتجاهات حتى تنتشر العجينة بشكل متساوٍ. العجينة ذات قوام أكثر سمكًا من الفطائر.

ضعي الصينية في الفرن في الخطوة 2 واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة على 170 درجة.

نخرجها من الفرن ، ونضع ملعقة حشوة الجبن بالملعقة ، ونستويها قليلاً ، ثم بالملعقة بالملعقة ، وبتجانس قدر الإمكان ، ضعي تركيبة العجين المتبقية.

ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تحمر الكعكة جيدًا على السطح. أنت تقطعها فقط عندما تبرد.

يمكنك اختيار البودرة فوق الكيك مع السكر البودرة.

ربما يعجبك أيضا


كعكة الجبن - وصفات

لتحضير العجينة

  • 3 أكواب طحين لوز
  • ملعقة قرفة مطحونة
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 5 بيضات كبيرة
  • نصف كوب سكر بني
  • نصف كوب زيت جوز الهند المذاب
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 3 أكواب جزر مفروم
  • كوب من الجوز المفروم (اختياري)

للتزيين

  • 350 جرام جبنة فيتا
  • نصف كوب زبادي يوناني سادة
  • نصف كوب سكر بني
  • ملعقة صغيرة من مستخلص جوز الهند (اختياري)
  • ربع كوب من الجوز المحمص المفروم (اختياري)

إجراء:

سخني الفرن على 110 درجة مئوية.تبطين قاع صينين دائريين تقريبًا. 10 سم بورق برشمان. لف جوانب الأدراج بالورق أيضًا.

نخفق دقيق اللوز والقرفة والزنجبيل والقرنفل وصودا الخبز والملح في وعاء كبير. يخفق البيض والسكر المحبب وزيت جوز الهند والفانيليا في وعاء متوسط ​​الحجم. اخلطي الجزر مع الجوز إذا كنت تستخدمين الجوز أيضًا. اسكبي المكونات الرطبة في المكونات الجافة واخلطيها حتى تمتزج. قسمي العجين إلى صواني جاهزة ووزعيه بالتساوي. اخبز عن طريق الاختبار باستخدام عود أسنان (حوالي 30-35 دقيقة). اتركه ليبرد في الصواني لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه من الصواني (بعد حوالي ساعة).

في هذه الأثناء ، حضري كريمة التزيين: اخفقي الجبن واللبن وسكر الجوز (في حالة الاستخدام) في وعاء متوسط ​​الحجم باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

لتجميع الكيك ، ضعي طبقة من الكيك على طبق الكيك. افردي نصف كوب من كريمة التزيين بالتساوي. ضعي الطبقة التالية ووزعي كمية التزيين المتبقية على سطح الكعكة وعلى جوانبها. أخيرًا ، يُزين بالجوز ، إذا رغبت في ذلك


كيف تصنع وصفة الكيك بالجبن الحلو والزبيب والعجين الطري بالزبدة أو الشحم؟

عجينة بالزبدة أو شحم الخنزير (بورونيو)

بالنسبة للعجين ، قمت بفصل بيضتين (من أصل 4) واحتفظت ببياض بيضتين للحشوة. قمنا بعجن باقي المكونات بسرعة لأننا لا نريد أن تتشكل شبكة الغلوتين. بالنسبة للعجائن الطرية ، السر هو العجن السريع والراحة الباردة.

لفتها في غلاف بلاستيكي ووضعتها في الثلاجة لمدة ساعة في الثلاجة.


كعكة مع الجبن القريش

بدون صعوبة ، بدون مكونات باهظة الثمن ، مثالية لكل من البالغين والأطفال ، يمكن تقديم الكعكة المصبوبة بالجبن القريش في الصباح ، مع كوب من الحليب أو كحلوى.

يمكن أيضًا صنع هذه الكعكة محلية الصنع من قبل المبتدئين. سوف يقومون بعمل جيد بالتأكيد

كعكة مع الجبن القريش

صينية مقاس 22/32 سم

  • 3 بيضات
  • 200 جرام سكر
  • 280 جرام طحين
  • 100 مل زيت
  • 100 مل حليب
  • 1/2 ظرف من البيكينغ باودر
  • قليل من الملح
  • كيس من سكر الفانيليا

كريم الجبن

  • 600 غ جبن بقري (كنت أستخدم بيلوس)
  • 3 بيضات
  • 7 ملاعق كبيرة سكر
  • 4-5 ملاعق كبيرة رمادية
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • كيس من سكر الفانيليا
  • قليل من الملح
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير كيك مقولب بالجبن القريش

تحضير الجبن عن طريق خلط جميع المكونات جيدًا.

ضعه جانبًا واعتني بالسطح.

سخني الفرن على 175 درجة.

اخلطي البيض مع سكر الفانيليا والملح والسكر لمدة 5 دقائق.

يجب عدم الشعور ببلورات السكر في الخليط ، بل يجب زيادتها من حيث الحجم والقشدة.

يُضاف الزيت في خط رفيع ، ويُخلط بسرعة منخفضة حتى يتجانس ، ثم الحليب.

في النهاية ، اخلطي الدقيق المنخل مع البيكنج بودر. تخلط بخفة.

جهز صينية تبطينها بورق الخبز.

صب التكوين والمستوى بسهولة.

ضعي عليها ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي وضعيها برفق ، دون خلط التكوينات.

ضعي الصينية في الفرن واخبزيها في الخطوة 2 ، لمدة 35-40 دقيقة (يجب أن يكون سطح الكيك متماسكًا ومضغوطًا) ، ثم حركي الصينية إلى الخطوة 3 واخبزيها حتى تصبح الكعكة بنية اللون.


فيديو: كيكة الجبنة على الطريقة اليابانية Japanese Souffle Cheesecake Recipe (ديسمبر 2021).