وصفات تقليدية

المطلوبين: مناشف شاي رائعة

المطلوبين: مناشف شاي رائعة

إذا كنت مثلي ، فإن الطهي يسير جنبًا إلى جنب مع التنظيف. لم يفشل ذلك أبدًا لأنني أصنع ألذ كعكة في العالم أو أحضر واحدة من المفضلة لدي ضوء الطبخ وصفات الدجاج ، أسقط المقلاة أو الملعقة أو الغطاء بطريقة خرقاء (أو إذا كنا صادقين - كل ما سبق) ، فأحدث فوضى كبيرة حتمًا. هذا هو المكان الذي تأتي فيه مناشف الشاي الرائعة الخاصة بي!

تُستخدم تقليديًا لغرض تجفيف الأطباق وأدوات المائدة بعد الغسيل أو للحفاظ على الشاي والكعكات دافئة لتقديمها إلى الشركة ، فإن مناشف الشاي لها مجموعة متنوعة من الاستخدامات اليومية والوظيفية. لحسن الحظ ، لم يكن المصممون و "مصممي أزياء المطبخ" مثلي على استعداد لقبول الملابس أحادية اللون المملة ، مما يمنحنا عالمًا من الخيارات للاختيار من بينها.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

لذا ، سواء كان أسلوبك تقليديًا وجنوبيًا أو حديثًا وانتقائيًا ، هناك منشفة شاي لكل مطبخ ولكل شخصية طهوية. (بعضها لطيف للغاية ، ربما تختار عرضها معلقة من مقبض الفرن الخاص بك أو بجوار الحوض بدلاً من استخدامها للتنظيف الفعلي!) فيما يلي بعض التصميمات المفضلة لدينا - أي منها ستختاره لك الصفحة الرئيسية؟


المطلوبين: مناشف شاي رائعة - وصفات

لقد أعلنت أنه #SummerOfBacon ، وللاحتفال هناك بيع سريع على Bacon the Cookbook مقابل 18 جنيهًا إسترلينيًا (بدلاً من سعر التجزئة البالغ 25 جنيهًا إسترلينيًا).

& # 8211 أحد أكثر كتب الطبخ الملونة والمتحمسة في عام 2021

& # 8211 بغطاء مقاوم للخدش ، لأنه سيعيش في مطبخك!

& # 8211 مع أكثر من 80 وصفة تغطي كل حالة مزاجية ومناسبة

& # 8211 سهل الوصول وممتع & # 8211 لأنه يجب أن يكون ممتعًا

احصل على نسختك الموقعة على baconthecookbook.com.

هذا العرض ساري حتى نفاذ الكمية أكمل القراءة


أفضل حاملي الأواني المدرسية الجديدة: المنسوجات المكسوة بالكامل الفاخرة والمنسوجات T-fal سيليكون وافل Softflex

تم ربط حاملي الأواني هاتين كفائزين لتصميمهما المبتكر ، والراحة ، وسهولة الاستخدام ، والحماية من الحرارة ، والأناقة. أصغر إلى حد ما من العديد من الطرز المربعة أو المستطيلة المصممة بشكل كلاسيكي ، تم تصميم حوامل الأواني هذه لتناسب اليدين جيدًا ، دون أن تتخبط في الخبز أو الصلصات ، أو تنفجر عن الأيدي أثناء الاستخدام. كلاهما يشتمل على مقبض حلقي متناسب جيدًا للتعليق.

شكل الفول السوداني لحامل الأواني المكسو بالكامل يحاكي بذكاء الانحناء الطبيعي ليدك. كلا الجانبين من هذا الحامل القطني المرن الثقيل مبطّن بشرائط من السيليكون توفر القابلية للإمساك والحماية لأن كلا الجانبين يحتويان على شرائط السيليكون ، حامل الأواني هذا مثالي للاستخدام في كل من اليدين اليمنى واليسرى.

مقاوم للحرارة حتى 500 درجة فهرنهايت (وفقًا للشركة المصنعة) ، فإن القماش المقاوم للبقع يجعل من المستحيل رؤية بقع صلصة الطماطم المقرمشة الملتصقة بعد غسلها في الغسالة الواحدة. بسعر 22 دولارًا أمريكيًا لحامل وعاء واحد ، كان هذا من بين أغلى المتنافسين ، لكن أدائه المتفوق - ومجموعة واسعة من الألوان الرائعة للاختيار من بينها - تجعله يستحق التفاخر.

الشكل المثلث الذي يشبه البلوط لحامل وعاء T-fal يجعله مبتكرًا بنفس القدر في الشكل (والذي يأخذ أيضًا في الاعتبار الشكل الطبيعي لليد). أعطى هذا الشكل ، جنبًا إلى جنب مع المواد المقاومة للانزلاق ، حامل القدر هذا قبضة مريحة للغاية وسهلة التحكم وشعرت وكأنها امتداد طبيعي ليدي سواء كنت أقوم بتحريك مقلاة من بسكويت رقائق الشوكولاتة أو أمسك حافة اشتعلت النيران في مقلاة ساخنة. تدعي T-fal أن الحشو المريح المغطى بالسيليكون المغطى بالوافل يتحمل الحرارة حتى 525 درجة فهرنهايت ، وهو أمر مثير للإعجاب لأن حامل القدر ليس ضخمًا على الإطلاق. وبسعر حوالي 10 دولارات للبوب ، فإن هذا النموذج هو نصف سعر All-Clad (على الرغم من وجود ألوان أقل للاختيار من بينها).

ملحوظة: بينما يمكن أيضًا استخدام أي من حاملي الأواني أعلاه كوسادات ساخنة لحماية أسطح العمل أو الأسطح الأخرى ، كلاهما صغير نسبيًا ، مما يجعلهما محدودًا إلى حد ما لهذا الاستخدام.


كيف فقدت الوزن

أعرف حقيقة أن ما يصلح لفقدان الوزن قد لا يصلح لشخص آخر. لا أشعر أبدًا أنني أفتقد. حتى أنني أستمتع بكأس من النبيذ الأحمر مع العشاء بين الحين والآخر.

إذا شعرت بالشبع ، سوف أتخلى عن تناول الخبز ليوم واحد أو سأستخدم الطحينة في الصلصة. لا أتناول الكثير من المعكرونة لأنني أفضل تحميص الخبز. أجرب لمعرفة ما يعمل بشكل أفضل.

أعلم أنني أحب الخضار بشكل أفضل عندما يتم تقطيعها جيدًا والحساء المصنوع من اللفت والجزر الأبيض.

لقد جربت لمعرفة ما هو الأفضل بالنسبة لي وببساطة استمررت في فعل ما كان يعمل.

مسائل العقلية

التقدم البطيء والمطرد أكثر أهمية بالنسبة لي من تحقيق هدف معين في تاريخ محدد. يمكن أن تؤدي التغييرات الصغيرة إلى تحسينات جذرية. من المفترض الاستمتاع بالحياة والطعام.

أكثر ما أدهشني هو تنوع الطعام المتاح لي. على الرغم من أنني لم أكن أتناول اللحوم أو الأطعمة المصنعة أو الزيت أو منتجات الألبان ، فلا يزال لدي الكثير من الخيارات التي بدأت أستمتع بها.

لأول مرة على الإطلاق ، أصبح تناول الطعام الجيد أمرًا مثيرًا بالنسبة لي. لقد وجدت حبًا للطبخ لم أكن أعرفه أبدًا. بدأت أستمتع بإبتكار أطباق جديدة والقيام بالأعمال التحضيرية المتضمنة من التسوق وحتى التقطيع. :-)

لقد أعطيت الأولوية لأهدافي

ظللت أركز دائمًا على ما أريده حقًا. توقفت عن محاولة أن أكون كل شيء لجميع الناس. لقد قللت أيضًا من الوقت الذي أمضيته بلا تفكير على وسائل التواصل الاجتماعي - والذي بلغ في بعض الأيام ساعات.

مع ساعاتي المكتشفة حديثًا ، كان لدي وقت للبحث عن الوصفات والتخطيط والتحضير وصنع الأطعمة النباتية الصحية. نزل إلى الأولوية.

ماذا أتناول في اليوم؟

غداء

  • سلطة مفرومة من خضار مشكلة مع براعم مقرمشة بدون زيت الجوز صلصة الخل ، قطعة خبز من العجين المخمر وكوب شوربة. أو خبز العجين المخمر المحمص أو لفائف الحبوب المنبثقة من حزقيال ورسكووس مع سلطة الحمص والملفوف المفروم. أو الليلة الماضية وبقايا عشاء rsquos.

وجبة خفيفه بعد الظهر

  • عصير التفاح محلي الصنع مع بذور الشيا.
  • لا يوجد فشار زيت في الهواء مع رش من Braggs Liquid Aminos والخميرة الغذائية.
  • فاكهة
  • الحمص المشوي
  • براعم مقرمشة
  • حفنة من المكسرات النيئة أو الجافة

وجبة عشاء

  • الخضار الطازجة سواء على البخار أو مشوية أو محمصة مع مرق الخضار. البطاطس بأنواعها. طواجن مصنوعة من الخضار والدخن ومعكرونة القمح الكامل. البرغر النباتي المصنوع من الفاصوليا ودقيق الشوفان والكينوا والخضروات الأخرى والحبوب والبذور.
  • 1/3 & - 1/2 كوب نبيذ أحمر

الحلوى

وصفاتي المفضلة بدون زيت

  • الحب والليمون & - سندويتش سلطة الحمص
  • عصير التفاح & - لا حاجة وصفة. قطّع التفاح وضعه في فرن هولندي مغطى بحوالي ربع كوب من الماء. أضف رشة من البهارات أو جوزة الطيب أو القرفة أو الثلاثة. يحرك المزيج. غطي القدر وسخنيه على نار متوسطة. قلّب كل 5 دقائق حتى تنضج التفاح. للحصول على عصير تفاح أكثر نعومة ، استخدم خلاطًا مغمورًا للحصول على القوام المطلوب. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
  • مرحبا بالتغذية & ndash الجوز صلصة الخل & ndash أستخدم خل التفاح بدلًا من البلسميك.
  • حساء & - أنا أصنع الكثير ، لكن هذا من الطعام المستقيم هو المفضل لدي & ndash Smoky White Bean & amp Tomato Soup
    & - أنا أيضا أضيف الكاري إلى مزيج التوابل.

إذا كنت ترغب في معرفة المزيد من التفاصيل حول ما أتناوله وكيف يمكنني تنظيم مطبخي لجعل تناول الطعام النباتي أسهل ، فيرجى إبلاغي بذلك في التعليقات.

لقد بدأت فئة جديدة هنا على المدونة خصيصًا لأي شخص يريد معرفة المزيد عن تناول الصيام النباتي والمتقطع ، جنبًا إلى جنب مع كتبي والوصفات المفضلة. سأضيف إليه على أساس مستمر. يمكن العثور عليها تحت أسلوب الحياة العنوان في مدونتي & شريط التنقل rsquos.

الخلاصة: الأكل الصحي هو رحلة شخصية

لقد غيّرت طريقة الأكل هذه ، القائمة على النباتات مع الصيام المتقطع ، حياة إد وأنا ، لكن أعلم أنه مثلما أقول دائمًا عند التزيين ، فإن أفضل طريقة هي القيام بذلك بأسلوبك الخاص.

عليك أن تجد ما يناسبك وهذه أفضل نصيحة يمكنني أن أقدمها لك عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن.

أنا أؤمن بالتغذية الشخصية ، وهي طريقة تم البحث عنها في العلوم و rdquo للقول أن كل شخص فريد من نوعه. والجميع و [مدش] زوجتك ، وصديقك ، وزميلك في العمل ، والوالد و [مدش] لديه احتياجات غذائية فريدة.

فقط لأن صديقك يشعر وكأنه مليون دولار الآن بعد أن تعيش أسلوب حياة كيتو لا يعني أن الكيتو مناسب لك.

يمكنني تناول وجبة عالية الكربوهيدرات من الذرة على قطعة خبز والفاصوليا على العشاء وينخفض ​​المقياس. هذا ليس كذلك بالنسبة لإد.

كل واحد منا مختلف وعلينا أن ندرك ما يصلح لأحدهم ، وقد لا يصلح للآخر. عليك أن تجرب لتجد الأطعمة التي ستشعرك بالإعجاب (وأيها لا & rsquot)، حتى تتمكن من تطوير طريقك إلى الأكل الصحي والعيش لقصة نجاحك في إنقاص الوزن.

ما هي أدوات المطبخ النباتية التي أستخدمها حقًا؟

إن وجود هذه العناصر في مطبخي جعل انتقالي إلى تناول الطعام النباتي أسهل كثيرًا. أنا لم & rsquot شراء كل هذه العناصر. كان لدي بالفعل الكثير منهم واشتريت آخرين فقط عندما أدركت أن وجودهم سيجعل الطبخ والتحضير أسهل.

    & ndash أقوم بإعادة استخدام أكياس الفريزر ذات الحجم الثقيل للغالون. بعد الغسيل ، هذا يجعل تجفيفها أمرًا سهلاً. أحتفظ به فوق ثلاجتي حيث يكون في متناول يدي ، ولكن بعيدًا عن الطريق.

2. تنبت الأغطية & ndash لقد وجدت أنني حقًا أحب البراعم المقرمشة وتعلمت مدى سهولة إنباتها بنفسي. إن وجود هذه الأغطية التي تتناسب مع برطمانات ميسون ذات الفم الواسع يجعل عملية التبرعم سهلة.

3. بيري مصفاة - أنا آكل الكثير من التوت ، وهذا يجعل تنظيفها نسيمًا.

4. حصائر الخبز & ndash لا حاجة إلى الزيت عندما أخبز أي شيء عليها من الخضار إلى ملفات تعريف الارتباط الصحية.

5. جهاز بخار الميكروويف الزجاجي & ndash لتبخير الخضار والبطاطس بسرعة.

6. الفرن الهولندي المطلي بالمينا & ndash مثالي لصنع الحساء الصحي.

7. لوح تقطيع من الخشب الثقيل - هذا هو العنصر الأكثر أهمية في مطبخي النباتي. إنه كبير وثقيل مما يجعله مستقرًا جدًا عند القطع.

8. سكاكين جيدة & ndash مع الكثير من القطع ، من الضروري وجود سكين طاهٍ & rsquos جيد. فقط كن حذرًا حتى لا تقطع طرف إصبعك ، مثلما فعلت. :-) (كل شيء أفضل الآن.) ذكر أحد القراء الحصول على قفاز السكين هذا لحماية أصابعي عند استخدام السكين.

9 & amp 10. جهاز صنع الفشار بالميكروويف وأكواب التركيز & ndash أستخدمها لصنع فشار خالٍ من الزيت والملح. إنها واحدة من وجباتي الخفيفة.

2. Yonanas Banana Whip Maker & ndash يصنع نسخة صحية من الآيس كريم و ndash باستخدام الموز المجمد أو التوت. سوف تعتقد أنك تأكل الآيس كريم.

3. محضر الطعام - إذا كان لديك الكثير من أعمال التقطيع والتحضير ، فإن وجود محضر طعام يجعل المهمة سريعة.

4 & amp 6. Vitamix أو أي خلاط وأكواب خلط إضافية و ndash وجود خلاط عالي السرعة وأكواب أصغر تجعل خلط كميات صغيرة من المكونات أسهل بكثير وأسهل في التنظيف.

5. سكين كهربائي & ndash يجعل قطع خبز العجين المخمر القاسي أسهل.

1 ، 5 ، و 6. برطمانات ماسون عريضة الفم بأحجام مختلفة مع أغطية بلاستيكية | 8 أونصات & ndash أستخدمها لتنظيم كل شيء أقوم بإعداده مسبقًا من الحمص وتتبيلة السلطة والشوربات والبراعم وقطع الخضار والصلصة والمزيد.

2. صناديق الثلاجة & ndash أستخدم واحدة طويلة لحمل الخضر المغسولة والجاهزة والمعبأة في أكياس حتى أتمكن بسهولة من حمل الحاوية وإخراج كل شيء إلى جزيرة المطبخ بحركة واحدة لإصلاح سلطة.

3. مقلاع السلطة & ndash أسهل وأسرع من مغسلة السلطة لتجفيف الخس المغسول والخضروات الورقية.

4. Souper Cube & ndash بعد صنع الحساء ، أقوم بملء هذا لتجميد 4 & ndash 1 كوب حصص من الحساء. يقوم بتجميد الحساء في كتل تدفعها للخارج ثم تخزنها في أكياس مجمدة بحجم الساندويتش.

الآن بعد أن قرأت قصة نجاحي في إنقاص الوزن من النباتات ، أخبرني إذا كان لديك أي أسئلة. أود أيضًا أن أسمع عن الطرق التي تعيش بها بأفضل طريقة ممكنة مع النظام الغذائي والتمارين الرياضية والتأمل ، وكل ما يجعلك تشعر بالرضا. :-)

خلاصة القول ، أود أن أعرف ما الذي يناسبك.

صندوق وصفة DIY باستخدام صندوق النبيذ

وصفة جرانولا خالية من الدسم

أدوات المطبخ التي تجعلني أشعر بالرغبة في الطهي

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


  • رشي ملعقة كبيرة في عصير الصباح!
  • أضفه إلى السلطات لتعزيز النكهة والتغذية.
  • اصنع مزيجًا عشبيًا خاصًا بك من البودرة الخضراء والأعشاب الأخرى والقشور المجففة.
  • أضفه إلى الحساء للحصول على توابل إضافية ، أو إذا نفد البقدونس!
  • تخلط مع رغيف اللحم.
  • الحصول على الإبداع! المعكرونة والهامبرغر والفريتاتاس واليخنات والفلفل الحار وغيرها كلها في انتظارك!

لمزيد من التجفيف الجيد ، كن عضوًا في مدرسة الطهي التقليدية وستحصل على وصول كامل إلى الدورة الإلكترونية للتجفيف (بالإضافة إلى جميع فصولنا الأخرى). انقر هنا لمزيد من المعلومات.

"لقد أخذت دروسًا في الطبخ في عطلة نهاية الأسبوع حول الأطعمة التقليدية التي تكلف عدة آلاف من الدولارات. مقاطع الفيديو المجانية الخاصة بك أكثر وضوحًا وعملية."

سلسلة فيديو الطبخ التقليدية المجانية

هل من الممكن حقا "أكل ما تريد أن تأكل" مثل الخبز والزبدة ولفائف القرفة والبسكويت واللحوم والبطاطس.

برنامج الطبخ القائم على الكتاب المقدس.

. بعد هذا جيد بالنسبة لك؟

نوصي فقط بالمنتجات والخدمات التي نؤيدها بكل إخلاص. قد يحتوي هذا المنشور على روابط خاصة نربح من خلالها عمولة صغيرة إذا أجريت عملية شراء (على الرغم من أن السعر الخاص بك هو نفسه).

عن جين بالدوين

أدركت جين بالدوين أن عائلتها لم تكن مستعدة لمواجهة الكارثة المحلية التالية ، ناهيك عن كارثتهم الشخصية مثل فقدان الوظيفة ، بدأت بجدية في إيجاد تلك الطرق للمساعدة في إعداد عائلتها بشكل أفضل لتكون جاهزة لما تواجهه الحياة. معهم. بين تعليم أولادها القراءة والكتابة وفن البقاء على قيد الحياة في الضواحي ، وتعلم أهمية الحفاظ على الأطعمة المغذية الكاملة لعائلتها والعمل في طريقها من خلال قائمة المهارات المنزلية التي تحتاج إلى إتقانها ، ستجد تدوينها في Mom with PREP وقضاء الكثير من الوقت في التثبيت مثل الجنون ، لذا فهي تطلب منك تجاهل بصمات الشوكولاتة على لوحة مفاتيحها وكومة الغسيل النظيف (في الغالب) عند سفح سريرها.


المنشورات ذات الصلة

كيفية العناية بـ & # 038 حالة المنتجات الخشبية

الخرافات المنزلية ونصائح للنجاح

كيفية غسل مقلاة من الحديد الزهر للحفاظ على التوابل


مناشف الشاي المختومة على شكل أوراق

باستخدام أوراق من الفناء وقليل من الطلاء ، يمكنك إحضار السقوط إلى منزلك باستخدام مناشف الشاي المختومة بأوراق الشجر المصنوعة يدويًا!

هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. إذا قمت بالنقر فوق ارتباط الإحالة وشراء شيء ما ، فقد أتلقى عمولة صغيرة ، دون أي تكلفة إضافية عليك.

مرحبا يا أصدقاء! إذا كنت تزور من Purple Hues and Me ، فمرحباً بك! أنا متحمس جدًا لأن أكون جزءًا من مدونة سبتمبر الحرفية هذه التي استضافتها كلوي من Celebrate and Decorate و Andrea من Designing Morsels! تأكد من إطلاعك على جميع حرف الخريف الإبداعية من أصدقائي في المدونات!

هنا في ولاية كونيتيكت ، كنت ألاحظ كل علامات السقوط & # 8230 ، وخاصة الأوراق التي بدأت في الدوران والسجاد في الفناء الخاص بي.

ماذا لو كان بإمكاني استخدام هذه الأوراق في حرفة؟ بدأت أفكر في طفولتي وكيف أحببنا القيام بفرك الأوراق.

كان لي فكرة. ماذا لو كان بإمكاني استخدام الطلاء واستخدام الورقة كختم؟

حسنًا & # 8230 يسعدني أن أشارك أنها كانت ناجحة. سرعان ما أصبح هذا المشروع أحد مفضلاتي & # 8230 بسيطًا جدًا وغير مكلف وممتع! أنا متحمس لمشاركتها معك اليوم!

اللوازم:

  • الأوراق (لا تستخدم الأوراق المجففة ، وسوف تنهار # 8230)
  • الطلاء (لقد استخدمت طلاء أكريليك معدني غير لامع من Deco Art في Champagne.)
  • فرشاة الاسفنج
  • منشفة الشاي (اشتريت مندي في وول مارت.)
  • البطاقات

الاتجاهات:

  1. حدد المكان الذي ترغب في وضع أوراقك فيه.
  2. ضع قطعة من البطاقات تحتها لمنع أي نزيف من الطلاء.
  3. اقلب الورقة بحيث يكون الجانب الذي يحتوي على العروق متجهًا لأعلى.
  4. باستخدام فرشاة إسفنجية ، قم بتنظيف الدهان على الأوراق.
  5. اقلب الورقة وضعها على المنشفة.
  6. اضغط على الورقة لأسفل لختم التصميم على المنشفة.
  7. بلطف وبعناية ، قشر الورقة من المنشفة لتكشف عن التصميم.
  8. دعها تجف تماما واستمتع!

هل يعمل طلاء الأكريليك على القماش؟

الأكريليك الذي ليس طلاء قماش قد يجعل نسيجك قاسيًا. اغسل قطعة القماش ، في هذه الحالة منشفة الشاي ، قبل الطلاء.

هل يمكن غسل هذه المناشف؟

كما قلت ، يجب غسل قطعة القماش الخاصة بك قبل مشروعك. للمساعدة في ضبط التصميم الخاص بك ، اتركه يجف تمامًا لمدة يوم. ثم قم بكي الجزء الخلفي من المنشفة. لا تقم بكي الجزء الأمامي من التصميم الخاص بك. ثم يجب أن يكون تصميمك آمنًا للغسل. ما أحبه في هذه الحرفة هو أن التصميم طبيعي وتضيف العيوب إلى الشخصية والسحر.

مناشف الشاي المختومة على شكل أوراق هي متعة كبيرة في صنعها! أخطط لعمل المزيد. مناشف الشاي هذه متعددة الاستعمالات. سوف يقدمون هدية مضيفة رائعة أو هدية للمعلم. استخدمها في المنزل كمناشف موسمية في المطبخ أو مناديل كبيرة في غرفة الطعام. الكثير من الاحتمالات!

أتمنى أن تكون مصدر إلهام لتجربة هذا المشروع الموسمي البسيط! يرجى زيارة صديقي ميشيل من Our Crafty Mom وتأكد من إطلاعك على جميع حرف الخريف الإبداعية من أصدقائي!


الجدة بريويت & # 039 s الكعك بين عشية وضحاها

اعتقدت أنني سأشارككم وصفة عائلية قديمة ، وصفة تحبها عائلتنا. (لاحظ أن هناك وصفة مماثلة منشورة على helium.com ، ولكن مع بعض التغييرات المهمة التي تجعل الكعك أسوأ في رأيي. وأتساءل من أين حصلت السيدة التي نشرت الوصفة على الوصفة أيضًا؟ أراهن على ذلك في مكان ما على طول الخط ، حصل شخص ما على الوصفة من عائلة Prewitt وتم تعديلها على طول الطريق. أوجه التشابه قريبة جدًا من تجاهلها. ولكن هذا هو الأصل ويعود إلى الخمسينيات):

كعكة ليلة وضحاها الجدة بريويت

وصف: نكهة حلوة قليلاً ، جيدة التهوية ، "لمسة من الخميرة" ، وصفة كعكة لعشاءك المفضل أو مناسبة خاصة. عندما يتم لفها بشكل مسطح ، تصنع أيضًا قاعدة جيدة لفائف القرفة. تحتوي هذه الكعك على قشرة فريدة ورقيقة مع بثور صغيرة "رأس الدبوس" وفتات خفيف التهوية. يتم حفظها جيدًا في الثلاجة أو المنضدة ، كما أنها تتجمد جيدًا أيضًا. تبدأ الوصفة عمومًا في حوالي الساعة 4 مساءً في اليوم السابق للحاجة إليها ، ثم تُخبز أول شيء في الصباح (انظر الجدول أدناه).

مكونات (آسف لقياسات الحجم. لم أحولها إلى قياسات الوزن ونسب الخباز حتى الآن):

3 أونصات زيت نباتي أو دهن مذاب

1-1 / 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية (الخميرة الجافة الأصلية المستخدمة)

6 إلى 7 أكواب من الدقيق الأبيض غير المبيض لجميع الأغراض

4:00 مساءً ، البداية:

اغلي 2-1 / 4 كوب ماء و 3/4 كوب سكر لمدة 5 دقائق كاملة. في نهاية الغليان ، أضيفي على الفور 3 أونصات من الزيت إلى خليط السكر والماء. هاتان الخطوتان مهمتان من أجل تحقيق الهيكل الخفيف للهواء الذي تتمتع به هذه الكعك. دعه يقف ، أو ضع الوعاء في حمام مائي بارد ، حتى يسخن اللوك.

في وعاء منفصل ، اخفقي 2 بيضة و1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح حتى تصبح رغوية. لا تفرط في خفق البيض.

اخلطي مزيج البيض مع خليط الماء والسكر ، ثم أضيفي 1-1 / 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.

باستخدام الشفرة المسطحة في الخلاط (أو باليد) ، أضيفي الدقيق حتى يبدأ العجين في أن يصبح سميكًا جدًا بالنسبة للشفرة المسطحة (أو يصعب تقليبها يدويًا). أضف ما لا يزيد عن 1/2 إلى 1 كوب دقيق في المرة الواحدة ، وتأكد من خلط كل إضافة جيدًا قبل إضافة المزيد. قم بالتبديل إلى خطاف العجين (أو وعاء العجن بملعقة أو مكشطة وعاء) ، واستمر في إضافة الدقيق حتى تشكل عجينة طرية ، لا تزال لزجة قليلاً. اقلب العجين على المنضدة لعجن الكمية النهائية من الدقيق. يجب أن تكون العجينة طرية ولا تزال لزجة قليلًا ولكن ليست لزجة جدًا عند اكتمالها.

توضع العجينة في وعاء كبير مدهون بالزيت ، تقلب وتترك لترتفع لمدة 3-1 / 2 إلى 4 ساعات. أثناء ارتفاع العجينة ، غطي الوعاء بمنشفة دافئة مبللة بالإضافة إلى غلاف بلاستيكي لمنع الجفاف.

8:30 - 9:00 مساءً، تشكيل الكعك:

ضعي العجينة وغطيها واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة. اعجن برفق ثم دحرجها أو اربت عليها بسمك 1 بوصة. غطيها بقطعة قماش رطبة قليلاً.

باستخدام نصل العجين ، اقطعي شريحة عريضة من العجين بطول 2 بوصة بطول حافة واحدة. للحصول على 2 بوصة مربعة من العجين ، قطعة من العجين ، ثم اقلب الزوايا واضغط على الجانب الخلفي من قطعة العجين. استمر في قلب حواف الكعكة إلى جانبها الخلفي لتشكيل سطح ممتد ناعم على الجانب العلوي. بأطراف أصابعك ، اجمع الحواف إلى نقطة واحدة في الخلف واضغط عليها حتى تظل هناك. اقلب الجانب الأيمن للكعكة لأعلى ، واضغط على الحواف في الجانب الخلفي حسب الضرورة للتأكد من أن الكعك مستدير ، ثم ضعي الجانب المقروص لأسفل في مقلاة مدهونة ، واستمري في تقطيع 2 "قطع مربعة من العجين وتشكيل الكعك حتى تستخدمي 2" شريط عجين عريض ، اقطعي شريط عجين جديد بحجم 2 بوصة وكرري العملية. كرر عملية التشكيل بأكملها حتى يتم تشكيل كل العجين في كعك ويتم وضعه على رقائق البسكويت المدهونة بالزبدة. لاحظ أن زنبرك الفرن سيكون رأسيًا بشكل أساسي وليس جانبيًا ، لذلك يجب أن تكون قادرًا على وضع 12 إلى 15 كعكة على كل ورقة من الكعك دون المخاطرة بارتفاعها وتماسكها في الفرن.

رتب جميع أوراق ملفات تعريف الارتباط بالقرب من بعضها البعض وقم بتغطيتها بمناشف شاي رفيعة. لا ترش الكعك بالماء لمنع جفافه على سبيل المثال وتأكد من أن مناشف الشاي جافة جدًا. لن تتسبب الرطوبة إلا في التصاق المناشف بالكعك بحلول الصباح ، مما يفسد جهودك وصبرك. يُعد السماح للكعك بالارتفاع ليلًا جافًا جزءًا من العملية التي تساعد في تكوين القشرة الفريدة والرقيقة والحساسة التي تحتوي عليها هذه الكعك.

اليوم التالي ، 7:00 - 8:00 صباحًا ، خبز الكعك:

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (استخدم مقياس حرارة). اخبزي الكعك لمدة 10 إلى 13 دقيقة أو حتى ينضج. ستستمر هذه الكعك في طهي القليل بعد إزالتها من الفرن ، لذا مثل الخبز إلى حد كبير ، يجب أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في خبزها. أخرجيها من الفرن في اللحظة التي يصبح فيها ثلث قطعة الخبز ذات لون بني فاتح. اختياريا الفرشاة مع الزبدة المذابة بعد إخراجها من الفرن. تبرد على رفوف الخبز.

ملاحظة: في الصورة أعلاه ، كانت الكعك ليس مدهونة بأي زبدة. لم نجرب الزبدة الاختيارية أبدًا ، فقد أحببناها كثيرًا كما هي بدونها.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • رطل من فطر المحار الملك (مقلّم ومقطع إلى شرائح رفيعة بالطول (انظر الملاحظة))
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • نصف كوب مايونيز نباتي
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان (مبشور جيداً ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين)
  • 4 شرائح من خبز الريف (محمص قليلاً)
  • 4 أوراق خس (صغيرة كاملة أو مبشورة)
  • 1 طماطم حمراء (كبيرة مقطعة شرائح رقيقة)

في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يتلألأ. نضيف نصف شرائح الفطر في طبقة واحدة ونطهو لمدة 6 دقائق مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح لونها ذهبياً. صفي الفطر على مناشف ورقية وتبليه بالملح والفلفل. كرري العملية مع الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون والفطر.

في وعاء صغير ، يُمزج المايونيز مع ملعقتين كبيرتين من الريحان المبشور ويتبل بالملح والفلفل. تُدهن ملعقة كبيرة من المايونيز بالريحان على كل شريحة من الخبز وتُغطى بالخس. رتب الطماطم المقطعة على الخس ، متبوعة بالفطر. نرش السندوتشات بالملح والفلفل ونزينها بالريحان. قدمي السندويشات بوجه مفتوح أو أغلق السندويشات وقدميها.


ماذا تخدم على الجانب

أنا أخدم جيروس الدجاج اليوناني كوجبة كاملة في حد ذاته لأن هناك كمية مناسبة من الطماطم والخيار تستخدم في الحشو بالداخل.

إذا كنت ترغب في زيادة الخضروات الطازجة ، فإن سلطة يونانية غنية بالدهون ستكون رائعة بشكل رائع! للحصول على شيء أكثر أهمية ، خاصة إذا كنت & # 8217re تصنع الجيروسكوبات لمجموعة ، جرب سلطة الليمون أورزو اليونانية أيضًا.

وعلى الرغم من أنها ليست على وجه التحديد سلطة على الطراز اليوناني ، إلا أن سلطة الخيار هذه مع صلصة الثوم والأعشاب أو سلطة الخيار الكريمية مع صلصة الزبادي بالليمون ستنال متعة مع هذا الجيروس. كما أنني أقدم وصفًا يونانيًا لوصفتي للقرع المحمص مع صلصة الزبادي وجوز الصنوبر (انظر قسم أفكار التخصيصات) والتي ستكون شريكًا رائعًا للجيروسكوبات.

إذا كنت & # 8217re حقًا ترغب في إثارة إعجابك ، فاجعل جيروس يستخدم لفائف الخبز المسطح المصنوعة منزليًا. هم & # 8217re سهل وهم & # 8217re صنعوا بدون خميرة !!


شاهد الفيديو: اجمل فوط الحمام للعروس (شهر اكتوبر 2021).