وصفات تقليدية

كعكة موس التفاح مع بودنغ الفانيليا

كعكة موس التفاح مع بودنغ الفانيليا

تخلط جميع مكونات تحضير العجين ، شكل الكيك مبطن بالزبدة ، ثم يوزع العجين على سطحه بالكامل. أنشر العجين باليد ، إنه بسيط. اخترت الشكل الدائري ولكن يمكن أيضًا تحضيره في صينية عادية من الفرن.

ضعي موس التفاح في قدر واتركيه يغلي قليلاً على نار خفيفة ، أضيفي القرفة ، وفي نفس الوقت ، حضري بودينج الفانيليا.

عندما تصبح جاهزًا ، اخلطي الموس مع بودنغ الفانيليا ، ثم ارفعيه عن النار.

تحضير عجينة Streusel (الزخرفة أعلاه) من المكونات المحددة أعلاه.

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

تُزين القشطة المصنوعة من الموس والحلوى فوق العجينة ، ثم تُغطى من الأعلى بعجينة ستريوسل.

ضعيها في الفرن واتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تأخذ العجينة في الأعلى لونًا ذهبيًا.

شهية طيبة!


أرز باللبن بالتفاح - وصفة قديمة

حلوى الأرز مع التفاح هي واحدة من أولى الوصفات التي صنعتها في الثمانينيات ، بعد أن تركت والدي ، متزوجًا وفي المنزل.

وصفة الحلوى هذه بسيطة للغاية ، لكنني كنت أقدرها دائمًا لأنها محبوبة ومقبولة ليس فقط من قبل الصغار ، ولكن أيضًا من قبل كبار السن. لقد صنعت البودنغ لسنوات ولأقول لك الحقيقة ، لدي ارتباط عاطفي به.

تمت كتابة المكونات وكيفية تحضيرها في الصفحات البيضاء الأخيرة في نهاية كتاب الطبخ الخاص بسيلفيا جوركوفان ، وهو كتاب طبخ تعلمت بعده الطبخ.

عندما هاجرت إلى أمريكا منذ سنوات عديدة ، كان كتاب الطبخ أحد الأشياء القليلة التي أحضرتها في حقيبتي.

هناك بعض الوصفات القديمة التي كتبتها يدي في كتاب سيلفيا ، مثل آيس كريم الكاكاو الشيوعي ، وصفة مصنوعة من البيض النيئ ، وكعكة شوكولاتة بسيطة ، وكعكة فاكهة بانديسبان التي كان الجميع يصنعونها في ذلك الوقت ، وصفة دونات مخلل من بلدي. صديق كورنيليا.

لقد كانت وصفات قديمة وراسخة ودخلت لفترة طويلة في ثقافة الطهي الرومانية والتي يشعر الكثيرون بالملل منها في الوقت الحاضر.

بالنسبة لأولئك الذين غادروا منا ، فإن الوصفات القديمة المحفوظة بعناية في دفاتر الملاحظات القديمة أو الكتب التي جلبناها معنا إلى أراض أجنبية هي جزء من هويتنا الوطنية.

نحن مرتبطون بهم ونتوق إلى نقل شظايا جذورنا الرومانية إلى أطفالنا.

من المثير للاهتمام أن طبعة كتاب الطبخ سيلفيا جوركوفان التي لدي لا تحتوي على أي وصفة لبودينغ الأرز مع التفاح.

لكني وجدته في كتاب ساندا مارين ، حيث يُخفق بياض البيض ويضاف في النهاية ، قبل وضع البودينج في الفرن.

البودينغ هو مزيج بسيط للغاية من الأرز مع الحليب والتفاح في طبقات متناوبة.

يمكن بشر التفاح أو تقطيعه إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة ثم تقويته. الأطفال يحبونها وأنا أشجعكم ، الأمهات مع الأطفال الصغار ، على تجربة الوصفة.

إنه جيد وسهل الصنع ومغذي. يمكن تقديمه مع شراب الفاكهة أو المربى في الأعلى. أتمنى لك وجبة شهية!


طريقة التحضير

كعكة الفراولة والمرينغ

نخلط السكر مع صفار البيض ونضيف الزبدة والقشدة وباقي المكونات. تحصل على

كعكة الهالوين الخاصة بي

نبدأ على هذا النحو: لكونترتوب نستخدم: 4 صفار مخلوط مع 4 ملاعق كبيرة من السكر و 6 ملاعق كبيرة


مهلبية الفانيليا محلية الصنع

بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون اللجوء إلى المتغيرات التجارية الفورية ، المليئة بجميع أنواع المواد الكيميائية ، نساعدك في هذا أكثر من مجرد وصفة بودنغ الفانيليا محلية الصنع. هيا بنا إلى العمل!

  1. في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي السكر والنشا والملح. نضيف الصفار ثم الحليب ونضعه على نار هادئة.
  2. قلبي ببطء ، باستمرار ، حتى تبدأ التركيبة في الغليان قليلاً ، وتشكل الفقاعات وتكثف. (يستغرق هذا عادةً من 7 إلى 10 دقائق).
  3. بعد أن يغلي لمدة 1 دقيقة ويلصق البودينغ برفق على ظهر الملعقة ، يُرفع عن النار ويُضاف الفانيليا والزبدة مع التحريك برفق.
  4. صب البودينغ في أواني صغيرة فردية. يمكن أيضًا تناوله ساخنًا أو باردًا ، أو في تركيبة حلويات أخرى ، مثل pصرخة "الجنس في الدرج".

اختياريًا ، يمكنك سكب بعض صلصة الشوكولاتة ، ويمكنك تقديمها مع الفاكهة الطازجة ، إلخ.


كعكة الفانيليا

إنها ليست وصفة معقدة ، فالكيكة فعالة للغاية وذات مذاق غير عادي.


الجبن الكريمي ، موس التفاح والحلوى # 8211 حلوى لذيذة وسهلة التحضير

اليوم أقدم لكم كعكة لذيذة وسهلة التحضير. حتى لو لم يكن يبدو جذابًا للغاية ، يقع الجميع في حب مذاقه اللذيذ.

مكونات كونترتوب:

  • 3 بيضات ، 200 غرام دقيق
  • 100 جرام سكر 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 125 غرام زبدة ، 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 4-5 ملاعق كبيرة مربى ، 100 مل حليب
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة بهارات خبز الزنجبيل

مكونات حشوة الجبن:

  • 500 غرام جبنة كريمية ، 3 بيض بحر
  • 1 كيس بودنغ بنكهة الفانيليا ، 180 غرام زبادي يوناني
  • 180 غرام كريمة سميكة ، 70 غرام زبدة
  • 160 غرام سكر ، كيس واحد من سكر الفانيليا

مكونات حشوة التفاح:

مكونات حشوة البودينغ:

  • 2 كيس بودينج الفانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة كابتشينو
  • 3-4 ملاعق كبيرة سكر ، 600 مل حليب

طريقة التحضير:

أولا نقوم بإعداد حشوة الجبن. يخفق البيض مع السكر في وعاء كبير. يُضاف الجبن الكريمي واللبن والقشدة الحامضة ومسحوق البودنج والزبدة وسكر الفانيليا. تخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.

نضع التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية مستديرة ، مبطنة بورق الخبز. اخبزي حشوة الجبن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

ثم تحضير الجزء العلوي من الكاكاو. يخفق البيض مع السكر والزبدة والمربى. ثم أضيفي الحليب واستمري بالخلط. نجمع دقيق القمح مع مسحوق الخبز ، صودا الخبز ، بهارات الزنجبيل والكاكاو. أضف خليط المكونات الجافة إلى وعاء البيض.

اسكب العجينة في الصينية التي خبزت فيها حشوة الجبن. اخبزي الجزء العلوي لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. بعد خبز الجزء العلوي ، اتركه يبرد وقطعه إلى نصفين أفقيًا.

نحضر حشوة التفاح. قم بإذابة الجيلي في القليل من الماء المغلي وامزجهم مع موس التفاح. اخلط جيدا.

نمزج بودنغ الفانيليا مع الكابتشينو والسكر. صب الخليط في 100 مل من الحليب. نحن نغلي الحليب المتبقي. ثم أضيفي البودنج إلى الحليب واخلطيهم حتى يتكاثف. نرفعها عن النار ونتركها تبرد. ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من البودنج جانبًا.

وزعي نصف كمية البودنج المبرد فوق أحد وجهي الكاكاو. ضعي نصف حشوة التفاح فوقها. ثم نضيف حشوة الجبن المخبوزة والمبردة.

غطيه بالموسى المتبقي وبقية البودنج. ثم أضف كونترتوب الثاني. أباسام أوسور.

اخلطي البودنج واتركيه جانبًا مع الزبدة. دهن الكيك بهذا الخليط. ثم نرش رقائق جوز الهند على الوجه. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


كعكة موس التفاح & # 8211 حلوى منعشة لأذواق الجميع

غالبًا ما نشعر بالحاجة إلى تناول & # 8222 شيء حلو & # 8221. اليوم ، أوصي بوصفة لكعكات التفاح اللذيذة. الكيك منعش وسهل التحضير.

مكونات كونترتوب:

  • 3 بيضات ، 100 غرام سكر
  • 100 غرام دقيق قمح ، 2 ملاعق صغيرة كاكاو
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

مكونات كريم البودينغ:

  • 500 مل حليب ، 2 كيس بودينج الفانيليا
  • 1 كيس من سكر الفانيليا ، 200 غرام زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة

مكونات موس التفاح:

مكونات الكريمة المخفوقة:

  • 400 مل كريمة سائلة للقشدة المخفوقة
  • 1 كيس كريمة خفق ، 1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة ، 1 ملعقة كبيرة جيلي
  • 100 مل ماء

طريقة التحضير:

بالنسبة للمبتدئين نتعامل مع إعداد كونترتوب. اخفقي بياض البيض. يضاف السكر وصفار البيض بدون توقف. ثم يضاف الدقيق الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر. اخلط جيدا.

تُسكب العجينة في صينية مستطيلة الشكل (24 × 32 سم) مبطن بورق الخبز. تُخبز العجينة لمدة 25 دقيقة على حرارة 170 درجة.

الآن يمكننا تحضير كريم البودينغ. صب 100 مل من الحليب فوق بودرة البودينغ. نقوم بغلي الحليب المتبقي مع سكر الفانيليا. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي البودينغ. يقلب باستمرار ويطهى البودينغ لمدة دقيقتين.

أبعدي البودنج عن النار واتركيه يبرد. افركي الزبدة بالسكر البودرة حتى تصبح هشة. أضيفي البودنج البارد في الزبدة واخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة. اسكبي كريمة البودينغ على المنضدة الباردة.

الآن نقوم بإعداد موس التفاح. قشر تفاحة وابشرها واعصر العصير. ضعي التفاح في قدر واسكبي عليه الماء. اسلقي التفاح لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. أضف الجيلي الليمون.

اخلطي جيداً وضعي الموس جانباً حتى يبرد. ضعي موس التفاح فوق كريمة البودينغ. مستوى جيد.

الآن نقوم بإعداد الكريمة المخفوقة. ذوبي الجيلاتين في الماء المغلي. دعها تبرد. تُخفق الكريما الحامضة مع السكر البودرة وكريمة الخفق وسكر الفانيليا حتى يتماسك. يضاف الجيلاتين المبرد ويخلط جيدا.

يُسكب الجيلاتين فوق موس التفاح. تقلى رقائق جوز الهند في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يرش فوق طبقة الكريمة المخفوقة ورقائق جوز الهند. نضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعة وبعدها نقطعها ونقدمها. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


5 وصفات بسيطة للبودينج وكيك الموز

تم تحضير هذه الكعكة البسيطة مع بودنغ الفانيليا والموز من قبل العديد من الناس وكانوا جميعًا مسرورين بالطعم الرائع والرائع. انها بسيطة جدا وسريعة ، ولا حتى. ترجمة هذه الصفحة وصفة خطوة بخطوة لسلامي بسكويت الجوز.

كعكة غير مخبوزة مع التفاح والبسكويت وبودنج الفانيليا. اسكبي كريم البودينغ على المنضدة. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. شوكولاتة مذابة في الميكروويف وممزوجة مع 2 ملاعق كبيرة. تارت الموز والبودينج.

قشري حبتين من الموز وقطعيهما إلى شرائح ثم ضعيهما على المنضدة في قاع الصينية. أعزائي ، اعتقدت أنك قد ترغب في معرفة ما يعنيه تناول بودنغ محلي الصنع جيد النكهة ، لذلك صنعت لك كوبًا كبيرًا من بودنغ الفانيليا. أضيفي الزبدة فوق البودينغ عندما يبرد. يجب تقشير الموز وتقطيعه إلى شرائح. طريقة عمل كعكة التفاح وكريمة الفانيليا مع البسكويت بالثلج.

بودنغ الموز النباتي بالعسل والكاكاو - شيف. نأخذ وعاءً كبيرًا نضع فيه الحليب وبودنج الفانيليا ويخلطون لمدة دقيقتين ، حتى. مقادير أسهل وصفة بودينغ الموز:.


افركي الزبدة بالسكر حتى يتم الحصول على تركيبة رغوية. لا تكن مثلي ، لأنني لم أتحلى بالصبر لتليين الزبدة جيدًا وبعد ذلك كان لدي القليل من العمل معها ، إما بالخلاط أو بالملعقة الخشبية.


نفصل البيض ويضاف صفار البيض فوق خليط السكر والزبدة.


نضيف القشر وعصير الليمون ونضرب قليلا مع الخلاط.


حتى يتم الحصول على تكوين متجانس رغوي.


أضف الدقيق المنخل بالضرورة. اخلطي الخليط برفق وبحركة دائرية من الأعلى إلى الأسفل ثم أضيفي الحليب.


يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ، ويدهن المقلاة بالزبدة ويسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.


نضيف بياض البيض إلى التكوين السابق بحركات خفيفة ولكن مع الحرص على عدم ترك بياض البيض متكتل.


تصب في وعاء مدهون ، مستوي. ضعي صينية من الماء في الفرن سويًا مع الكعكة ، عمليا نوع من البان ماري في الفرن ، اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة ، ثم اتركيها تبرد على الشواية دون إخراجها من الصينية.


عندما يتم تبريده تمامًا ، قم بتغطيته بورق القصدير وضعه في الثلاجة طوال الليل. ثم ينقلب. لكي أكون قادرًا على قلبه دون مشاكل ، يجب تسخين الدرج قليلاً تحته.بالنسبة لي ، تم تعليقه في مكانين ، مما يشير إلى أنني لم أسخنه بدرجة كافية.


وهكذا ، مقلوبة ، تحتوي على طبقة من البانديسبان تحتها ، وظلت الطبقة أعلاه مثل الحلوى. نوع من مثل كعكة منفصلة. إذا تركته في الفرن لمدة 35 دقيقة ، فستكون طبقة البودينغ هي الغالبة. تركتها لمدة 40 دقيقة وحصلت على خمسين كعكة.


يمكن تناوله على هذا النحو ، ربما مع الكريمة المخفوقة ، لكنني أردت أن أحاول صنع موس الشوكولاتة وإضافته بطريقة ما.


يجب خبزها في صينية أكبر ، حتى لا تخرج الكعكة عالية جدًا. أو يمكن خبزها على شكل كعكة صغيرة ، وجبة واحدة.


موس الشوكولاتة البسيط

إنه مصنوع ببساطة من الشوكولاتة الداكنة الذائبة والماء الساخن والبارد ، ولا شيء آخر.


الوصفة الأصلية قدمت 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة ، مع 70٪ كاكاو و 115 مل من الماء البارد ، بحيث يكون للموس حوالي 36٪ دهون في النهاية. تحتوي شوكولاتي الداكنة على 45٪ من الكاكاو ، لذلك أضفت نحو 70 مل من الماء بقاعدة بسيطة مكونة من ثلاثة.


أذابت الشوكولاتة على نار خفيفة ، ووضعت مقلاة سفلية بسمك 1 سم ، مباشرة على اللهب ، وليس في حمام ماري.


أعددت قدرًا أكبر من الماء المثلج والخلاط ، ثم سكبت الماء البارد على الشوكولاتة الساخنة. قمت بنقل المقلاة بسرعة إلى وعاء الماء المثلج وقمت بتشغيل الخلاط.


كيك بالتفاح و 2 كريمة فانيليا و شوكولاتة

تحضير
قشر تفاحة وابشرها واقطعها إلى شرائح رفيعة.
ضع شرائح التفاح جنبًا إلى جنب في طبقة لتغطية قاع صينية مبطنة بورق الخبز.

كونترتوب
اخفقي بياض البيض جيدًا ، ثم أضيفي السكر والماء على ثلاث دفعات مع الخفق جيدًا في كل مرة ، حتى يذوب السكر تمامًا.
يُضاف الصفار واحدًا تلو الآخر ، ويخلط في كل مرة حتى يتجانس.
ضعي الدقيق المنخل مع البيكنج بودر واخلطيهم بلطف عن طريق التقليب ، من الأسفل إلى الأعلى ، باستخدام ملعقة.
يُسكب نصف التركيبة فوق شرائح التفاح والمستوى.
يُمزج الكاكاو المنخل في باقي العجينة ، ويُسكب فوق الطبقة البيضاء ويُستوى مرة أخرى.
يوضع في الفرن المسخن ، لمدة 25-30 دقيقة ، على 180 درجة أو حتى يخبز الجزء العلوي ويجتاز اختبار المسواك.
قم بإزالة كونترتوب من المقلاة على شواية واتركه ليبرد.
ثم انقل الجزء العلوي المقلوب إلى طبق بحيث تكون طبقة التفاح في الأعلى.
أزيلي ورق الخبز واتركيها لتقف.

كريمة الفانيلا
تحضير بودنغ الفانيليا مع الحليب حسب التعليمات الموجودة على الظرف.
يترك ليبرد في وعاء مغطى بطبقة تغليف.
في هذه الأثناء ، افركي الزبدة / المارجرين راما بالسكر حتى تحصلي على كريمة رغوية ويذوب السكر تمامًا.
ضعي ملعقة كبيرة من كريمة الزبدة في بودنغ الفانيليا المبرد ، واخلطيهم جيدًا في كل مرة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ضعي الكريم فوق الطبقة العلوية المبردة والمستوى.
اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.

كريم الشوكولاته
في وعاء ، اخلطي كريمة شوكولاتة فينيتي بالزيت ، ثم وزعيها فوق كريمة الفانيليا.
يرش الشوكولاتة المبشورة.
اتركه يبرد لمدة ساعة على الأقل.