وصفات تقليدية

شوربة راديوتية

شوربة راديوتية

اغسلي اللحم وضعيه على النار حتى يغلي في قدر من الماء. عندما تتشكل الرغوة ، يتم إزالتها. يُضاف البصل (المقشر والمغسول) والجزر والجزر الأبيض وجذر البقدونس (مقشر ومغسول) وساق الكرفس (مغسول ومقطع إلى نصفين) وفلفل كابيا (مقشر ومغسول ومقطع إلى نصفين) وأوراق الغار والفلفل والقليل من الملح .

عندما تنضج الخضار واللحوم ، أخرجها من القدر.

صفي الحساء وضعه مرة أخرى في القدر (الذي يمكن غسله).

ارمي الخضار (أو مررها وضعيها في القدر ، حسب تفضيلاتك) ، باستثناء الجزر المقطّع إلى قطع لإضافته إلى الحساء مرة أخرى.

اغسل البقدونس وقطعه.

يقشر الثوم ويطحن.

يتم نزع العظم من اللحم بعد أن يبرد قليلاً ثم يكسر إلى قطع أصغر.

في وعاء ، اخلطي الكريمة مع صفار البيض وقليل من الملح ، ثم اسكبي 2-3 ملاعق كبيرة من الشوربة الساخنة واخلطيها. نضيف التكوين فوق الحساء في القدر مع اللحم والجزر والخل (حسب الرغبة) والثوم والبقدونس. نضع قدر الشوربة على نار هادئة حتى تصل لدرجة الغليان وهي جاهزة. تطابق الملح في النهاية.

قدميها ساخنة مع الفلفل الحار والقليل من القشدة الحامضة.

إذا كنت تعتقد أنه لم يتبق سوى القليل من العصير بعد سلق اللحوم والخضروات ، بعد إزالتها وتصفيتها في الحساء ، يمكنك إضافة المزيد من الماء ووضع الحساء على النار حتى يغلي.



شوربة راديوتي

أصبح حساء راداوتي حساءنا المفضل! إنه لذيذ ، بطعمه شبيه بحساء البطن! لقد جربت نسخة أكثر صداقة للطفل بحيث يمكن أن يستهلكها الطفل الصغير ، لذلك حذفت الفولاذ من الوصفة الكلاسيكية واستخدمت عصير الليمون.

اخترت أيضًا استخدام الزبادي حتى لا أفرط في استخدام الكريم.

  • 2 أرجل دجاج كانتري كاملة
  • 1 فليفلة
  • 1 بصلة
  • 2 جزر
  • 1 كرفس متوسط
  • 1 جزر أبيض
  • 3 فصوص ثوم
  • عصير ليمون
  • 2 صفار
  • 150 غرام زبادي 3.8٪ دهن
  • 100 غرام كريم 20٪ دهن
  • بقدونس
  • ملح للتذوق

يوضع اللحم في إناء ويغلى عدة مرات ، وتجمع الرغوة التي تتشكل في الأعلى!

تقطع الخضار على النحو التالي: البصل إلى نصفين وشرائح الكرفس والجزر الأبيض والجزر إلى شرائح والفلفل إلى أرباع. لطهي لحم الريف بشكل أسرع ، نستخدم حلة الضغط حيث ننقل اللحم ونضعه فوق الخضار المقطعة. املأ بالماء اللازم ، ضع الغطاء واتركه على النار لمدة ساعة تقريبًا.

بعد إزالة الضغط من القدر ، قم بإزالة اللحم وقطعه جيدًا (يكاد اللحم يخرج من العظم). نقوم بتصفية العصير ، ونرمي البصل وبقية الخضار المطبوخة التي اخترتها لتقطيعها إلى مكعبات وإضافتها مرة أخرى إلى العصير للحصول على مذاق إضافي وفيتامينات (في معظم وصفات حساء Radauti يتم التخلص من الخضار).

في وعاء نضع 2 من صفار البيض واللبن والقشدة الحامضة والثوم المبشور وعصير الليمون.

نأخذ ملمعًا من العصير المصفى الذي سلقنا فيه اللحم والخضروات ونسكب في الوعاء فوق البيض والقشدة ، مع التحريك بقوة باستخدام خفاقة. كرر العملية عدة مرات لتلطيف خليط البيض بالكريمة وتجنب تقطيعها.

ثم نسكب اللحم المفروم والخضروات والعصير المصفى والمزيج من الوعاء في القدر. اتركيه على النار لبضع دقائق ، أضيفي الملح ، أضيفي البقدونس المفروم وأطفئي النار!


  • 1 صدر دجاج (700-800 جم)
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل حلو (أضع أحمر وأصفر)
  • جذر البقدونس أو الجزر الأبيض (إذا كان لديك)
  • ملح للتذوق
  • 400 جرام كريمة حامضة
  • 3 صفار
  • 1 ملعقة كبيرة طحين (اختياري)
  • 3-4 فصوص ثوم
  • الخل والفلفل الحار للتقديم

ضعي صدر الدجاج نصف المغلي في قدر من الماء واتركي الرغوة ثم أضيفي الملح والخضار المفرومة الكبيرة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضار.

في هذه الأثناء ، تخلط الكريما الحامضة وصفار البيض والدقيق والثوم في وعاء.

يجب أن نحصل على تركيبة كريمية ومتجانسة بدون عملاق ، وإذا لم تعجبك يمكنك إزالة الدقيق.

انزع الخضار وصدور الدجاج التي قطعتها إلى شرائح ، ثم ضعها مرة أخرى في الحساء.

حان الوقت الآن لإضافة الكريمة وتكوين صفار البيض ، لكن أولاً نضع ملمعًا ، اثنان من الحساء في الوعاء ، مع التحريك باستمرار. هذا يمنع حدوث صدمة حرارية ويمنع تقطيع الحساء.

نتبّل بالملح والخل وأطفئ النار ، لا أضع الخل في الشوربة ، أتركها غير ناضجة وأضع كل منها حسب الرغبة.

تناول الحساء الساخن مع الخبز المحمص والفلفل الحار ، إنه لذيذ ، شهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


شوربة راديوتي - وصفات

بناءً على طلب البعض (من المعروف الذي لدينا اليوم حساء راداوتي ، نظام دوكان الغذائي ، بالطبع.

إنه شوربة مختلفة قليلاً ، بنكهة الثوم القوية ، لكنها جيدة فقط لتنويع قائمة الطعام.قرأت عدة وصفات لحساء راداوتي الكلاسيكي واخترت مزيجًا منهم حسب ذوقي الخاص.

مرحلة الرحلة ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

- 1/2 صدر دجاج + 1 مطرقة دجاج (هذا ما أضعه ، يمكنك فقط وضع صدور الدجاج أو المطارق فقط)

- 3-4 ملاعق كبيرة من الكوارك أو 1 علبة زبادي خالي الدسم

قشر القرع وابشره واغليه في 1.5-2 لتر من الماء. بعد الغليان إلى النصف ، أضيفي الخضار المقطعة واتركيها تغلي جيدًا. في النهاية نضيف الملح حسب الرغبة.

في غضون ذلك ، نظف الثوم واطحنه جيدًا بقليل من الملح. نقوم أيضًا بإعداد الكوارك (أستخدم هذا) مع صفار البيض.

بعد أن تنضج الخضار ، أطفئي النار. يمكنك الانتظار لفترة أطول قليلاً حتى يبرد الحساء ثم إضافة القليل من العصير فوق خليط الكوارك وصفار البيض. يخلط جيدا ويصب العصير عليه. ثم خذ الخليط واسكبه ببطء في القدر مع الحساء (احرص على عدم التجمع ، ولهذا السبب يجب ألا يكون الحساء ساخنًا جدًا عند وضع الكوارك مع صفار البيض).

كل ما عليك فعله هو إضافة الثوم المهروس ، الطرخون في الخل (يمكنك أيضًا إضافة الخل لجعله حامضًا قليلاً) وإضافة البقدونس الأخضر المفروم جيدًا.


شوربة راديوتي - وصفات

بناءً على طلب البعض (من المعروف الذي لدينا اليوم حساء راداوتي ، نظام دوكان الغذائي ، بالطبع.

إنه شوربة مختلفة قليلاً ، بنكهة الثوم القوية ، لكنها جيدة فقط لتنويع قائمة الطعام.قرأت عدة وصفات لحساء راداوتي الكلاسيكي واخترت مزيجًا منهم حسب ذوقي الخاص.

مرحلة الرحلة ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

- 1/2 صدر دجاج + 1 مطرقة دجاج (هذا ما أضعه ، يمكنك فقط وضع صدور الدجاج أو المطارق فقط)

- 3-4 ملاعق كبيرة من الكوارك أو 1 علبة زبادي خالي الدسم

قشر القرع وابشره واغليه في 1.5-2 لتر من الماء. بعد الغليان إلى النصف ، أضيفي الخضار المقطعة واتركيها تغلي جيدًا. في النهاية نضيف الملح حسب الرغبة.

في غضون ذلك ، نظف الثوم واطحنه جيدًا بقليل من الملح. نقوم أيضًا بإعداد الكوارك (أستخدم هذا) مع صفار البيض.

بعد أن تنضج الخضار ، أطفئي النار. يمكنك الانتظار لفترة أطول قليلاً حتى يبرد الحساء ثم إضافة القليل من العصير فوق خليط الكوارك وصفار البيض. يخلط جيدا ويصب العصير عليه. ثم خذ الخليط واسكبه ببطء في القدر مع الحساء (احرص على عدم التجمع ، ولهذا السبب يجب ألا يكون الحساء ساخنًا جدًا عند وضع الكوارك مع صفار البيض).

كل ما عليك فعله هو إضافة الثوم المهروس ، الطرخون في الخل (يمكنك أيضًا إضافة الخل لجعله حامضًا قليلاً) وإضافة البقدونس الأخضر المفروم جيدًا.


  • 1 صدر دجاج (700-800 جم)
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل حلو (أضع أحمر وأصفر)
  • جذر البقدونس أو الجزر الأبيض (إذا كان لديك)
  • ملح للتذوق
  • 400 جرام كريمة حامضة
  • 3 صفار
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق (اختياري)
  • 3-4 فصوص ثوم
  • الخل والفلفل الحار للتقديم

ضعي صدر الدجاج نصف المغلي في قدر من الماء واتركي الرغوة ثم أضيفي الملح والخضار المفرومة الكبيرة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضار.

في هذه الأثناء ، تخلط الكريما الحامضة وصفار البيض والدقيق والثوم في وعاء.

يجب أن نحصل على تركيبة كريمية ومتجانسة بدون عملاق ، وإذا لم تعجبك يمكنك إزالة الدقيق.

انزع الخضار وصدور الدجاج التي قطعتها إلى شرائح ، ثم ضعها مرة أخرى في الحساء.

حان الوقت الآن لإضافة الكريمة وتكوين صفار البيض ، لكن أولاً نضع ملمعًا ، اثنان من الحساء في الوعاء ، مع التحريك باستمرار. هذا يمنع حدوث صدمة حرارية ويمنع تقطيع الحساء.

نتبّل بالملح والخل وأطفئ النار ، لا أضع الخل في الشوربة ، أتركها غير ناضجة وأضع كل منها حسب الرغبة.

تناول الحساء الساخن مع الخبز المحمص والفلفل الحار ، إنه لذيذ ، شهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


شوربة راديوتي

أصبح حساء راداوتي حساءنا المفضل! إنه لذيذ ، بطعمه شبيه بحساء البطن! لقد جربت إصدارًا أكثر ملاءمة للأطفال بحيث يمكن أن يستهلكه الطفل الصغير ، لذلك حذفت الفولاذ من الوصفة الكلاسيكية واستخدمت عصير الليمون.

اخترت أيضًا استخدام الزبادي حتى لا أفرط في استخدام الكريم.

  • 2 أرجل دجاج كانتري كاملة
  • 1 فليفلة
  • 1 بصلة
  • 2 جزر
  • 1 كرفس متوسط
  • 1 جزر أبيض
  • 3 فصوص ثوم
  • عصير ليمون
  • 2 صفار
  • 150 غرام زبادي 3.8٪ دهن
  • 100 غرام كريم 20٪ دهن
  • بقدونس
  • ملح للتذوق

يوضع اللحم في إناء ويغلى عدة مرات ، وتجمع الرغوة التي تتشكل في الأعلى!

تقطع الخضار على النحو التالي: البصل إلى نصفين وشرائح الكرفس والجزر الأبيض والجزر إلى شرائح والفلفل إلى أرباع. لطهي لحم الريف بشكل أسرع ، نستخدم حلة الضغط حيث ننقل اللحم ونضعه فوق الخضار المقطعة. املأ بالماء اللازم ، ضع الغطاء واتركه على النار لمدة ساعة تقريبًا.

بعد إزالة الضغط من القدر ، قم بإزالة اللحم وقطعه جيدًا (يكاد اللحم يخرج من العظم). نقوم بتصفية العصير ، ونرمي البصل وبقية الخضار المطبوخة التي اخترتها لتقطيعها إلى مكعبات وإضافتها مرة أخرى إلى العصير للحصول على مذاق إضافي وفيتامينات (في معظم وصفات حساء Radauti يتم التخلص من الخضار).

في وعاء نضع 2 من صفار البيض واللبن والقشدة الحامضة والثوم المبشور وعصير الليمون.

نأخذ ملمعًا من العصير المصفى الذي سلقنا فيه اللحم والخضروات ونسكب في الوعاء فوق البيض والقشدة ، مع التحريك بقوة باستخدام خفاقة. كرر العملية عدة مرات لتلطيف خليط البيض بالكريمة وتجنب تقطيعها.

ثم نسكب اللحم المفروم والخضروات والعصير المصفى والمزيج من الوعاء في القدر. اتركيه على النار لبضع دقائق ، أضيفي الملح ، أضيفي البقدونس المفروم وأطفئي النار!


يتم تنظيف الخضار. تحضير جميع المكونات.

يتم إدخال الدجاج والخضروات في Crock-Pot Express Multicooker مع الطهي بالضغط.
أضف الماء ، 1 سم أقل من الحد الأقصى. أضف الملح حسب الرغبة.

قم بتوصيل الطباخ متعدد الوظائف بالطاقة وأغلق الغطاء بإحكام ، ليكون في وضع القفل.
اضبط على SOUP لمدة 15 دقيقة واضغط على START.

عند انقضاء 15 دقيقة ، يمكن فتح صمام البخار باستخدام قفاز المطبخ. اخترت أن أترك البخار يتحرر بشكل طبيعي وفتحت الغطاء بعد أن تُرك لمدة 10 دقائق أخرى.
استخدم قفاز المطبخ في حالة استمرار وجود بخار.
افصل الجهاز عن مصدر الطاقة.
انزع اللحوم والخضروات. صدور الدجاج والخضروات ، باستثناء البصل ، مقطعة إلى مكعبات.

اخلطي الكريما الحامضة في وعاء مع 2 صفار.

أضيفي رشة من الحساء الساخن واخلطيهم.

تصب برفق في جهاز الطهي المتعدد وتخلط.

أضف الثوم المهروس والليمون حسب الرغبة.

عند التقديم ، ضعي مكعبات الخضار واللحوم في الوعاء واسكبي الحساء مع الملمع.


يتم تنظيف الخضار. تحضير جميع المكونات.

يتم إدخال الدجاج والخضروات في Crock-Pot Express Multicooker مع الطهي بالضغط.
أضف الماء ، 1 سم أقل من الحد الأقصى. أضف الملح حسب الرغبة.

قم بتوصيل الطباخ متعدد الوظائف بالطاقة وأغلق الغطاء بإحكام ، ليكون في وضع القفل.
اضبط على SOUP لمدة 15 دقيقة واضغط على START.

عند انقضاء 15 دقيقة ، يمكن فتح صمام البخار باستخدام قفاز المطبخ. اخترت أن أترك البخار يتحرر بشكل طبيعي وفتحت الغطاء بعد أن تُرك لمدة 10 دقائق أخرى.
استخدم قفاز المطبخ في حالة استمرار وجود بخار.
افصل الجهاز عن مصدر الطاقة.
انزع اللحوم والخضروات. صدور الدجاج والخضروات ، باستثناء البصل ، مقطعة إلى مكعبات.

اخلطي الكريما الحامضة في وعاء مع 2 صفار.

أضيفي رشة من الحساء الساخن واخلطيهم.

تصب برفق في جهاز الطهي المتعدد وتخلط.

أضف الثوم المهروس والليمون حسب الرغبة.

عند التقديم ، ضعي مكعبات الخضار واللحوم في الوعاء واسكبي الحساء مع الملمع.


الكلمات التي تم البحث عنها "ciorba-radauteana"

في 6 لترات من الماء ، نضع مخالب الدجاج في الغليان أولاً - ستعطي قوام الحساء. ثم نضيف الصدور والخضروات.

نغسل الدجاج ونضعه في ماء بارد على النار حتى ترتفع الرغوة فوقها! في وعاء آخر ، أستخدم واحدة تحت الضغط ،

يُسلق الدجاج المُنظف والمقطع في ماء مغلي ، وبعد الغلي ، غيّر الماء ليصبح باردًا هذه المرة. زبد الحساء ، أضف

اسلقي الخضار الكاملة وصدر الدجاج وحبوب الفلفل. عندما يغلي الصدر ، صفي العصير. قطع اللحم

نقطع جميع الخضار ونغليها بالماء والملح. عند الطهي ، أضيفي الملح وأطفئي النار. عين الجمل

اغسلي اللحم جيداً وقطعيه إلى قطع واسلقيه في قدر بالماء البارد وملعقة صغيرة من الملح.

اغلي حوالي 2.5 لتر من الماء والفخذين والخضروات مع ملعقة كبيرة من الملح واتركها تغلي حتى ينضج اللحم.

اسلقي حوالي 2.5 لتر من الماء والفخذين والخضروات مع ملعقة كبيرة من الملح واتركها تغلي حتى ينضج اللحم.

طريقة التحضير: يغلي: صدر دجاج ، 1 جزرة ، كرفس ، جزر أبيض.تقطع الدونتس بالخل إلى مكعبات صغيرة ، والباقي

اسلقي جميع المكونات المقطعة إلى قطع كبيرة بالملح والكنور. عندما يخرج اللحم من العظم ، صفي حساء اللحم

اسلقي الخضار المنظفة وقطعيها إلى قطع كبيرة مع الدجاج (الذي يجب أن يكون لها صدر) واغليها لفترة من الوقت.


الكلمات التي تم البحث عنها "ciorba-radauteana"

في 6 لترات من الماء ، نضع مخالب الدجاج في الغليان أولاً - ستعطي قوام الحساء. ثم أضيفي الصدور والخضروات.

نغسل الدجاج ونضعه في ماء بارد على النار حتى ترتفع الرغوة فوقها! في وعاء آخر ، أستخدم واحدة تحت الضغط ،

يُسلق الدجاج المُنظف والمقطّع في ماء مغلي ، وبعد الغلي ، غيّر الماء ليصبح باردًا هذه المرة. زبد الحساء ، أضف

اسلقي الخضار الكاملة وصدر الدجاج وحبوب الفلفل. عندما يغلي الصدر ، صفي العصير. قطع اللحم

اغسلي اللحم جيداً وقطعيه إلى قطع واسلقيه في قدر بالماء البارد وملعقة صغيرة من الملح.

نقطع جميع الخضار ونغليها بالماء والملح. عند الطهي ، أضيفي الملح وأطفئي النار. عين الجمل

اسلقي حوالي 2.5 لتر من الماء والفخذين والخضروات مع ملعقة كبيرة من الملح واتركها تغلي حتى ينضج اللحم.

طريقة التحضير: يغلي: صدر دجاج ، 1 جزرة ، كرفس ، جزر أبيض.تقطع الدونتس بالخل إلى مكعبات صغيرة ، والباقي

اغلي حوالي 2.5 لتر من الماء والفخذين والخضروات مع ملعقة كبيرة من الملح واتركها تغلي حتى ينضج اللحم.

اسلقي الخضار المنظفة وقطعيها إلى قطع كبيرة مع الدجاج (الذي يجب أن يكون لها صدر) واغليها لفترة من الوقت.

اسلقي جميع المكونات المقطعة إلى قطع كبيرة بالملح والكنور. عندما يخرج اللحم من العظم ، صفي حساء اللحم


فيديو: الارتجاع المريئي الحموضة الآم فم المعدة من غير علاج (ديسمبر 2021).