وصفات تقليدية

وصفة فطائر البطاطا الحلوة بالقيقب والقرفة

وصفة فطائر البطاطا الحلوة بالقيقب والقرفة

مكونات

  • 1 بطاطا حلوة
  • 2 بيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/3 كوب طحين لوز

الاتجاهات

اطبخ البطاطا الحلوة: قشر القشر أولاً ثم وخزها بالشوكة في كل مكان. قطعي البطاطا الحلوة إلى أرباع وضعيها في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. غطي المزيج واطهيه في الميكروويف لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا. اتركي البطاطا الحلوة لتبرد قليلًا ، ثم اهرسيها باستخدام هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة. قم بعيار 1/2 كوب بطاطا حلوة واحتفظ بأي متبقي لغرض آخر.

سخني مقلاة أو مقلاة على الموقد على نار متوسطة إلى عالية. معطف مع رذاذ غير لاصقة الطبخ.

يُمزج نصف كوب من البطاطا الحلوة المهروسة وجميع المكونات الأخرى في وعاء خلط كبير أو محضر طعام حتى تمتزج جيدًا.

استخدم كوب قياس 1/4 لتقسيم الخليط على مقلاة. استخدم ظهر الملعقة للتشكيل.

احترس من الفقاعات على سطح الفطيرة قبل التقليب. اقلبه واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين.

قدميها على الفور مع إضافاتك المفضلة ، مثل شرائح اللوز.

حقائق غذائية

الحصص 2

السعرات الحرارية لكل حصة 288

ما يعادل الفولات (إجمالي) 27 ميكروغرام 7٪


فطائر البطاطس الحلوة

هؤلاء فطائر البطاطس الحلوة محضرة من البطاطا الحلوة المهروسة في الميكروويف ومتبل بالقرفة وجوزة الطيب للحصول على علاج صباحي لذيذ!

كانت البطاطا الحلوة محجوزة في يوم من الأيام فقط لقضاء العطلات ، وكانت تظهر في المقام الأول في عيد الشكر. بفضل شعبيتها المكتشفة حديثًا كغذاء صحي ، شقت البطاطا الحلوة طريقها إلى وجباتنا الغذائية اليومية. بطاطا حلوة ، هاش بطاطا حلوة ، نودلز بطاطا حلوة ، والآن ، فطائر البطاطا الحلوة هذه!

البطاطا الحلوة مليئة بالعديد من الفيتامينات: كل فيتامين أ الذي تحتاجه في اليوم وفيتامين ج والمنغنيز والألياف والبوتاسيوم والمزيد. أتناول البطاطا الحلوة أسبوعيًا ، بشكل أساسي كبطاطا حلوة مخبوزة أحملها بالفاصوليا والخضروات وأغطيها بالصلصة والقشدة الحامضة. أنا مهتم دائمًا بالطرق الجديدة لاستخدام هذه الخضروات الجذرية متعددة الاستخدامات ، وسرعان ما أصبحت فطائر البطاطا الحلوة هذه مفضلة جديدة في الإفطار.

أجد أسهل وأسرع طريقة لطهي البطاطا الحلوة في الميكروويف. افرك قشر البطاطا الحلوة تحت الماء الجاري. جففها وثقبها بالشوكة. ضع البطاطا الحلوة في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. الميكروويف لمدة دقيقتين حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية للغاية. (يجب أن تكون قادرًا على هرس حشوة البطاطا الحلوة بسهولة.) اقلب البطاطا الحلوة ولفها كثيرًا لضمان الطهي المتساوي. تستغرق عملية الطهي هذه حوالي 6 إلى 8 دقائق. أو يمكنك تحميص البطاطا الحلوة في الفرن. يستغرق هذا وقتًا أطول - حوالي ساعة في فرن 400 درجة فهرنهايت.

أنا أفضل طريقة الميكروويف. أثناء طهي البطاطا الحلوة ، أقوم بقياس المكونات المتبقية (خطأ في المكان). بهذه الطريقة ، أنا مستعد & # 8217m ويمكنني الحصول على فطائر البطاطا الحلوة على مائدة الإفطار بشكل أسرع! يمكنك أيضًا تحضير البطاطا الحلوة مسبقًا والاحتفاظ بها مبردة في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للطهي.

فطائر البطاطا الحلوة متبلة بالقرفة وجوزة الطيب. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استبدال بهار فطيرة اليقطين (عادة خليط من القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والبهارات والقرنفل). إنهم لا يحبون الفطائر التقليدية الخاصة بك. هم & # 8217re أكثر جوهرية وملء. من المؤكد أن إضافة البطاطا الحلوة المهروسة تغير قوام الفطائر ، لكنها تضيف أيضًا ملمسًا ونكهة.

أحب تقديم هذه الفطائر مع قطعة من الزبدة المملحة ، وحفنة من البقان المحمص ، وقليل من شراب القيقب.


بان كيك الماني مع زبدة القرفة و القيقب

1 كوب (8 3/4 أوقية) دقيق لجميع الأغراض
نصف كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ليمون مبشور
1 ملعقة كبيرة عصير
نصف ملعقة صغيرة ملح طعام
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج
1 1/4 كوب حليب
6 بيضات كبيرة
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
3 ملاعق كبيرة زبدة

اخفقي الطحين مع 3 ملاعق كبيرة من السكر وقشر الليمون والملح وجوزة الطيب في وعاء كبير. اخفقي الحليب والبيض والفانيليا معًا في وعاء آخر. اخفقي ثلثي خليط الحليب في خليط الدقيق حتى تختفي الكتل ، ثم اخفقي ببطء في خليط الحليب المتبقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط السفلي. تذوب الزبدة في مقلاة غير لاصقة آمنة في الفرن مقاس 12 بوصة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الخليط إلى المقلاة ، ويُنقل على الفور إلى الفرن ، ويُضبط الفرن على 375 درجة. اخبزيها حتى تصبح الحواف بنية ذهبية عميقة ويبدأ الوسط في التحول إلى اللون البني ، 30 إلى 35 دقيقة.
انقلي المقلاة إلى رف سلكي ورشي البان كيك بعصير الليمون و 1 ملعقة كبيرة سكر متبقية. انقلي الفطيرة برفق إلى لوح التقطيع ، مقطعة إلى أسافين وقدميها.


الفيديو ذات الصلة

فكرة البطاطا الحلوة في وصفة فطيرة مثيرة للاهتمام! سأجربه. ولكن لماذا تشمل خليط الفطائر؟ يتم صنع عجينة البان كيك الأساسية المصنوعة منزليًا بسهولة من مكونات المخزن الأساسية والثلاجة.

تُرمى تفاحة فوجي مع وصفة مضاعفة وتقدم مع زبدة HC وكلا من شراب التوت الأحمر وشراب التوت الأحمر. أحبها الأطفال

يمكنك أن تجعلها من الصفر. أعتقد أنهم يحاولون توفير الوقت فقط.

أشعر بالصدمة والفزع لرؤية مزيج فطيرة كجزء من وصفة على Epicurious !!

خلطة الفطيرة؟ اعتقدت أن هذا كان موقع ويب للطبخ. ما هو الصعوبة في صنع الفطائر؟ على أي حال ، لقد صنعت هذا من الصفر وكان لذيذًا.

كانت هذه لذيذة! طهي البطاطا في المايكرويف وأعتقد أنه كان أسهل من سلقها. أيضًا ، في المرة القادمة أخلط البطاطا الحلوة قبل وضع مزيج الفطيرة لتجنب الإفراط في الخلط. لقد استخدمت وصفة Alton Brown & # x27s لمزيج الفطيرة بدلاً من الشراء من المتجر.

نسخة ممتازة مما صنعته & # x27ve لفترة طويلة. & # x27m لست عرضة لـ & quot؛ اشترى & quot من المتجر ولهذا السبب أنتمي إلى هذا الموقع الرائع:) ومع ذلك ، هذه هي روايتي إذا كنت & # x27re مهتمًا. أستخدم مزيج فطيرة Krusteaz. نظرًا لأنه لا يتطلب سوى الماء ، فقد قمت بميكروويف اليام ، (الحجم المتوسط ​​،) حتى يصبح طريًا. أقوم بإزالة & # x27meat & # x27 وهرسها بالماء الموصى به على العبوة ، (في بعض الأحيان أكثر قليلاً حسب حجم اليام ،) أقوم فقط بإضافة زبدة القرفة بالعسل من الوصفة أعلاه. ملحوظة: أصنع الخليط من الصفر وأستخدم العبوة عندما أكون في عجلة ، (استيقظت متأخرًا.) :)

رائع. لقد استخدمت حليب الصويا ومزيج الخبز باللبن وقطعت الطريق مرة أخرى على الزيت. لا توجد مشاكل لا تزال رائعة. تقدم مع شراب القيقب. أعتقد أن هذا سيصبح وجبة فطور أساسية - على الأقل حتى السقوط عندما يكون لدي بعض اليقطين الطازج ليحل محل البطاطا الحلوة.

لقد صنعت للتو هذه الوصفة مع اليام الذي كان في متناول يدي ، ومزيج البانكيك الفوري من ألتون براونز. إنه رطب وشهي! نستخدم دائمًا زيت جوز الهند لتزييت المقلاة ، مما يضيف نكهة صحية ولذيذة! هذه فقط مثالية!

معدلات النتيجة النهائية أربع شوكات ، لكن يا إلهي ، ليس من الصعب صنع مزيج & quot؛ فطيرة & quot & الخاصة بك. لماذا لا تُدرج ذلك في الوصفة بدلاً من مطالبة الناس بشراء مزيج؟

أوه ، وأربعة شوكات لأنني نسيت التقييم. :)

يا إلهي. لقد صنعت هذه مع مزيج فطيرة Snoqualmie Falls Nutra-Rich ، وكانت مذهلة. لقد خبزت البطاطا الحلوة في الليلة التي سبقت إعدادها لتناول الإفطار ، وكان هناك عدد قليل من الكتل ولكن لم أستطع العيش معها. زبدة العسل والقرفة هي القنبلة! سأعدهم مرة أخرى في نهاية هذا الأسبوع لتناول الإفطار. من الصعب الانتظار. :)

كانت هذه مذهلة. لكي نكون منصفين ، استخدمت هذه الوصفة كأساس لعدد من المكونات المتبقية التي احتجت لاستخدامها. لذا أضفت حوالي 3/4 كوب من اليقطين المعلب ، وربع كوب من البطاطا الحلوة المهروسة ، وتفاحة صغيرة مبشورة. لقد قطعت الزيت أيضًا إلى 1 T وتخطيت الزبدة. خدمت هذه لجيراني في وجبة إفطار مرتجلة وكان الجميع سعداء!

لقد صنعت فطائر الموز مع زبدة العسل والقرفة - OMG ، لذيذ جدًا! إنه & # x27s صباح جميل ، ولكن ليس حلو جدا!

اعتقدت أن هذه كانت وصفة رائعة. يمكنك فقط صنع مزيج فطائر قياسي مع المكونات الجافة من كتاب طبخ بدلاً من المزيج الذي تم شراؤه من المتجر ، ثم اتبع هذه الوصفة فقط. نخلط البيض والحليب والزيت ونضيف المزيج والتوابل والبطاطا الحلوة. أنت & # x27 جاهز للذهاب. أضفت 1/2 ملعقة صغيرة قرفة إضافية إلى المكونات الرطبة. الخليط سميك ، لكنني أحب ذلك بهذه الطريقة ، يستغرق الطهي وقتًا أطول قليلاً ، لذا استخدم الزيت بدلاً من الزبدة في المقلاة. وإلا ستحترق الزبدة. أوه ، وسأقوم بمضاعفة السكر في الخليط إلى 4 ملاعق كبيرة. في المرة القادمة. وإلا فهو جيد وسهل حقًا - لقد أكل طفلي البالغ من العمر 13 شهرًا فطيرة كاملة!

أتمنى ألا تحتوي على مزيج فطيرة ، ولكن من الصفر.

صنعت هذه باستخدام وصفة Alton Brown & # x27s & quotPancake Mix & quot على موقع Foodnetwork & # x27s ، وتخطت الشراب. كانت لذيذة! في المرة القادمة سأضيف المزيد من القرفة وبضع ملاعق من السكر البني إلى الخليط لجعله أفضل.

مدهش! لمسة رائعة على الفطائر العادية. لقد استخدمت البطاطا الحلوة العضوية المعلبة من Whole Foods ومزيج فطيرة اللبن الرائب 365. تحولت كبيرة في السؤال!

لذيذ بعد بعض التغييرات! لقد قمت بتكييف هذه الوصفة لجعلها غير مشتقة من منتجات الألبان (صنع لبن زبدة نباتي خاص بي) وصحية قليلاً باستخدام دقيق القمح الكامل ووجبة بذور الكتان وصلصة التفاح بدلاً من الزيت. لقد تحولوا بشكل جيد حتى مع التغييرات الصحية! المكونات الجافة: 3/4 كوب مختلط من القمح الكامل / الدقيق العادي ، 1/4 كوب من بذور الكتان ، 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (يمكنك إضافة المزيد إذا أردت) ، 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ، 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل (بديل) الزنجبيل إذا لم يكن لديك & # x27t) ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر ، المكونات الرطبة: 1 كوب من حليب اللوز مع 1 ملعقة كبيرة خل التفاح (زبدة نباتية محلية الصنع!) ، 2 1/2 ملعقة كبيرة صلصة تفاح (بدلاً من الزيت) ، 1/2 ملعقة صغيرة نكتار الصبار ، 1/2 ملعقة كبيرة مستخلص الفانيليا ، 1/4 كوب - 1/2 كوب بياض بيض تناسق لكنه بدا وكأنه حوالي 1/3 كوب) ، 1 بطاطا حلوة ، مطبوخة ، مقشرة ، ومهروسة (لم يكن لدي الوقت لخبزها ، لذا فقد وضعتها في الميكروويف لمدة 6 دقائق على ارتفاع)

جميل للغاية. قمنا بعمل نسخة خالية من الغلوتين باستخدام فطيرة Kinnikinnick ومزيج الوافل. كل شيء آخر في الوصفة باستثناء إضافة العسل والقرفة إلى خليط الزبدة.

شيء آخر ، للطاهي الذي تناول الفطائر الرطبة والمرنة حتى بعد الإفراط في الطهي - واجهت نفس المشكلة حتى أدركت أنني أضفت 1/2 ج. دقيق بدلا من 1 ج. طحين. إضافة 1/2 ج. من الدقيق حل المشكلة واتضح بشكل جميل على الرغم من الخلط الإضافي.

ملاحظة - كان لدينا زبدة قرفة وعسل إضافية وبطاطا حلوة مهروسة إضافية ، لذلك قمت بخلطها معًا لتناول وجبة خفيفة لذيذة لاحقًا. :) نفس الشيء مع الفطائر الإضافية: مطبوخ ومبرد للوجبات الخفيفة في وقت لاحق. يم!

لقد صنعتها هذا الصباح مع بعض لحم الديك الرومي المقدد والبيض. كانت ممتازة. قال الحبيب إن الملمس كان مناسبًا تمامًا (وكان من الصعب إرضاءه بشأن الفطائر). اتبعت الوصفة باستثناء صنع اللبن الخاص بي (1 ملعقة كبيرة خل + 1 كوب حليب) ومزيج الفطائر الخاص بي. لمزيج الفطيرة الخاص بي ، استخدمت 1 ج. دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة. سكر خام ، 1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز ، و 1/4 ملعقة صغيرة. ملح. أوه ، لقد أضفت أيضًا حوالي 1 ملعقة كبيرة. الفانيليا والقرفة الإضافية وجوزة الطيب. بالتأكيد حارس.


تحضير

في وعاء كبير ، اخلطي بذور الكتان وربع كوب ماء معًا. ضعه جانبًا حتى يتكاثف لمدة 3 دقائق على الأقل.

في هذه الأثناء ، في وعاء كبير آخر ، اخفقي الدقيق والسكر والقرفة ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح وجوزة الطيب معًا.

يُضاف حليب الصويا والخل والفانيليا والبطاطا الحلوة والزبدة النباتية إلى الوعاء مع خليط بذور الكتان ويُخفق جيدًا حتى يمتزج. اسكبي المكونات المبللة في المكونات الجافة واخفقيها حتى تمتزج تمامًا. لا تفرط في الخلط.

في مقلاة كبيرة ، ذوبي 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية على نار متوسطة. ضعي القليل من الخليط (حوالي نصف كوب) في المقلاة واملئي المقلاة بأكبر عدد ممكن من الفطائر التي تناسبك بشكل مريح. يُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 3 دقائق. عندما يبدأ وسط الفطائر في الظهور ، اقلبها واطبخها لمدة 3 دقائق أخرى. ضع الفطائر المطبوخة على طبق نظيف ، بحيث يمكنك الاحتفاظ بالدفء في الفرن عند أدنى درجة. رد في التذكير.


ملخص الوصفة

  • نصف كيلو بطاطا حلوة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ونصف ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 1 1/2 كوب حليب
  • نصف كوب زبدة مذابة

توضع البطاطا الحلوة في قدر متوسطة الحجم من الماء المغلي ، وتُطهى حتى تنضج لكنها متماسكة ، لمدة 15 دقيقة. يُصفّى ويُغمر على الفور في الماء البارد لتفكيك القشرة. يُصفّى ويُزيل القشرة ويُقطّع ويُهرس.

في وعاء متوسط ​​، يُنخل الطحين والبيكنج بودر والملح وجوزة الطيب معًا. اخلطي البطاطا المهروسة والبيض والحليب والزبدة في وعاء متوسط ​​منفصل. يُمزج مزيج البطاطا الحلوة في خليط الدقيق لتشكيل خليط.

قم بتسخين صينية مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة إلى عالية. قم بإسقاط خليط الخليط على صينية الخبز المحضرة عن طريق كومة ملاعق كبيرة ، واتركه يطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع التقليب مرة واحدة باستخدام ملعقة عندما يبدأ السطح في تكوين فقاعات.


وصفة فطائر البطاطا الحلوة الخالية من الحبوب

لقد انتهيت للتو من تدريس قائمة إفطار رائعة الشهر الماضي وكانت هذه الفطائر هي المفضلة! لقد تلقيت الكثير من التعليقات الرائعة من الأمهات اللواتي صنعن هذه لأطفالهن ونجحوا حتى مع أكثر الأشخاص صعوبة في تناول الطعام. هذه الفطائر تحقق من جميع صناديق الإفطار المهمة بالنسبة لي: البروتين ، والدهون الجيدة ، والألياف / الكربوهيدرات المعقدة. أتحدث كثيرًا عن هذه العناصر الغذائية الكبيرة الثلاثة في صفي للإفطار كل عام للمساعدة في الإجابة على السؤال ، & # 8220 ما الذي يمثل وجبة فطور جيدة؟ & # 8221 في الواقع ليس لدي مشكلة مع أي طعام على الإفطار & # 8211 حساء ، بقايا طعام ، a سموذي ، سندويش & # 8211 بشرط أن يحتوي على كل ما سبق. الهدف من طعام الإفطار الخاص بي هو تغذية عقلي ، وتوفير طاقة طويلة الأمد حتى وقت الغداء ، والحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.

إذا لم تكن قد لاحظت & # 8217t ، فقد & # 8217m في ركلة خالية من الحبوب مؤخرًا ، خاصةً لتناول الإفطار. الكثير من الوصفات الخالية من الحبوب تحتوي على نسبة عالية من البروتين والتي يصعب الحصول عليها في الصباح. هذه الفطائر مليئة بدقيق اللوز وبيض أكثر من خليط الفطائر العادي. سبب آخر لكوني مغرمًا جدًا بالوصفات الخالية من الحبوب هو أن المخبوزات (أو الفطائر في هذه الحالة) تدوم لفترة أطول في الثلاجة دون فقدان الرطوبة. لقد أكلت الفطائر مباشرة من الثلاجة بعد عدة أيام (كنت جائعًا !!) واعتقدت أنها كانت رائعة.

لكن هذه الفطائر مليئة بأكثر من البروتين والألياف والدهون الجيدة ، كما أنها محملة بقوة البطاطا الحلوة & # 8212 طنًا من الكاروتينات ومضادات الأكسدة! بالنسبة لأولئك منا الذين يعيشون على الشاطئ أو في المناخات الأكثر دفئًا حيث نتعرض لأشعة الشمس أكثر ، نحتاج إلى الكاروتينات (فئة قوية من المغذيات النباتية الموجودة في المنتجات البرتقالية الداكنة والأصفر) للمساعدة في حماية بشرتنا من أضرار أشعة الشمس.

أنا من أشد المعجبين بالبطاطا الحلوة وقد كنت أقول في العام الماضي أن البطاطا الحلوة # 8212 هي القرنبيط الجديد! إنها متعددة الاستخدامات ولذيذة تمامًا ، بالإضافة إلى كثيفة المغذيات. يمكن أن تصبح البطاطا الحلوة حلوة ولذيذة. يتم هرسها بشكل جميل ويمكن تقطيعها وتحميصها وشويها وقليها على البخار. وهناك العديد من الأصناف المدهشة. المفضل لدي هو الأصفر & # 8212 مثل الحلوى!

بعض النصائح المفيدة في هذه الوصفة: يجب أن تستخدم البطاطا الحلوة الطرية المطبوخة في هذا الخليط ، لذا خطط لطهي البطاطا الحلوة قبل يوم أو يومين. كما أن الخليط سميك ، فحاول وزعه قليلًا عند وضعه على صينية الخبز. إنها عجينة ثقيلة ، لذلك إذا قمت بفكها وسمكها أكثر من اللازم ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تنضج. فلماذا أوصي بفصل البيض إذا لم ينتهي بي الأمر بجلد البياض إلى قمم ناعمة؟ لأن إضافة البيض غير المهزوم في الخطوة الأخيرة يساعد في الواقع على إعطاء بعض القوة للعجين. إنها تقنية رائعة حقًا أدرجتها أيضًا في وصفة فطيرة الليمون الريكوتا.

كثير منكم لديه أطفال خارج المدرسة أو سينتهون العمل قريبًا. أخبرني الكثير من الناس أن لديهم المزيد من الوقت للطهي عندما تكون المدرسة خارج المنزل ، خاصة في الصباح. ها أنت ذا & # 8211 لا أعذار!


فطائر البطاطس الحلوة

إذا كنت تحب البطاطا الحلوة ، تحقق من البطاطا الحلوة في الطباخ البطيء!

نحن & # 8217 نأكل فطائر البطاطا الحلوة طالما كنا نتناول البطاطا الحلوة على العشاء ، ولا يمكننا الحصول على ما يكفي! الأطفال يحبونهم ، وقد حصلوا حتى على تقييمات هذيان من قبل أكثر الناس إرضاءً في الحي الذي أسكن فيه ، وهذا يعني شيئًا ما!

عادة ما يتم شراء البطاطا الحلوة التي استخدمناها في هذه الوصفة في متاجر البقالة الأمريكية تحت اسم YAMS! نحن نستخدم البطاطس ذات القشرة البرتقالية لهذا الغرض. في كل مرة ننشر فيها عن البطاطا الحلوة ، عندما نعني البطاطا الحلوة ، نشعر بالكثير من الارتباك.

ما الفرق بين البطاطا الحلوة والبطاطا؟

تأتي البطاطس بأشكال متنوعة. يبيع متجر البقالة الخاص بنا نوعين من البطاطا الحلوة. بالرغم ان كلا الخضراوات التي تحصل عليها من متجر البقالة المشترك هي البطاطا الحلوة ، يسمون أحدهما بطاطا حلوة والآخر يام لتمييزهم عن بعضهم البعض للمستهلك (أنت!). من الناحية النباتية ، تُباع البطاطس البرتقالية اللبنية في متاجر البقالة (تسمى البطاطا الحلوة) ، وهي ليست بطاطا مقلية على الإطلاق (يمكن أن يرى المهووسون بالخضار المناقشة الكاملة حول هذا الموضوع هنا) ، ولكنه يساعد في إبقائهم منفصلين بالنسبة لنا نحن عامة الناس! سأقول ، يجب أن تعرف الفرق ، لأنه من المهم أن تبدأ في طلب البقالة عبر الإنترنت أو لتستلمها! باختيار البطاطا الحلوة ، حصلت على البطاطا الحلوة البيضاء في أكثر من مناسبة!

بالنسبة للحياة اليومية ، إليك كيفية استخدام البطاطا الحلوة مقابل اليام:

البطاطا الحلوة: (مع اللحم الأبيض) نحن نستخدم هذه البطاطس في كثير من الأحيان. # 8217s يشبه البطاطس الخميرية ، وليست حلوة مثل اللحم البرتقالي & # 8220yams & # 8221.

يامز: (باللحم البرتقالي) هذه هي البطاطس التي نستخدمها في أغلب الأحيان. نحن نحب النكهة والتنوع والقدرة على إضافتها إلى العديد من الوصفات المختلفة! أصبح اليام المعلب شائعًا كطبق جانبي لعيد الشكر في الولايات المتحدة ، ونتيجة لذلك ، قرر الكثير من الأطفال أنهم لا يحبون البطاطا المقلية قبل أن تتاح لهم الفرصة لتجربتها طازجة. يتم تعبئة اليام المعلب بشكل عام في شراب ، وهي حلوة جدًا بالنسبة للطبق الجانبي (في رأيي). بعد ذلك ، يتم طهيه & # 8217s غالبًا مع أعشاب من الفصيلة الخبازية أو المزيد من الشراب. غالبًا ما يصعب التعامل مع الملمس بالنسبة للأطفال ، فهو طري جدًا ويتفكك بسهولة.

هل أحدهما أكثر صحة من الآخر؟ نعم! يحتوي اليام ، بلونه البرتقالي الغني ، على المزيد من الفيتامينات. كلما كانت فاكهتك أو خضرواتك غنية بالألوان ، زادت العناصر الغذائية فيها.

فلماذا نحب إضافة البطاطا الحلوة المهروسة إلى فطائرنا؟

  • البطاطا الحلوة مصدر كبير لفيتامين أ! في حبة بطاطا حلوة واحدة ، اعتمادًا على الحجم والمصدر الذي أتت منه ، قد تحصل على 35-90٪ من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين أ.
  • البطاطا الحلوة المهروسة رطبة جدًا وهي قاعدة رائعة للمخبوزات.
  • تعطي البطاطا الحلوة الفطائر نكهة حلوة لطيفة دون الحاجة إلى إضافة السكريات المكررة.

أفضل جزء في فطائر البطاطا الحلوة هو أنه يمكنك إضافة المزيد من العناصر الغذائية والألياف إلى وجبة الإفطار عن طريق إضافة الفاكهة الطازجة إليها! نحن نحب الموز والتوت والخوخ والخوخ. مع الفاكهة والبطاطا الحلوة ، غالبًا ما لا نحتاج إلى شراب. القليل من الزبادي أو الكريمة المخفوقة يمكن أن يحول فطيرة الإفطار المملة إلى واحدة من الحلويات المفضلة لدينا!


فطائر البطاطا الحلوة السميكة

فطيرة البان كيك المثالية رطبة ورطبة ، جاهزة للتكديس عالياً والتهامها. بالنسبة لوصفة باليو هذه ، فإن البطاطا الحلوة المهروسة هي سر صنع الفطائر الخالية من الغلوتين تمامًا. توفر البطاطا الحلوة دفعة من الألياف مع الحفاظ على الخليط سميكًا ورطبًا.


لقاعدة الخليط ، تجمع البطاطا الحلوة المهروسة مع دقيق اللوز والبيض. دقيق اللوز هو بديل رائع للدقيق التقليدي في وصفات باليو. لا يمتص الرطوبة كما يفعل دقيق جوز الهند ، لذلك لا داعي لإضافة الحليب. إذا كنت لا تستطيع استخدام دقيق الجوز ، فاستبدل مسحوق الاروروت. قليل من أزواج القرفة بشكل مثالي مع نكهة البطاطا الحلوة ، مما يخلق رائحة دافئة متبلة.

ابدأ بتقشير حبة بطاطا حلوة صغيرة وغليها لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تصبح طرية وطرية. قشر البطاطس واهرسيها حتى تصبح ناعمة. يخفق البيض برفق ويضاف البطاطا الحلوة ودقيق اللوز ومسحوق الخبز والقرفة. استمر في الخلط بالشوكة حتى تمتزج جيدًا. تُسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وتُذوّب الزبدة أو السمن المتغذى على العشب. استخدم 14 مغرفة وصب الخليط في مقلاة ساخنة. اسمح للفطائر بالطهي لمدة 3 دقائق على كل جانب ثم اقلبها بعناية. كقاعدة عامة ، عادة ما تكون الفطائر جاهزة للقلب عندما تتشكل الفقاعات في الأعلى وتنبثق. قدميها دافئة مع الكثير من الزبدة العشبية وشراب القيقب مع لاتيه الكركم الذهبي لغسلها!


كيف أعيد تسخين الفطائر المجمدة؟

لا تحتاج إلى إذابة فطائر البطاطا الحلوة قبل إعادة تسخينها. سيكون مذاقها جيدًا تمامًا سواء في الميكروويف أو مخبوزًا من المجمدة.

  1. ضع ما يصل إلى 5 فطائر على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.
  2. الميكروويف لمدة 20 ثانية لكل فطيرة.
  3. كرر حسب الحاجة حتى تسخن.
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. توضع الفطائر في طبقة واحدة على صينية خبز.
  3. غطي بإحكام بورق احباط.
  4. اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى تدفأ تمامًا.


شاهد الفيديو: دكتور بيرج. لمن لا يستطيع اتباع حمية الكيتو دايت 100% - كيتو نص نص (شهر اكتوبر 2021).