وصفات تقليدية

أفضل وصفات قطع لحم الخنزير المقلي

أفضل وصفات قطع لحم الخنزير المقلي

نصائح التسوق فرم لحم الخنزير المقلي

تميل قطع العظم إلى أن تكون أقل تكلفة قليلاً من نظيراتها الخالية من العظم ، ولها نكهة أكثر.

نصائح للطهي على شكل قطع لحم الخنزير المقلي

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية الموصى بها لحم الخنزير المطبوخ 145 درجة فهرنهايت.


وصفة شرائح لحم الخنزير المقلية المثالية

قطع لحم الخنزير المقلية المثالية هي أفضل الأطعمة المريحة في ذلك & # 8217s. لا يتطلب الأمر & # 8217t العديد من المكونات لعمل شرائح لحم خنزير مذهلة & # 8211 يبقيها بسيطة والتوابل تقوم بكل العمل.

الوصفة ذات الصلة: أنت & # 8217ll تريد أيضًا تجربة شرائح لحم الخنزير المخبوزة سهلة ولذيذة.

العظام في مقابل قطع لحم الخنزير العظم

لهذه الوصفة ، نبدأ بـ شرائح لحم الخنزير بالعظم.

يمكنك استخدام شرائح لحم الخنزير منزوع العظم إذا كان هذا هو ما تفضله ، ولكن نظرًا لأننا نقوم بقلي شرائح لحم الخنزير ، فإن القطع المكونة من العظم ستكون أكثر غزارة ونكهة (عادةً ما تحتوي على القليل من الدهون) ، وهو أمر بالغ الأهمية لطهي قطعة لحم خنزير جيدة!

ستعمل العظام الموجودة في شرائح لحم الخنزير أيضًا على إبطاء عملية الطهي قليلاً ، مما يساعدها في عدم الطهي الزائد.

لماذا تحتاج إلى تجفيف فرم لحم الخنزير؟

قبل أن نبدأ في مكونات الخبز ، سوف ترغب في ذلك جفف قطعة لحم الخنزير بالتربيت عليها. باستخدام منشفة ورقية ، اربت برفق على قطعة لحم الخنزير وحاول التخلص من الرطوبة الزائدة من الفرم قدر الإمكان.

هذا هو مفتاح لصنع عصا البقسماط على قطعة لحم الخنزير. إذا تخطيت هذه الخطوة ، فقد يكون لديك وضع فوضوي على يديك بينما تتقدم في الوصفة ، لذلك أوصي به بشدة.

في وعاء ، اخلطي جميع مكونات الخبز: الدقيق ، الملح محنك، فلفل اسود، توابل ستيكوالملح والفلفل حسب الرغبة.

اغمس كل قطعة من لحم الخنزير في مزيج التوابل مع التأكد من تغطية كل جانب بالكامل.

تأكد من دفع قطعة لحم الخنزير لأسفل في التوابل لتغليف القطعة بالكامل - كن عدوانيًا! التوابل صديقنا في هذه الوصفة.

كيف تقلى شريحة لحم الخنزير

في مقلاة كبيرة على سطح الموقد ، سخني زيت الكانولا على نار متوسطة عالية. إذا كان لديك مقياس حرارة ، فأنت تريد أن يكون الزيت حوالي 325-375 درجة فهرنهايت ليكون ساخنًا بدرجة كافية للقلي.

إذا لم يكن لديك ميزان حرارة ، أمسك بملعقة خشبية واغمس طرف المقبض في الزيت. الزيت الساخن بدرجة كافية للقلي سوف يتطاير حول المقبض. إذا لم تكن & # 8217t فقاعة ، فهي ليست ساخنة بدرجة كافية.

بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية للقلي ، أضف الزبدة. عندما تذوب الزبدة ، أضيفي شرائح لحم الخنزير.

اعتمادًا على السماكة ، اقليها على الجانب الأول لمدة 2-3 دقائق ثم اقلبها واقليها على الجانب الآخر لمدة 1-2 دقيقة.


قطع لحم الخنزير المقلية

لقد ذكرت من قبل كم أستمتع بمشاهدة زوجي وهو يأكل قطعة لحم خنزير. سوف يقضم كل شبر من هذا القطع في الخضوع! ألا تحب فقط عندما يأكل شخص ما طعامك مثل هذا؟ الوجبة المطبوخة في المنزل هي تعبير عن الحب من الشخص الذي أعدها لك ، وأفضل مجاملة هي عندما يعبر شخص ما عن مدى استمتاعه بهذه الوجبة. بالنسبة لي ، ليس هناك أفضل من التصفيق.

تشبه هذه الشرائح نسختي المقلية ، مع نعرات أكثر حنكة قليلاً وبدلاً من غمرها في الماء للقلي العميق ، يتم قليها بكمية أقل من الزيت. أنا أفضل شرائح اللحم بالعظم لأنه تمامًا مثل الدجاج ، أجد النكهة أفضل بكثير من اللحوم الخالية من العظم ، بغض النظر عن طريقة الطهي ، ولكن بشكل خاص للقلي. ستعمل القطع الخالية من العظم أيضًا أيضًا بالطبع. أنت أيضًا لا تريد فرمًا سميكًا جدًا للقلي ، لذا التزم بقطع أرق أقل من 1/2 بوصة ، واحتفظ بتلك القطع السميكة اللطيفة للشواية أو للحشو. هذه أيضًا وصفة مثالية لتكسير مقلاة الحديد الزهر الأكبر حجمًا.

قطع لحم الخنزير الأزيز في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر.
لقد قدمت هذه القطع مع سوكوتاش أساسي وشرائح طماطم كريولية جيدة مثل الطماطم في رأيي الصغير. معظم الكريول كبيرة ، تزن ما بين 12 و 14 أونصة للقطعة وهي عميقة ، حمراء عميقة ، لحمية وعصيرية ، ومليئة بنكهة الصيف. بينما كان يشير مرة واحدة إلى صنف واحد ، اليوم ، يشير الاسم الكريول أكثر إلى المنطقة التي يزرع فيها وأقل إلى أي صنف معين. هنا في أعماق الجنوب ، ننتظر بترقب حماسي لهذا الحصاد الأول كل عام.

لكسب اسم الكريول ، يجب أن تزرع في أبرشيات نهر جنوب لويزيانا - مثل بصل فيداليا ، كل شيء يتعلق بالتربة. يقود الناس سياراتهم من فلوريدا وألاباما إلى ميسيسيبي لانتزاع هذه الكريول عندما يتم حصادهم ويأتون إلى السوق. المنجم من مزرعة Liuzza في Tickfaw ، لويزيانا - مزرعة U-Pick عبارة عن قفزة وتخطي وقفزة مني. كالعادة ، الطماطم ، مثلها مثل جميع المنتجات ، هي الأفضل عندما تزرع محليًا ، سواء من الفناء الخلفي الخاص بك ، أو من مزرعة بالقرب من منطقتك ، لذلك اشترِ دائمًا ما هو محلي بالنسبة لك.

تحتوي هذه الشرائح على لمسة من دقيق الذرة في نعرات دقيق متبل جيدًا ، والتي تتضمن نكهة لطيفة من نكهة البصل التي أعتقد أنك ستستمتع بها. كما هو الحال دائمًا ، تعد مقادير التوابل الواردة هنا اقتراحًا ، لذا قم بتعديلها لأعلى أو لأسفل لتناسب ذوقك الخاص. قدميها كما هي أو ارتديها مع صوص جوز البقان بالعسل أو صلصة لحم الخردل بالعسل. إليك كيفية صنعها.

لمزيد من وصفات فرم لحم الخنزير المفضلة لدي ، تحقق من مجموعتي على موقع Pinterest!

إذا قمت بعمل هذا أو أي من وصفاتي ، فأنا أرغب في رؤية نتائجك! فقط التقط صورة وهاشتاغ #DeepSouthDish على وسائل التواصل الاجتماعي أو ضع علامة علىdeepsouthdish على Instagram!

وصفة: شرائح لحم الخنزير المقلي

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 20 دقيقة
أثمر: حوالي 4-6 حصص

  • 6 قطع لحم خنزير عظم بسمك حوالي 1/4 إلى 1/2 بوصة
  • 1/2 كوب من الزيت النباتي أو زيت الكانولا (حوالي 1/4 بوصة)
  • 1 كوب دقيق ذاتي الرفع
  • 1/2 كوب دقيق ذرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من توابل الكاجون ، أو حسب الذوق
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق البصل
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج

ضع الرف فوق مقلاة جانبا. اشطف شرائح لحم الخنزير واتركه يصفى في مصفاة. سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر. في هذه الأثناء ، اخفقي جميع المكونات المتبقية معًا. الزيت جاهز عندما يومض. ضعي شرائح لحم الخنزير في خليط الدقيق ، تخلصي من الفائض وحركي شرائح لحم الخنزير في المقلاة بحذر ، وطهيها على دفعات ، من 2 إلى 3 في المرة ، حسب الحجم. لا تزدحم المقلاة. تقلى حتى تحمر ، حوالي 3 إلى 5 دقائق لكل جانب ، أو حتى تنضج بالكامل ، حسب سمك الشرائح. لا تفرط في الطهي. انقله إلى الرف لتصريفه وخدمه على الفور.

تحقق من هذه الوصفات أنت أيضًا!

الصور ومحتوى المنشور الكامل بما في ذلك الوصفة & # 169 طبق جنوبي عميق. يتم تقديم الوصفات لاستخدامك الشخصي فقط ، وبينما يتم الترحيب والتشجيع على تثبيت الروابط ومشاركتها ، يرجى عدم النسخ واللصق لإعادة النشر أو إعادة النشر في مكان آخر مثل صفحات Facebook أو المدونات أو مواقع الويب أو المنتديات الأخرى دون إذن مسبق صريح. كل الحقوق محفوظة.


ريش لحم خنزير مقلي لمدة 10 دقائق

في بعض الأحيان يكون أفضل طعام هو الأبسط. هذا صحيح جدا فيما يتعلق بقطع لحم الخنزير. في عائلتنا ، نحب أن نجرب طرقًا مختلفة لإعداد شرائح لحم الخنزير ، مثل شرائح لحم الخنزير المقلي الجنوبي أو شرائح لحم الخنزير المشوي أو شرائح لحم الخنزير المخفوق ، لكن قطع لحم الخنزير المقلي بالملح والفلفل هي المفضلة لدينا حتى الآن. هذه الوصفة هي أيضًا واحدة من أكثر الوصفات الصحية لفرم لحم الخنزير. & # 8217s منخفضة الكربوهيدرات ، أو عمليا صفر الكربوهيدرات والدهون يتم الاحتفاظ بها عند الحد الأدنى.

إنهم سريعون للغاية في التحضير. عشر دقائق أو أقل ، حقًا. كل ما عليك فعله هو رش القطع ببعض الملح والفلفل وربما بعض التوابل الأخرى إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم اقليها بسرعة على نار عالية إلى حد ما. هذه أفضل طريقة لطهي شرائح لحم الخنزير إذا سألتني.

يعمل الطهي السريع بشكل أفضل مع جميع قطع لحم الخنزير. ما لم تكن تشوي الخاصرة بالكامل ، يجب أن يتم الطهي في غضون دقائق. تشبه قطع لحم الخنزير شرائح اللحم تمامًا & # 8211 ، فكلما أسرعت في تحميرها وإخراجها من النار ، كان ذلك أفضل.

على عكس قطع لحم الخنزير الدهنية ، لا يحتوي لحم الخاصرة # 8217t على جيوب دهنية لإبقائه رطبًا أثناء الطهي. بالنسبة للقطع مثل هذه الحرارة العالية ، فإن الطهي مثل التحميص ، والشواء ، والقلي ، والقلي ، والقلي هو الأفضل. ومع ذلك ، فإن التحمير أو الطهي البطيء أو الطهي البطيء لا يعمل بشكل جيد على الإطلاق.

إذا قمت بتجفيف شرائح لحم الخنزير جيدًا فسوف تكتسب الكثير من اللون والنكهة نتيجة لتفاعل ميلارد. هذا هو السبب في أنني أحب إضافة القليل من التوابل إلى شرائح لحم الخنزير المقلية. الملح والفلفل هو كل ما هو مطلوب & # 8217s. لكني أحب إضافة بعض الثوم المحبب ومسحوق البصل بالإضافة إلى أنها تضيف الكثير من النكهة اللذيذة. أحيانًا أحب تغيير الأشياء واستخدام التوابل الأخرى ولكن يبدو دائمًا أنني أعود إلى المزيج الأساسي من الملح والفلفل والثوم والبصل. إذا كنت مهتمًا بالفضول ، فمن بين الأشياء المفضلة الأخرى التي استخدمها مع شرائح لحم الخنزير المقلية الكزبرة ، والمردقوش ، والكمون ، والزنجبيل ، وإكليل الجبل ، والكراوية.


قطع لحم الخنزير المثالية

يعد صنع شرائح لحم الخنزير المثالية أمرًا بسيطًا - أولاً ، يتم تحميصها في مقلاة ساخنة جدًا لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم يتم قلبها وطهيها في الفرن لبقية الطريق. يضمن تحضيرها بهذه الطريقة أنها مطبوخة بالكامل ولكن ليس أكثر من اللازم. لا أحد يريد شرائح صلبة وجافة. بدلاً من ذلك ، ستنتهي بقطع لحم الخنزير الطرية والعصرية في أي وقت من الأوقات لتكون نجمة أي وجبة.

أحد مفاتيح النجاح هو اختيار شرائح لحم الخنزير المناسبة. لهذه الوصفة ، اختر شرائح لحم الخنزير بسمك بوصة واحدة. إذا كانت رقيقة جدًا أو خالية من العظم ، فسوف تُطهى أكثر من اللازم وجافة وقاسية. تستغرق قطع لحم الخنزير السميك وقتًا أطول في الطهي. يساهم وجود العظم في النكهة والرطوبة ، مما يعني قطع لحم الخنزير العصير.

نظرًا لأننا نقوم بطهي شرائح لحم الخنزير على الموقد ثم الفرن ، ونحتاج إلى تسخين المقلاة بشكل كبير ، فإن المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر مثالية. سيضمن ذلك تحمير الشرائح بشكل جيد مع قشرة مقرمشة ونكهة جيدة. من السهل تقليص هذه الوصفة إذا كنت تطبخ لواحد أو اثنين.


قطع لحم الخنزير المقلية

هذه هي أبسط الأرقام الصغيرة وأكثرها متعة.

إنها جاهزة في غضون 5 إلى 10 دقائق ، لذيذة وممتعة للغاية.

قطع أو 8 قطع من ريش الفطور (شرائح لحم خنزير رقيقة جداً بالعظم)

ملح وفلفل حسب الرغبة

  1. اشطف شرائح لحم الخنزير. (نعم ، أشطف شرائح لحم الخنزير. من فضلك لا تبتلع & rsquot.) الملح والفلفل على جانبي شرائح لحم الخنزير.
  2. امزج جميع المكونات الجافة. يُغمس كل جانب من شرائح لحم الخنزير في خليط الدقيق ، ثم يوضع جانبًا في طبق.
  3. سخني زيت الكانولا على نار متوسطة إلى متوسطة-عالية. أضف الزبدة. عندما تذوب الزبدة ويصبح خليط الزبدة / الزيت ساخنًا ، اطهي 3 قطع لحم خنزير في المرة ، من 2 إلى 3 دقائق على الجانب الأول من دقيقة إلى دقيقتين على الجانب الآخر. (تأكد من عدم وجود عصائر وردية اللون). أخرجها إلى طبق وكرر الأمر مع شرائح لحم الخنزير المتبقية. لذيذ وبسيط! تقدم مع البطاطس المهروسة الجديدة.

حسنًا ، أيها الناس. دع & rsquos نبدأ العمل هنا. دع & rsquos ينزل إلى الأساسيات ، دع & rsquos ينزل إلى المسامير النحاسية ، دع & rsquos ينزل إلى الجرأة والجاذبية

دعونا & rsquos قلي بعض شرائح لحم الخنزير.

حسنًا ، إذا كان علم الصواريخ أشخاصًا ، فستكون قطع لحم الخنزير هذه & hellipAntarctica. هذه هي الأرقام الصغيرة الأبسط والأكثر بهجة و mdashready في 5 إلى 10 دقائق ، لذيذة و ممتاز ارضاء الرجل. ومرة أخرى ، لا أعتزم أن أكون نزهة ، وأتنفس إهانة للنسوية بعبارات من هذا القبيل. تصادف أنني ناشطة نسوية محتدمة. أنا أؤمن بتربية بناتي على أن يصبحن نساء مبدعات وواثقات يمكن أن يجدن القناعة المتساوية بالوقوف على قدمين أو تربية أسرة مع رجل ، إذا كان هو المناسب. أنا أؤمن بتكافؤ الفرص بين الرجال والنساء ، وأعتقد أن المرأة يمكنها أن تفعل أي شيء يمكن للرجال القيام به.

باستثناء تلك الأشياء الحطاب. سيكون ذلك صعبًا جدًا.

أعتقد أيضًا أن المرأة يمكن أن تكون قوية ومستقلة بينما تستمد الفرح أيضًا من مشاهدة ابتسامة ضخمة تكتسح وجه زوجها و rsquos عندما يعض في شيء يجده لذيذًا.

أنا أمرأة.
تسمع لي زئير.
لكن زوجي & rsquos الذوق
لا أستطيع أن أتجاهل.
وإذا صنعت شرائح لحم الخنزير فسوف يذوب ويذوب

ربي ، هل يمكنني كتابة أسوأ عناوين الوصفات على الإطلاق. يجب أن أطرد.

اللوحة رقم 1: الطحين والملح المتبّل (أي ملح متبل سأستخدمه Lawry & rsquos.) والفلفل hellipcayenne ، إذا كنت قد حصلت على الشجاعة.

الكثير من الفلفل الأسود المطحون.

يقلب مع شوكة حتى يصبح لطيفًا ومختلطًا.

اللوحة رقم 2: شرائح الإفطار من لحم الخنزير ، أو شرائح لحم الخنزير للإفطار. في الأساس ، هذه عبارة عن شرائح لحم خنزير مقطعة إلى شرائح رفيعة للغاية. هناك العديد من التجسيدات المختلفة لقطع & ldquopork & rdquo حيث توجد حبات من الرمال في جميع شواطئ العالم (غلو كثيرًا؟) ولكن ابحث فقط عن أنحف قطع و mdashbone لا تزال موجودة في و mdashas يمكنك العثور عليها. يرش كل جانب بملح المائدة والهلاب

(عادةً ما أستخدم ملح الكوشر لتتبيل اللحوم ، لكن شرائح لحم الخنزير ليست في المنزل تمامًا لذلك).

يأتي بعد ذلك الكثير من الفلفل الأسود المطحون.

مرة أخرى: لن تفعل هنا حبوب الفلفل ثلاثية الألوان المطحونة حديثًا. نحتاج الغبار الأسود في العلبة.

هنا & rsquos الصفقة: أنا & rsquom شخص كسول. وكشخص كسول ، يمكنني فقط & rsquot أن أزعجني بتتبيل جانبي كل قطعة لحم خنزير بشق الأنفس قبل المضي قدمًا. لذلك أنا فقط أتبل جانبًا واحدًا ، ثم أسقطه ، جانبًا محنكًا لأسفل ، على خليط الدقيق.

ثم الملح والفلفل الجانب الآخر.

اقلبها وقم بتغطية الجانب الآخر بالدقيق والهيليب

ثم تخلصي من الدقيق الزائد والهيلب

ووضعهم على طبق نظيف ، وأعتقد أنه سيكون كذلك في هذه المرحلة اللوحة رقم 3 أو اللوحة رقم 33 أو اللوحة رقم 3333333 أو شيء من هذا القبيل.

الآن قم بتسخين نصف كوب من زيت الكانولا في مقلاة كبيرة ، ويفضل أن تكون مقلاة غير لاصقة فقدت الكثير من طلاءها غير اللاصق.

ليس صحيحا. لا أوصي بذلك. إنه & rsquos فقط إذا كان لديك واحد من هؤلاء أيضًا ، فأنا أشعر بتحسن كبير عن نفسي.

أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى الزيت. يساعد هذا & rsquoll شرائح لحم الخنزير في الحصول على لون بني ذهبي لطيف ، وبعض النكهة المضافة أيضًا.

دع الزبدة تذوب تمامًا

تأكد من أن الزيت ورسكووس ساخن (متوسط ​​الحرارة) ، ثم أضف ثلاث شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة.

دعهم يطبخون ويطبخون ويطبخون ويصدرون الأزيز. اطهيه على الجانب الأول لمدة 2 إلى 3 دقائق.

أشاهد حواف شرائح لحم الخنزير وأريد أن يصبح لونها بنيًا ذهبيًا قبل أن أقلبها.

ثم اقلب و rsquoem! أستخدم ملقطًا نظيفًا لهذا الغرض ، لأن لحم الخنزير الخام يخرجني من الباب.

قم بطهي الجانب الثاني لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أنت بالتأكيد تريد أن ينضج اللحم تمامًا ، ولكن نظرًا لأنها رقيقة جدًا ، فإنها لا تستغرق وقتًا طويلاً!

عند الانتهاء من ذلك ، قم بإزالة شرائح لحم الخنزير إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. كرر ذلك مع شرائح لحم الخنزير الأخرى حتى يتم الانتهاء من كل شيء.

تمشيا مع أنا لا & rsquot-want-to-exert-myself-tonight موضوع العشاء ، انتزاع بعنف حفنة من البطاطس الصغيرة الجديدة. قم بوخزهم بالشوكة عدة مرات ، ثم قم باستخدام السلاح النووي لمدة خمس دقائق (حتى تنضج الشوكة.) قم برميهم على طبق كبير (اللوحة رقم 4؟) مع حفنة من الزبدة والملح والفلفل ، ثم قطعها وسحقها حتى تصبح لطيفة ومختلطة. ثم تقدم

وبالتأكيد ، يمكنك رمي بعض لحم الخنزير المقدد والثوم المعمر والجحيم ، لكن هذا سيستغرق طاقة أكثر مما أنا على استعداد لإنفاقه.

الطعام و rsquos بني ، حار ، وفير من ذلك. هذا هو أفضل ما يمكنني فعله الليلة.

إذا كنت تعتقد أن فكرة Marlboro Man & rsquos هذه ليست فكرة وجبة مثالية (هناك & rsquos إسفين مع صلصة الرانش على الجانب) ، إذن & hellipyou لا & rsquot تعرف Marlboro Man.

الفلفل والتوابل والهلليتون من مساحة السطح بالنسبة للحوم بالداخل.


تقطيع لحم الخنزير المقلي السهل والعصير

شرائح لحم الخنزير هي المفضلة لدى الجماهير. حتى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لا يمكنهم مقاومة عصارة ونكهة قطعة من لحم الخنزير المشوي أو المقلي. إنه سريع جدًا وسهل الطهي ، تمامًا مثل طريقة قلي شرائح اللحم.

اليوم ، بالتأكيد سنجعلك ممتلئًا بهذه الوصفة اللذيذة من لحم الخنزير. لعمل تقطيع جيد للحم الخنزير ، يجب أن يكون لديك أولاً لحم عالي الجودة.

في هذه الوصفة ، استخدمنا لحم الخنزير مع بعض الدهون والعظام فقط لإخراج أفضل نكهة في لحمنا. تساعد اللحوم الدهنية على الطهي بشكل أفضل والحفاظ على رطوبتها.

لحم الخنزير هو أحد الأطعمة عالية البروتين التي يجب تناولها في نظام كيتو الغذائي. يحتوي على حوالي 25 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام من اللحوم. كما أنه لا يحتوي على كربوهيدرات وسكر لذا فمن الآمن القول إن هذا الطبق لن يفسد الحالة الكيتونية. كما أنه يحتوي على بعض كميات الفيتامينات والمعادن مثل السيلينيوم والثيامين والزنك والحديد وفيتامين ب 12 والفوسفور.

كما تحافظ أطباق لحم الخنزير على معدتنا ممتلئة وتساعد على تجنب الحاجة إلى تناول الطعام بين الوجبات. يمكنك طهي لحم الخنزير على الغداء أو العشاء. سارت الامور بشكل جيد مع الخضروات المفضلة لديك مثل البروكلي أو السبانخ.

من الضروري أيضًا تجفيف اللحم بعد غسله لأننا سنقليه. لن يصنع اللحم المبلل في المقلاة قشرة مقرمشة ويمكن أن يكون خطيرًا بسبب تناثر الزيت. نحتاج فقط إلى كمية صغيرة من الزيت والزبدة عند سلق قطعة اللحم هذه.

هذا الطبق هو أحد أكثر الأطباق التي يتم تناولها على طاولة الأعياد. لذلك لا تتردد في تجربة وتتبيل لحم الخنزير وفقًا لتفضيلات ذوقك. فقط تأكد من الحفاظ على طبقك مناسبًا لحمية الكيتو.

على لوح التقطيع ، قم بثقب لحم الخنزير بشوكة من كلا الجانبين. افركي بعض الملح والفلفل على كلا الجانبين لتتبيله.

تذوب الزبدة في مقلاة أو حديد الزهر ، على نار متوسطة عالية. أضيفي قطع لحم الخنزير برفق وحمّري جانب واحد لحوالي 8 دقائق. افعل نفس الشيء مع الجانب الآخر.

اضبط الحرارة على درجة حرارة منخفضة. نضيف الثوم المفروم والزعتر وباقي الزبدة. استخدم ملعقة لدهن اللحم بعصير زبدة الثوم والزعتر ثم أطفئ النار. اقلب اللحم واتركه في المقلاة لمدة 4 إلى 6 دقائق أخرى لامتصاص النكهة.

يُرفع من المقلاة إلى طبق التقديم. رشي الفلفل المطحون وقدميه دافئًا مع طبق جانبي من اختيارك ، مثل الخضار المطبوخة على البخار أو السلطة الخضراء.


قطع لحم الخنزير المقلية سهلة

  • 4 قطع لحم خنزير ، 1 & # 8243 سميكة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر (أنا استخدم ملح ريدموند)
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير أو شحم الخنزير المقدد أو زيت جوز الهند (للقلي)

قبل 30 دقيقة من الطهي ، أخرجي الشرائح من الثلاجة واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

سخني الفرن على 350 درجة. اخلطي التوابل معًا في وعاء صغير.

في مقلاة من الحديد الزهر (أو مقلاة أخرى آمنة للفرن) ، سخني شحم الخنزير أو الزيت حتى يبدأ التدخين بالكاد. نريد المقلاة ساخنة جدًا حتى نحصل على طبق حار على الشرائح.

رشي مزيج التوابل على شرائح لحم الخنزير (كلا الجانبين). ربّتي عليها أو افركيها قليلاً أيضًا & # 8211 فقط للتأكد من أنها تلتصق.

ضع شرائح لحم الخنزير في المقلاة الساخنة (قد تحتاج إلى مقلاة إذا كانت شرائحك كبيرة الحجم). من المحتمل أن ينفجر الزيت قليلاً ، لذا كن حذرًا.

اشوي اللحم حتى يصبح لكلا الجانبين قشرة بنية جميلة. يستغرق هذا عادة من 2-3 دقائق لكل جانب. إذا كانت شرائح لحم الخنزير تحتوي على شرائح دهنية على طول الحواف ، فاختر قطعة اللحم المفروم جانبًا وامسك الجانب الدهني في المقلاة لتقليصها قليلاً.

بمجرد أن يصبح لونها بنيًا وقشورًا بشكل جميل ، انقل المقلاة مع شرائح لحم الخنزير إلى الفرن المسخن مسبقًا. قم بإنهائها في الفرن لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للحم الخنزير إلى 145 درجة.

نخرجه من الفرن ونتركه يرتاح 8-10 دقائق قبل التقديم. أحب تقديمها مع البطاطس المهروسة أو المشوية أو الملفوف المحمص.


شرائح لحم الخنزير المقلية في تتبيلة الثوم والبصل

شرائح لحم الخنزير المقلية & # 8211 ، شرائح لحم الخنزير مملوءة بنكهة الثوم والزبدة والبصل والمقلية إلى الكمال. القشرة هشة قليلاً والداخلية لذيذة للغاية.

إنها وصفة رائعة للحصول على علاج سريع في عطلة نهاية الأسبوع ، ويجب عليك بالتأكيد تجربتها. يتطلب الأمر عددًا قليلاً جدًا من المكونات للتجميع ولكن النتائج أنيقة وخارجه من هذا العالم.

لقد تبليت شرائح لحم الخنزير المقلية في تتبيلة بسيطة ولذيذة للبصل والثوم. تضيف اندفاعة من الفلفل الحار ركلة طفيفة أيضًا. كما لوحظ ، أبقي التتبيل بسيطًا جدًا. هذا لأنني أعتقد أنه لا يجب أن يكون الأمر معقدًا دائمًا ليكون رائعًا.

من الأفضل تتبيل شرائح لحم الخنزير بين عشية وضحاها للحصول على نكهة أكثر كثافة ، لكن ستنجح ساعة إذا لم يكن لديك متسع من الوقت. تمتص شرائح لحم الخنزير المزيد من النكهة من التتبيلة عند نقعها طوال الليل. يساعد الليمون على تليين اللحم مما يؤدي إلى جعل لحم الخنزير طريًا بالشوكة.

باختصار ، سواء كنت تستخدم التوابل الطازجة أو البهارات المجففة ، أعتقد أن شرائح لحم الخنزير المقلية هذه ستحقق نجاحًا كبيرًا في منزلك. ترافق مع بعض سلطة البروكلي وخبز الثوم ، وستكون في الجنة على الأرض.

إذا كنت تفضله أكثر على الجانب المتوسط ​​، أقترح عليك تقليل وقت الطهي إلى 3 دقائق على كل جانب.


وصفة شرائح لحم الخنزير المقلية

تم النشر: 20 كانون الثاني (يناير) 2018 · تم التعديل: 24 مارس 2020 بواسطة Megan Porta · قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

هذه هي وصفة أمي & # 8217s Pan-Fried Pork Chops ، ومنذ أن تعلمت طريقتها ، لن أعد لحم الخنزير أبدًا بطريقة أخرى. اصنع شرائح لحم الخنزير أثناء تبخير بعض الخضار وسيتم طهي العشاء في أقل من 20 دقيقة!

أثناء زيارتي لأمي الأسبوع الماضي ، حرصت على الاستفادة من بعض مواهبها منذ ذلك الحين يكون العالم الأكثر موهبة # 8217s (اللقب الرسمي). لقد علمتني كيفية الكروشيه ، وعرفتني على ألذ شرائح اللحم التي تذوقتها على الإطلاق (OHMYGOSH كان أمرًا لا يصدق) ، وصنعت مجموعة قاتلة من البطاطا المهروسة من أجلي ، وقد كشفت عن وصفتها الشهيرة لشرائح لحم الخنزير المقلية. الأمر الذي كان سهلاً للغاية لدرجة أنني بالكاد أصدق ذلك. قد ترى عدد المكونات القليلة الموجودة وقلة الوقت الذي تستغرقه هذه الوصفة وتشك في ادعائي بأنها & # 8217 هي أفضل شرائح لحم الخنزير على الإطلاق. صدقني ، رغم ذلك ، سترغب في صنع هذه الأشياء في أسرع وقت ممكن. ومكافأة أخبار جيدة! إذا كنت تتبع نظام حمية 30 يوم ، فهم يمتثلون تمامًا!

لقد صنعت دفعتين منذ عودتي إلى المنزل ولدي بعض النصائح لمشاركتها قبل أن تبدأ:

& # 8211 دع شرائح لحم الخنزير تجلس قبل الطهي ، بعد مملحها وفلفلها ، لمدة 30 دقيقة كاملة. إذا كان لديك وقت ، دعهم يجلسون لمدة ساعة.

& # 8211 بعد التحميص الأولي وعند طهي شرائح لحم الخنزير لمدة 5-8 دقائق مغطاة ، تكون الحرارة المنخفضة هي الأفضل. الطهي البطيء والمنخفض هو المفتاح.

& # 8211 بالنسبة لشرائح لحم الخنزير بسمك 1 بوصة ، كان 7 دقائق لكل جانب رقمًا سحريًا بالنسبة لي لآخر فترة طهي.

& # 8211 كما هو الحال دائمًا مع لحم الخنزير ، تريد & # 8217ll طهيه جيدًا ولكنك تريد أيضًا أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في طهيه. إنها رقصة رقيقة! قطعيها إلى وسط شريحة لحم الخنزير مباشرة بعد الطهي للتحقق من اللون الوردي. إذا رأيت اللون الوردي ، أعد القطع إلى المقلاة واطبخها لمدة دقيقتين إضافيتين لكل جانب وأعد الفحص.

أحب أن تتوافق هذه مع نظام Whole30 نظرًا لأننا في هذا الوضع الآن. إذا كنت تبحث عن بعض الجوانب اللذيذة لتتماشى مع شرائح لحم الخنزير ، فراجع هذه الزودلز والفطر أو الخضار المشوية أو البطاطس المهروسة الفورية أو حتى رقائق البطاطس المخبوزة!


شاهد الفيديو: شاهد طريقة قتل وتنضيف وتقطيع الخنزير (ديسمبر 2021).