وصفات تقليدية

فشار بالمربى

فشار بالمربى

يُنخل الدقيق مع الملح في وعاء أكبر ، ويُضاف الزبدة أو السمن المقطّع إلى قطع ويُمزج بأصابعك حتى تحصل على عجينة متفتتة ، ثم يُضاف السكر ، ثم الحليب ، ويُعجن حتى تتكوّن عجينة ، بالتساوي ، أكثر صلابة - غلفي في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

وزعي العجينة بسمك 6 مم ، وقطعيها بأشكال مختلفة ، وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً ، اتركيها لتبرد ، دهني القوالب بالمربى وافركيها فوق الأخرى ، ثم دهنها بمسحوق السكر.


مربى الكرز

أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

طريقة التحضير

بالنسبة للمبتدئين ، اغسل الكرز جيدًا وقشره. بعد أن اتبعت الخطوة الأولى ، ضع كل حبات الكرز في وعاء كبير (وعاء يمكنك غليه لاحقًا) وأضف السكر فوقه. يمكنك ترك كرز السكر ليقف طوال الليل للحصول على المزيد من الحلاوة ولترك المزيد من العصير أو يمكنك غليها مباشرة.

عندما ينضج ، يُخلط الكرز مسبقًا مع عصير الليمونتين ويترك على النار لمدة ساعة. اتركها على نار مناسبة وتأكد من مضغها من وقت لآخر حتى لا تلتصق بقاع القدر.

عندما تتراكم الرغوة على سطح الوعاء ، قم بإزالتها بملعقة ، وبهذه الطريقة ستزيل السموم من السكر.

بعد إزالة مربى الكرز من الحرارة ، اتركه يبرد وتحقق مما إذا كان قد تماسك جيدًا ، ثم ضع المربى في برطمانات نظيفة وجافة ومعقمة مسبقًا.

بمجرد وضع مربى الكرز في برطمانات ، اقلبها رأسًا على عقب لتكوينها في الفراغ. بمجرد أن يبردوا تمامًا ، احفظي المربى في المخزن واحتفظي بالمرطمانات حتى الشتاء أو حتى تحضري حلوى لذيذة مع مربى الكرز.

وصفات مربى الكرز
  • تقنية
  • فن الطهو
  • حديقة
  • ورشة عمل
  • الأشياء الزخرفية
  • منزل
  • الترفيهية

قم بزيارة صفحات التعامل!


بابانا بالمربى والقشدة الحامضة

بابانا بالمربى والقشدة الحامضة ، مقلي ، وصفة مع صور خطوة بخطوة. كيفية صنع عجين الفطير مع الجبن؟ كيف تقلى بابانا حتى لا تبقى نيئة في المنتصف؟

مرحبا ايها القراء الأعزاء! سيقول ، العطلة انتهت & # 8230 ، هذا جميل ، أنت لا تهتم كثيرًا ، أليس كذلك؟ لقد عدت منذ أسبوع تقريبًا. عدت إلى المنزل مليئًا بالخطط الكبيرة ، ولم يكن لأي منها علاقة بالمطبخ. على الدوام ، كانت أحلامي (التي يصعب تحقيقها بشدة) شراء منزل صغير قدر الإمكان ، في مكان ما على شاطئ البحر الأزرق الدافئ ، حيث ينمو التين والبرتقال والزيتون في البرية.

لا تخف ، لا يمكنك أن تفقدني في وقت قريب جدًا. بعد الاطلاع على عشرات الصفحات العقارية ، أدركت أن هذا الجمال البري يأتي بتكلفة لا أستطيع تحملها. من الواضح أن مطبخي في غيرودة بدأ يبدو جذابًا للغاية بالنسبة لي. وبما أنني على الشواطئ حيث ينمو البرتقال والتين ، لم أتذوق الطعام كما كانت والدتي في المنزل ، لذلك قررت أن أبدأ بالفلفل الحلو على عظام لحم الخنزير. ومع هذا الطبق اللطيف ، كان من الواضح أنه لا يمكنك تناول سوى حلوى برائحة رومانية: بابانا بالمربى والقشدة الحامضة. أثناء تصميمهم ، أدركت أنني لم أنشر على المدونة بعد وصفتي للباباناس المقلية. لذلك قررت استئناف النشر اليوم ، ومشاركتك كيف أفعل papanas.


لتحضير هذا المربى ، يجب عليك أولاً تنظيف gogonele. بعد تقطيعها إلى شرائح ، انزع البذور وضعها في وعاء به نصف كيلوجرام من السكر. اتركيهم هكذا طوال الليل دون خلطهم أو إضافة مكونات أخرى. في اليوم التالي يجب غليها في لتر من الماء مع إضافة باقي السكر والزنجبيل والقرنفل والقرفة. دعهم ينضج حتى يثخن التكوين. عندما يصبح المربى جاهزًا ، قم بتخزينه في مرطبانات محكمة الإغلاق ، ولكن ليس قبل إزالة الزنجبيل والقرنفل.

جامونيل جامونيل إنها طعام شهي سيستمتع به بالتأكيد أفراد عائلتك وضيوفك. يمكنك استهلاك هذا المستحضر على هذا النحو أو يمكنك استخدامه كملء للعديد من الكعك.


وصفة كعكة مع مربى الكرز من Râureni

اليوم نلهمك في المطبخ بوصفة كعكة مع مربى الكرز من Râureni. من الجيد أن تلعق أصابعك وسهلة التحضير ، ستهزمك الكعكة على الفور. وإذا قدمتها بمجرد إخراجها من الفرن ، ستستمتع بمذاقها المقرمش قليلاً من الخارج ، ولكن رقيق من الداخل.

انت تحتاج:

  • 100 جرام زبدة غير مملحة ذائبة
  • 250 جرام طحين
  • 200 جرام سكر
  • قليل من الملح
  • 6 بيضات كبيرة
  • عصير ليمون
  • 1 جرة من مربى الكرز من Râureni

كيفية تحضيره:

في وعاء بحجم مناسب نضع الدقيق والسكر والملح والزبدة المذابة. اخلط جيدًا حتى تحصل على محتوى متجانس. ثم نضيف البيض وعصير الليمون ونخلط مرة أخرى.

ضعي العجينة في الثلاجة واتركيها لمدة 30 دقيقة.

عندما تخرج العجينة ، قسّمها إلى 6 أشكال لاذعة صغيرة.

ضعي القوالب في الفرن واتركيها لمدة 10-15 دقيقة. عندما يكون لديهم القليل من اللون النحاسي ، أخرجهم وأضف 2-3 ملاعق صغيرة من مربى الكرز من Râureni فوق كل واحدة.

اترك الفطائر الصغيرة في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ثم أغلق الفرن.

للحصول على طعم خاص ، عند إخراج الفطائر من الفرن أضف القليل من الكريمة المخفوقة.

لا تنس الاشتراك في المدونة لتستلهم من الوصفات بعد ظهر كل جمعة!


مكونات

750 جرام طحين
25 غرام خميرة
130 مل حليب
50 جرام سكر
2 بيض
زجاجة من خلاصة الروم
30 مل زيت
سكين حاد
فانيلا
قشر الليمون المبشور
100 جرام بودرة قديمة
500 مل زيت للقلي
حبيبة


طريقة التحضير:

في وعاء ، ضعي نصف كمية الحليب والدقيق مع الخميرة ، غطيها بقليل من الدقيق واتركيها حتى تتكاثف. في وعاء آخر ، اخلطي باقي الحليب والبيض والسكر وخلاصة الروم والفانيليا والملح وقشر الليمون المبشور والزيت وسخنيهم قليلاً على النار. ثم يتم خلط هذه التركيبة مع المايونيز الذي وضعته في الخميرة في وقت سابق ، مع البدء في عجن العجين الذي تم الحصول عليه حتى يتجانس الدقيق بالكامل.
اتركه يرتفع في مكان دافئ ، تمامًا مثل خليط الكيك.

بعد أن ينمو بدرجة كافية ، انشره على لوح ، ورقتين أرق. على إحدى الأوراق ، يمكنك وضع المربى من مكان إلى آخر ، بحيث يمكنك بعد تغطيته بالورقة الثانية أن تقطع بفم كوب ، بشكل دائري ، بحيث يكون المربى في منتصف كل جولة.

تُترك الكعكات المحشوة قليلاً ثم تُقلى بالزيت الساخن.

بعد التبريد ، ضعه دونات بالمربى على طبق ومسحوقها بالسكر.


مربى التحضير من أزهار الصدمة

كيفية صنع شراب لمربى زهرة الصدمة؟

ضعي السكر والماء والليمون على النار والفانيليا وأوراق النعناع (اختياري). يُغلى الشراب حتى يغلي حتى يتكاثف. تتكون العينة من قطرة على الطبق وإذا كان الشراب مرتبطًا فيمكننا المضي قدمًا في تحضير الوصفة.

ثم قم بإزالة شرائح الليمون وأي بذور خرجت منها بمضرب وأضف الزهور الصادمة.

اتركه يغلي لمدة 4-5 دقائق حتى يتكاثف الشراب مرة أخرى.

المربى جاهز إذا كان الشراب ملزما. سوف يثخن بعد التبريد.

كم هو شراب مغلي أو مربى أو مربى؟ أبسط وأصح هو استخدام ميزان حرارة الحلويات واتباع تدرجاته: عند 105 ج وصلنا إلى مرحلة المربى ويمكننا التوقف عن الغليان. نعم ، سيكون لجميع محاليل سكر الماء نفس القوام والتركيز عند 105 درجة مئوية ، لكن الأمر سيستغرق أكثر أو أقل حتى نصل إلى هذه المرحلة ، اعتمادًا على محتوى الماء في الفاكهة. يمكن شراء مقياس الحرارة الخاص بي من هنا.

أطفئ النار ، واسحب المقلاة جانبًا وقم بتغطيتها بمنشفة مطبخ نظيفة جيدة الماء ومعصورة (حتى لا تتسبب في حدوث فوضى). المربى معبأ باردًا مقارنة بالمربى والمربيات التي توضع ساخنة في البرطمانات.

يتم تعقيم الجرار والأغطية في الفرن كما بينت هنا.


تحتوي السفرجل على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن (B1 ، B3 ، B6 ، الكالسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الكبريت ، البكتين ، الإنزيمات ، إلخ) ، ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية (حوالي 60 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام) و يجلب للجسم عدد من الفوائد سواء استهلك نيئا أو على شكل مربى أو مربى أو عصائر أو نقيع أو مربى السفرجل. نخبرك أدناه ما هي أفضل الوصفات لمربى السفرجل ، ولكن أيضًا كيفية تحضيرها في المنزل.

وصفة مربى السفرجل

مكونات مربى السفرجل مكعبات:

كيفية تحضير مربى السفرجل المقطّع:

يتم غسل السفرجل جيدًا لإزالته. يتم تقطيعها إلى شرائح ، وبعد ذلك يتم تقطيع كل شريحة إلى شرائح صغيرة ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات. بعد تقطيع كل القطرات ، ضعي المكعبات في وعاء على الموقد مع الماء والسكر وعصير الليمون ، واتركي المزيج ليغلي على نار متوسطة. تُترك وصفة مربى السفرجل المقطعة لتغلي لمدة ساعة ، حتى تلاحظ أن الماء يتبخر جزئيًا ، ويبدأ السائل في أن يصبح لزجًا ويتحول السفرجل إلى اللون البرتقالي.
بعد الغليان ، يوضع مربى السفرجل مكعبات في برطمانات نظيفة ومعقمة ويترك ليبرد بشكل طبيعي.
مربى السفرجل جاهز!

مكعبات مربى السفرجل

وصفة مربى السفرجل

مكونات وصفة مربى السفرجل:

كيفية تحضير مربى السفرجل:

قشر القرع وابشره واعصر العصير في شاش نظيف.
يُرش السفرجل المقطّع بعصير الليمون ويُضاف السكر والماء ويُخلط ويُترك طوال الليل.
في اليوم التالي ، يتم غلي كيس البذور لمدة 15 دقيقة ثم يوضع العصير الناتج عن طريق ضغط البذور المسلوقة في وعاء السفرجل.
ضعي السفرجل على نار خفيفة لمدة ساعتين حتى يصبح العصير كثيفًا وتتحول الثمار إلى اللون الأحمر. ثم ضعي مربى السفرجل في برطمانات واتركيها لتبرد على الجفن.

سفرجل مربى

وصفة مربى السفرجل خالية من السكر

مكونات مربى السفرجل الخالية من السكر:

طريقة تحضير مربى السفرجل الخالي من السكر:

يتم تقشير التفاح والسفرجل. قم بإزالة سيقان الفاكهة ثم قم بتمرير اللب من خلال مبشرة أو معالج طعام حتى يتم تقطيع كل شيء جيدًا.
الآن ضعي كل شيء في وعاء ، أضيفي الماء وضعيه على نار خفيفة على الموقد. قلبي كثيرًا حتى لا يلتصق بقاع الإناء. اترك مربى السفرجل الخالي من السكر على الموقد لمدة 20-30 دقيقة ، وفي النهاية أضف عصير الليمون الطازج.
يوضع المربى في برطمانات نظيفة ومعقمة ، وتُغلى البرطمانات في حمام ماري لمدة 30 دقيقة. أخيرًا ، قم بإزالة البرطمانات من الماء ، وقم بتغطيتها بالمناشف واتركها لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

مربى سفرجل خالي من السكر

وصفة مربى السفرجل التقليدية

مكونات مربى السفرجل التقليدي:

طريقة تحضير مربى السفرجل التقليدي:

يتم غسل السفرجل وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات أو بشر. في هذه الأثناء ، ضعي الماء والسكر ومسحوق القرفة على نار هادئة واتركيها حتى تتكون شراب دينيس. تضاف السفرجل المقطعة إلى الشراب ويغلى كل شيء لمدة ساعة.
يترك مربى السفرجل ليبرد حتى اليوم التالي ، ثم يوضع في برطمانات ويخزن في المخزن.

مربى السفرجل التقليدي

وصفة لأفضل مربى سفرجل

مكونات أفضل مربى سفرجل:

  • 3 كجم سفرجل مبشورة على مبشرة
  • 2 لتر ماء
  • 3 كيلو سكر
  • 150 مل من عصير الليمون
  • قشر ليمون

كيفية تحضير أفضل مربى السفرجل:

نضع الماء في وعاء كبير ونتركه يغلي ، ثم نضيف السفرجل المعطى من خلال المبشرة والقشر وعصير الليمون ويترك كل شيء حتى يغلي حتى تبدأ السفرجل في التليين. ثم نضيف السكر ونترك المربى يغلي لمدة 30-50 دقيقة.
عندما يصبح المربى جاهزًا ، ضعه دافئًا في البرطمانات ، ثم ضع الغطاء وقم بقلب البرطمانات رأسًا على عقب. يُسمح لأوعية مربى السفرجل بالتبريد إلى درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يتم تخزينها في المخزن.

أفضل وصفة مربى السفرجل

هذه أبسط الوصفات التي نوصيك بمحاولة تحضير أفضل مربى السفرجل فيها. سهل التحضير ، سوف يبهر جميع أفراد الأسرة بحلاوة عطرية أكثر.


فيديو: هاتى شوية فشار وكوباية حليب عمرى ما تخيلت أن كل ده يطلع من الفشارطريقة جديدة تستحق التجربة (ديسمبر 2021).