وصفات تقليدية

ستيك دجاج مع الخضار

ستيك دجاج مع الخضار

جيد جدا ومليء بالفيتامينات

  • 1 كيلو أرجل دجاج مسحب
  • 1 بروكلي
  • 1/2 كيلو طماطم كرزية
  • 300 غرام فطر صغير
  • 4-5 أوراق حكيم
  • ملح
  • فلفل
  • زيت الزيتون
  • 100 مل ماء

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة التحضير: ستيك دجاج بالخضار:

تُغسل الأفخاذ وتنمو بحيث تتغلغل الرائحة جيدًا في اللحم أثناء الطهي

اغسل الخضار جيدًا ونظفها (عند الاقتضاء)

ضعي القليل من زيت الزيتون في صينية الضبع

ضع سريرًا من الخضار

ضع فخذيك

ضعي باقي الخضار فوقها

في وعاء ، اخلطي الماء مع القليل من زيت الزيتون والمريمية المقطعة

أضف على التكوين

اخبزيها لمدة 45-60 دقيقة


ستيك دجاج بصلصة الطماطم تحت غطاء البطاطس

بدلاً من الطهي في طبقين ، فضلت الجمع بين الأطباق وهكذا خرجت شريحة لحم دجاج لذيذة في صلصة الطماطم تحت غطاء البطاطس.
عادةً عندما أصنع البطاطس المهروسة ، أقوم بتحويل البطاطس إلى اليسار لليوم التالي إلى شيء آخر ، لأنهم لا يحبون إعادة تسخينها بعد الآن.
هذه المرة حولته إلى غطاء شريحة لحم.


[عنوان المكونات = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • لشريحة لحم:
  • 1 كغ دجاج (أسفل الفخذين والصدر)
  • 50 مل من زيت عباد الشمس
  • ملح
  • فلفل
  • المريمية المجففة والمكسرة
  • فلفل أحمر
  • 2 كان دافين
  • 1 كوب نبيذ أبيض فوار (110 مل)
  • للبطاطس المهروسة:
  • 500 غرام بطاطس بيضاء
  • ماء مغلي
  • ملح
  • الريحان المجفف
  • 50 غرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
  • 150 مل من الحليب
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 2 صفار
  • لتحضير الصلصة:
  • 400 غرام معجون طماطم
  • 200 غرام من الخضار زاكوسكا
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • مسحوق الزعتر
  • ملح للتذوق
  • بالإضافة إلى:
  • سباق البارميزان

[/ مكونات]
الحصص: 8
وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

نحضر شريحة لحم.

اغسل الدجاج ودلكه بالزيت ورش البهارات على الجانبين واتركه يبرد لمدة 20 دقيقة.

سخني الزيت واقلي اللحم من جميع الجوانب حتى يكتسب اللون ، ثم رشيه بالنبيذ وأضيفي أوراق الغار وغطي الوعاء بغطاء.

اترك اللحم ينضج لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يتغلغل جيدًا ، ثم أطفئ النار وأزل اللحم في غربال لتصريفه.

نحضر الهريس.

ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات ، ثم نضعها في وعاء ونغطيها بالماء.
يُضاف الملح ويُطهى على نار متوسطة حتى تتغلغل البطاطس جيدًا وتُسحق.
لا تنس إزالة الرغوة التي تتكون عندما تبدأ في الغليان.
على طول الطريق ، نضيف الريحان المفروم ، قليلًا ، لا أكثر.
بعد الغليان ، صفي العصير جيدًا وأضيفي الزبدة المقطعة فوقه وضعيه في الخلاط مع تقطير الحليب الساخن.
تبليهم بالملح ، إذا لزم الأمر ، ثم أضيفي الكريما الحامضة والخضر.
دع الهريس يبرد قليلاً (لقد كان باردًا بالفعل) ، ثم أضف الصفار واخلطه.

تُجمّع شريحة الدجاج وتُخبز في صلصة الطماطم تحت غطاء البطاطس.

في طبق مقاوم للحرارة مدهون بقليل من الدهن حيث تم قلي اللحم ، ضعي الدجاج.
فوقها نضيف الثوم النظيف ونمرر في المكبس ، ثم معجون الطماطم الممزوج بزاكوسكا والمتبل بالبهارات والملح والسكر ، ثم بمساعدة الفخامة نصنع لفائف الهريس في الأعلى.

ضعي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة ، وفي آخر 5 دقائق أضيفي جبن البارميزان بين لفائف البطاطس.

قدمي شرائح الدجاج اللذيذة بصلصة الطماطم تحت غطاء البطاطس مع المخلل أو سلطة الخضار.


دجاج محشي بالخضار

قابلت Andrei Iordache ، مؤلف مدونة casalot.ro في أكاديمية ماجي ، حيث أظهر قدرًا كبيرًا من المهارة وشهية أكبر للطهي. لذلك دعوته لإظهار شهيته للطهي في Teo & # 8217s Kitchen ، حيث وعدت بوضع الوصفات التي ترسلها إلي من وقت لآخر.

اقترح أندريه اليوم دجاجة محشوة بالأرز والخضروات وكما يقول ، فإن الحشوة تفعل كل سحر الوصفة! يمكنك استخدام نفس الحشوة ليس فقط للدجاج ، ولكن أيضًا للبط والديك الرومي أو لمجرد مقبلات لأي نوع من شرائح اللحم.

مكونات الدجاج:
& # 8211 1 كتكوت (1 & # 8211 1.5 كجم)
& # 8211 2 فص ثوم
& # 8211 2 ملاعق كبيرة زبدة
& # 8211 ملح ، فلفل ، بابريكا
& # 8211 1/2 كوب ماء أو شوربة خضروات

مكونات الحشوة:
& # 8211 1 ملعقة كبيرة زبدة
& # 8211 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أو طازج إذا كان لديك)
& # 8211 2 بصل أخضر أو ​​بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
& # 8211 2 فلفل رومي
& # 8211 1 كوب فطر مقطع ناعم
& # 8211 1 كوب أرز
& # 8211 3 أكواب شوربة خضار (أضع 2 1/2 كوب ماء + مكعبات من حساء الخضار في الثلاجة)
& # 8211 1 حفنة من البقدونس
& # 8211 1 ربطة عنق شبت
& # 8211 ساري

بادئ ذي بدء ، نحن نهتم بالحشو لأنه على الرغم من توقعاتي فمن الأفضل تحضير الأرز قبل وضعه في الدجاج. في البداية كنت أرغب في ملء الدجاج بمزيج من الخبز المحمص ولحم الخنزير المقدد والخضروات ، لكن الأرز أثار اهتمامي أكثر ، قطعت البصل جيدًا قدر الإمكان وقمت بتثبيته في الزبدة. ثم أضفت مكعبات الفلفل الحلو والفطر والزعتر وخلطت جيدا حتى عرفت المكونات. مباشرة بعد وضع الأرز وأكواب السائل.

بينما كان الأرز يغلي (20-30 دقيقة) غسلت الدجاج وقشرته من الريش المتبقي غير الناضج. عندما أغلقت الأرز ، قمت بخلط جميع شرائح الثوم تقريبًا مع البقدونس المفروم جيدًا والشبت. الصينية مدهونة بملعقة زبدة تستقبل بأذرع الدجاج الدجاج الذي سبق أن ملأته بالأرز المحضر. أضع شريحة أو شريحتين إضافيتين من الثوم فوق الدجاج مدهونًا بملعقة كبيرة من الزبدة وزينته بالفلفل والبابريكا. أوصي بوضع القليل من الملح فوق الدجاج ووضع كوب من السائل. اتركي الدجاج على الموقد لمدة ساعة على نار متوسطة. يصبح الدجاج جاهزًا للأكل عند دخول الشوكة إليه بسهولة وعندما لا يخرج المزيد من الدم من مكان اللدغة. نرش الدجاج بالعصير من المقلاة كل 15 دقيقة.

نكهات الأرز والفلفل والثوم جنونية في التركيبة المحددة. أكلت هذا الطعام الرائع مع 3 زملاء في المكتب. شكرًا جزيلاً لـ Teo على استضافة المدونة وأتمنى أن تعجبك الدجاج مع الأرز.


قطعتان من صدور الدجاج 1 باذنجان كبير 2 فلفل أحمر 3 بصل مجفف 2 جزر 1 كوسة كبيرة (أي خضروات أخرى تحبها) فلفل بهارات زعتر زعتر شبت ثوم مرق ماء. 4 ملاعق كبيرة زيت.

نأخذ صينية نظيفة ونضع ملعقتين كبيرتين من الزيت وتسخين الفرن. اغسلي صدور الدجاج جيداً وقطعيها إلى قطعتين واتركيها جانباً لتنظيف البصل والجزر والفلفل. الباذنجان والكوسة. اغسل كل شيء جيدًا ومقطع إلى قطع صغيرة. ضعي الخضار في المقلاة وضعي قطع صدور الدجاج فوقها. في الأعلى نقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة ونرش الفلفل والريحان والثوم المفروم ناعماً والزعتر و 4 فصوص من الكمون. أضف 2 كوب ماء مع المرق ، 2 ملعقة صغيرة بهارات و 2 ملعقة زيت. يُحفظ في الفرن حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا لمدة 45-60 دقيقة. يتم وضع الشبت المفروم في النهاية


وصفة فخذ الدجاج المخبوزة مع الريزوتو والجزر

المقادير أرجل الدجاج المخبوزة مع الريزوتو والجزر

  • 300 جرام أرز
  • أرجل الدجاج
  • 100 جرام جبن
  • 100 جرام زبدة
  • بصلة واحدة
  • جزرة
  • 1 لتر شوربة خضار
  • ملح ، فلفل ، بابريكا ، كاري.

طريقة تحضير أرجل الدجاج المخبوزة مع الريزوتو والجزر

نضع الزبدة حتى تتماسك ، وعندما تذوب نضيف البصل المفروم. يُضاف على الفور الأرز الذي يُسكب عليه القليل من مرق الخضار. يُحرّك المزيج من حين لآخر لمدة عام ، ويُلصق بقاع القدر ويُضاف تدريجياً إلى الحساء. عندما ينضج الأرز ، أضيفي الجبن المبشور مع قطع الجزر.

ينصح بغلي أفخاذ الدجاج قبل وضعها في حساء الدجاج. بعد ذلك ، يتم دهن الأفخاذ بمزيج من زيت الزيتون والبهارات ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتحول لونه إلى البني.

ارجل دجاج مشوية مع الريزوتو والاعشاب

6 وجبات كاملة محضرة من باقي شرائح الدجاج

غالبًا ما يكفي الدجاج الكامل ، المحمّر في الفرن ، للوصول إلى العشاء أو الغداء والبقاء. من اللحوم الباردة ، يمكنك تحضير وجبة أخرى لذيذة على الأقل في اليوم التالي. نقدم لك أفضل الأفكار لتجربتها.

يمكن استخدام كل شيء وإعادة اختراعه من دجاجة كاملة مطبوخة في الفرن. حتى العظام يمكن استخدامها لطهي حساء مركّز جيد لوصفات أخرى.

أكثر الأطعمة الشهية هي السلطات أو السندويشات التي تكون فيها قطع الدجاج المنكهة بالفعل مع التوابل لشرائح اللحم مكونًا لذيذًا. لدينا ستة أفكار ندعوك لاختبارها وننتظر مقترحاتك.

1- سلطات الربيع. أسرع طريقة هي إضافة قطع الدجاج المطبوخ على الخس والفجل وغيرها من الخضر. يمكنك أيضًا تحضير سلطة الربيع مع البطاطس الجديدة والدجاج وصلصة المايونيز أو الخردل. مقترحنا هو سلطة الربيع مع الدجاج والفجل والخيار.

2. وجبات خفيفة مكسيكية. استخدم الدجاج المتبقي لوضع سندويشات التاكو أو البوريتو لوجبة غداء جيدة في اليوم التالي.

3. حساء سريع. بالإضافة إلى حساء الدجاج المركز الذي يمكنك صنعه باستخدام العظام المتبقية ، يمكنك وضع قطع من اللحم المتبقي في الحساء الذي يمكنك طهيه بسرعة ، دون إضاعة الوقت في طهي اللحم.

4. شطائر البروتين. بالاقتران مع أي نوع من الخضروات والحظائر والتوابل والصلصات (بيستو أو أيولي- رابط) ، يمكنك وضع قطع من الدجاج البارد في السندويشات لأخذها معك.

5. سلطات المعكرونة. خيار آخر يمكن أن يجعل الدجاج المطبوخ بالفعل مكانه مرة أخرى في وجبات أخرى وهو استخدامه في سلطات المعكرونة. لدينا الوصفة الصحيحة هنا:

6. وجبات هندية سريعة. أنت بحاجة إلى قطع قليلة من اللحم المطبوخ بالفعل والتوابل الهندية وحليب جوز الهند لطهي أفضل دجاج بالكاري.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: Gesneden biefstuk (شهر اكتوبر 2021).