وصفات تقليدية

إقران المجتمع والمطبخ في باونتي أوف ذا كاونتي

إقران المجتمع والمطبخ في باونتي أوف ذا كاونتي

مع "Wall of Wine" ، وهو متجر ريفي منبثق يبيع السلع الحرفية المحلية ، ومجموعة جميلة من الأطباق من المزرعة إلى المائدة من الطهاة والموردين المحليين ، كان Bounty of the County حدثًا ريفيًا للنبيذ لا ينبغي تفويته . كانت المقاطعة المعنية هي مقاطعة Yamhill الجميلة في ولاية أوريغون ، في تلال دندي التي اشتهرت بفضل نوارها المذهل ومطاعمها الفاخرة. الآن في عامه الثالث ، يعد هذا الحدث احتفالًا ليس فقط ببلد النبيذ ولكن بالمزارعين والمطاعم التي تزدهر هناك.

تم إقران كل من الطهاة البالغ عددهم 22 طاهًا بمزرعة واحدة (أو اثنتين) من 18 مزرعة ، حيث قاموا بزراعة كل شيء من الفطر أو الزيتون إلى اللحم البقري الذي يتغذى على الأعشاب وكل ظل أخضر يمكن تخيله. كانت الطماطم وفلفل البادرون في أوج مواسمهم - وبالتالي تم عرضها بالكامل من قبل عدد من الطهاة - ولكن لا يمكن التقليل من التنوع الهائل للأطباق. كانت الماعز النضرة ، وريليت البط ، ومرتديلا الدجاج ، ولحم الخنزير المقدار من سالوميريا ، والاسكالوب المحمر جيدًا ، كما حدث مع وفرة من الخضروات والفواكه في أواخر الصيف. مع أطباق من المطاعم الحائزة على جوائز مثل Painted Lady و JORY و Joel Palmer House ، كانت النتائج مذهلة ، وأثبتت أن الطهاة المحليين يطبخون أفضل المنتجات المحلية.

استفاد من عائدات الحدث جمعية يامهيل للإثراء ، التي حددت رسالتها من قبل الرئيسة سوزان سوكول بلوسر بأنها دعم مشاريع في "التعليم والفنون ؛ الغذاء والزراعة ؛ التاريخ والمجتمع". شهد هذا العام أيضًا أول حدث خيري كان "صفر نفايات" ، وهو جهد بيئي منسق من قبل طلاب يامهيل فالي في كلية تشيميكيتا المجتمعية.

الجديد أيضًا هذا العام كان إضافة جولات بعد الظهر لكبار الشخصيات ، والتي سمحت للمشاركين برؤية كيفية زراعة الطعام والنبيذ في المساء. افتتحت شركة Bergström Wines مزرعة الكروم الحيوية للجولات التي يقودها صانع النبيذ نفسه ، وقدمت مطحنة أوريغون للزيتون تذوقًا فريدًا للزيتون مع أصحاب البساتين الرواد. قام ريدل أيضًا بتذوق زجاج مقارن باستخدام أربعة أنواع من النبيذ من Stoller Vineyards ، مما يثبت أن الحجم (والشكل) مهمان. في العام المقبل ، يفكر المنظمون في مزيد من التوسع ، مع المزيد من الجولات والفصول وحزم الفنادق لكبار الشخصيات قيد الإعداد.

كان النبيذ ، بالطبع ، جزءًا مركزيًا من المساء ، حيث أقيم العشاء على بعد خطوات فقط من عنب كرم سوكول بلوسر. تم توزيع الخوادم بالزجاجات من عشرات مصانع النبيذ ، حيث تقدم مصبوبات من مزارع الكروم الوفيرة في مقاطعة يامهيل ، مثل Adelsheim ، و Archery Summit ، و Domaine Drouhin ، و Penner-Ash ، و Soter. حتى أن أشهر الأنواع في ولاية أوريغون ، وهو Pinot noir ، وجد طريقه إلى الكعك المصغر الذكي ، جنبًا إلى جنب مع ابن عمه الأكثر ندرة مولر ثورغو. وعلى الرغم من أن النبيذ كان نجم العرض ، إلا أن مصنع الجعة المميز الذي حضره Heater Allen قدم أكوابًا لذيذة من البيرة المحلية.

شارك مايك باين ، من Gaining Ground Farm ، في Bounty of the County منذ عامها الأول ، وهو أيضًا عضو في مجلس إدارة جمعية إثراء Yamhill. وقال: "تعكس هذه القوائم حقًا موسمية مميزة جدًا في مقاطعتنا". العلاقة بين مصانع النبيذ والمطاعم والمزارع تكافلية في جوهرها. قال بين "المطاعم بسبب النبيذ". وهذا يسمح للمزارع بالازدهار. حتى الآن ، تظهر مزارع جديدة وتشارك في الأحداث المجتمعية مثل Bounty of the County. إنها السنة الأولى لـ Holly Nettles of Green Rising Farm ، التي انتقلت إلى أوريغون من فلوريدا ومنذ ذلك الحين انغمست في نصف دزينة من الحركات المجتمعية.

قال سوكول بلوسر: "أرى الآن نفس حركة المزارعين التي عشتها أنا وجماعي في السبعينيات: شباب مهنيون حضريون ينتقلون من المدينة للعودة إلى الأرض". أكد رواد الطهي الآخرون كيف عملت مصانع النبيذ كنموذج للصناعات الجديدة. قال كين دورانت ، مالك مطحنة أوريغون للزيتون ، الذي جلب أول مطحنة زيتون تجارية إلى الولاية قبل ثماني سنوات: "صناعة زيت الزيتون في ولاية أوريغون هي ما كان عليه النبيذ قبل 50 عامًا". لقد استفادت مقاطعة Yamhill بالتأكيد من عودة ظهور الزراعة العضوية المحلية ، والتي ، جنبًا إلى جنب مع مزارع الكروم الوفيرة ومشهد المطاعم النابض بالحياة ، تجعل Dundee Hills أكثر من مجرد وجهة للنبيذ: فهي تجعلها مجتمعاً.


دليل شاردونيه لإقران الطعام: القواعد والوصفات


بالنسبة لمحبي شاردونيه ، يكون الأمر بمثابة قتل ضجيج عندما يتلف اللون الأبيض المفضل لديك بسبب الطعام الذي يتم تقديمه معه. في دقيقة واحدة ستحب الفاكهة الحلوة للنبيذ والنكهات المتناغمة ، وفي اليوم التالي مذاقها مثل ماء الليمون المر والكحول. تتميز بعض الأصناف البيضاء بالمرونة على الطاولة ، وتتوافق جيدًا مع مجموعة متنوعة من المأكولات.

لكن طبيعة شاردونيه اللطيفة تغمرها الأطعمة اللاذعة بسهولة. صبها جنبًا إلى جنب مع النكهة المكافئة لنفض الغبار الصاخب ، وستفقد تمامًا. ما تريده هو النكهات الهادئة - أطعمة معتدلة ودقيقة وليست حارة جدًا وليست لاذعة جدًا وليست حمضية جدًا. المكافأة: إقران شاردونيه بالأطعمة التي تكمل نكهاتها الغنية والخفيفة يجعل مذاق الوجبة أفضل أيضًا. إذن هذه هي نصيحتنا حول كيفية إنشاء أفضل أزواج طعام من Chardonnay تجعل كل قضمة تستحق العناء.


كل النباتات الوقت

بالإضافة إلى النباتات المنزلية ، سيستضيف متجر Long Beach هذا نافذة منبثقة للزهور مع Stephanie Tabitha Domingo من Mauve Roots في الساعة 10 صباحًا يوم الأحد وستستمر حتى يتم بيع الباقات. يقع المتجر داخل Commodity ، وهو مقهى وبار نبيذ بدأ كنافذة منبثقة ، و Amigo Modern ، ويضم أثاثًا وإكسسواراتًا من صنع كاليفورنيا من تصميم Eric Trine.

معلومات: من 10 صباحًا إلى 5 مساءً من الثلاثاء إلى الأحد ، 1322 Coronado Ave. ، Suite B ، Long Beach ، السلع الأساسية

مطاعم قريبة: ستقدم السلع بوريتو الإفطار وسندويشات الإفطار والتاكو بالإضافة إلى السلع المخبوزة من Caffeinated Kitchen و Hey Brother Baker.


51 وصفة بطاطا حلوة لذيذة للغاية تحتاجها في حياتك

قد يقول البعض أن هذه الخضروات الجذرية هي أفضل شيء عن السقوط. لذا استفد من المكافأة مع بعض وصفات البطاطا الحلوة اللذيذة.

واحدة من أفضل الأشياء حول الخريف و [مدش] إلى جانب أوراق الشجر الجميلة ، بالطبع و [مدش] هو العدد اللامتناهي من وصفات البطاطا الحلوة التي تستمتع بها ، سواء كنت تريد إعدادها في المنزل أو طلبها في مطعمك المفضل. إنها & rsquore متعددة الاستخدامات ولذيذة وسهلة الطهي وبديل صحي للأطباق الجانبية الأخرى. ليس ذلك فحسب ، بل إنها & rsquore أيضًا رخيصة وسهلة العثور عليها في متجر البقالة المحلي أو سوق المزارعين و rsquos خلال الأشهر الباردة.

لذا ، هذا العام ، قم بتوابل الأشياء في المطبخ وجرب طريقتين جديدتين لصنع خضروات جذور الخريف من خلال وصفات البطاطا الحلوة. من البطاطا الحلوة المهروسة والمحمصة إلى طاجن البطاطا الحلوة والفطائر ، تثبت وصفات البطاطا الحلوة هذه أن هناك العديد من الطرق لتضمين طعامك هذا الخريف في وجباتك و [مدش] سواء كنت تبحث عن وصفة جديدة لتجربة عيد الشكر هذا أو ببساطة تريد الحصول على طعامك. يأكل الأطفال الخضار.


وصفة فطور وغداء لذيذة ، واحدة نقدمها في برنامج Sycamore Grove Brunch الشهري في مصنع النبيذ (انظر صفحة الأحداث للحصول على التفاصيل). قدميها مع الكثير من شرائح الخبز المقرمش.

© 2021 فيراري كارانو. كل الحقوق محفوظة.

© 2021 فيراري كارانو. كل الحقوق محفوظة.

نحن مفتوحون حاليًا لتذوق النبيذ ، احجز طاولتك اليوم في Il Terrazzo ، أو في شرفة خارجية تطل على مزارع الكروم ، أو في Sycamore Grove الخاص بنا المحاط بالحدائق الجميلة.

نتطلع إلى استضافتك قريبًا!

بالنقر فوق الزر أدناه ، فإنك تؤكد أن عمرك لا يقل عن 21 عامًا.


ملفوف سوق الربيع

يملكها الساقي راجات بار الحائز على جائزة جيمس بيرد ، بيبي جي هو مطعم هندي وبار للنبيذ وزجاجة في شارع ولاية سانتا باربرا مع قائمة طعام محلية كما هي. تتضمن القائمة المستوحاة محليًا النكهات المميزة للمطبخ الهندي مع دمج المكونات المحلية والعضوية والمستدامة من مزارعينا وصيادي الأسماك. تخصصات مثل بلح البحر الأسود Hope Ranch وقنفذ البحر سانتا باربرا ، بالإضافة إلى منتجات سوق المزارعين الطازجة.

يقع في قلب وسط مدينة سانتا باربرا ، ومن السهل على بيبي جي تقديم وجبات مليئة بالمنتجات المحلية ، حيث يقع سوق المزارعين الأسبوعي على بعد خطوات فقط من الباب الأمامي للمطعم. لتكريم مزارعي سانتا باربرا بإضاءة على غرار بيبي جي ، ابتكر راجات بار ملفوف ماركت سبرينج من أجل الاستمتاع بتناول الطعام في يوم الأرض. إنه طبق يعده بار بانتظام في المنزل ويمكن استخدامه كطبق جانبي أو كطبق رئيسي على مائدة نباتية. في حين أن هناك عددًا قليلاً جدًا من المكونات المطلوبة لصنع الطبق ، فإن أساس النكهات الهندية التقليدية يبرز من نواح كثيرة.

انقر هنا لتحميل وصفة ملفوف سوق الربيع.

مصدر الصورة: Raj Parr


أرقى المأكولات في البحر وريج

من العشرات من الأطباق الجديدة اللذيذة في The Grand Dining Room و Toscana إلى إضافة أوعية الوخز المستوحاة دوليًا في Waves Grill و Brunch الأحد الموسع بشكل كبير ، هذه المجموعة الأخيرة من أوقيانوسياالتالي تعمل التحسينات على رفع مستوى برنامج الطهي لدينا وتطويره ، مما يضمن أن تجربتك ستكون أفضل من أي وقت مضى. تعكس الأطباق الجديدة التجارب المفضلة لدى طهاتنا ، من الأطباق التي يقدمونها في عشاء العائلة يوم الأحد إلى أفضل المأكولات الناشئة من جميع أنحاء العالم التي ألهمتهم. يعرض الإسطبل الجديد الشامل للوصفات والتحسينات إبداع الطهاة والطرق المبتكرة التي يوجهون بها شغفهم إلى تجارب طهي مثيرة وفريدة من نوعها.

أوقيانوسياالتالي يسلط الضوء على تجربة تناول الطعام

    • أكثر من عشرين مقبلات جديدة مبتكرة ووجبة رئيسية في The Grand Dining Room بالإضافة إلى وجبة فطور وغداء يوم الأحد أكثر تفصيلاً وتنوعاً
    • إعادة تصميم قائمة توسكانا مع 21 طبقًا جديدًا تجمع بين التقنيات الحديثة والتراث التقليدي للمطبخ الإيطالي

    روائع الطهي

    إنه الأفضل في عرض البحر لأننا نختار فقط أفضل المكونات وأفضل الطهاة الموهوبين من جميع أنحاء العالم. من زعفران Castilla-La Mancha إلى الدقيق الفرنسي المطحون حسب الطلب وفقًا لمواصفاتنا ، تعكس مكوناتنا الحرفية التفاني الذي يصب في كل طبق. في القوادس التي تستحضر تلك الموجودة في المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان ، يصنع طهاتنا الموهوبون روائع الطهي المطلقة. تعال على متن الطائرة وتذوق المأكولات المشهورة بأنها الأفضل في البحر.

    طهاتنا

    جاك بيبين

    مدير الطهي التنفيذي

    بصفته مديرًا تنفيذيًا للطهي في Oceania Cruises منذ عام 2003 ، فقد ألهم Master Chef Jacques P & eacutepin منذ فترة طويلة برنامج الطهي الحائز على جوائز ، والذي يشتهر بأرقى المأكولات في Sea & reg. Master Chef P & eacutepin هو طاه مشهور عالميًا ، ومؤلف 30 كتابًا للطهي ، ومضيفًا لـ 13 مسلسل تلفزيوني PBS. شغل منصب طاهٍ شخصي لثلاثة رؤساء دول فرنسيين ، بما في ذلك شارل ديغول ، وحصل أيضًا على عدد لا يحصى من الجوائز ، بما في ذلك جائزة American Public Television & rsquos Lifetime Achievement Award و La L & Ecutegion d & rsquo أعلى وسام مدني في فرنسا ورسكو. في عام 2016 ، أسس Master Chef P & eacutepin وأقرب عائلته مؤسسة Jacques P & eacutepin لمشاركة شغف Jacques & rsquo بالطهي وإتقان التقنية مع الأفراد المحرومين اقتصاديًا من أجل تشجيعهم على البحث عن مسارات النجاح من خلال احتراف الطهي. فيلم American Masters يؤرخ حياته ، Jacques P & eacutepin: The Art of Craft ، ظهر لأول مرة على PBS في مايو 2017 وآخر كتاب له ، دروس الجد و rsquos: في المطبخ مع Shorey ، يتميز بالطبخ مع حفيدته وتم نشره عام 2017.

    فرانك جارانجر

    الشيف التنفيذي للشركات

    يتمتع فرانك جارانجر بشخصية طهي معاصرة لامعة ، ويعتمد على ثروته من الخبرة وفنون الطهي النادرة حيث يشرف على جميع عمليات الطهي على متن سفننا الصغيرة الفاخرة. بدأ شغف Franck & rsquos بالمطبخ منذ سنوات عديدة في والده & rsquos p & acirctisserie-boulangerie في وادي لوار ، حيث ألهم انضباط وطبيعة الطهي حياته المهنية في سن مبكرة جدًا. بدأ كمتدرب في مطعم Le Vert d & rsquoEau الحائز على نجمة ميشلان في أنجيه مع رئيس الطهاة الفرنسي جان فران وكسديلوا بيرس واستمرت خبرته في النمو خلال فترات العمل في العديد من المطاعم المتميزة مثل H & ocirctel de Paris Monte-Carlo و Hotel du Cap- إيدن روك في أنتيبس. كما عمل مع عظماء فن الطهي مثل بول بوكوز وآلان باسار وتييري ماركس. منذ عام 2003 ، شارك فرانك في شغفنا بأجود المأكولات في Sea & reg. تعكس رؤيته في الطهي أسلوبًا شخصيًا فريدًا يوحد التأثيرات العالمية التي ألهمته خلال سنوات سفره العديدة. في عام 2008 ، مُنح فرانك عضوية بصفته رئيس الطهاة الفرنسي في مطعم Ma & icirctres Cuisiniers de France المرموق.

    طهاة تنفيذيون

    يتم اختيار طهاتنا المتميزين من أفضل المطاعم في العالم ، مثل فندق فور سيزونز ميلانو و Relais & amp Ch & acircteaux ، وقد عملوا في ظل أساطير الطهي مثل Paul Bocuse و Alain Passard. يجلب خبراء الطهي هؤلاء خبراتهم عالية الجودة إلى قوادسنا وهم الأسياد الحقيقيون وراء سحر مطبخنا. تم تصميم كل وصفة بكل فخر من قبل طهاتنا ، وكل طبق هو دراسة لتقنيات الطهي وتقاليده.

    فريدريك كامونين

    رئيس الطهاة

    وُلد الشيف التنفيذي فريدريك كامونين في فرنسا ، وكان محاطًا بالطبخ منذ فترة طويلة. احتضانًا لخبرة عائلته و rsquos كأصحاب أعمال تموين ، التحق بمدرسة للطهي في فردان. بعد التخرج ، بدأ الشيف فريدريك العمل في المطاعم الفرنسية والحانات وكذلك في مجال المطاعم. بعد سبع سنوات ، شعر أن البحر ينادي وبدأ العمل في خطوط الرحلات البحرية. يسافر الشيف فريدريك الآن حول العالم بصفته طاهياً في البحر منذ أكثر من 20 عامًا ويفخر بكونه جزءًا من عائلة Oceania Cruises. إنه شغوف للغاية برؤية الطهي المبتكرة التي تلهم أفضل المأكولات في Sea & reg والعديد من المغامرات التي لم تأت بعد.

    ميشال أنتوني جاجيلسكي

    رئيس الطهاة

    وُلد الشيف ميشال في مدينة تورون ببولندا ، وكان لديه شغف مبكر بالطهي وحضر أكاديمية الطهي في مسقط رأسه في سن 15 عامًا. انضم لاحقًا إلى مجموعة فنادق أكور لصقل حرفته ، وانتقل في النهاية إلى إنجلترا حيث كان يدير مطعمه الخاص. بعد خمس سنوات في إنجلترا ، بدأ ميشال مغامرته على متن السفن السياحية ، حيث عمل لعدة سنوات في Royal Caribbean و Holland America Line. انضم إلى Oceania Cruises في عام 2016. بعد خمس سنوات في إنجلترا ، بدأ الشيف ميشال مغامرته على متن السفن السياحية وكان يومًا ما جزءًا من فريق مبتدئ لواحدة من أكبر السفن في العالم. انضم بسعادة إلى Oceania Cruises في عام 2016 وبعض موانئ الاتصال المفضلة لديه في نيوزيلندا. عندما لا يكون الشيف ميشال على متن الطائرة ليصنع The Finest Cuisine في Sea & reg ، فإنه يحب قضاء الوقت مع ابنه والسفر في آسيا.

    فيكتور مالك

    رئيس الطهاة

    يتمتع الشيف التنفيذي فيكتور مالك ، الذي ينحدر من مدينة أوغسبورغ بألمانيا ، بما يقرب من 30 عامًا من الخبرة في الطهي. حصل على الدبلوم الوطني كطاهي محترف في عام 1989 في فندق خمس نجوم رائد ، Steigenberger Drei Mohren. شق الشيف فيكتور طريقه من خلال العديد من المؤسسات الدولية المرموقة ، مثل النمسا و rsquos Interalpen-Hotel Tyrol ، و Taj Hotel في Denis Island في سيشيل و CTICC في كيب تاون. على طول الطريق ، قام بتعميق معرفته بمختلف ثقافات الطهي بالإضافة إلى مطبخ جنوب إفريقيا ومناطق النبيذ ومناطق النبيذ وأتقن تقنياته الرائدة. في الآونة الأخيرة ، طور الشيف فيكتور وقاد فرق القادس في Seabourn Cruise Line و The World قبل الانضمام إلى Oceania Cruises في عام 2018.

    فريد اودر

    رئيس الطهاة

    بدأ الشيف التنفيذي الأول فريد ، المنحدر من مدينة لومان بفرنسا ، العمل في مطعم فرنسي في ألمانيا في سن السابعة عشرة. بعد فترة من وجوده في إنجلترا ، عاد إلى فرنسا حيث اكتسب مهارات كمتخصص مشهور في فن صناعة فطائر فوا جرا. بعد جلب مواهبه إلى المطاعم في فرنسا ولوكسمبورغ ، استدعاه البحر وعمل الشيف فريد طاهياً في البحر على متن عدة سفن قبل أن يعود إلى الشاطئ لتربية ابنه الوليد. جذبه جاذبية المحيط إلى الوراء في عام 2007 عندما انضم إلى Oceania Cruises. عندما لا يكون الشيف فريدًا على متن الطائرة ، يقضي وقتًا في زيارة العائلة في جنوب كاليفورنيا بالإضافة إلى الاستمتاع بوقته مع ابنه في قرية كورديمايس في ريف بريتاني.

    رافاييل سايا

    رئيس الطهاة

    وُلد الشيف رافائيل سايا في أنكونا بإيطاليا ، ونشأ حبًا للطهي في مطعم جدته & rsquos في مسقط رأسه. اعترافًا بشغفه ، التحق بمدرسة للطهي وبدأ العمل في مطبخ فندق محلي. بعد التخرج ، انضم الشيف Raffaele إلى فريق الطهي في أحد أفضل مطاعم Ancona & rsquos ، حيث التقى بالعديد من الطهاة الإيطاليين الرائعين خلال فترة عمله. في عام 2002 ، انتقل إلى لندن لتوسيع آفاقه في الطهي في واحدة من أعظم مدن الطعام في العالم. هناك ، نضج الشيف رافاييل مهنيًا من خلال العمل كرئيس للطهاة في العديد من المطاعم. في عام 2010 ، جمع بين الحب وندش السفر والطبخ والبحر وندش عندما انضم إلى Oceania Cruises. منذ ذلك الحين ، قام بالطهي على متن كل سفينة ، مما يجعلك سعيدًا بتقديم أرقى المأكولات في Sea & reg.

    ماريو سانتورو

    رئيس الطهاة

    وُلد الشيف التنفيذي ماريو سانتورو في جنوة بإيطاليا لعائلة صقلية ، واتبع خطى والده ورسكووس للدراسة في معهد الطهي في صقلية. بعد التخرج ، صقل مواهبه في الطهي من خلال التخصص في الأسماك واللحوم ، واكتسب خبرة قيمة من العمل في العديد من المطاعم الكبرى. قرر الشيف ماريو بعد ذلك السفر حول العالم لاكتساب المهارات والمعرفة للتقدم في مسيرته المهنية في الطهي. عمل أولاً في ألمانيا ثم اكتسب فيما بعد خبرة لا تقدر بثمن في مطعم حائز على نجمتين ميشلان في لندن ، وأصبح في النهاية مالكًا لمطعم إيطالي في إنجلترا لمدة تسع سنوات. مع اتساع نطاق الخبرة ، انضم الشيف ماريو إلى فريق الطهي في Oceania Cruises ليقدم لك المأكولات المشهورة بأنها الأفضل في البحر.

    رونالد سميث

    رئيس الطهاة

    ولد الشيف التنفيذي رونالد سميث في ديسكفري باي ، جامايكا ، وبدأ تدريبه على فنون الطهي بعد تخرجه من المدرسة الثانوية وبعد فترة وجيزة التحق بمعهد فنون الطهي في جامايكا. عمل الشيف رونالد لاحقًا في العديد من الفنادق في جامايكا وفاز بالعديد من مسابقات نحت فنون الطهي. بدأ حياته المهنية في البحر في 1999 وانضم إلى Oceania Cruises في 2004. الشيف رونالد فخور جدًا بجزء من عائلة Oceania Cruises المليئة بالعاطفة والإبداع. إنه يعتبرها علامة فارقة في حياته المهنية أن يكون قادرًا على العمل مع أفضل الطهاة في هذه الصناعة. خلال إجازاته ، يقوم الشيف رونالد أيضًا بتنسيق ندوات الطهي وإلقاء محاضرات لتحفيز طلاب المدارس الثانوية المهتمين بمهن الطهي.

    لوران ترياس

    رئيس الطهاة

    ولد لوران ترياس في بوردو بفرنسا ، وكان كبير الطهاة التنفيذيين مفتونًا بالطهي منذ أن كان طفلاً صغيراً. بدأ العمل في محل حلويات ابن عم & rsquos في سن العاشرة وبعد ذلك خلال موسم الصيف في مطعم حيث تم تأكيد شغفه في تذوق الطعام. التحق الشيف لوران أخيرًا بمدرسة الطهي في تالينس بالقرب من بوردو ، قبل أن يكتسب خبرة في جبال الألب وبياريتز وبوردو. افتتح أول مطعم له في جنوب فرنسا في عام 1995 قبل أن يؤسس حياته في النهاية في البحر ويعمل في Celebrity Cruises and Princess Cruises. انضم الشيف لوران إلى Oceania Cruises في عام 2010 ويسعده العمل مع فريق الطهي منذ ذلك الحين لتقديم أفضل المأكولات في Sea & reg.

    فريدريك جوديني

    رئيس الطهاة

    ولد فريدريك جودينو ، كبير الطهاة التنفيذيين في وادي لوار ، وانضم إلى عالم الطهي في سن 14 عامًا ، عندما أكمل برنامج تدريب مهني لمدة عامين في فرنسا. واصل تدريبه في إنجلترا وفي النهاية البرتغال ، حيث اكتشف ليس فقط أساليب طهي جديدة ولكن أيضًا أن حبه للطهي فتح الباب أمام العديد من الثقافات الجديدة. يرى الشيف فريدريك أن كل طبق جديد يصنعه على أنه فرصة للانغماس في ثقافة جديدة. بدأ في تسلق مراتب عالم المطاعم في مطاعم حصرية حاصلة على نجمة ميشلان في نورماندي وباريس. بدأ الشيف فريدريك لاحقًا العمل في خط رحلات بحرية في عام 1999 ووقع في حب الطبخ في البحر. انضم إلى Oceania Cruises في عام 2015.

    فريق مركز الطهي

    يمتلك مدرّسو الشيف في The Culinary Center شغفًا حقيقيًا لتجربة ثقافات العالم وثقافات rsquos من خلال عدسة الطعام والطهي & ndash ومشاركتها معك في وجهات حول العالم. سواء كنت تقضي يومًا في البحر لتكتشف أسرار طهي الأسماك أو تنضم إلى إحدى جولات Culinary Discovery Tours & trade على الشاطئ ، فإن فريقنا في The Culinary Center موجود هنا لتقديم إرشادات الخبراء أثناء إحياء الثقافة المحلية.

    كاثرين كيلي

    رئيس الطهاة

    احتفلت شركة Oceania Cruises بما يقرب من عقد من الزمان ، وكان شغف Chef Kelly & rsquos بتعلم الكبار هو القوة الدافعة وراء مركز الطهي منذ تطويره لأول مرة مع مؤسس Oceania Cruises المشارك Bob Binder في عام 2011. وأثناء الإشراف على هيئة التدريس من مدربي الطهاة المتفانين ، كانت هي المهندس الرئيسي لأكثر من 100 فئة طهي فريدة بالإضافة إلى جولات اكتشاف الطهي والتجارة الشهيرة لدينا ، وهي رحلات غامرة يقودها الطهاة وتقدم في أكثر من 40 وجهة حول العالم.

    في تعاون وثيق مع مدير الطهي التنفيذي في Oceania Cruises & rsquo ، Master Chef Jacques P & eacutepin ، يضمن الشيف كيلي أن توازن أول مدرسة طبخ عملية في البحر بين الإثراء وتقنية الطهي مع متعة التعلم عن العالم من خلال الطعام والنبيذ.

    الشيف كيلي يقيم في جزيرة أميليا وهو لاعب غولف متعطش وجدته فخورة وبستاني بذور تراثي. يركز عملها الخيري على الإغاثة من الكوارث التي يقودها الطهاة ، والحياة البرية المهددة بالانقراض والحفاظ على المأكولات البحرية ، وتدريب الطهاة ليصبحوا معلمين ومعلمين في الفصول الدراسية.

    نويل باريل

    تجلب الشيف باريل ، وهي مسافرة جريئة ، معرفتها الواسعة بالمأكولات العالمية إلى المطبخ. وهي واحدة من أعضاء هيئة التدريس المؤسسين لمركز الطهي و rsquos وقد تركت بصمة واضحة على دروس الطهي الشهيرة وجولات اكتشاف الطهي والتجارة. الشيف باريل هو خريج معهد الطهي في أمريكا ومعتمد من قبل اتحاد الطهي الأمريكي على مستوى ProChef II. لقد نشأت شغفها بالطهي المستدام في مزارع صقلية ، في مطابخ وادي نابا وبين سادة المعكرونة في روما. عندما لا تكون على متن الطائرة ، تقضي الشيف باريل وقتًا في الطهي لعائلتها الإيطالية الواسعة النطاق وندش ومحظوظة للغاية وندش - في مسقط رأسها في ماديسون ، ويسكونسن.

    كارليس سيلمز

    يقيم الشيف سيلمز حاليًا في ريجا ، لاتفيا ، وقد جاء إلى مركز الطهي بعد استضافة جولات لضيوفنا في هذه العاصمة وسوق rsquos المركزي الشهير. بصفته طاهًا ومالكًا لعربة طعام Latvia & rsquos الأولى ، يسافر الشيف سيلمز ويوجه تعليماته مع Oceania Cruises ، ويشاركه سعيه للحصول على مأكولات فلاحية بسيطة وصادقة في جميع أنحاء العالم. يعتبر الشيف سيلمز ، المعلم الجذاب والمتحمس ، الفضل في عائلته وجذوره السويدية واللاتفية باعتبارها نشأة شغفه بالمكونات عالية الجودة والطعام الأصيل غير المعقد. ولد ونشأ في سياتل ، واشنطن ، درس الشيف سيلمز في أكاديمية كاليفورنيا لفنون الطهي في سان فرانسيسكو.

    كيلي إيفانز

    يعتمد أسلوب التدريس في Chef Evans & rsquo على خلفية طهوية متنوعة بشكل رائع. في الآونة الأخيرة ، أنشأت أكثر من 2500 وصفة للطباعة ، والمواقع الإلكترونية وكتب الطبخ كمحرر طعام لـ سافور مجلة. إنها المدربة المميزة في سلسلة من مقاطع الفيديو التقنية لـ سافور، والتي أنتجتها أيضًا. كانت الشيف إيفانز هي الشيف التنفيذي لمؤسسة تموين في نيويورك حيث خدم فريقها منتجات & ldquoBoardwalk Empire ، & rdquo & ldquoNurse Jackie ، & rdquo & ldquoSesame Street ، & rdquo & ldquoBlue Bloods & rdquo و & ldquo30 Rock. خريج معهد الطهي الفرنسي في نيويورك.

    ستيفاني هيرش

    قلة من الطهاة يظهرون مهارات واسعة في الطهي وأيضًا إتقان في المعجنات والخبز ، لكن الشيف هيرش يجلب مجموعة واسعة من المواهب لتدريسها. الشيف هيرش خريج معهد الطهي الأمريكي وعضو في الرابطة الدولية لمتخصصي الطهي والمعهد الأمريكي للنبيذ والطعام ، وهو خبير معترف به في فن الطهو. قد يكون الشيف هيرش معروفًا كمساعد شخصي تنفيذي لجوليا تشايلد من عام 1989 حتى وفاتها في عام 2004. ويتذكر الشيف جاك بي آند إيكوتيبين باعتزاز دورها في إنتاج سلسلة & ldquoJulia and Jacques & rdquo PBS & ndash التي قدم عنها الشيف هيرش العديد من القصص الرائعة! مدربة طهي محترمة في منزلها الحالي في نيوزيلندا ، الشيف هيرش تشارك مواهبها الفريدة مع ضيوفنا بروح الدعابة والعاطفة والنعمة.

    سارة لابنسكي

    يعد Chef Labensky مؤلفًا مشاركًا لأكثر من اثني عشر كتابًا مرجعيًا للطهي ، بما في ذلك الكتب الأكثر مبيعًا في الطبخ و على الخبز نشرته بيرسون. قامت بتدريس الطهاة الطموحين والمتخصصين في الطهي لأكثر من 20 عامًا ، بما في ذلك السنوات الخمس الماضية في برنامج دولي في كوريا الجنوبية. كمدرب ، يؤكد الشيف Labensky على كيفية ولماذا تقنيات الطهي جنبًا إلى جنب مع النكهات والمتعة لاستكشاف الأذواق الجديدة والمأكولات المتنوعة. تحب عندما يكون لدى الطلاب لحظة من تقنية جديدة أو تجربة نكهة.

    ليندا ميلر

    بعد عقود من العمل كمحامٍ ناجح ، قرر الشيف ميلر إجراء تغيير وظيفي والتسجيل في معهد الطهي في أمريكا ، وتخرج بشغف لتعليم الطهاة البالغين في المنزل. لقد فتنت ضيوفنا بقصة حياتها المهنية المقنعة ، ولكن الأهم من ذلك أنها فتنت بأسلوبها التدريسي الحماسي. عندما لا يكون الشيف ميلر على متن الطائرة ، فإنه يقيم في منطقة واشنطن العاصمة. عادت الشيف ميلر ، وهي مسافرة شغوفة بالطهي ، من آسيا ، حيث درست المأكولات الإقليمية أثناء عملها في حرم سنغافورة التابع لمعهد الطبخ الأمريكي.

    ديفيد شالك

    مؤلف كتاب صيف البحر الأبيض المتوسط ​​، الشيف شليك متعدد اللغات هو خبير مقيم لدينا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث عاش وسافر على نطاق واسع في البحر الأبيض المتوسط ​​كطاهي خاص لعائلة تحمل لقب على متن يختهم. بعد عمله في البحر ، تنافس الشيف شليك مع فريق Chef Cat Cora & rsquos في سلسلة & ldquoIron Chef & rdquo حيث اكتشف الخطأ في تلفزيون الطهي. أنتج المسلسل & ldquoEssential P & eacutepin & rdquo وكذلك & ldquoMade in Spain & rdquo مع Jos & eacute Andr & eacutes و & ldquoChef & rsquos Story. & rdquo Chef Shalleck & rsquos فصول دراسية مليئة بخبرته وإلهامه ، كلاهما متجذر بعمق في البحر الأبيض المتوسط.

    جون ستيفانو

    يتذكر الشيف ستيفانو ، المولود في فيلادلفيا ، الجلوس على كرسي المطبخ وهو يشاهد والدته وجدته كأول إلهام له ليقضي حياته في المطبخ. تخرج بمرتبة الشرف من معهد الطهي في أمريكا ، وهو صادق مع جذوره الإيطالية والأيرلندية كمدافع شغوف عن الطهي في المنزل. وقود من خلال رحلاته المكثفة ، يستمتع الشيف ستيفانو بالطهي للأصدقاء والعائلة ، وإحضار العالم إلى المائدة بحثًا عن الفرح والأصالة. مدرس متحمس ، يقوم بإنشاء فصل دراسي في المطبخ يمثل وجهة طهي لا تُنسى ومتغيرة باستمرار.

    تجارب الطهي

    غرفة الطعام الكبرى

    مكان أنيق

    Grand Dining Room هي دراسة في الفخامة ، تكريماً لروح المطاعم الفندقية ذات الخمس نجوم في أوروبا والتي ألهمت أجواءها الكريمة والبهجة. تتميز منطقة تناول الطعام الفسيحة بديكور رائع من الأخشاب الغنية والأقمشة المزخرفة والمقاعد ذات المساند الضخمة ، مما ينضح بالروعة الكلاسيكية. لطالما قدمت تجربة تناول الطعام المميزة هذه مجموعة من الأطباق الكونتيننتال اللذيذة ، والآن توفر لك مجموعة جديدة وجديدة من الخيارات خيارات أكثر إثارة ، بالإضافة إلى مجموعة رائعة من النكهات العالمية وقائمة تذوق الشيف التنفيذي الجديدة كليًا. نظرًا لأن التنوع ضروري لإرضائك ، تتغير القوائم يوميًا مع مجموعة واسعة من ما لا يقل عن 10 مقبلات وشوربات وسلطات و 10 مقبلات عشاء ، إلى جانب خيارات صحية مثل Aquamar Vitality Cuisine ومجموعة مختارة من النباتات الذواقة ومجموعة واسعة من النباتات- أطباق في البحر.

    مفتوح للإفطار، الغداء والعشاء. لا حاجة للحجز.

    مطاعم متخصصة

    طعام ممتاز

    قد يبدو الادعاء بجرأة بتقديم المأكولات المشهورة بأنها الأفضل في البحر مبالغًا فيه. لكننا لن نقدم مثل هذا التأكيد غير المتواضع لولا المساهمة الهائلة للطاهي الأسطوري Master Chef Jacques P & eacutepin. بصفته مدير الطهي التنفيذي لدينا ، فقد ألهم طهاتنا لأداء مآثر ساحرة في تذوق الطعام. يبدأ تناول الطعام الذي لا يُنسى بالجلوس المفتوح ، حيث يتيح لك تناول الطعام عندما تكون جاهزًا ومع من تختار.

    توسكانا

    إيطالي أصيل

    كلمة توسكانا تعني توسكان ، وكما تطورت مطبخ توسكان من التقاليد العائلية الغنية ، نشأت العديد من وصفاتنا مع أمهات وجدات طاقم الطهي الإيطالي لدينا. تُقدم الأطباق المُعدّة ببراعة على طراز فرساتشي الصيني الأنيق المصمم خصيصًا ، وهي تجسد جوهر توسكانا وتحتفي بشغف إيطاليا ورسكووس في الطهي.

    ربما تبدأ الأمسية بنقشة الأخطبوط مع خل الشمبانيا أو جبنة الخرشوف وجبنة البارميزان مع صلصة الكمأة السوداء. كما يتم تقديم الأطباق الكلاسيكية من مناطق أخرى من شمال إيطاليا ، مثل مينستروني ألا جينوفيز ولازانيا ألفورنو ألا بولونيز وأوسو بوكو ألا ميلانيز.

    مفتوح لتناول العشاء على متن مارينا وريفيرا وريجاتا وإنسيجنيا وأمبير نوتيكا. الحجز مطلوب.

    بولو جريل

    ستيك هاوس كلاسيك

    يجسد بولو جريل جميع عناصر مطعم ستيك هاوس الكلاسيكي ، معبراً عنها بإجلال دائم. مع مراعاة التقاليد ، يتميز الديكور بمفارش مائدة بيضاء من الكتان وأثاث خشبي داكن ومقاعد جلدية بورجوندي مرنة عالية الظهر.

    تمثل كل دورة تعريفًا للمفضلات العريقة ، وأبرزها أطباق اللحم البقري ، وكلها معتمدة من Black Angus USDA Prime والعمر الجاف لتعزيز الرقة والنكهة. أطباق المأكولات البحرية النضرة مثل سمك أبو سيف المشوي وغراتان جراد البحر وإيكوت بالكامل من مين هي أيضًا أطباق كلاسيكية في حد ذاتها. يتم تحضير سلطة القيصر الكلاسيكية أيضًا وفقًا للتقاليد وعلى جانب الطاولة وبذوق.

    مفتوح لتناول العشاء على متن مارينا وريفيرا وريجاتا وإنسيجنيا وأمبير نوتيكا. الحجز مطلوب.

    جاك

    شغف بالمطبخ الفرنسي

    تم تزيين جاك بشكل رائع بتحف إرث ومفروشات خشبية مخللة وفنًا من مجموعة Jacques P & eacutepin & rsquos الشخصية ، وتم تصميمه على طراز حانة صغيرة باريسية. مريح وانتقائي ، الأجواء فرنسية خالصة ، كما هو الحال في المطبخ العالمي ولكن الرائع.

    تنبعث النكهات اللذيذة من المشواة اللامعة ، حيث يتحول ببطء الدجاج والبط ولحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل. كل طبق كلاسيكي ، تمت إعادة تفسيره ببراعة بواسطة Master Chef P & eacutepin. الدجاج المشوي على المشواة يسقط من العظم ، ينفجر بالنكهة ، بينما يتناغم فيليه سمك القاروص بشكل رائع مع البوري بلانك.

    مفتوح للعشاء على متن مارينا و أمب ريفيرا. الحجز مطلوب.

    الزنجبيل الأحمر

    المطبخ الآسيوي الجريء

    بإشارة إلى فنغ شوي ، يشع الزنجبيل الأحمر بالانسجام والهدوء. The interior simply glows with ebony woods, a soothing waterfall wall and striking, modern Asian artworks. To complement the stunning decor, Red Ginger&rsquos chefs have created contemporary interpretations of Asian classics.

    Begin with a salad of spicy roast duck and watermelon with cashews, mint and Thai basil. Savor a Malaysian beef penaeng with coconut rice and paratha roti. Or try Thai vegetable curry with sweet potatoes, aubergine, mushrooms and basil in green curry sauce. In Red Ginger, the gustatory pleasures are as striking as the visual ones.

    Open for dinner on board Marina, Riviera & Sirena. Reservations required.

    Tuscan Steak

    Inspire by Polo Grill & Toscana

    Tuscan Steak, our signature specialty restaurant on board Sirena, exudes the warmth and Italian flair of Toscana while preserving the classic appeal of Polo Grill. Featuring glossy wood paneling with platinum and silver accents, the elegantly appointed interior of Tuscan Steak aptly reflects its modern take on the traditional steakhouse.

    The innovative and diverse menu features the best of both worlds, so you can savor filet mignon and our signature Tuscan porterhouse cooked to perfection, along with rustic Italian favorites such as hand-rolled potato gnocchi. Seafood lovers will delight in savory dishes such as steamed whole Maine lobster and linguine cioppino.

    Open for Dinner on board Sirena. Reservations required.

    Terrace Café

    Informal Dining

    Informal and carefree, the Terrace Café is wonderfully inviting any time of day. During breakfast, the room is infused with natural sunlight from the floor-to-ceiling windows, stimulating the appetite for the sumptuous selections.

    Come lunch, the expansive menu of international-inspired dishes changes entirely, complemented by flavorful roasted and rotisserie meats and the magic of the pizzeria&rsquos oven. Dine inside or alfresco at one of the shaded teak tables on the terrace.

    During the evenings, the cuisine takes on a more sophisticated flair, with lobster tails, chops and fresh fish prepared to order, and freshly made hand-cut sushi and sashimi. In addition, a diverse selection of bold and flavorful plant-based dishes are available at breakfast, lunch and dinner.

    Open for breakfast, lunch and dinner. No reservations required.

    Waves Grill

    Alfresco Dining

    Sometimes, the ultimate luxury is casual dining on all-American favorites, a laid-back style Waves Grill epitomizes. Located in a spacious, shaded area steps from the swimming pool, Waves Grill offers an extensive and mouthwatering menu.

    Watch the chefs grill gourmet burgers, succulent seafood and sandwiches to order in the open galley, accompanying them with sides like fresh salads, coleslaw and crispy, hand-cut fries. Then try a decadent dessert such as a homemade sorbet, a made-to-order hot fudge sundae or a thick, hand-dipped milkshake.

    Raw Juice & Smoothie Bar
    The only cold-pressed Raw Juice & Smoothie Bar at sea serves up tasty raw juices, vegan smoothies and energy bowls at Waves Grill during breakfast on board Marina and Riviera.

    Open for lunch and afternoon dining only. No reservations required. Raw juices and energy bowls available on board Marina & Riviera only.

    آفاق

    Afternoon Tea

    Teatime is a celebratory daily event at four o&rsquoclock. As a classical string quartet plays softly, our staff present bountiful four-tiered pastry carts filled with freshly made finger sandwiches, petits fours, scones and sinful desserts. Of course, a selection of traditional and artisanal teas is the centerpiece of this splendid afternoon pastime.

    Daily at 4pm. No reservations required.

    Baristas

    Specialty Coffee

    This delightful coffee bar is a favorite stop for java lovers. Enjoy complimentary illy illy ® espressos, cappuccinos and lattes prepared by our master baristas, as well as the delicious pastries, finger sandwiches and homemade biscotti that draw so many to Baristas throughout the day.

    Open daily until early evening. No reservations required.

    La Reserve by Wine Spectator

    Perfect Pairings

    The most inspired achievements are born of legendary partnerships, and at Oceania Cruises we are proud of our brilliant union with متفرج النبيذ, the foremost magazine for wine connoisseurs, and our exceptional relationship with France&rsquos premier Champagne house, Moët & Chandon. Along with these illustrious partners, we are pleased to present a variety of differing but equally extraordinary pairing dinners. Developed with Moët & Chandon&rsquos Executive Chef Marco Fadiga, the six-course Dom Pérignon Experience is a spirited Champagne pairing dinner blending playful Dom Pérignon vintages and refreshing gastronomic surprises such as Sakura Tea &ldquoGeisha Flower&rdquo Ice Cream and Lemon Caviar. The seven-course La Cuisine Bourgeoise wine pairing dinner celebrates the rituals of the table and links masterfully curated wine selections with dishes such as Filet de Boeuf Rôti Richelieu, one of many recipes Oceania Cruises&rsquo Master Chef and Executive Culinary Director Jacques Pépin has enjoyed since his childhood. Coupled with wine seminars and vintage tastings, La Reserve by متفرج النبيذ is an unabashedly glorious celebration of the pleasures of the palate.

    The Dom Pérignon Experience

    Champagne defines the most jubilant moments of our lives and in a magnificent stroke of brilliance, we have partnered with France&rsquos esteemed Moët & Chandon to create the Dom Pérignon Experience at La Reserve by متفرج النبيذ, an exuberant six-course gustatory indulgence that pairs each course with a special Dom Pérignon vintage. Champagne is effortlessly matched with dishes which are thoughtfully crafted to bring out the nuances of the grapes and the ratio of the blend, playing off every aspect from subtle, effervescent nose to lively, satisfying finish. From Brittany Blue Lobster in Yellow Curry Broth with Coco Foam to Sashimi-Style Seared Wagyu Beef with Sautéed Arugula, Blood Orange-Soya Jus and Caviar Perlita, each beguiling bite is a celebration of the finer things in life. While the Dom Pérignon Experience is the perfect complement to any joyous occasion, it transcends even this lofty role. In true French spirit, it becomes the culinary manifestation of joie de vivre.

    Open for dinner on board مارينا & أمبير ريفيرا only. Reservations required. Wine or Champagne experience surcharge applies.


    Sonoma County is the birthplace of the farm-to-table movement, attracting food lovers of all kinds--the most famous of which was the celebrated food writer M.F.K. Fisher, who settled here in her later years to capture the area&aposs quiet simplicity and access to the superb, fresh ingredients. Sonoma Valley&aposs restaurants have carried in her tradition, using the highest quality, locally grown meats, fish and produce, bringing them to life with simple and elegant preparations thatਊllow the ingredients to stand for themselves. Sample these seasonal dishes from Sonoma&aposs best chefs and bring the flavors of wine country to your kitchen.

    Smoked Salmon & Caper Deviled Eggs" /> English Pea, Leek & Fennel Soup" /> KundeFamilyWineryShrimpCrostini" /> Muscardini Porcini & Lemon Zest Tagiatelle" /> Hanson of Sonoma_Sonoma Valley_Cucumber Mint Gimlet" />

    Top 13 Vegetables to Donate to Food Pantries

    Food pantries prefer common vegetables that keep for a day or two without refrigeration, are easy to prepare, and have a variety of uses. The following is a list of preferred vegetables to donate to food pantries.

    • طماطم
    • كوسة
    • Winter Squash
    • Potatoes
    • بصل
    • الفلفل
    • خيار
    • البطيخ
    • بروكلي
    • كرنب
    • البطاطا الحلوة
    • جزر
    • فاصوليا

    For more information check out the "Top 13 vegetables to donate to food pantries " publication by Iowa State University Extension and Outreach.

    For more information on community donation gardening, visit Iowa State University Extension and Outreach, Community Donation Gardening Toolkit

    Fresh green leafy lettuce and spinach, Crunchy red radishes, Hearty peppery kale, and Flavorful chives.

    As each of these garden items come into season find different ways to prepare and serve the bounty provided in the area's gardens!

    Check out food.unl.edu for everything cooking, preserving and keeping your food supply safe for your family.

    SNNEAK

    (Seasonal Nebraska Nutrition Education Activity Kit): Produce fact sheets include recipes and education with details about handling, preparation, cooking and storage.

    Recipes and flavorful ideas for cooking and serving fresh vegetables.

    Recipes from Asparagus to Zucchini (There are multiple pages of recipes, click to advance to next page)

    Want to learn more about growing your own fresh garden produce?

    Backyard Farmer has organized resources to help you start your very own vegetable garden!


    وصفات

    Like most of you out in non-wine country, the Kreck family lives a very busy life. Also, just like most of you, we love to get together with friends and family when we can find a few spare hours. Everyone in the family loves simple recipes that capitalize on the abundance of wonderful fresh meat, fish, dairy and produce for which Sonoma County is recognized.

    In addition to personal entertaining, we also do 8 to 10 events every year, where wine and food are paired in a thoughtful procedure to accentuate the best of both. These events are usually catered, but members of the family work closely with the caterer to come up with just the right match.

    We also have several events each year for people who sell our wines in various parts of the United States. Depending upon the degree of formality we are seeking, these may or may not be catered. We find that distributor sales groups often prefer the more relaxed home cooked casual fare, served around the pool, and consistent with Sonoma County's more relaxed, laid-back approach to life.

    The following few recipes are both dishes served at winery events and those used for personal entertaining. We plan to add many more in the future so check back often.


    شاهد الفيديو: animasi lucu - mikey vs saitama Tokyo Revengers - aunimation (شهر نوفمبر 2021).