وصفات تقليدية

الذهب راش

الذهب راش

يصنع 2 حصص

مكونات

  • 1/2 كوب فودكا

  • 1/4 كوب مركز عصير تفاح مجمد مذاب

  • 4 ملاعق صغيرة كالفادو

  • 4 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج

  • جليد

تحضير الوصفة

  • يُمزج الفودكا وعصير التفاح المجمد وكالفادوس وعصير الليمون الطازج في شاكر الكوكتيل ؛ أضف الثلج. غطيه ورجيه جيداً. يصفى في أكواب المارتيني ويقدم.

وصفة ديان روسين ورثينجتون

,

صور سارة فلوتارد

قسم المراجعات

المراجعات

احصل على المجلة

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية

قم بالتسجيل في Bon Appétit

النشرة الإخبارية

سيتم استخدامه وفقًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية الخاصة بنا

استكشف Bon Appétit

المزيد من Bon Appétit

الوصفة

الوصفة

وصفة موقع أفضل بيستو2018-08-21T11: 00: 00.000Z

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية
  • خدمات الاشتراك
  • الاتصال بـ Bon Appétit
  • إعادة طبع / أذونات
  • الاشتراك في الرسائل الإخبارية
  • تعليمات الوصول
  • موجز ويب لـ RSS
  • خريطة الموقع
  • متجر Condé Nast
  • وظائف
  • Bon Appétit Media Kit

مجموعة الابتكار الغذائي: Bon Appétit و Epicurious
© 2020 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.
يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولاً لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة 1/1/20) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (محدث 1/1/20).
قد تكسب Bon Appétit جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة.
حقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


حمى الذهب - وصفات

حجم الوجبة 3 1/2 ملاعق كبيرة. جاف مخلوط

حصص 11

مبلغ لكل خدمة سعرات حراريه 90 السعرات الحرارية من الدهون 5 ٪ قيمة يومية * إجمالي الدهون 1ز 2 % الدهون المشبعة 0ز الدهون غير المشبعة 0ز الكوليسترول 0ملغ صوديوم 25ملغ 2 % البوتاسيوم 463ملغ 14 % اجمالي الكربوهيدرات 24ز 8 % الألياف الغذائية 11ز 44 % السكريات 2ز بروتين 7ز 15 % الكالسيوم 2٪ الحديد 15٪ فيتامين د 0٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.


تاريخ

تم تطوير هذا المشروب في بار Milk and Honey الشهير في مدينة نيويورك. على الرغم من أنه تم اختراعه فقط في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، إلا أنه أصبح شائعًا في جميع أنحاء العالم لدرجة أن الناس يفترضون أنه كوكتيل تقليدي يعود إلى ما قبل عصر الحظر. تم إنشاؤه في الوقت الذي كان فيه السقاة الأمريكيون يصنعون كلاسيكيات جديدة من خلال تجربة التقلبات الجديدة على الوصفات القديمة.

كانت العقول المبدعة وراء البار تستفيد من أنماط جديدة من المشروبات الكحولية ، وكانت الأرواح الأساسية مختلطة ومتطابقة وتم إلقاء كتاب قواعد الكوكتيل من النافذة. جنبًا إلى جنب مع الكوكتيل المعتمد على البوربون ، ابتكر الفريق في Milk & amp Honey أيضًا البنسلين ، وهو مشروب مشابه ولكنه مصنوع من سكوتش.

الاختلافات

لعمل هذا المشروب ، اختر بوربون بعناية. سن صغير جدًا ولن يحتوي على تعقيد كافٍ. الكثير ، وقد يتغلب على المشروب بنكهة البلوط. حاول أن تجد شيئًا يتراوح عمره بين أربع وثماني سنوات للعثور على المكان المناسب. لا تستخدمي العسل الطبيعي في الكوكتيل ، خذ الوقت الكافي لصنع شراب العسل بدلاً من ذلك. هذا هو نفس شراب بسيط ولكن فقط استبدال السكر بالعسل.

نوصي بجزء واحد من العسل مقابل جزء من الماء ، أو يمكنك استخدام نسبة أعلى قليلاً من العسل لمزيد من الملمس والغنى. يسمح استخدام الشراب بدمج النكهة بشكل أفضل في المشروب النهائي. تخلص من الثراء والحلاوة باستخدام عصير الليمون الطازج وإضفاء التوازن الكامل على المشروب.


عروض حصرية

هذا الكوكتيل رائع بشكل خاص في الخريف - إنه المشروب المثالي لعيد الشكر. لون جميل ولذيذ - يعتقد الناس أنه مصنوع من عصير التفاح. يمنحها كالفادو ركلة لطيفة وهادئة.

كان هذا جيدًا جدًا. قوي ، ليس حلوًا جدًا ، لكنه لا يزال مميزًا بما يكفي لمشروب عشية رأس السنة الجديدة. & # x27d أجعلها مرة أخرى بالتأكيد!

هل حقا؟؟ هذا يحصل على شوكة واحدة لـ NAME؟ نحن نحب هذا ، إنه مشروب خاص للأعياد ويحصل دائمًا على تحيات رائعة!

جولد راش هو بوربون وعصير الليمون والعسل.

يجب أن تكون مثالية لحفلة الأوسكار.

حقا اذهب لقضاء عطلة خاصة

أحببت عائلتي هذا في عيد الميلاد.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


حمى الذهب - وصفات

تم إنشاء هذه الكلاسيكية الحديثة من قبل النادل T.J. سيغال في معرض Milk & amp Honey في مدينة نيويورك في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. إن المزيج البسيط من البوربون وعصير الليمون الطازج والعسل يجعله نوعًا من الشراب الذي يرضي الجماهير والذي سيحبه حتى من لا يشربون الويسكي. إنه مشرق ، حلو ، لاذع ومثالي لأي موسم. يعتقد البعض أنها لمسة على Whisky Sour ، بينما يقارنها آخرون بـ Bee’s Knees مع بوربون بدلاً من الجن. حتى أن بعض الناس يقولون إنه يذكرهم بـ Hot Toddy المبرد. كيفما نظرت إليه ، فإن Gold Rush هي إراقة كلاسيكية يجب أن تكون لديك في مجموعة السقاة الخاصة بك - خاصة وأن الوصفة تتطلب القليل من المكونات ومن السهل جدًا حفظها.

شراب العسل سهل للغاية ، حتى لو كنت جديدًا في هذه العملية. كل ما عليك فعله هو الجمع بين أجزاء متساوية من العسل والماء في قدر ، واترك الخليط يغلي واتركه على نار هادئة حتى يذوب العسل. إذا كنت حقًا في أزمة زمنية وتحتاج إلى عمل Gold Rush الآن ، فسيعمل العسل المستقيم بشكل جيد - ولكن تأكد من هزه جيدًا حتى يندمج تمامًا في المشروب. في حين أن أي بوربون سيعمل مع هذا الكوكتيل ، فإن بوربون عالي التحمل ومربوط سيعطيه دفعة إضافية لجعله أكثر لا يقاوم. لكن Gold Rush متوازنة ومرضية للغاية ، يمكنك استخدام أي زجاجة في متناول يدك.

يفرح عشاق البوربون: هناك برجر جديد في المدينة. يتميز Bourbon Bacon Cheeseburger الجديد من Wendy بصلصة فريدة من نوعها حلوة ومدخنة مصنوعة من بوربون حقيقي لمنحك المذاق الذي تتوق إليه. عند إقرانها مع نكهات دكتور بيبر البالغ عددها 23 ، فهي مزيج مثالي لتدلل نفسك بها اليوم.


لقاء مع الويسكي الحديث: وصفة كوكتيل Gold Rush

منذ أن تم إنشاؤه بواسطة T.J. Siegal في Milk & amp Honey الأصلي في نيويورك & # 8217s Lower East Side منذ أكثر من عقد من الزمان ، كان الإسراع نحو الذهب أصبح نوعًا من الكلاسيكية الحديثة - في عصر كلاسيكي كلاسيكيات. 8217s في الأساس عبارة عن ويسكي حامض ، مصنوع من شراب العسل وبدون بياض البيض أو المر. على الرغم من سهولة صنعه ، فإن هذا المشروب سيكشف بشكل صارخ أي مكونات دون المستوى ، وهذا هو السبب في أنه من الضروري استخدام بوربون جيد وعصير الليمون الطازج وعسل عالي الجودة - مخفف في شراب عن طريق الزواج من جزء واحد مغلي تقريبًا ماء مع 3 أجزاء عسل.

في حين أنه لا يزال من المهم هز هذا المشروب جيدًا قبل سكبه على الثلج ، يمكن وضعه في أباريق للحفلات. أقترح استخدام نفس النسب لمشروب واحد كإبريق والاحتفاظ بالمزيج غير المخفف في الثلاجة لسهولة الوصول إليه بالسكب والرج. أي كوب مائي قياسي أو كوب أو حتى برطمان كروي سيعمل كوعاء.

بريان كوين يجلب لك كوكتيل الأسبوع الخاص به بعد ظهر كل خميس. وهو أيضًا مدير البرمجة لـ Social Media Week NY ومؤسس مشارك لـ The Noble Rot ، وهو نادي تحت الأرض يُطلق عليه "شكل جديد من الشرب السري". لقد تعلم فن الكوكتيلات الحرفية من العمل مع عائلة Milk & amp Honey وينتج بانتظام أحداث الطعام والنبيذ.


صب المكونات في شاكر كوكتيل مع مكعبات الثلج.

وصفة Gold Rush هذه أكثر اعتدالًا في النكهة من الأخرى. يعتبر عدم وجود الزنجبيل هو الاختلاف الأساسي ويتم استخدام شراب العسل بدلاً منه. إنه مشابه جدًا لركبة النحل القائمة على الجن مع اختلاف طفيف فقط بين العناصر الحلوة والحامضة. يمكنك أيضًا اعتباره نهجًا مختلفًا عن Whisky Sour.

إنه كوكتيل لذيذ وقد يعمل بشكل أفضل مع بعض أنواع البوربون أكثر من غيره.

لتحضير المشروب ، قم برج 2 أوقية بوربون مع 3/4 أونصة من عصير الليمون الطازج و 1 أونصة من شراب العسل. يصفى في كوب كوكتيل مبرد.


جولد راش براونيز

لا شيء يضاهي البراونيز الطازجة من الفرن مباشرة. إذا كنت تحب أيضًا بار بلوندي جيد ، فهذه الوصفة مناسبة لك. هذه البراونيز الذهبية تشبه أفضل ما في العالمين - خليط بلوندي مليء برقائق الشوكولاتة اللزجة. وأفضل جزء هو أن هذه الوصفة لا تتطلب سوى 4 مكونات.

تبدأ بكوبين من بسكويت غراهام مطحون. يجب أن يكون هذا أقل بقليل من نصف صندوق بسعة 14 أونصة من بسكويت غراهام ، لذا فهذه طريقة رائعة لاستخدام هذا الصندوق الجزئي في الجزء الخلفي من الخزانة.

أولا تجمع المكونات الجافة ثم تضيف الحليب المكثف وتخلط. لأن الحليب والبسكويت كلاهما حلو ، لا تحتاج حتى إلى إضافة أي سكر.

بمجرد خلط كل شيء معًا ، اسكبي الخليط في طبق خبز 8 & # 2158 واخبزيه لمدة 30-34 دقيقة أو حتى يبدأ السطح في التحول إلى اللون البني.

بعد ترك هذه البراونيز تبرد قليلاً ، يمكنك تحويلها إلى رف تبريد أو تقطيعها ببساطة في المقلاة مثل البراونيز العادية.

الوصفة بسيطة ، لكنك & # 8217 سوف تفاجأ بمدى شهية هذه البراونيز بلوندي حقًا! هذه وصفة عتيقة اشتهرت لأول مرة بواسطة العلامات التجارية للحليب المكثف في أواخر الخمسينيات. سيكون هذا العلاج بمثابة حنين للبعض ، ولكن لا يخطئوا - فهذه البراونيز الذهبية لذيذة للناس من أي جيل.


  1. أضف Maker’s Mark ® Bourbon وعصير الليمون وشراب العسل إلى شاكر مليء بالثلج.
  2. هزها جيدا.
  3. توتر على الجليد وتحويله إلى زجاج صخري.
  4. تُزين بقطع الليمون.

يعمل Gold Rush على إيقاف وصفة Whisky Sour القياسية ، حيث يستبدل الشراب البسيط بشراب العسل. يُعرف أيضًا باسم "العسل السائل" ، يضيف الشراب ثراءً وعمقًا جديدين إلى الأصل. ظهرت أقدم وصفة مطبوعة من ويسكي سور في عام ١٨٦٢. لكن إصدارات هذا الكوكتيل كانت شائعة على نطاق واسع قبل ذلك بوقت طويل. في وقت ما من خمسينيات القرن الثامن عشر ، عُرف ضابط في البحرية الإنجليزية يدعى إدوارد "أولد جروج" فيرنون أنه يخلط مزيجًا مختلفًا من الحامض لطاقمه في الرحلات البحرية الطويلة. في النهاية ، سيتم إحضار المشروب إلى الشاطئ وتنقيته بمكونات مثل تلك الموجودة في هذا الإصدار ، ولا سيما Maker’s Mark.


شاهد الفيديو: راشد الماجد: شرطان الذهب Rshed Al majid: Shertan El thahab (شهر اكتوبر 2021).