وصفات تقليدية

سلطة لحم مع البازلاء

سلطة لحم مع البازلاء

نادرًا ما أضع البازلاء في سلطة لحم البقر ، لكنني اليوم أعدت سلطة البازلاء وأحببتها حقًا.

  • صدر دجاج
  • 5 جزر
  • 4 حبات بطاطس
  • القليل من الكرفس
  • 4-5 مخلل
  • جرة صغيرة من البازلاء
  • 2 صفار
  • 2 ملاعق كبيرة خردل
  • 300 مل زيت
  • ملح فلفل
  • فيجيتا بنكهة الدجاج

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير سلطة لحم البقر مع البازلاء:

قمت بغلي صدور الدجاج في الماء مع الخضار. في مقلاة أخرى قمت بغلي البطاطس والكرفس والجزر ونظفها وأغسلها مسبقًا. وضعت الملح فوق الخضار أثناء الغليان. وفي الوقت نفسه ، قمت بتقطيع الخيار المخلل ووضعته في مصفاة. لقد صنعت مايونيز من صفارين نيء ، خردل ، ملح وزيت. إذا تم طهي الخضار ، اعصر الماء وقطعها إلى مكعبات ، ونفس الشيء مع صدور الدجاج ، الخيار والمايونيز. أضف الفلفل والملح إذا لزم الأمر.


سلطة لحم مع صدر ديك رومي

مكونات

  • 1/2 كيلو من صدر الديك الرومي
  • 1 كجم من البطاطس
  • 300 جرام جزر ، 150 جرام كرفس ، 200 جرام جزر أبيض
  • 400 جرام بازلاء
  • 5 أو 6 مخلل
  • ملح ، فلفل ، ملعقتان صغيرتان فيجيتا
  • مايونيز تجاري أو محلي الصنع من صفار بيض وملعقة صغيرة خردل وملح وزيت.

سلطة بوف

طريقة التحضير

تُغسل البطاطس وتُسلق في قشرها ، ثم تُغسل اللحوم والخضروات وتُسلق بالخضروات. بعد الغليان والتبريد ، يقطع ويخلط في وعاء من البازلاء. صفي الخيار بعد تقطيعه إلى قطع ثم أضيفيه إلى السلطة. ثم أضيفي المايونيز وزينيه بالدونات و / أو الخيار.


سلطة لحم بالدجاج

يُغلى صدور الدجاج مع الملح. بعد الغليان ، ترفع من الماء وتبرد.

اغسل البطاطس والجزر واسلقها في قشرها. بعد الغليان ، قشريها واتركيها لتبرد. (يسهل قطعها إذا كانت باردة).

أثناء غليان الخضار واللحوم ، قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة وصفيها.
يتم تجفيف البازلاء أيضًا (أشطفها بقليل من الماء ، لكن هذا ليس ضروريًا).

عندما يبرد اللحم ، نقطعه إلى مكعبات ونتركه جانبًا.

نقطع الجزر ومكعبات البطاطس.

مايونيز:
اسلقي واحدة من 3 بيضات جامدة. ابشر الصفار وضع 2 صفار نيء فوقه. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم أضيفي الزيت حتى تحصلي على الكمية المطلوبة من المايونيز. (أتناول كمية أقل من المايونيز ، لذلك استخدمت حوالي 250 جم). لكن يمكن تعديل الكمية وفقًا للتفضيلات.

اخلطي مكعبات المكونات التالية: صدور الدجاج والخيار والبطاطس والجزر. أضف الملح والبازلاء والمايونيز. حرك حتى يصبح ناعما.


وصفات لعيد الفصح: سلطة لحم البقر مع صدر الديك الرومي

أرسل Oanapl وصفة عيد الفصح اللذيذة: سلطة لحم البقر مع صدر الديك الرومي.

المكونات سلطة لحم بقري مع صدر ديك رومي

1 كيلو بطاطس ، 400 جرام صدر ديك رومي ، 300 جرام جزر ، 400 جرام مخلل ، 200 جرام بازلاء ، 1 ملعقة كبيرة خردل ، 4 بيضات ، ملح ، فلفل ، عصير ليمون
تحضير سلطة لحم بقري مع صدر ديك رومي

اغسلي البطاطس والجزر جيداً واتركيهما حتى يغلي. يتم طهيها عندما تدخل الشوكة بسهولة ، لكن الوسط يشعر ببعض الصلابة. صفيها واتركيها تبرد بسكين حاد وقشرها بسهولة شديدة. يُسلق صدر الديك الرومي بدون الجلد ، مع قليل من الملح ثم يُرفع اللحم عن العظام. نقطع إلى قطع بحجم حبة البازلاء والبطاطس المسلوقة والجزر والمخللات وصدر الدجاج. اخلطيهم جميعًا مع البازلاء المصفاة ، ثم أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الخردل وأضيفي المايونيز المصنوع من صفارين مسلوقين و 2 من صفار البيض وعصير الليمون. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.


سلطة لحم بالدجاج

1. اسلقي صدور الدجاج مع قليل من الملح والرغوة حتى تبقى المياه نظيفة.

2. ثم نضيف الجذور والبصل ، وكلها مقطعة إلى نصفين. عندما تغلي جميع المكونات (يمكنك اختراقها بشوكة) ، صفيها بالعصير واتركها تبرد.

3. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات ونتركها تجف لمدة 20 دقيقة. نقطع الخضار المسلوقة إلى مكعبات ، ثم نجمعها في وعاء كبير مع المخللات.

4. تحضير مايونيز خالي من الكوليسترول ، مضاعفة المكونات (انقر للوصفة) وإضافة جزء كبير من المايونيز الصحي إلى المكونات المفرومة.

✽ كبديل ، حضري المايونيز حسب الوصفة التقليدية.

5. استخدمي الكمية المتبقية من المايونيز لتزيين سلطة اللحم بالدجاج ، ثم زينيها بالكعك أو المخللات وبياض البيض والزيتون.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

12 بيضة

لملء:
350 جرام بازيلاء
250 جرام يورك هام
200 غ جبنة داليا
الملح والفلفل حسب الذوق

لتحضير المايونيز:
1 ملعقة صغيرة خردل
1 صفار بيضة أو نيئة
قليل من الملح
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
بترول

طريقة التحضير:
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.

نضع الجبن على المبشرة الصغيرة أو الكبيرة حسب تفضيلاتنا.

نخرج البازلاء من العلبة ونضعها في مصفاة.

لتحضير المايونيز ، ضعي في وعاء ملعقة صغيرة من الخردل وصفار بيضة ورشة ملح. اخلطيهم بملعقة خشبية ، ثم اسكبي الزيت شيئًا فشيئًا واخلطيهم سريعًا في اتجاه واحد ، حتى تحصلي على الكمية المطلوبة من المايونيز.


ضعي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة فوق المايونيز المتحصل عليه واخلطي حتى يتجانس تمامًا.

في قدر ، ضعي الماء المملح واسلقي 12 بيضة. اتركها تغلي حتى تصبح صلبة ، بعد حوالي 5 دقائق من الغليان ، قشرها واتركها لتبرد.

بعد أن يبرد البيض ، اقطعه من المنتصف بالطول ، وأزل الصفار ، وحفر القليل من الداخل بسكين - إذا لزم الأمر. من أجل الحصول على الثبات على الطبق وعدم إمالة الأجزاء ، في الجزء المقبب من الخارج من البيضة ، قمنا بتقطيع قطعة صغيرة من بياض البيض ، بحيث يصبح مسطحًا وثابتًا.

الصفار الذي نخرجه من البيض وكذلك بياض البيض المجوف والأجزاء التي تتساقط من الاستقامة ، نضعها في وعاء ونطحنها جيدًا باستخدام شوكة.

فوق صفار البيض المسحوق وبياض البيض ، أضيفي مكعبات لحم الخنزير والبازلاء المصفاة مسبقًا والجبن المبشور واخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا وخفيفًا دون كسر البازلاء.

أضف المايونيز المحضر مسبقًا إلى التركيبة الناتجة واخلطها في اتجاه واحد حتى لا تقطع - حتى تمتزج تمامًا.

تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة ، واخلطيهم مرة أخرى وجاهزين ، هذه حشوة البيض.


نأخذ كل نصف بيضة على حدة ونملأها بملعقة من الحشوة. وضع البيض على طبق مزخرف بشكل جميل & # 8211 تأثير جميل ، لوجبة احتفالية ، سيكون استخدام سرير من الخس - فوق البيض المحشو رش الجبن المبشور.




وصفة سلطة لحم البقر

500 جرام جزر
900 جرام بطاطس
200 جرام من البازلاء المعلبة
700 جرام من المخللات
باستراناك متوسط ​​(اختياري)
250 جرام من لحم البقر المطبوخ مسبقًا
ملعقة من الخردل
الملح والفلفل حسب الذوق
حوالي 300 جرام من المايونيز محلي الصنع

  • طريقة التحضير وصفة سلطة لحم البقر
  • اغسل البطاطس جيداً واسلقها في قشرها وبعد أن تغلي ، اتركها لتبرد ثم قشرها.
  • اغسل وقشر الجزر والجزر الأبيض. إذا كانت كبيرة ، قم بتقطيعها إلى 2.
  • اسلقي صدور الدجاج مع الجزر والجزر الأبيض.
  • عندما تنضج الخضار والصدر ، أخرجهما من الماء واتركيهما يبردان.
  • نقطع جميع الخضروات إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان ، حسب صبر وأذواق كل منها.
  • نفعل نفس الشيء مع لحم البقر.
  • بشكل منفصل ، قشر الخيار المخلل وقطعه إلى مكعبات صغيرة ثم اتركه يصفى ، أو إذا أسرعنا ، خذ كمية صغيرة من الخيار المقطوع ، بما يكفي لتناسب القبضة والضغط جيدًا ، بالقوة ، وبالتالي عصر قطع الخيار المخلل .
  • نحن نغسل ونجفف البازلاء المعلبة.

  • في وعاء أكبر نضع البطاطس والجزر والجزر الأبيض إذا كنت تستخدمين والبازلاء والخيار واللحم المفروم ناعماً.
  • اخلطي كل شيء جيدًا ، أضيفي المايونيز وملعقة كبيرة من الخردل.
  • تجانس ، اضبط الملح ، مع الأخذ في الاعتبار أنه في الوقت المناسب ستحصل السلطة على المزيد من الملح من المخللات.
  • دعها تبرد حتى اليوم التالي حتى تمتزج النكهات
  • يمكننا تقديمه إما على الطريقة الكلاسيكية على صواني و & # 8220 ملفوفة & # 8221 في طبقة من المايونيز (في هذه الحالة سنحتاج إلى صنع المايونيز مرة أخرى) أو يمكننا اختيار وضعه في أواني صغيرة أو سلال المقبلات من الفطائر ، والتي يمكننا صنعها في المنزل ، كما نرى في الصور. بهذه الطريقة نخفض كمية المايونيز التي سنستهلكها في النهاية.

يتمتعون بشهية جيدة!

إذا أعجبك الوصفة ، فلا تتردد في مشاركتها على الوصفات الاجتماعية. شكرا!


ما يأكله الرومانيون ، الحلقة 5: ما مقدار سلطة اللحم التي تجعلك سمينًا. ما هو الموسم الذي ينصح بتناوله فيه

تقول أخصائية التغذية ميهايلا بيليك: "سلطة لحم البقر غذاء مناسب لموسم البرد ، صحي ومتوازن بشرط أن يحتوي على القليل من المايونيز". ومع ذلك ، إذا أردنا الاستمتاع بها لبقية العام ، فلن يكون ذلك ممكنًا إلا إذا احترمنا بعض الشروط ، من أجل الصورة الظلية.

على الرغم من أنها تبدو فرنسية ، سلطة لحم البقر هو طبق روماني كلاسيكي، وهو طبق يُقدّر بالإجماع ويعتبر احتفاليًا. نظرًا لأن تحضيرها يتطلب الصبر والعناية ، فإن سلطة لحم البقر لا تؤكل كل يوم ، فهي مخصصة للمناسبات وأكثر من ذلك متوقعًا ومرغوبًا من قبل الجميع.

على الرغم من أننا نأكلها طوال الوقت ، بغض النظر عن الموسم أو المناسبة ، إلا أن سلطة لحم البقر هي طبق يتكيف مع احتياجات أجسامنا في الشتاء:

& ldquoE طعام للموسم البارد ، وهو طبق خريفي وشتوي نموذجي يضمن تناول الخضار ، ينقصه خلال هذه الفترة ، فضلاً عن الحاجة إلى سعرات حرارية أعلى. سلطة لحم البقر عبارة عن تحضير كامل ، ومناسب لفصل الشتاء ، ويمكن تناوله كطبق فريد على المائدة على وجه التحديد لأنه يغطي جميع فئات العناصر الغذائية. يمكنك اعتبار جزء من سلطة اللحم معادلًا لجزء من المعكرونة / البيتزا مع اللحم أو صلصة الجبن ، وهذا مغذي للغاية. & ldquo

من الناحية النظرية ، لكونها سلطة ، فهي لا تسمن: تتكون من خضروات مسلوقة أو مخللة أو معلبة. تكمن المشكلة عند إضافة الكثير من المايونيز:

& ldquo تعتبر سلطة لحم البقر منتجًا معقدًا ، وتأتي مكوناته من المجموعات الرئيسية الثلاث من العناصر الغذائية: الكربوهيدرات البطيئة من البطاطس والبازلاء ، وبروتينات اللحوم ودهون المايونيز. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الجزر والخيار والكعك ، مما يعني الكثير من الخضار. إنه منتج متوازن ويمكن حتى أن يكون غذائيًا إذا كنا بخيلًا مع المايونيز. في السلطة ، قمنا بطهي اللحوم والخضروات أو المخللات أو المعلبات ، منخفضة السعرات الحرارية ، في المتوسط ​​80 سعرة حرارية / 100 جرام. المكون الوحيد الذي يمكن أن "يؤدي إلى تفاقم" الوضع هو المايونيز ، مع 50 سعرة حرارية / ملعقة. لذا استخدم مايونيزًا كافيًا لربط المكونات معًا ، إذا وضعت الكثير من سلطة لحم البقر تفقد صفاتها في السلطة وتصبح طعامًا مع الصلصة.

الدكتورة ميهايلا بيليتش هي طبيبة رعاية أولية في التغذية. يمكنك أن تجده في Provita Medical Center ، هاتف 0730635357.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


سلطات لحم البقر

البحث عن وصفات سلطات لحم البقر بسيط وسهل المتابعة؟ ثم راجع هذا القسم وتعرف على كيفية صنع سلطة لحم البقر حسب الكتاب ، للعائلة والأحباء!

نوع الطعام -

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
  • الأختام (75)
  • البناء والطوب (12)
  • السلطات (195)
    • السلطات النيئة (38)
    • سلطات صيفية (54)
    • سلطات الصيام (29)
    • سلطات التونة (16)
    • سلطات فواكه (22)
    • سلطات مع السمك (22)
    • سلطة الدجاج (28)
    • سلطة الخضار (64)
    • سلطة البطاطس (21)
    • السلطات بالفطر (5)
    • السلطات مع الأرز (4)
    • سلطة الكرفس (6)
    • سلطات الباذنجان (7)
    • سلطة الذرة (13)
    • سلطات اللحوم (19)
    • سلطات الكافيار (3)
    • سلطات الشتاء (8)
    • سلطات الربيع (27)
    • مقبلات السلطة (18)
    • سلطات الحمية (30)
    • سلطات عيد الميلاد (6)
    • سلطات ليلة رأس السنة الجديدة (6)
    • سلطات المايونيز (8)
    • السلطات الباردة (84)
    • السلطات الخفيفة (90)
    • السلطات اليونانية (8)
    • السلطات التركية (5)
    • السلطات الإيطالية (11)
    • السلطات السريعة (90)
    • سلطة نباتية (35)
    • سلطات الخريف (3)
    • السلطات (10)
    • سلطات لحم البقر (5)

    طريقة التحضير +

    بعد الموسم +

    المكون الرئيسي +

    وقت التحضير +

    حسب الأصل +

    • رومانيستي (113)
    • إيطالية (168)
    • اليونانية (19)
    • الأمريكية (39)
    • بلغاريا (2)
    • فرنسية (26)
    • الصينية (19)
    • هندي (22)
    • تركية (17)
    • المكسيكية (12)
    • إسبانية (8)
    • المجرية (2)

    بعد المناسبة +

    بعد وقت الوجبة +

    ميزات أخرى +

    سلطة لحم البقر هي واحدة من الأطباق الرئيسية والوجبات المثلجة خلال عطلة الشتاء. احصل على الإلهام من الوصفة أدناه.

    سلطة بوف للأطفال هي في الواقع وصفة بسيطة للغاية ترفض فكرة المايونيز - لأنها الوصفة التي يجب تجنبها.

    تختلف سلطة لحم البقر مع البازلاء قليلاً عن الوصفة الرومانية الكلاسيكية ، وتضيف البازلاء اللذيذة. إليك كيف يمكنك القيام بذلك.

    تعتبر سلطة Boeuf واحدة من المأكولات المفضلة في المطبخ الروماني ، فهي سهلة التحضير ولذيذة للغاية ومثالية لكل من العطلات و.

    سلطة بوف ، على الرغم من أن اسمها يشير إلى خلاف ذلك ، فهي في الواقع طبق روماني تقليدي. إنه مستوحى من السلطة الروسية.


    فيديو: ب4 أكواب بازلاء و4 شرائح لحم مقدد والقليل من الجبن لتقديم حضري ألذ سلطة سريعة. بطعم لا يقاوم 2021 (شهر اكتوبر 2021).