وصفات تقليدية

سلطة الباذنجان بتأثيرات تركية

سلطة الباذنجان بتأثيرات تركية

إذا كنت ترغب في تغيير سلطة الباذنجان الكلاسيكية التي يصنعها الجميع ، فأوصيك بتجربة هذا أيضًا. تستحق فرصة أكلتها في تركيا وبلغاريا وشاهدت الوصفة على التلفاز وجربتها ....

  • 1 كجم من الباذنجان الناضج
  • بصلة حمراء صغيرة
  • 3 فصوص ثوم
  • عصير نصف ليمونة
  • ملح
  • 2 ملاعق كبيرة طحينة
  • ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق
  • مايونيز (اختياري)
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم إذا لم يتم وضع المايونيز

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير سلطة الباذنجان بتأثيرات تركية:

الباذنجان المخبوز والمنظف (أخرجته من الفريزر) يقطعه بمفرمة الباذنجان ويوضع في الوعاء. فوقها نضع عصير الليمون (بلانش) ، البصل المفروم ناعماً ، الثوم المسحوق في الهاون والملح. يُمضغ جيدًا ويُضاف بذور الكمون المطحونة في الهاون والسماق وملعقتين كبيرتين من الطحينة ويُمضغ ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لدمج جميع المكونات. يمكن ترك السلطة كما هي ثم إضافة القليل من زيت السمسم أو تحضير المايونيز وإضافة سلطة الباذنجان. هنا أضفت المايونيز. قدميها مع الخبز أو الصمغ.


بابا غنوج & # 8211 سلطة باذنجان شرقية

بابا غنوج / غنوج / متبل أو باختصار سلطة باذنجان شرقية / عربية. مقبلات لذيذة وسهلة التحضير ، برائحة مدخنة قليلاً ورائحة. إليك كيفية الحصول على القوام الكريمي لسلطة بابا غنوج وسلطة الباذنجان الشرقية # 8211!

غالبًا ما يتم تناول سلطة الباذنجان الشرقية ، والتي تسمى أيضًا بابا غنوج ، في المطاعم. إنه طبق خفيف ، لكنه ممتلئ ولذيذ للغاية. المفاجأة هي أنه يمكن تحضيره بسهولة في المنزل ، من عدد قليل من المكونات الرئيسية. نخبرك أدناه خطوة بخطوة كيفية صنع سلطة بابا غنوج & # 8211 سلطة الباذنجان الشرقي.

1. غلف صينية الموقد الكبيرة بورق الألمنيوم. اغسل الباذنجان وقطعه إلى نصفين. ضعي أنصاف الباذنجان مدهون بالزيت من الداخل. تخبز لمدة 40 دقيقة ثم تبرد لمدة 15 دقيقة أخرى.

2. باستخدام ملعقة صغيرة ، قم بإزالة اللب المخبوز من كل نصف باذنجان. سحق بواسطة شوكة أو مفرمة / خلاط خاص.

3. نضيف باقي المكونات: طحينة ، عصير ليمون ، ثوم مطحون ، ملح وفلفل و 2 ملاعق زيت. تخلط جيدا حتى تحصل على عجينة متجانسة.

4. دعه يبرد بشكل طبيعي إلى درجة حرارة الغرفة.

بابا غنوج هي الوصفة التي يمكن تقديمها مع عيدان طازجة وساخنة ، خاصة في أيام الصيام.

بابا غنوج & # 8211 سلطة باذنجان شرقية

يمكن أن تؤكل سلطة الباذنجان الشرقية سادة على هذا النحو ، أو مزينة بالبقدونس الطازج وبذور الرمان. يرش القليل من زيت الزيتون أو زيت السمسم على الوجه وقليل من الفلفل الحلو أو الفلفل المدخن.


Turceşti ، تركيا - 36 وصفة

وصفات تركية - المطبخ التركي: بقلاوة ، كباب ، كفتة ، مسكة والعديد من الأطباق التركية التقليدية الأخرى.

المطبخ التركي إنه إرث عثماني إلى حد كبير ، والذي يمكن وصفه بأنه مزيج من المأكولات من وسط وشرق آسيا والقوقاز والبلقان. أثر المطبخ التركي بدوره على طهي سكان البلدان المجاورة ، بما في ذلك دول أوروبا الغربية. قام العثمانيون بدمج تقاليد الطهي المختلفة من أراضيهم مع تأثيرات مطبخ آسيا الوسطى والوسطى ، وخلق مجموعة واسعة من التخصصات - تم إعداد العديد منها فقط في مناطق معينة.


التأثيرات التركية في المطبخ العالمي

المطبخ التركي الموروث من العثمانيين هو مزيج رائع من الأطعمة البدوية البسيطة والنكهات الطبيعية والتقاليد القديمة والرفاهية البيزنطية. نظرًا للموقع الجغرافي لتركيا ، فقد تم تحسين الأطباق التركية التقليدية بمرور الوقت بناءً على الوصفات الآسيوية والأوروبية. جاء في قصر السلطان الطعام والتوابل أو المكونات من مطابخ بلاد فارس والعالم العربي وأوروبا الغربية والسهول الأوراسية وحتى جبال القوقاز والغابات الروسية. تم دمج كل شيء في فن الطهي التركي في إصدارات أكثر بساطة ، بحيث ولد مطبخ أصيل وأنيق ، لا شيء أدنى من أعظم فنون الطهي في العالم. علاوة على ذلك ، انتشرت تأثيرات الأطباق التركية في العديد من البلدان ، لأن جميع الدول تقريبًا تحت الاحتلال العثماني في وقت واحد قد استحوذت على عناصر من هذه الثقافة.

إلهام فن الطهو اللبناني

بعد أربعة قرون من الحكم العثماني ، تميز المطبخ اللبناني بالكثير من الأطباق التركية. على الرغم من انتشاره واستقراره بشكل دائم على الساحل الشرقي للبحر الأبيض المتوسط ​​، لا يزال لبنان يستخدم المكونات وطرق التحضير والعادات والأسماء المشابهة لتلك التركية في تحضيراته للطهي. في الواقع ، هناك أوجه شبه بين تركيا وسوريا والأردن والعراق ولبنان. على سبيل المثال ، لا يفتقر المطبخ الشامي إلى السماق ، وهو نوع من التوابل الأساسية للأتراك. يتم تهجئة حلوى البقلاوة و نطقها بشكل مختلف في لبنان ، لكنها مذاقها مثل التركية ويتم صنعها بنفس الطريقة. البرغل هو غذاء أساسي في المطبخ التركي ، وهو مكان شرف في المطبخ اللبناني ، ومن أشهر الأطباق التي تحتوي على البرغل هو سلطة التبولة. ومن العناصر الأخرى الموروثة عن الأتراك الحلويات بالعسل واستخدام لحم الضأن وأطباق الباذنجان وورق العنب بأشكال مختلفة.

الأطباق التركية المعتمدة في المطبخ الروماني

نظرًا لكونه رمزًا لثقافتنا ، فقد تأثر المطبخ الروماني أيضًا بمرور الوقت بالتقاليد التركية. حتى لو لم نعطي أهمية لأصول بعض الأطعمة ، فمن الجيد أن نعرف أن السرمالين ترجع أصولهم إلى المطبخ التركي. علاوة على ذلك ، فإن اسمهم يأتي من اللغة التركية ، من كلمة سارماك التي تعني "لف". بيلاف الأرز الذي يعده الرومانيون هو نوع مختلف من البيلاف التركي ، وتستمر قائمة أطباق الطهي ذات الأصل التركي مع ciulama أو musaca أو cataif أو البطن أو حساء كرات اللحم أو إهني أو تيليميا أو بسطرمة.
أطباق الباذنجان موروثة أيضًا من العثمانيين ، الذين وضعوا هذه الخضار في مكانة الشرف في مطبخهم. بودنغ الأرز ، الذي يمكنك العثور عليه أيضًا في قائمة Divan تحت اسم Sutlac ، شائع جدًا لدى الأتراك ، بالإضافة إلى الفستق أو الزبادي أو كعك العسل. حتى الأساطير الرومانية الشهيرة ، التي تحظى بتقدير كبير في أي منطقة من البلاد ، تم تبنيها وتكييفها من المطبخ التركي.

أطباق مشتركة مع اليونان

ترك المطبخ التركي أيضًا انطباعًا قويًا على الطعام اليوناني. العديد من الأطباق اليونانية لها أصول عثمانية ، وأشهرها المسقعة ، وهي طبق محضر من طبقات من لحم الضأن المفروم والطماطم والباذنجان ، أو تزاتزيكي ، صلصة اللبن مع الثوم والخيار والنعناع. كرات اللحم اليونانية مع الصلصة ، يوفارلاكيا ، وكرات اللحم البسيطة ، الكيفتيديس ، مستوحاة أيضًا من اللغة التركية.
لدى الإغريق أيضًا أطباق مشتركة مع الأتراك ، وهنا يمكننا ذكر مقبلات المزة الشهيرة ، أرز بيلافس ، سلطات بالزبادي ، سمك بزيت الزيتون ، بقلاوة ، خضروات محشوة ، أوراق لحم بقري محشي (دولما) أو سيس سي دونر كباب. كل هذه التأثيرات التركية تعمل على تحسين حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، التي تعتبر الأكثر صحة والأكثر انتشارًا في العالم.

ترك أسلوب الطهي التركي بصماته على العديد من فنون الطهي في المطبخ العالمي. على الرغم من أن الإمبراطورية العثمانية تاريخياً لا تتمتع حتى بأفضل سمعة ، عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن معظم الشعوب التي كانت تحت سيطرتها قد حافظت حتى يومنا هذا على التأثيرات التركية في أطباقهم التقليدية.


25 وصفة لذيذة من تركيا

جدول المحتوياتالمطبخ التركي. 2 - قهوة على الرمل. 4 إيران. 5 سوبريك. 6 بريكليك بالجبنة. 7- كرات لحم بالجبن على الصينية - كسارلي كفتة. 8 باذنجان. 9 كارنياريك. 10 بطاطس تركية. 11 ميرسيميك (شوربة عدس أحمر). 12 الكعك التركي - كرات لحم اليقطين. 13 رجال. 14 الينازيك. 15 كباب. 16 شارما. 17- الدجاج التركي مع البطاطس إكليل الجبل مقبلات. 18 بيلاف مع شرائح لحم سيبزيلي بولغورو الحارة. 19 موساكا. 20 بطاطس مقلية بصلصة الزبادي الحارة. 21 سلطة تركية من الطماطم والفلفل. 22 البقلاوة. 23 القطيف. 24 لوكما. 25 كعك الزبادي التركي. 26 لفة تركية. 27 كعكة تركيا بالجوز. 28

المطبخ التركي تم إرساء أسس المطبخ التركي منذ العصر البدوي. تمت زراعة القمح منذ هذه الفترة ومنذ ذلك الحين تعود ممارسة طهي اللحوم على الأسياخ (الكباب) والاستخدام المكثف لمنتجات الألبان. نظرًا لإمكانية الوصول إلى البحر والاختلاف المناخي على سطح البلاد ، كانت تركيا تتمتع دائمًا بوفرة من المنتجات الطازجة والأسماك والمأكولات البحرية ، مما أدى إلى نظام غذائي متنوع للغاية. الأطعمة الأساسية هي الأرز والقمح ، واللحوم الأساسية هي لحم الضأن والدجاج ، ولحم الخنزير القليل جدًا من الاستهلاك.تتمتع تركيا بمناطق معتدلة وشديدة الحرارة والبرودة مما يسهل زراعة مجموعة واسعة من الأطعمة ، من الشاي إلى الشمال البارد إلى الفلفل الحار في الجنوب. تؤثر هذه الاختلافات المناخية أيضًا على المأكولات الإقليمية. في الجنوب الشرقي ، حيث يسود المناخ الصحراوي ، يميل الطعام إلى أن يكون حارًا وغنيًا باللحوم مثل الكباب. في المناطق الخصبة المعتدلة ، في الغرب ، يتم استهلاك زيت الزيتون والأسماك بشكل أساسي. في الشرق ، حيث الشتاء الطويل والبارد ، تشتهر منتجات الألبان والعسل والحبوب واللحوم.بسبب الموقع الجغرافي لتركيا ، تم عبور الإقليم من خلال التجارة والمهاجرين الذين أثروا في المطبخ. على سبيل المثال ، فإن العادة التركية المتمثلة في استخدام التوابل الحلوة والفواكه والمكسرات في أطباق اللحوم شبيهة بمطبخ شمال إفريقيا. تطور المطبخ التركي كثيرًا خلال الفترة العثمانية. في القرن السابع عشر ، كان قصر السلطان يحتوي على مطبخ به حوالي 1300 موظف ومئات من الطهاة. كان هؤلاء الطهاة هم

من صقل واتقن المطبخ التركي لتلبية متطلبات القصر الملكي. تم إنشاء المئات من الأطباق خلال هذه الفترة ، وقد تأثر المطبخ التركي بشدة بالعهد العثماني ، عندما تم الجمع بين التقاليد المحلية والتأثيرات من اليونان والشرق الأوسط ، وكذلك آسيا الوسطى. شهد المطبخ التركي وعادات الأكل لدى الأتراك تغيرات جذرية في القرن العشرين ، بسبب التأثير الغربي ، فأساسيات المطبخ التركي (المقبلات) والبقلاوة ، والبيلافوري ، والأخت ، والكباب ، والسلطات باللبن ، والأسماك بزيت الزيتون ، محشي الخضار واللحم البقري (دولما): الجبن الأبيض اللذيذ واللبن الزبادي مصنوع من حليب الأغنام. على الرغم من أن الأرز ، المسمى بيلاف (بيلاف) هو أحد أعمدة المطبخ التركي ، إلا أن البرغل (البرغل) المحضر من القمح يمكن استخدامه لنفس الغرض. الخبز مصنوع من القمح والشعير والذرة. بعض أنواع الخبز التركي هي فطيرة ، خبز صلب مسطح ، دائري وعريض ، تندير إكمدي (خبز مخبوز على الجدران الداخلية لفرن طيني دائري يسمى تندير) ، سميت أو جيفريك ، خبز دائري الشكل مغطى ببذور السمسم ، تؤكل إما سادة أو مع الجبن أو المربى ومن السمات المهمة للوجبات التركية أن الطعام يقدم بكميات قليلة ويأكل الكثير من الخبز. حتى الأطباق الأساسية الأخرى مثل الأرز والبرغل تؤكل مع الخبز ، ويتم تناول الإفطار مع الجبن والزيتون والخبز والبيض والمربى ، وفي بعض المناطق يتم إضافة النقانق والطماطم والخيار. لا يعتبر الغداء عادة الوجبة الرئيسية في اليوم ، ولهذا السبب عادة ما يأكل الأتراك الحساء أو السلطات مع الحلوى ، وتترك أطباق اللحوم ، التي تستغرق وقتًا طويلاً للتحضير ، لتناول العشاء. يتكون العشاء عادة من الحساء والطبق الرئيسي والسلطة والحلوى ، وأكثر المكونات استخدامًا هي الباذنجان والفلفل الأخضر والبصل والعدس والفول والطماطم والثوم والخيار. الفواكه والمكسرات: العنب والمشمش والكرز والبطيخ والتين والليمون والفستق والجوز واللوز والبندق. البهارات والخضراوات المفضلة هي البقدونس والكمون والفلفل والفلفل الحلو والنعناع والزعتر.

وقت التحضير: 15 دقيقة (متوسط ​​التعقيد)

التحضير: في وعاء نحاسي بحجم الحوض ، يُسخن جيدًا تقريبًا. 2-3 كجم من الرمل. يتم وضع الغلاية النحاسية فيه والتي تتسع ل 2 كوب قهوة كحد أقصى. عندما يقترب الماء من الغليان ، أضف قطرة من السكر (ad libitum) والكثير من القهوة (حتى تصبح الملعقة الصغيرة مستقيمة) ، وعند ظهور أولى علامات الغليان ، تتحرك الغلاية باستمرار عبر الرمال. يقرر الشعور عندما تكون القهوة جاهزة.

مدة تحضير العيران: 30 دقيقة (درجة تعقيد منخفضة)

المقادير: زبادي -750 جرام حليب -500 جرام ماء بارد -750 جرام ملح -1 1/2 ملعقة شاي

طريقة التحضير: نخلط اللبن جيداً بالخلاط وفي هذه الأثناء نضيف الحليب تدريجياً ثم في النهاية نضيف الملح والماء البارد ونخلط جيداً. يمكنك أيضًا وضع الثلج. يقدم باردا وهو مشروب تركي ويشرب في اي موسم ولكن يشار اليه في الصيف.

مدة تحضير السوبريك: ساعة واحدة (درجة تعقيد منخفضة) المكونات: للعجين: 300-400 مل من طحين الماء الساخن تقريبًا لأنه يحتوي على عجينة جيدة للدهن (حوالي 700-800 جرام دقيق) 1-2 ملعقة صغيرة من حشوة السكر : 500 جرام لحم بقري مفروم 3 بصل ، 1 ملح بيضة ، فلفل ، نعناع

طريقة التحضير: اعجن عجينة من الماء الساخن والملح والسكر مع إضافة الدقيق تدريجياً. في النهاية ، يجب أن تكون العجينة مناسبة وليست صلبة ولا طرية جدًا. مباشرة بعد العجن ، يكون العجين

تقطع إلى قطع أصغر تصنع منها الكرات. تنتشر في صفائح مستديرة ورقيقة من 3-4 مم. نقطع البصل ناعماً ونخلط مع اللحم المفروم والفلفل والزعتر والنعناع والملح حسب الرغبة ، وفي النهاية نضيف بيضة لربط التكوين جيداً. على كل صفيحة قابلة للدهن ، ضعي ملعقة كبيرة من اللحم ووزعيها على نصف الصفيحة ثم يُطوى النصف الثاني فوق الأولى ، اضغطي العجين بأصابعك وقطعيها جيدًا ، ربما باستخدام وردة العجينة الزائدة. تحمص التحميص في الزيت الساخن ، وبعد القلي يتم إزالتها على ورق ماص للتخلص من الدهون الزائدة ويتم تغطيتها بمنشفة نظيفة لتصبح أكثر نعومة وزغبًا. المؤلف: فالنتينا أيونيتا

بريكليك بالجبن وقت التحضير: 20 دقيقة (قليل التعقيد)

المقادير: عبوة واحدة من الملاءات الخاصة بالبريكليك. 500 غرام من الأغنام أو الماعز عن بعد. 1 بيضة ، 100 مل زيت بذور الكتان أو الخشخاش.

التحضير: يمكنك العثور على ملاءات بريكليك في المحلات التركية. سحق الجبن حتى تبقى القطع الكبيرة. افتحي الأوراق ، قطعي مثلثات أكبر ، دهنها بالزيت وضعي الجبن فقط على حافة الجبن


1 كغ باذنجان ،
10 فلفل ،
5 طماطم ،
2 فص ثوم ،
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم ،
150 غرام زبادي
1 ملعقة كبيرة خل
ملح ، فلفل ، زيت زيتون ،

يُقطع الباذنجان بالطول ، بسمك 1 سم ، ثم يُحفظ لمدة ساعتين في ماء مملح (1-2 ملاعق كبيرة من الملح) ، في درجة حرارة الغرفة.

خلال هذا الوقت ، يتم تقطيع الفلفل إلى نصفين وتنظيف البذور.

تُحفظ الطماطم لمدة 30 ثانية في ماء مغلي ، لإزالة القشرة بسهولة ، مقطعة إلى قطع صغيرة.

انزع شرائح الباذنجان من الماء وجففها بمنديل واقليها جيداً على الجانبين بزيت الزيتون وأضف الزيت من وقت لآخر لأن الباذنجان يمتص الزيت بسرعة كبيرة.

توضع شرائح الباذنجان المقلي على مناشف ورقية قبل وضعها في طبق التقديم.

في الوعاء الذي قليت فيه الباذنجان ، اقلي الفلفل وضعه فوق الباذنجان ، لكن بعد أن أضعه على ورق ماص.

في نفس الوعاء مع قليل من الزيت نضيف الطماطم والثوم ومعجون الطماطم وملعقة كبيرة من الخل ونتركها حتى تتشكل الصلصة. يضاف الملح والفلفل ثم يضاف فوق الباذنجان والفلفل.

ثم يتم تبريده قبل تقديمه. في وقت التقديم ، اسكبي الزبادي بدون تقليب.


الكلمات التي تم البحث عنها "باذنجان"

نقطع الباذنجان إلى شرائح ونقلى ، ثم نقطع الخضار الأخرى إلى شرائح ونضيف الباذنجان. لا تخلط.

نقطع الباذنجان إلى نصفين طولياً ويقطع بسكين طفيفة ويتبل بالملح والفلفل ويخبز في فرن ساخن تقريباً.

يُخبز الباذنجان ويُصفّى ثم يُقطع حتى يصبح مهروسًا. نضع نصف الزيت في مقلاة ثم نضيفها

يقطع البصل والجزر والفلفل الرومي ثم يقلى في القليل من الزيت. نضيف اللحم المفروم مع قليل من الماء عندما يتجمد اللحم نضيفه

يُغسل الباذنجان ويُقشر ثم يُقطع إلى مكعبات ويُرش بالملح ويُصفى في مصفاة.

بعد تقطيع الشرائح والبطاطس والباذنجان ، تقلى واحدة تلو الأخرى بزيت النخيل الساخن. قم بإزالته على مناديل ورقية ماصة

نخبز الباذنجان في طبق ساخن ، مع تقليبهم من جميع الجوانب للخبز المتساوي. يُرفع عن النار ، يُترك ليبرد

يقطع الباذنجان ويضاف القليل من الملح ويخلط تدريجياً مع الزيت وأخيراً مع عصير الليمون حسب الرغبة. اسلقي البيض ليخرج


باتليكانلي كباب - أسياخ تركية باللحم المفروم والباذنجان

المطبخ التركي طري للغاية عندما يتعلق الأمر بأطباق اللحوم المفرومة. تسمى عمومًا كباب أو كفتة أو كفتة ، هناك العشرات ، وربما المئات ، من الوصفات في المطبخ العالمي ، وخاصة في المطبخ الشرقي.

نقدم لك أيضًا وصفة كباب مثل هذه اليوم. إنه طبق باللحم المفروم والباذنجان التركي التقليدي ، سهل التحضير ولذيذ.

  • 3-4 باذنجان
  • 800 جرام لحم بقري مفروم
  • 2 بصل
  • 3 فصوص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة سماق
  • 500 مل من عصير الطماطم
  • 2-3 فلفل حار
  • أن تخدم:
  • زبادي
  • البقدونس الطازج

نضع اللحم المفروم والبصل والثوم على المبشرة والبهارات في وعاء. امزج كل شيء جيدًا واترك التكوين يبرد لمدة نصف ساعة. سيكون هذا هو تكوين كرات اللحم التي سنقوم بإدخالها بين شرائح الباذنجان.

في هذه الأثناء ، اغسل الباذنجان وقطّع إلى شرائح بسماكة 2-3 سم. اتركي الباذنجان مع القشر لأنه سيكون ألذ.

لتجميع الطبق ، شكل كرات اللحم بقطر شرائح الباذنجان ، لكن أرق من هذه. بدلًا من ذلك ، ضع شريحة من الباذنجان وكرة اللحم وما إلى ذلك وقم بتأمين كل شيء باستخدام أعواد السيخ.

ضعي أسياخ الباذنجان واللحم في المقلاة ورشي القليل من زيت الزيتون. نسكب صلصة الطماطم والقليل من الملح والفلفل ويضاف إليها الفلفل الحار الكامل. ضع كل شيء في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

عندما يصبح الكباب جاهزًا ، قدمه مع اللبن الزبادي والبقدونس المفروم الطازج.

عليك ان تراه ايضا


سلطة الباذنجان وصفة صيام بسيطة بدون مايونيز

سلطة الباذنجان وصفة صيام بسيطة بدون مايونيز. كيف نخبز الباذنجان؟ كيف تنظف (تقشر) الباذنجان؟ سلطة الباذنجان مع المايونيز او سادة؟ مع الخل أم عصير الليمون؟ ما مقدار الزيت المضاف إلى سلطة الباذنجان؟ كيف نحافظ على الباذنجان لفصل الشتاء؟


سلطة الباذنجان

يُخبز الباذنجان ويُقشر ويُصفى من العصير الذي يتركه ثم يقطع. نضيف الطحينة والثوم المهروس (يجب أن تدهن بقليل من الملح) ، نخلط ونضيف باقي المكونات ونخلط مرة أخرى ، وتنتهي.

. على خبز جوليا 13
سلطة جيدة جدا & # 33

# 2 قوقلوف

# 3 مجاهدي

# 4 قوقلوف

Mudja ، لقد فعلت ذلك يا ماي ، إنه جيد ، لقد كنت على حق ، هذه المرة أيضًا. لديّ المزيد لنفسي ، لكنني لم أتوقف عنها لأنها منزعجة ، عندما ألتقط لها صورة تسريحة شعر.
والطحينة وكريم الصيام الذي قدمته في حفلة وكان موضع تقدير. شكرا مرارا وتكرارا

ما هي خططك ليوم غد؟

# 5 Crs_tina

# 6 Crs_tina

# 7 elena_antony

هذه السلطة جيدة جدا ، يسميها اللبنانيون بابا غنوج (مترجم: أب مدلل) ، أو متبل ، والفرق أنهم لا يضعون البقدونس في التكوين ، وربما يرشون قليلا من البقدونس المفروم كزينة.

فقط _criss أعتقد أنه يمكنك العثور على معجون السمسم في المتاجر العربية أو التركية.

# 8 قوقلوف

# 9 Crs_tina

قوقلوف. لأكون صادقًا ، أضع الثوم في الباذنجان مرتين فقط ، لكن قليلاً ، وربما قطرة من الخل ، لا طعمه مر ... إنه جيد ، إنه مختلف. لقد جربت هذا بعد تناول الباذنجان من كارفور مرة واحدة.

على أي حال ، عادةً ما أصنعها فقط بالبصل (كثيرًا) والمايونيز. ماذا نفعل نحن أكثر تقليدية.
ملاحظة: ليس لدينا صورة ضخمة. هل من المحتمل أن أنظر في الكورس؟

# 10 أنالينا

# 11 مجاهدي

Mudja ، لقد فعلت ذلك يا ماي ، إنه جيد ، لقد كنت على حق ، هذه المرة أيضًا. لديّ المزيد لنفسي ، لكنني لم أتوقف عنها لأنها منزعجة ، عندما ألتقط لها صورة تسريحة شعر.
والطحينة وكريم الصيام الذي قدمته في حفلة وكان موضع تقدير. شكرا مرارا وتكرارا

ما هي خططك ليوم غد؟

أنا سعيد لأنك أحببته. أنا حقا أحب سلطة الباذنجان مع المايونيز والبصل المملح في الزيت. أحيانًا أفعل ذلك بالثوم ، هذا يعتمد.
نعم ، هذه الوصفة جيدة فقط إذا كنت صائماً.

بكل سرور غوغو وأتمنى أن تكون بخير.

# 12 Crs_tina

# 13 مجاهدي

# 14 قوقلوف

# 15 مونو

# 16 مجاهدي

حظا سعيدا جوجو & # 33
وأقول إنني مثل المايونيز نوعًا ما.

اااااا وضع المايونيز والطحينة؟ لا أعرف ، لقد جربت واحدًا أو الآخر فقط.

. هل ستحاول وضع الثوم؟ حسنًا ، ألم تقل أنك تفعل ذلك بالثوم؟

# 17 مونو

كان خطأ الكتابة بالثوم. قصدت أن أضع البصل. ) أضع البصل المبشور.

# 18 مجاهدي

كان خطأ الكتابة بالثوم. قصدت أن أضع البصل. ) أضع البصل المبشور.

حرره مجاهدي في 02 كانون الثاني 2009 - 06:28 مساءً.

# 19 fel70



& # 39.بعض الناس خلقهم الله ، والبعض الآخر من القرود. يعتمد الأمر عليهم ، يقررون ما هم عليه في الحياة. & # 39
- أستاذ ، EVZ.

# 20 كلوديا أندي

أحاول الإجابة على هذا السؤال & # 33 يمكن العثور على الطحينة في كارفور ، أو المتاجر العربية.
يمكن أيضًا صنعه في المنزل: بذور السمسم (من بلافار ، أو الأسواق) مخبوزة قليلاً في الفرن (لا تكون سيئة للغاية ، فقط أكثر بقليل من اللون الذهبي) مطحونة بخلاط أو مطحنة فلفل ، قهوة ، يفرك بزيت الزيتون و القليل من عصير الليمون. لتكون أكثر سائلة (إذا رغبت في ذلك) يمكنك إضافة القليل من الماء البارد & # 33
أنا دائما أصنع الطحينة في المنزل

آمل ألا تنزعج مجاهدية لأنني أجبتها مكانها & # 33 آسف & # 33


فيديو: تغميسة بالباذنجان ولا اررررروع كالتي تقدم في المطاعم السورية و التركية (ديسمبر 2021).