وصفات تقليدية

شرائح التورتيلا المخبوزة لوصفة الشوربات المكسيكية

شرائح التورتيلا المخبوزة لوصفة الشوربات المكسيكية

  • وصفات
  • مجموعات شعبية
  • محلي الصنع

تعد شرائح التورتيلا المخبوزة عنصرًا أساسيًا في الحساء المكسيكي - استخدمه في حساء التورتيلا المفضل لديك أو لتزيين الحساء أو اليخنات المكسيكية الأخرى.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 8 تورتيلا (15 سم)
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الأفوكادو أو أكثر حسب الحاجة

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  2. قطّع التورتيلا أولًا إلى نصفين ، ثم بالعرض إلى شرائح رفيعة بسمك 2 سم. نضع في وعاء ونقلب بالزيت حتى يغطى بالكامل. رتبي شرائح التورتيلا في طبقة واحدة على صينية خبز.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج الشرائح وتحمر قليلاً ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. إزالة من الفرن وتبرد.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)

المزيد من المجموعات


شرائح التورتيلا محلية الصنع

من السهل جدًا صنع شرائح التورتيلا محلية الصنع وأرخص بكثير من تلك التي يمكنك شراؤها من المتجر. مع ثلاثة مكونات فقط ، يمكنك عمل عدة دفعات في وقت واحد وتخزينها عندما تريد إضافة قرمشة إضافية على سلطتك ، أو وضعها في لفائف ، أو على الحساء ، أو لمجرد تناول وجبة خفيفة عندما تضرب الوجبات الخفيفة. ولأنها مصنوعة في المنزل ، فإن مذاقها أعذب بكثير من تلك التي يمكنك الحصول عليها في المتجر. أعدك ، إنه & # 8217s يستحق صنعه بنفسك.


كيفية صنع رقائق التورتيلا

  1. مقطعة إلى مثلثات: باستخدام مقص المطبخ أو قطاعة البيتزا ، قطعي التورتيلا إلى 6 إلى 8 مثلثات.
  2. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى 350 درجة فهرنهايت. بمجرد أن يسخن ، أضف 12 مثلثات من التورتيلا في كل مرة واطبخ لمدة دقيقة واحدة لكل جانب ، أو حتى يصبح لونه بني فاتح.
  3. تركه يبرد: تُرفع الرقائق بملعقة مثقوبة وتوضع على صينية خبز مبطنة بمناشف ورقية. يرش الملح على الوجه وهو ساخن.


حساء التورتيلا

حساء التورتيلا هو وصفة مكسيكية شهيرة تتكون عادة من حساء الطماطم والدجاج وشرائح التورتيلا المقلية. ضربة في العديد من المطاعم ، يمكنك عمل هذه الوصفة اللذيذة في المنزل بهذه الوصفات.

هل تحب حساء التورتيلا بالدجاج من جراوند راوند؟ اجعلها في المنزل مع هذا الإصدار البسيط الذي يستغرق دقائق فقط للتحضير.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من السكر وصلصة ورشسترشاير ومسحوق الفلفل الحار والصلصة الحارة والماء والدجاج المطبوخ والقشدة الحامضة والقشدة والجبن المطبوخ وتورتيلا الذرة

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مارغز بالتأكيد. سندويشات التاكو القياسية. لكن وعاء من حساء التورتيلا المقرمش هذا سيأخذ حقًا وليمتك المكسيكية على القمة.

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

يقوم مقهى فول مون بتتبيل الدجاج في توابل الفاهيتا ليعطيها تلك البهارات الخاصة في الحساء. تُزين بشرائح التورتيلا للحصول على قرمشة لذيذة.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

حساء التورتيلا البطيء هذا ليس لذيذًا فحسب ، بل من السهل أيضًا صنعه وتسامحه إذا كنت ترغب في ضبط كميات المكونات.

الطريقة: وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

نرسل كل يوم وصفة مميزة وخيارات المحرر المفضلة لدينا. لا تفوت الفرصة!

شوربة دسمة محضرة من الدجاج والبطاطا والطماطم في مرق غني ومغطاة بشرائح التورتيلا المقرمشة.

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوعة من الفلفل الأخضر الحار ، طماطم مطهية على الطريقة الإيطالية ، مرق دجاج ، فلفل ليمون ، صلصة رسيستيرشاير ، مسحوق الفلفل الحار ، كمون ، صلصة حارة ، دقيق ، ماء

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من الأفوكادو ، جبنة مونتري جاك ، طماطم ، بصل ، ثوم ، كزبرة ، سكر ، مرق دجاج ، صدر دجاج ، فلفل شيبوتل

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوعة من حبيبات مرقة الدجاج ، فلفل ليمون ، كزبرة مجففة ، مسحوق ثوم ، كمون ، زعتر مجفف ، ملح ، بصل ، أرز طويل الحبة ، رقائق التورتيلا

مصنوع من الثوم ، شيبوتلي تشيلي إن أدوبو ، مخلل فلفل هلابينو ، زعتر مكسيكي مجفف ، كمون ، ملح ، فلفل أبيض ، كوسة ، قرع أصفر ، فلفل أحمر

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من جبنة مونتيري جاك والأفوكادو ومرق الدجاج والصلصة وأنصاف الطماطم المجففة بالشمس والكمون والكزبرة وعصير الليمون ورقائق التورتيلا وحبات الذرة

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من الجزر والبصل والكرفس ومسحوق الثوم والملح والفلفل وزيت الذرة ومرق الدجاج والطماطم والطماطم بالفلفل الأخضر وتوابل تاكو وتورتيلا الذرة والدجاج

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من زيت الكانولا ، البصل ، فلفل هالابينو ، ثوم ، معجون طماطم ، طماطم ، كمون ، مرق دجاج ، تورتيلا ذرة

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من الجمبري والبصل وبذور الكمون والزيت ومرق الدجاج والطماطم المطهية على الطريقة المكسيكية والكزبرة الطازجة وعصير الليمون وصدر الدجاج

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من ذرة ، لحم بقري أو ديك رومي ، مكعبات طماطم ، فلفل أخضر تشيلي ، فاصوليا ، ماء ، خلطة توابل تاكو ، خلطة تتبيلة سلطة الرانش ، ذرة مجمدة

الطريقة: الموقد ، وعاء الفخار
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من البصل والثوم والبطاطا الحلوة ومرق الدجاج والكمون والأوريغانو المجفف ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأحمر الحار وتورتيلا الدقيق ورذاذ الطبخ غير اللاصق

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من الفلفل الأسود والكمون وزيت الزيتون والبصل والثوم والكوسا ومرق الدجاج والطماطم وصلصة الطماطم والذرة

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من فلفل حريف ، كمون ، أوراق الغار ، معجون طماطم ، قاعدة دجاج ، ماء ، كزبرة طازجة ، إبازوت ، ملح ، فلفل أبيض

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من أنصاف صدور الدجاج ، تورتيلا الذرة ، بخاخ طهي غير لاصق ، بصل ، طماطم ، ثوم ، زعتر مجفف ، ماء ، حبيبات مرق بنكهة الدجاج

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من الجبن المكسيكي أو الجاك ، التورتيلا ، خليط الدامي ماري ، مرق الدجاج ، الكزبرة الطازجة ، الكمون

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من الفلفل الأخضر والثوم والكمون والزبدة أو الزيت النباتي ، ومرق الدجاج أو الخضار ، والذرة الكاملة ، والصلصة ، والفاصوليا السوداء ، وتورتيلا الذرة ، والقشدة الحامضة

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من مونتيري جاك / مزيج جبن مكسيكي ، طماطم أو صلصة ، لحم بقري مفروم ، بصل ، زبدة أو سمن ، دقيق ، خلطة توابل تاكو ، مرق لحم بقري ، حليب ، فاصولياء

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من رقائق التورتيلا ، جبنة شيدر ، ماء ، صدر دجاج ، فاصوليا ، فاصوليا سوداء ، مرق دجاج ، ذرة مجمدة ، صلصة

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من الكريما الحامضة ، فلفل هلابينو ، دجاج تندر ، بخاخ طبخ غير لاصق ، بصل ، بصل أخضر ، فلفل أحمر ، مزيج توابل تاكو ، عصير خضروات ، فاصوليا سوداء.

الطريقة: الموقد ، وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من فلفل الأنشو الحار المجفف ، ثوم ، طماطم روما ، بصل ، مرق دجاج ، زيت زيتون ، تورتيلا ذرة ، زيت ، كزبرة ، فريسكو كويسو

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 2-5 ساعات

مصنوع من مسحوق الفلفل الحار ، كمون ، بصل ، ثوم ، طماطم ، معجون طماطم ، ماء ، فلفل أسود ، ليمون ، كزبرة

الطريقة: وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

محضر من طماطم مهروسة ، هلابينو ، مرق دجاج ، هومينى ، ذرة ، فاصوليا سوداء ، كزبرة طازجة ، جبنة مونتري جاك ، بصل أخضر ، رقائق التورتيلا

الطريقة: موقد
الوقت: 1-2 ساعة

علبة شوربة كريمة الفطر يمكن أن تكون حافظة حقيقية للعشاء. إنه يعمل بشكل رائع في الطواجن ويمكن أن يتحول إلى صلصة أو مرق في قرصة.

هذا الويسكي الأيقوني هو "جاك لجميع المهن" عندما يتعلق الأمر بالطهي. ضعيها في بعض المعكرونة ، كصلصة غمس لذيذة ، واخبزيها في شيء حلو.

تجعل البيرة العجين أفضل ، واللحوم أكثر طراوة ، والصلصات أكثر نكهة.

على الإنترنت منذ عام 1995 ، نمت CDKitchen إلى مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة التي ابتكرها طهاة منزليون وطهاة محترفون من جميع أنحاء العالم. نحن نتحدث عن الحلويات اللذيذة والأكل الجيد والطعام الممتع. انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 202500 عضو آخر - تصفح للحصول على وصفة أو أرسل وصفتك الخاصة أو أضف مراجعة أو قم بتحميل صورة وصفة.


لا تتردد في الحصول على الإبداع & # 8230 أو ليس & # 8230

لا تشعر أنك بحاجة إلى اتباع أبعاد التوابل أو التقطيع بالضبط & # 8211 لأنك لا تفعل ذلك. يمكنك تقطيعها إلى مثلثات للحصول على مظهر أكثر "شبيهة بالرقائق" إذا قدمت بمفردها مع الجاك أو السالسا. يمكنك التتبيل بالقرفة والسكر إذا كنت تقدم مع حلوى الحمص. ربما تضيف بعض الفلفل الحار إذا كنت تشعر بالتوابل.

ومع ذلك ، إذا كنت لا تشعر بالجرأة بشكل خاص ، فاتبع وصفتي بالطريقة الدقيقة التي أصنع بها شرائح التورتيلا على أساس منتظم إلى حد ما.

كيف تبدو شرائح التورتيلا مجنونة؟

& # 8230 مجنون جدا. خاصة على حساء التورتيلا.


ما الفرق بين تورتيلا الذرة البيضاء والصفراء؟

  • تورتيلا الذرة البيضاء: يميل إلى أن يكون أكثر رقة ونعومة ومرونة. عادة ما يتم رؤيتهم في الانتشلادا.
  • تورتيلا الذرة الصفراء: أكثر صلابة وتميل إلى استخدامها في سندويشات التاكو والتوستادا. على الرغم من أن بعض الناس يعتقدون أن اللون الأصفر أحلى ، فإن هذا ليس هو الحال. والفرق الوحيد هو بيتا كاروتين الموجود بشكل طبيعي.

اختر أحدهما أو كليهما ، أنا شخصياً أفضل خبز التورتيلا بالذرة البيضاء ، لكن كلاهما لذيذ تمامًا!

ستجد وصفة مرقة الدجاج المشوي الخاصة بنا أدناه ، ويمكنك استخدام الدجاج في الحساء أيضًا. إذا كنت & # 8217re في عجلة من أمرك ، فاحصل على المرق المفضل لديك (المرق) والدجاج المشوي لعشاء سريع وسهل.


ما سوف تحتاجينه لعمل شرائح التورتيلا

لتحضير شرائح التورتيلا اللذيذة ، ستحتاج فقط إلى مكونين أساسيين وبعض التوابل.

  • التورتيلا: يمكنك استخدام تورتيلا الذرة الصفراء أو البيضاء أو حتى اختيار خبز التورتيلا الدقيق. هم & rsquore لذيذ في كلتا الحالتين!
  • بترول: ستحتاج إلى بضع ملاعق صغيرة من الزيت لتقليب التورتيلا. أحب استخدام زيت الزيتون للحفاظ على صحته ولكن أي نوع من الزيت سيعمل بشكل جيد
  • توابل: يقطع الملح شوطًا طويلاً وهو مثالي لتتبيل التورتيلا ولكن إذا كنت ترغب في الذهاب إلى أبعد من ذلك ، فاستمر في استخدام التاكو أو الكاجون أو مزيج التوابل المفضل لديك أو رش مسحوق الفلفل الحار.

Chilaquiles Verdes مع رقائق التورتيلا المخبوزة

سافرت على طول الطريق إلى مكسيكو سيتي الشهر الماضي بحثًا عن أفضل تشيلاكويلز وتاكو وكويساديلا التي يمكن أن أجدها. لقد وجدت كل ما سبق ، بالإضافة إلى عدد قليل جدًا من التركيبات المكسيكية الجديدة من الجبن والخبز المسطح والصبار أو الفطر.

في صباح يومنا الأخير هناك ، مشيت إلى أجمل مقهى فرنسي مكسيكي في الشارع يسمى Lardo وطلبت chilaquiles verdes. Chilaquiles هو إفطار مكسيكي تقليدي مصنوع من رقائق التورتيلا المطبوخة في الصلصة - خضراء (خضراء) أو حمراء (روجو).

جلست بسعادة في البار بمفردي ، أرتشف الكابتشينو الخاص بي ، وأعجب بكل تفاصيل التصميم النحاسي ، وأتنصت على العائلة الأمريكية القريبة ، وأتخيل مدى متعة السفر مع عائلتي يومًا ما.

ثم وصلت chilaquiles الخاصة بي ، وتحول كل التركيز إلى الطعام الرائع الموضوع أمامي. لم أكن أعرف & # 8217t أن رقائق التورتيلا والصلصا يمكن أن تكون جميلة جدًا ، لكن هذه كانت مكدسة ومغطاة بقطع من جص الكيزو وأوراق الكزبرة الخضراء الطازجة والكثير من مكعبات الأفوكادو الكريمية. (لا يوجد بيضة على ما يبدو كان من المفترض أن أطلبها بشكل منفصل ، لكنني أحببتها كما هي).

كانت الرقائق طرية تمامًا ، وليست منديًا أو مملوءة للغاية. طعم الصلصة طازج للغاية ، ولم يكن # 8217t تغلب عليه نكهة الرقائق المقلية. لقد قرأت أن صلصة chilaquiles تختلف حسب المنطقة (أحيانًا تكون حمراء # 8217) ، لكنني أعتقد أن الصلصة الخضراء أكثر تقليدية في مكسيكو سيتي. طعم تلك chilaquiles جيدة كما تبدو ، وقد تعهدت بإعادة إنشائها على الفور عندما وصلت إلى المنزل.

وهو ما فعلته ، حيث اخترت خبز رقائق التورتيلا الخاصة بي بدلاً من استخدام رقائق التورتيلا التي اشتريتها من المتجر أو قليها بنفسي (قد تخيفني أواني الزيت الكبيرة). لقد صنعت أيضًا الصلصا المفضلة لدي.

جربت مجموعة متنوعة من الإضافات وحطمت على مزيج من الفيتا (بدلاً من فريسكو أو كوتيجا) ، البصل الأحمر (لبعض الألوان والحرارة) ، الكزبرة الطازجة ، البيض المقلي (اختياري) ، وبالطبع الأفوكادو.

اخترت بعناية الأفوكادو الناضج للتو في المتجر ، ثم نسيت إضافته للصور. ذهبت إلى مكسيكو سيتي من أجل وصفة الشيلاكيل هذه ، ونسيت أن أضيف الأفوكادو. صفعة الرأس!

قد أعيد هذه الصور قريبًا لإضافة الأفوكادو. إنه أكثر أهمية من البيض! إذا كنت & # 8217d ترغب في بذل جهد إضافي وتناول بعضًا من أفضل أنواع guacamole على الإطلاق ، فأنا لا أعتقد أنك & # 8217ll تندم على ذلك.

إذا كنت تستمتع بهذه chilaquiles الخضراء ، فتأكد من تجربة وصفة chilaquiles rojos الخاصة بي (chilaquiles مع الصلصة الحمراء). يمكنك أيضًا الاستمتاع بوجبات الإفطار المكسيكية اللذيذة هذه:


مكونات شوربة تورتيلا الدجاج

تتطلب وصفة الحساء هذه الحد الأدنى من المكونات التي تجتمع معًا في حساء حار ولذيذ!

  • فرخة: صدور الدجاج المقطعة من العظم تجعل هذا الحساء شهيًا ومليئًا بالحيوية. تأكد من تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم! هل تبحث عن تقليل وقت التحضير؟ قم بشراء دجاج مشوي أو دجاج مطبوخ مسبقًا من المتجر!
  • جالابينوس: إذا كنت تحبها حارًا ، أضف المزيد من الهالبينو للحصول على نكهة حارة ، أو انزل عليها للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا!
  • الفلفل: نحن نحب استخدام الفلفل الأخضر في وصفة شوربة التورتيلا بالدجاج ، ولكن أي نوع سيفي بالغرض!
  • الكزبرة: تعمل الكزبرة حقًا على إشراق وتعميق نكهة هذه الوصفة السهلة التي تستغرق أسبوعًا. نوصي بالحصول على الكزبرة الطازجة للحصول على أفضل النتائج!
  • ثوم: الثوم هو الحياة. لا تبخل على الثوم في حساء الدجاج هذا!
  • صلصة انشيلادا: تعتبر صلصة enchilada التي تم شراؤها من المتجر اختصارًا سريعًا لتقليل وقت التحضير في هذه الوصفة السهلة. نحن نحب فرونتيرا & # 8217s!
  • تاكو التوابل: يجعل توابل التاكو الجاهزة من السهل تتبيل هذا الحساء. ما عليك سوى اختيار علبة من الممر المكسيكي لمتجر البقالة الخاص بك!
  • مخزون دجاج: سوف ينتج مرق الدجاج الجزء الأكبر من هذا الحساء. إذا كنت & # 8217re تتطلع إلى جعلها نباتية ، فاستبدل مرق الدجاج من مرق الخضار واستبدل الدجاج المقطّع بالتوفو!
  • فاصوليه سوداء: تضيف الفاصوليا السوداء بروتينًا إضافيًا لتجعلك تشعر بالشبع طوال الليل.
  • حبوب ذرة: استخدم الذرة المجمدة لتسهيل الأمور. تضيف الذرة طعمًا حلوًا ومثيرًا إلى هذا الحساء!
  • التورتيلا: قم بتحميص شرائح التورتيلا للحصول على طبقة علوية مقرمشة صحية!


وصفة شوربة التورتيلا

وصفة شوربة التورتيلا بالصور خطوة بخطوة. حساء التورتيلا وصفة مكسيكية شهيرة. الحساء به مرق دجاج خفيف بنكهة الثوم والكمون والكراث. تحتوي على شرائح التورتيلا المقرمشة.

حساء التورتيلا (الأسبانية: سوبا دي تورتيلا) عبارة عن حساء مكسيكي تقليدي مصنوع من قطع تورتيلا الذرة المقلية ، مغمورة في مرق الطماطم والثوم والبصل و تشيلي دي أربول و epazote. يتم تقديمه مع قطع من الباسيلا تشيليز والشيشارون والأفوكادو ومكعبات الجبن الطازجة والقشدة الحامضة. على الرغم من أن هذا الأصل الدقيق لحساء التورتيلا غير معروف ، فمن المعروف أنه يأتي من منطقة مكسيكو سيتي في المكسيك.

هذه هي نسختي من حساء التورتيلا وهي سهلة للغاية. لقد جعلته بنكهة الدجاج وكان مريحًا جدًا أيضًا.


شاهد الفيديو: صناعة خبز الشاورما بطريقة سريعة - نضال البريحي - نصيحة سريعة (شهر اكتوبر 2021).