وصفات تقليدية

مكرونة باللحم والطماطم

مكرونة باللحم والطماطم

اسلقي المعكرونة حسب التعليمات ، ثم مرريها في تيار من الماء البارد واتركيها تجف.

السلامي مع لحم الخنزير والطماطم والمخلل والخيار المقطّع إلى مكعبات ، ويخلط مع المعكرونة ويضاف الزبادي والذرة المصفاة والملح والبقدونس ويكون جاهزًا للتقديم. يمكن أن تؤكل باردة وكذلك ساخنة.


شوربة الفطر

يجب أن أعترف أن جيمي أوليفر هو قدوتي في الطبخ ، لذلك ألجأ إليه كثيرًا عندما تنفد أفكاري. هكذا صادفت حساء الفطر الكريمي الرائع ، الكريمي ، ذو المذاق الرفيع والغني. يحب أطفالي حساء الكريمة ، ولهذا السبب أبحث عن المزيد من الوصفات مثل هذه لإرضائهم وتقليل مشاكل تناول الوجبات.

المكونات لـ 4 حصص من شوربة كريمة الفطر: 600 جرام مزيج من الفطر المفضل لديك (يمكنك أيضًا الفطر) ، زيت زيتون ، 2 1 بصل مقشر ومقطع ، 2 سيقان كرفس مقطعة ، 3 فصوص ثوم ، مفروم ناعماً ومفروم ، باقة من البقدونس الأخضر المغسول ناعماً والمفروم ناعماً ، الأوراق على بضعة أغصان من الزعتر الطازج ، 1.5 لتر من شوربة الدجاج أو الخضار ، ملح البحر ، الفلفل الأسود المطحون حديثاً ، 75 مل كريمة حامضة ، 4-6 شرائح من خبز الشيباتا.

التحضير: ننظف الفطر ونقطعه إلى شرائح. سخني قدر ، رشي القاع بقطرة من زيت الزيتون ، أضيفي البصل ، الكرفس ، الثوم ، الزعتر والفطر ، غطيها واتركيها تنضج. عندما تنضج جميع المكونات ، أزل 4 ملاعق كبيرة من الفطر للتزيين ، أضف الحساء واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. نكّهي بالملح والفلفل واخلطيهم بخلاط رأسي أو آلي حتى تحصلي على كريمة ناعمة. نضيف القشطة ونضع الشوربة على النار حتى تغلي. قدمي الحساء المزين بزيت الزيتون والفطر جانباً مع خبز الشيباتا المحمص.


سلطة مع لحم الخنزير والطماطم والخيار والجبن - وجبة خفيفة لذيذة وشهية ولذيذة

سلطة "لحم الخنزير والطماطم والخيار والجبن" هي سلطة معطرة للغاية وحارة وعصرية ولذيذة للغاية. يمكنك تحضير هذه السلطة الرائعة في الأيام العادية ، وتقدم في الغداء أو العشاء ، وفي وجبات الأعياد كمقبلات. سلطة بسيطة للغاية ، سهلة التحضير للغاية ، لكنها ستثير إعجاب جميع الضيوف بطعمها الرقيق ومظهرها الملون.

مكونات

- 1 خيار طازج متوسط ​​الحجم

-150-200 جم جبن قاسي

-2 ملاعق كبيرة مايونيز أو كريمة

طريقة التحضير

1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة.

2. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. اغسل الخيار وقطّعه إلى شرائح رفيعة.

3. ابشر الجبن.

4. غسل وتجفيف الخضر ، فرم ناعما.

5. يُمزج لحم الخنزير والطماطم والخيار والجبن في وعاء.

6. تبلي السلطة بالملح والفلفل حسب الرغبة ، أضيفي الشبت المفروم والثوم المهروس وتبلي بالكريمة (المايونيز).

7. تخلط جميع المكونات جيدًا وتقدم هذه السلطة اللذيذة والحارة والعصرية.


شنيتزل على الطريقة الإيطالية مع بطاطس محمرة

أولئك الذين يطبخون يوميًا أو يوميًا تقريبًا على دراية بالسؤال: & # 8220 ماذا تفعل اليوم؟ & # 8221 وصفات أقل شهرة ولكنها لذيذة. هكذا وجدت وصفة جديدة (على الأقل بالنسبة لي) من فتاة تعرفها بدورها من حماتها الإيطالية.

  • لحم شنيتزل
  • 2 ، 3 بيضات
  • البقدونس المفروم
  • 4 فصوص ثوم
  • قطعة جبن بارميزان مبشور (حوالي 50 جرام)
  • 8 حبات بطاطس
  • لحم الخنزير الخام
  • زيت (زيتون إلى بطاطس)
  • القليل من الزبدة
  • ملح
  • فلفل

نخفق اللحم جيداً ثم نملحه ونضعه في تكوين البيض المخفوق مع البقدونس والثوم المفروم وجبنة البارميزان المبشورة. يمكن إضافة الفلفل اختياريا.

اتركيه لمدة 30 دقيقة ، لمدة ساعة ، ثم وزعيه على فتات الخبز على كل جانب.

لقد صنعت بعض شرائح اللحم مع الطحين: أعطيتها من خلال الدقيق على كلا الجانبين ، ثم أعطيتها مرة أخرى من خلال المجموعة المذكورة أعلاه.

ثم يقلى بالزيت على كل جانب.

قطعت البطاطس إلى أرباع كبيرة وغليتها في ماء مملح لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

ثم أضعهم في المقلاة ، مملحًا ومفلفلًا ، وأضع زيت الزيتون ، وقليلًا من الزبدة ، وأضع لحم الخنزير النيء فوقها. ثم وضعتهم في الفرن المسخن على درجة حرارة عالية حتى بدأوا في التقاط قشرة ذهبية.

لقد قدمناها مع سلطة الطماطم والخيار ، وقد أحببناها جميعًا.


اصق مع جبن الموزاريلا والطماطم المشوية ولحم الخنزير والريحان

وصفة لزجة بالموتزاريلا والطماطم المخبوزة ولحم الخنزير والريحان من: دقيق أبيض ، شحم ، ملح ، طماطم ، لحم خنزير ، موزاريلا ، ريحان ، زعتر ، زيت زيتون بكر ممتاز ، زبدة وملح.

المكون: />

لملء:

  • 3 طماطم
  • 100 جرام لحم خنزير (بروسيوتو)
  • 300 جرام جبن موزاريلا
  • 1 وصلة ريحان
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • ملح

طريقة التحضير:

صإصلاح عجينة بيادينا. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح سميكة. سخني شواية من الحديد الزهر مع الضلوع واخبزي الطماطم لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. يتبل بالملح حسب الرغبة والأوريغانو.

قطع الموزاريلا إلى شرائح رفيعة وضعها على مناشف ورقية لتصريف مصل اللبن. تُوزّع 4 بيادينا رقيقة وتُقلى في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزبدة.

املأ العيدان الفاترة بطبقات من شرائح رقيقة من لحم الخنزير والموزاريلا والطماطم.

يتبل بالملح حسب الرغبة ويرش بزيت الزيتون. ضعي أوراق الريحان المغسولة جيدًا والذابلة. يُطوى نصف بيادينينا فوق الحشوة ويُقدم على الفور.


1 كوب من المعكرونة بأي شكل تريده
10 طماطم كرزية
4-5 زهور بروكلي
4-5 فصوص من الثوم
زيت الزيتون
ملح
فلفل
مسحوق الفلفل الحار (اختياري)
أوراق الريحان الطازجة (اختياري).

صعوبة: سهل & وقت التحضير: 20 دقيقة & Middot Nr. حصص: 2

1. اسلقي المعكرونة.
2. اغمس زهور البروكلي في الماء الساخن واتركها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق حسب الرغبة.
3. في هذه الأثناء ، اقلي الثوم المقطّع وأنصاف الطماطم الكرزية في زيت الزيتون. اتركيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي البهارات والتوابل المفضلة لديك.
4. أخيرًا ، بعد وضع المكونات على الطبق ، رش عليها القليل من زيت الزيتون قبل تناولها.


بروشيتا مع الطماطم والريحان ولحم الخنزير

المكونات: 10 شرائح لحم خنزير قليل الدهن ، 4 طماطم معلبة ، أوراق الهندباء الطازجة ، 2 ملاعق كبيرة ريحان ، ثوم ، ملح ، فلفل ، 1/3 كوب زيت زيتون صافي ، بروشيتا كامل الحبة ، جبنة فيتا.

طريقة التحضير: نرش البروشيتا بزيت الزيتون ثم نرش الريحان والفلفل والملح والثوم المفروم ونخبز لمدة 20 دقيقة. يتم تقطيع جميع المكونات الأخرى - لحم الخنزير والطماطم والهندباء والجبن - إلى قطع وخلطها في طبق عميق. ثم يضاف التكوين على كل بروشيتا. استخدم بروشيتا كاملة بثقة ، مع رشها بزيت الزيتون البكر الممتاز مع إضافة الأعشاب.

يمكنك أن تأكلها بسيطة ، في أي وقت من اليوم. إنه مزيج يخفض الكوليسترول ، ولكن أيضًا يخفض الدهون الثلاثية في الدم. علاوة على ذلك ، فإن الألياف الموجودة في خبز القمح الكامل تعزز العبور المعوي ، والريحان ، مثل الثوم ، يزيد المناعة في موسم البرد. علاوة على ذلك ، لا يتم إتلاف زيت الزيتون البكر الممتاز عن طريق التحضير الحراري. لكن سيكون من المثالي سكبها فوق بروشيتا في نهاية تحضيرها في الفرن. وذلك لأن زيت الزيتون البكر الممتاز هو غذاء ثمين ووسيلة للعلاج بالروائح ، أي للتهدئة على سبيل المثال في المساء.


بيني بالبيستو والطماطم الكرزية

نعم ، يمكن أن تكون المعكرونة البسيطة بدون لحم أو جبن لذيذة! انت لا تصدقين؟ اصنع هذه الطماطم من البيستو والكرز للحصول على طبق لذيذ ولذيذ!

مكونات

لتحضير صلصة البيستو

1 & frac12 كوب أوراق ريحان مغسولة ومجففة جيدًا ومثلجة مسبقًا
زيت الزيتون
2 فص ثوم
ملح فلفل
2-3 ملاعق صغيرة من بذور الصنوبر (اختياري)
200 جرام معجون بيني
4-5 طماطم كرزية

طريقة التحضير

قلة من الناس يعرفون أن صلصة البيستو كانت في الأصل خليطًا من الثوم والتوابل. ثم تم إضافة المكسرات أو br & acircnza. لذا ، نسختنا هي نسخة كلاسيكية ، يمكنك إضافة بذور الصنوبر إليها ، إذا أردت.

لصلصة البيستو ، ضعي جميع المكونات في محضر الطعام أو اسحقوها في وعاء خشبي.

امزج لمدة 20 ثانية ، ثم احتفظ بالصلصة في الثلاجة.

نقوم بإعداد الأقلام (إذا كنت صائمًا فيجب ألا تحتوي على بيض) حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

عندما يصبحون جاهزين ، اشطفهم قليلاً ، صفيهم واخلطهم بملعقة صغيرة من زيت الزيتون. تُسكب صلصة البيستو فوق المعكرونة وتُقدّم مع الطماطم الكرزية المفرومة على الوجه.


- 350 غ معجون بيني
- 2 ملاعق زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 100 جرام لحم مقدد
- 3 حبات طماطم كبيرة
- 100 جرام سبانخ طازجة
- ملح
- فلفل

صعوبة: سهل & وقت التحضير: 30 دقيقة & Middot Nr. حصص: 4

اسلقي المعكرونة والماء المملح قليلاً لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، يُقلى لحم الخنزير المقدد في زيت الزيتون حتى يتحول إلى اللون البني. نضيف الثوم المفروم ناعماً ونتركه يتماسك لمدة دقيقة أخرى. بعد ذلك مباشرة ، نخلط مكعبات الطماطم ، ونتركها حتى تصبح طرية.

ضعي السبانخ في مصفاة وصفي المعكرونة الساخنة فوقه. ينقل إلى وعاء كبير نضع فوقه الخليط الناتج من الطماطم ولحم الخنزير وزيت الزيتون.


عيد الفصح مع لوبودا حمراء

عيد الفصح مع الفصوص & # 259 ro & # 537ie، هو & # 259 نباتي & # 259 نوع من المعكرونة ، والذي نقترحه لك & # 259. لأنه في إعداد هذه المعكرونة سوف نستخدم لوبودا الحمراء ، لمعرفة بعض الأشياء عنها.
في المقام الأول ، يشير اللون الأحمر للنباتات والفواكه والخضروات إلى وجود قوي لمضادات الأكسدة. لوبودا يحتوي على الكثير من الحديد ، وهو قريب من حيث القيمة من السبانخ المعروف جيدًا بهذه المساهمة التي يتم جلبها إليه. تحتوي الأوراق الحمراء أيضًا على الكثير من المغنيسيوم والبوتاسيوم ، وهما مهمان للقلب والجهاز العضلي. يوفر لنا Loboda الكثير من فيتامين C وفيتامين K ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
سيكون مثالياً أن تأكلها نيئة ، في سلطات مختلفة ، من أجل الاستفادة الكاملة من جميع الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تقدمها. يستخدم Loboda ro & # 537ie على نطاق واسع في شوربات اللحوم أو اللحوم. حساء الفصوص المضاف إليه البورون محلي الصنع نظيف.

صورة فوتوغرافية: المعكرونة مع الفصوص & # 259 ro & # 537ie & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i يجب أن:
200 جرام معكرونة قصيرة
3 فصوص ثوم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2-3 فصوص ثوم أخضر
4 أرجل & # 259turi lobod & # 259 ro & # 537ie
1/2 لتر & # 259 م & acircie
1/2 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 مو & # 537tar
ملح
الفلفل الطازج & # 259t m & # 259cinat
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
كيور & # 539i الثوم & # 537i لوبودا. قطع الكركند إلى شرائح رفيعة ، والثوم الأخضر إلى شرائح رفيعة ، و 1 فص من الثوم إلى شرائح. سحق البقية مع فص ثوم واخلطهم مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وزيت الزيتون وملعقة كبيرة من الثوم و 259 م ثوم.
اسلقي المعكرونة في الماء واتركيها تجف باتباع التعليمات المدونة على العبوة. أثناء غليان المعكرونة ، ضعي الزيت المتبقي في مقلاة واتركيها لبضع دقائق مع شرائح الثوم الأبيض. امزج ، في أسرع وقت ممكن ، بضع قطرات من العصير من الأوراق ، مما سيحافظ على ظل أوراق الذئب.
عندما تغلي المعكرونة ، صفيها واخلطيها مع الخضار المطبوخة وصلصة الثوم. نرش فوق أوراق الثوم الخضراء المقطعة مسبقًا. تناول المعكرونة على الفور.

التحضير: 5 دقائق الغليان: 15 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Mihaela Neam & # 539u ، ساتو ماري


فيديو: Traditional Italian Meat Sauce Best Using San Marzano Tomatoes (شهر اكتوبر 2021).