وصفات تقليدية

سجق و بيتزا بروكلي

سجق و بيتزا بروكلي

وصفة بيتزا بالسجق و البروكلي بتاريخ 16-05-2013 [محدث في 2019-04-05]

أحضرت لي أختي بعض كتب وصفات الكوكا كولا الصغيرة التي كانت تحتوي على بعض الوصفات السريعة التي اقترحها سيمون روجياتي ، وقد أثارت نسختها من البيتزا الكلاسيكية مع النقانق والقرنبيط فضولني لذلك بدأت العمل. لم يتم الإشارة إلى وصفة عجينة البيتزا ، لقد استخدمت خاصتي وقمت بصنع هذه البيتزا المقلية التي أكلناها ساخنة ساخنة بكل سرور. إذا لم تجد البروكلي في منطقتك ، فاستخدم البروكلي واستخدم نفس الإجراء ، وكل شيء آخر لم يتغير ، والآن أقول وداعًا وسأذهب إلى العمل ، يومًا سعيدًا لأولئك الذين يمرون هنا :)

طريقة

طريقة عمل البيتزا مع السجق والبروكلي

تحضير عجينة البيتزا عن طريق وضع الدقيق في وعاء ، وعمل ثقب في الوسط وصب الماء تدريجياً مع الخميرة الذائبة بالداخل
اخلطي الدقيق تدريجيًا ثم أضيفي الزيت والملح
اعجن العجينة حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة ، ثم اتركها تنتفخ لمدة 2/3 في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات.

في هذه الأثناء ، حضري النقانق والبروكلي
نظف البروكلي بإزالة السيقان والأوراق المتينة.
حمري فص ثوم في مقلاة كبيرة مع الزيت ، أضيفي البروكلي ، أضيفي الملح واطهيه لمدة 15 دقيقة ، مع تغطيته بغطاء

في هذه الأثناء ، يُطهى النقانق في مقلاة مع القليل من الزيت ، بمجرد طهيه ، يُنزع الجلد ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى المقلاة مع البروكلي ويُمزج.

الآن نأخذ عجينة البيتزا ونقسمها إلى 12 كرة متساوية

افرد كل كرة لتشكيل بيتزا ، ثم اقليها في مقلاة بالزيت الساخن

صفي البيتزا من الزيت الزائد ثم احشيها بالبروكلي والنقانق.


تُغطى بالطماطم الكرزية المقطعة وبضع قطع من البروفولون وتوضع على صينية خبز
عندما تصبح جميع البيتزا جاهزة ، ضعيها في الفرن واطهيها في الفرن لمدة 5 دقائق على 200 درجة

بمجرد ذوبان البروفولون ، أخرجي البيتزا من الفرن وقدمي البيتزا مع السجق والبروكلي


السجق والبروكلي (وصفة نابولي)

سجق و بروكليوصفة نموذجية مطبخ نابولي. النقانق والبروكلي مباراة رائعة: فى احسن حال طبق واحد، سهل التحضير ، غني ولذيذ ، لكن يعجبه أيضًا بيتزا تحتل المرتبة الاولى وملء كالزون.

ال بروكلي إنها الإزهار المطور حديثًا لقمم اللفت ، وهي تشبه إلى حد بعيد البروكلي الروماني أو توسكان رابيني. يتم تحضير البروكلي النابولية في المقلاه، كطبق جانبي ، أو توضع على البيتزا أو كحشوة ل ريفي بابا. كما أنها جيدة جدًا في أعلى ملف كسرة خبز (أو كوزيتيلو)، ولكن مع سجق نابولي بالتأكيد اذهب إلى حفل زفاف!

وصفة السجق والبروكلي اكثر شهرة مع البروكلي. النقانق النابولية "رأس السكين": يأتي اللحم الموجود في الأمعاء قطع بالسكين في قطع كبيرة إلى حد ما (لذلك ليست مطحونة) ثم يعجن بالنبيذ والروائحمثل الشمر قبل حشوها. يأتي النقانق مطبوخ في مقلاة ثم توحدوا مع البروكليبنكهة الثوم والفلفل الحار.

لذلك ، للغداء أو العشاء ، النقانق والبروكلي للجميع! يشبه إلى حد ما البروكلي والنقانق ، طبق لذيذ يستحق التذوق! ها هي وصفة السجق والبروكلي.


ملاحظات ونصائح

إذا كانت البيئة الخارجية شديدة البرودة ، يمكنك تخزين الوعاء مع العجين في قاعدة الفرن مع تشغيل المصباح.

إذا كنت تفضل استخدام كمية أقل من الخميرة ، فيمكنك تقليل الكمية وإطالة وقت التخمير بأمان.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ بيتزا مقلية بالسجق و البروكلي.

شكرا لزيارتكم هنا يمكنك العثور على جميع الوصفات في مدونتي بترتيب أبجدي.


مطبخ Dolce D.

اسلقي الخضروات واغمسيها قليلًا في كل مرة (ليس كلهم ​​معًا ، من فضلك ، قم بغلي عدة خضروات) لا تقلق إذا أخذت الخضروات لونًا غريبًا فهذا طبيعي ، ثم يتحول إلى اللون الأخضر مرة أخرى أثناء تصفيته ، ضعه ليبرد على قطعة قماش ، لأنه يبرد ، ضعه برفق وضعه في وعاء كبيرفي غضون ذلك ، استمر في سلق الخضار حتى النهاية ، أضف الثوم والزيت والفلفل الحار وطعمها وأضف الملح إذا لزم الأمر


8 تعليقات:

مرحبا دانييلا ، أردت أن أسألك إذا كان بإمكاني تركها تجف بين عشية وضحاها قبل وضعها في البرطمانات.

لا ، لا تتركهم يجف لفترة طويلة ، أنا لا أثق بهم.
بل تبليها واتركيها مغطاة بالوعاء إذا لم تتمكني من وضعها في الحال ، فربما تكثر بالزيت. دعني اعرف

تابعت حسب الوصفة ، كنت أخشى أن تسوء كل الأعمال.
تمكنت من صنع برطمانين (في الوقت الحالي) ، وقد سرقت والدتي بالفعل واحدة مني: P

آنا أنا سعيد لأنك صنعتهم. اسمحوا لي أن أعرف إذا كنت تحب bacioooooo

مرحبًا ، أردت أن أسألك عما إذا كان بالإمكان حتى إذا كان هناك طريقة طهي أخرى (تشبه إلى حد ما الميلامزان الذي يمكن غليه ووضعه نيئًا في الماء والملح)

مرحبًا Anonymous ، بشكل استثنائي أنشر تعليقك فقط لأن ما تطلبه قد يكون أيضًا موضع اهتمام لأشخاص آخرين (التعليقات المجهولة عادةً ما تحذفها)
cmq بالعودة إلى السؤال الذي طرحته علي ، للأسف لا أعرف ما إذا كانت هناك طريقة أخرى للحفظ ممكنة ، مثل "الطهي" فقط بالخل. ربما ستكون قوية للغاية في النكهة. يمكنك المحاولة على الرغم من ذلك وربما إخبارنا كيف جاءوا إليك.
تحيات!

مرحبًا ، اكتشفنا القرنبيط بالزيت في جناح كولدريتي وتجننا هذا الطبق لذلك قررنا صنعه في المنزل باتباع وصفتك. لقد أتوا بشكل جيد ولكن ليس نفس الشيء الذي تم شراؤه والذي كان طريًا ولم يكن طعمه مثل الخل (بالنسبة لنا جاءوا ليفية قليلاً ومذاقهم مثل الخل على الرغم من أن النكهة انخفضت بمرور الوقت). نظرًا لأن والدتي لم تطلب الوصفة عند شرائها ، لم نفهم ما إذا كانت هناك طرق مختلفة للتحضير. عن طريق الصدفة ، هل يمكنني أيضًا استخدام السوتيه أم يمكنك تجنب استخدام الخل؟ نحن لا نفهم ما لدينا فيه. ليس خطأ ، متنوع. مرحبًا أنطونيو.

مجهول أفترض أنك `` مجهول من الوقت الآخر ''.
على أي حال ، لا أعرف ما إذا كانت هناك طرق بديلة للطهي / الحفظ ، فالخل مادة حافظة ممتازة.
إذا كان لا يزال هناك القليل من الألياف ، فقد يعتمد على مدة الطهي ، فمن الجيد دائمًا تذوقها قبل تصريفها. أو حتى نضارة المنتج. في هذه الفترة ، ولكن اعتبارًا من نهاية شهر مارس فصاعدًا ، يميل البروكلي إلى أن يكون أكثر جفافاً وساق خشبي.
آمل أن أكون قد تلقيت بعض المساعدة.


لفائف النقانق والفرياريلي

العملية الأولى لتحضير البروكلي وللقيام بذلك أقترح عليك اتباع وصفتي التي يمكنك العثور عليها بالضغط هنا

بمجرد أن نكون جاهزين ، نقوم بفتح عجينة الفطائر الخاصة بنا.

ضعي نصف القرنبيط ونقانق ونصف على الجانب الأقصر ولفي الباستا المحشوة.

نفعل نفس الشيء مع فطيرة البف الثانية.

ضع اللفائف على صينية خبز مغطاة بورق زبدة واتركها تطهى لمدة 20 دقيقة في فرن جيد التهوية عند 175 درجة.

عندما تصبح جاهزة ، اترك السجق ولفائف البروكلي تبرد لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها.

نقدمها على الطاولة في أطباق التقديم أو نضع الشرائح على صينية للبوفيه.

لفة سجق وبروكلي

انا يعجبني:

مطبخ محلي الصنع

أنا ماريا روزاريا ، التي تحب الدردشة خاصة في المطبخ ، وتتحدث عن الطعام وكيف من المهم تحضيره في المنزل للحصول على وصفات لذيذة وصحية دائمًا. إذا لم تتمكن من تحضيره في المنزل ، فأنت بحاجة إلى شرائه بوعي وقراءة الملصق بالضبط!


سجق وبروكلي بيتزا - وصفات

28 تعليقًا:

سعيد الأول من مايو.
وأعتقد أنها بهجة .. يا لها من مزيج جميل من النكهات. أنا أحب المزيج مع ليونة وحلاوة خبز البريوش للموت من أجله.
قبلة كبيرة عزيزتي وأنا آسف على المطر.
مرحبا مالي.

شكرا على التضامن. نتمنى ان تكون الشمس من الغد.

أحب هذه الأنواع من العجين أيضًا ، فأنا أحضرها أيضًا ولكن مع دقيق السميد ، أحب حشواتك أيضًا!
جيد جدا جدا!

بالتأكيد سيكون لك لذيذ جدا .. شكرا غلوريا.

سعيد الأول من مايو وهذا الجديلة رائع.
القبلات

شكرا عزيزي .. نفس الشيء لك!

أنا أحب الأشياء المالحة وهذه الوصفة يجب أن أعمل ، كم هي جيدة ، إنها جذابة للغاية ، تهانينا!

شكرا كاثرين. احصل على احد جميل!

لكن هل رأيت اليوم أن الشمس الدافئة خرجت من الساعة الخامسة فصاعدًا ، خمن أين ذهبت برافا -) الجديلة جميلة ، لكنني أعتقد أنني لن أتمكن أبدًا من إعداد هذه الوصفة ، أنا لست أنت!
ملاحظة. الخلاط مع الخطاف لا يحتوي على hoooooooooooo. البوحه.

كم هو رائع. يجب أن يكون انتصارًا للنكهات.
قبلة كبيرة

لذيذ! أعرف الكثير أن الوقت قد حان لتجربة البريوش! عناق!

واو ما خير عزيزي. حسنًا؟ كيف تسير الأمور مع التغييرات؟

أعزائي ، لا يمكنك التفكير في وصفة أفضل * __ * تبدو جذابة للغاية حقًا! أحسنت! ولكن لأغراض اللائحة ، أطلب منك إدخال جميع الوصفات هنا: http://blog.giallozafferano.it/peccatodigola/picnikiamo-il-mio-contest-le-ricette/ :-) شكرًا لك ويكون يوم جيد!

جملة واحدة: لدغة. جيد جدا خاص.

مالو & # 39. انه جيد جدا. المكونات التي أحبها. حسن جدا!!
القبلات الكبيرة !!

هذه الوصفة ليست فقط رائعة ، ولكنها مذهلة يا له من أمر رائع ، لو لم أره لما كنت أفكر في تأليف جديلة كهذه. أنا أيضًا أقوم بعمل فوكاتشيا مع فارياريلي ، لكن ليس بهذا الشكل أبدًا. سأجرب وصفتك بالتأكيد ، شكرًا لك ، أقوم بنسخها ولصقها في كتاب الوصفات ، والقبلات ، والقبلات
م.

إنفجار الخير لمدى كبرها! عناق سيلفيا

شكرا لسيلفيا عناق كبير لك أيضا وسعيد الأحد!

Maluuuuuu لكن انظر إلى الوصفات الجميلة التي أجدها عند عودتي !! شكرا لتجربة وصفتي)) مع البروكلي لا بد لي من تجربة yummmmmm

تيتي هي الوصفة الصحيحة لك. برووفا. ملاحظة. مرحبا بعودتك.

مالو ، عزيزتي ، مرحبًا.
لقد سبقتني نانوثانية ، أقسم.
. حقاً أقسم أن هذا ليس عذراً ، لم أتوقع منك أن تعلق مني ومن ثم تأتي إليك!
كيف حالك أيها النجم الصغير؟
أكلت الليلة أكثر بقليل من المعتاد (أقوم بالتعويض) ، لكن أمام أطباقك من يمكنه صنعها؟ هل تعتقد أنه لو تناولتها هنا لن أتذوق قطعة واحدة منها على الأقل؟ أود أن أزيل النقانق (الآن أنت تعرفني) وأذهب. .


الباريسي مع النقانق والفرياريلي

مرحبًا أيها الأصدقاء - لقد فكرت بالفعل في تناول العشاء الليلة. أقترح هذا الباريسي الجيد جدًا مع النقانق والفرياريلي ، قنبلة الخير & # 8217 بالمعنى الحقيقي للكلمة.

لذا قم بإعداد المكونات واتبع اقتراحاتي لتحضير هذا الخير & # 8217 & # 8230.

الباريسي مع النقانق فرياريلي

مكونات الباريسي مع النقانق والفرياريلي:

  • لفة من المعجنات sfogkia مستديرة
  • 3 حزم من البروكلي
  • 4 نقانق
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • مسحوق الفلفل الحار
  • رأس ثوم
  • بيضة
  • 300 غرام من جبنة البروفولون المدخن

طريقة تحضير الباريسي مع النقانق والفرياريلي:

أولاً نقوم بإعداد وجبة البيتزا (انقر هنا للحصول على الوصفة) ، ونتركها ترتفع لمدة 4 ساعات على الأقل.

نضيف الزيت والثوم والفلفل الحار في مقلاة ونتركها تكتسب اللون البني ثم نزيل الثوم ونضيف البروكلي النظيف الذي سبق غسله وتجفيفه مع التحريك من حين لآخر.

نقوم بطهي النقانق ، إما في الفرن لمدة نصف ساعة أو في مقلاة بها مغرفة من الماء ، وخزها لإخراج الدهون.

عندما تنضج النقانق يمكننا تقطيعها إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى البروكلي المطبوخ.

تحضير القاعدة:

على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي عجينة البيتزا باستخدام شوبك لعمل دائرة & # 8230

لقد قمت بتدويرها بشكل دائري لأن لدي عجينة مستديرة ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا جعلها مستطيلة.

وانقلها إلى صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.

ننشر البروكلي الممزوج بالنقانق على العجينة ، ونترك قطعتين من الهامش المكشوف ، ونضيف البروفوليتا إلى شرائح رفيعة على السطح بأكمله ونغطي كل شيء بقرص المعجنات.

نضع العجينة الفائضة على المعجنات ونهرس الحواف بالشوكة ، ونختر سطح المعجنات بالكامل.

الباريسي مع النقانق والفرياريلي

نخفق البيضة ونغسل سطح الباريسي بالكامل ونخبز لمدة 30 دقيقة على 200 درجة.

الباريسي مع النقانق والفرياريلي

ها هو الباريسي مع النقانق والفرياريلي جاهز ، فكرة رائعة لتناول العشاء حتى عندما يكون لدينا ضيوف ، لأنه يمكننا تحضيره مسبقًا وإعادة تسخينه في الوقت الحالي ، أيضًا بارد ممتاز ولكن & # 8217.

الباريسي مع النقانق فرياريلي

أتمنى أن تكون وصفتي قد استمتعت ، وأتطلع إلى رؤيتك على صفحتي على Facebook مع العديد من الإعجابات وأيضًا على الشبكات الاجتماعية الأخرى & # 8230 ..


طريقة

في مقلاة غير لاصقة ، سخني رذاذ الزيت ، أضف فص الثوم والفلفل الحار كله يحمر كل شيء جيدًا. ثم نضيف البروكلي ورشة ملح ونغطيها بغطاء حتى يجف البروكلي جيداً. في منتصف الطريق خلال الطهي ، احرص على تفتيت سجق Paesana Verzino AIA التي ستضيفها إلى المكونات الأخرى في المقلاة والتي ستطبخها للآخرين حوالي 15 دقيقة.

غضون ذلك نقطع الجبن المدخن إلى قطع صغيرة وقم بتسخين الفرن 200 درجة مئوية. دهن مقلاة بيتزا بزيت الزيتون البكر الممتاز ووزع أكثر من نصف العجينة المخمرة ، والتي ستسكب عليها حشوة البروكلي والنقانق ، والسكامورزا وتغطي كل شيء بالنصف الآخر من العجين. اثقب السطح بأسنان شوكة وادهنها بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 50 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية


وصفة بيتزا مع الهندباء والسجق

أوقات التحضير
تحضيرطبخالمجموع
30 دقيقة + أوقات الصعود 30 دقيقة 1 ح
المكونات
كمية لصينية خبز كبيرة (صينية تقطير كلاسيكية)
  • 300 غرام من الدقيق 0
  • 200 جرام دقيق مانيتوبا
  • 400 غرام من الماء
  • 3 جرام من خميرة البيرة الطازجة (1،5 جرام من خميرة البيرة الجافة)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 11 جرام من الملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 رأس هندباء
  • 300 غرام من النقانق
  • 200 غرام جبن سكامورزا مدخن
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح

تحضير الوصفة

وضعت في "غطاء مغلق" كل المكونات: 3 دقيقة. سرعة "وضع المعكرونة". توضع العجينة على لوح المعجنات وتغطى بقطعة قماش.

اسلق اللفت الأخضر في قدر لبضع دقائق.

وضعت في "غطاء مغلق" الثوم والزيت وربما الفلفل الحار: 3 دقائق 100 درجة سرعة 1.

نضيف خلطة السجق: 6 دقائق درجة الحرارة فاروما السرعة 1.

عندما ينضج في وعاء ، يُسكب كل النقانق فوق البروكلي المطهي ، ويُضاف الملح ويُخلط ويُوضع مرة أخرى في "غطاء مغلق" 8 دقائق مؤقت. فاروما فيل 1 . يمكن أن يختلف وقت الطهي اعتمادًا على البروكلي والسلق المُعطى مسبقًا.

في غضون ذلك ، سنقوم بطرح ورقتين دائريتين مع درفلة لربط قالب بقطر 28 سم. يجب أن تكون الورقة السفلية أكثر ضعفًا من الورقة العلوية. املأ بالحشو وغطيه بالورقة الثانية وخز بشوكة أو عود أسنان.

اخبز ل 35 دقيقة عند 180 درجة

تم تصميم Thermomix لخلط 600 جرام من الدقيق بالإضافة إلى السوائل النسبية على النحو الأمثل ، بما يعادل 1 كجم تقريبًا من العجين بمجرد اكتمال التحضير.