وصفات تقليدية

ملفوف مطهي

ملفوف مطهي

  • ملفوف كبير ومخلل
  • ملح للتذوق
  • 100 مل عصير طماطم / مرق
  • بضع ملاعق كبيرة من الزيت

حصص: 4

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

إعداد الوصفة ملفوف عالي الجودة:

مخلل الملفوف ، إما تركه طوال الليل في ماء بارد ، أو يقطع ناعماً ويشطف عدة مرات بالماء البارد. نظرًا لأنه كان سيستمر يومًا كاملاً في الفرن حتى يصبح جاهزًا ، اخترت في البداية غليه في عين الموقد. أضفت كمية كافية من الماء لتغطيتها قليلاً وقمت بغليها على نار جيدة حتى تسقط تمامًا. أضفت الزيت وعصير الطماطم / المرق ، وقمت بتجانسه ووضعه في الفرن المسخن مسبقًا ، حتى يغلي بدرجة كافية. قدميها ساخنة ، اختياريًا مع عصيدة من دقيق الذرة (وإلا؟!). شهية طيبة!