وصفات تقليدية

أفضل وصفات الكراميل

أفضل وصفات الكراميل

وصفات الكراميل الأعلى تقييمًا

لن تصدق أبدًا مدى سهولة وصفة الآيس كريم هذه! هذا بديل رائع للآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر بالدهون والسكر والسعرات الحرارية.

هذه الوصفة فائقة البساطة تحول الماتزو البسيط بسرعة إلى حلوى لذيذة. هذه الوصفة مقدمة من Zoe Bakes.

يعتبر الكراميل المملح والشوكولاتة مزيجًا عصريًا في الحلويات والحلويات. سترى سبب كل هذه الجلبة عندما تقضم أحد ملفات تعريف الارتباط الفاسدة هذه.

أضف طعمًا حلوًا ولزجًا إلى أي نوع من أنواع العنب العادي. لا تنس أن ترش بالكراميل المملح أيضًا. بإذن من ماكورميك

إذا كان هناك أي طريقة لجعل الأطفال يأكلون فاكهةهم ، فهذه هي. هذه التفاح الممتع على عصا تقدم وجبة خفيفة رائعة أو حلوى صحية ، وقد ساهمت هذه الوصفة Chuao Chocolatier.

طبقة كراميل لزجة توضع فوق حلوى الشوكولاتة الكريمية. من السهل جدًا أن تصنع دفعات متعددة لتقديم هدايا العيد

يخجل الناس من تناول الكراميل لأنهم يعتقدون أنها عملية معقدة تحتاج إلى ميزان حرارة للحلوى. توضح لك هذه الوصفة أن هناك طريقة سهلة وسريعة ولذيذة لعمل صلصة الكراميل لمثلجات الآيس كريم التالية.

هذه الكراميل الناعمة والقشدة غنية بالزبد. ليس من الصعب صنعها ، لكنك تحتاج إلى ميزان حرارة للحلوى ؛ إذا لم يتم طهي الكراميل على درجة الحرارة الصحيحة ، فلن تكون قابلة للمضغ. بمجرد أن تتعلم كيفية صنعها ، جرب بإضافة التوابل أو النكهات الأخرى إلى الكراميل المنصهر مثل القرفة أو الفلفل الحار أو البوربون ، انقر هنا لمشاهدة المزيد من أفضل وصفات الكراميل لدينا.

من لا يحب حلوى التفاح في عيد الهالوين؟ تستخدم تفاح الكراميل ذرة الحلوى لإضفاء لمسة لذيذة على الهالوين. اجعلها هدايا للحفلات في حفلة الهالوين القادمة.

هذه واحدة من أسهل وصفات الفطائر على الإطلاق. يُمزج كل المكونات في الخلاط ، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُسكب الكاسترد في قوالب الرامكين ، ويُبخّر في حمام مائي في الفرن ويُبرد. أصعب جزء في هذه الوصفة هو انتظار ساعتين حتى تبرد الفطيرة حتى تستمتع بها.

حلوى التوفي الموز والكراميل أسهل مما تعتقد ، وذلك بفضل قائمة المكونات التي تتطلب كعكة باوند مجمدة مذابة.

يجب أن تكون وجبة الفرد بسيطة ولذيذة. مع خمسة مكونات فقط ، يعد هذا الطبق سريعًا وسهل التحضير في أي ليلة من أيام الأسبوع. قدميها مع سلطة جرجير مطبوخة قليلاً على الجانب وبعض البطاطس المحمصة لوجبة كاملة. انقر هنا لمشاهدة الوقوع في الحب مع الإفطار مرة أخرى - على العشاء.


ستون فروت كراميل

تنتمي إلى مكان ما بين صلصة المربى والكومبوت والكراميل ، هذه الملعقة التي تعلوها تورتة حلوة مصنوعة من خلال ترقق الكراميل بعصير الفاكهة والخل بدلاً من الكريمة. سيختلف تناسق منتجك النهائي بشكل كبير اعتمادًا على طبيعة الفاكهة ، مثل ما إذا كانت شديدة العصير أو كمية البكتين التي تحتوي عليها. احتضن التباين (واتبع غرائزك!) - سيكون طعمه رائعًا بأي طريقة. امزج بين الفاكهة والخل وطابقهما بناءً على ما يبدو جيدًا بالنسبة لك وما لديك في متناول اليد (ربما يكون الخوخ وخل الأرز غير المعطر أو النكتارين والخل أو المشمش وخل الشمبانيا).

يتم اختيار جميع المنتجات المعروضة على Bon Appétit بشكل مستقل من قبل المحررين لدينا. ومع ذلك ، عندما تشتري شيئًا من خلال روابط البيع بالتجزئة أدناه ، فإننا نربح عمولة تابعة.


طريقة عمل الكراميل المملح

استخدم الإرشادات المكتوبة أدناه ، ولكن هنا & # 8217s العملية الأساسية: الخطوة الأولى هي إذابة السكر ، وهو ما يسمى بالكراميل. يتطلب هذا قدرًا صغيرًا وملعقة خشبية أو ملعقة عازلة للحرارة. يقلب حتى يذوب. أضيفي الزبدة واتركي الخليط ينضج ، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة واتركيها تغلي لمدة دقيقة واحدة. أخيرًا ، أضف الملح. هذا هو ، الكراميل جاهز.

تذكر توخي الحذر عند الطهي فوق الموقد حيث قد يتناثر السائل الساخن والزبدة والقشدة. إذا لزم الأمر ، فإن قفازات المطبخ مفيدة.


17 وصفة مخادعة بالكراميل التفاح يجب عليك إعدادها

تفاح الكراميل العادي رائع ، لكن هذه الطبقة ستجعل الناس يرفعونك على أكتافهم ويعتبرونك بطل اليوم. أو ، على الأقل ، سيطلبون تجربة لدغة و [مدش] والهذيان حول ما أنت عبقري مجنون لأنهم يلتهمون كل شيء.

تبدو مجنونة ، طعمها مذهل.

نحن حلو على شرائح التفاح والكراميل القابلة للوجبات الخفيفة.

إنها النكهات التي تحبها في الحلوى الكلاسيكية ، فقط في شكل تفاح بالكراميل. بمجرد غمس التفاح في الكراميل ، قم بلفه في قطع الزنجبيل المسحوق (أو بسكويت غراهام) ورشه على الشوكولاتة البيضاء المذابة الممزوجة مع قليل من القرفة.

إذا كنت من النوع الذي يعتقد أن الحلوى ليست كاملة و [مدش] أو حتى تستحق الأكل و [مدش] إلا إذا كانت تحتوي على شوكولاتة ، فنحن نحبك. هذه التفاحة تكريما لك: إنها ملفوفة في قطع Oreos المهروسة ، وقطع الكعكة الصغيرة ، و M & ampMs الصغيرة.

حتى سليذرين ذو الوجه الحامض لا يمكنه إنكار تفاحة تفاح الكراميل المستوحى من الزبد. تبرز قطع شريط هيث المكسرة والفول السوداني المفروم والمحمص بالزبدة نكهات التوفي في هذا العلاج.

إذا كنت تحب تفاح الكراميل مع القليل من القرمشة ، فقم بلفها في رقائق شوكولاتة صغيرة نصف حلوة والبندق المفروم. إذا لم يكن ذلك متطرفًا بما فيه الكفاية بالنسبة لك ، فاستمر في استخدام رذاذ Nutella لإبراز الأشياء.

اصنع القطع: Cuisinart Classic Chef's Knife ، 15 دولارًا amazon.com.

احصل على كعكتك وتفاح الكراميل أيضًا. فقط بدلاً من خبز كعكة كاملة ، فقط لتفتيتها ، استخدم القليل من توينكيز بدلاً من ذلك. (كلما كانت القطع أصغر ، زادت احتمالية بقائها في مكانها وتميل الطبقة الأثقل مدش إلى تقطير التفاح بمرور الوقت.) ضعي فوقها الشوكولاتة البيضاء الذائبة ورشات قوس قزح.

الحقيقة أن أي أزواج من حبوب الإفطار جيدة مع تفاح الكراميل ، لكن Fruity Pebbles رائعة بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، فهي خفيفة بدرجة كافية بحيث لا تتسبب في انزلاق الكراميل ، مثل الأنواع الثقيلة (البفن ، نحن ننظر إليك).

استأجر فيلمًا مخيفًا ، ثم قطعه إلى تفاحة محملة بكل حلوى عادة ما تدفع الكثير مقابلها في دور العرض. لقد قمنا بتدحرجنا في M & ampMs صغيرة وزبيب مغطى بالشوكولاتة ، ثم وضعنا بعض الفشار بالكراميل للحصول على مقياس جيد.

عندما فكرنا في صنع تفاح كراميل مستوحى من PB & ampJ ، بدا المربى على الفور مشكلة: يصبح هلاميًا جدًا عند تركه ، ولا أحد يريد ذلك. لكن تارت الفراولة البوب ​​؟! تحصل على كل النكهة ولا شيء من الفوضى اللزجة. فقط تأكد من سحق المعجنات جيدًا قبل رشها على التفاح. ضعي زبدة الفول السوداني في الميكروويف لمدة 20 ثانية ، حتى تذوب ، ثم ضعيها على الوجه.

لا تحصل على أي مواسم عصرية أكثر من هذا. قلّبنا علبة من القهوة بنكهة اليقطين الفورية بنكهة التوابل و mdash مثل ستاربكس الجديدة عبر عبوات و mdashinto صلصة الكراميل قبل غمس التفاح ، ثم دحرجنا في مسحوق القرع سبايس اللوز ، فقط في حالة لم تكن نكهة القرفة ، نكهة القرع كافية أنت.

امزجها: مجموعة من أطباق Pyrex ، $ 10 amazon.com.

تتناسب المعجنات المالحة والتفاح اللاذع بشكل رائع مع زبدة الفول السوداني والشوكولاتة والكراميل ، لذلك اعتقدنا أننا سنجمعهم جميعًا معًا في قنبلة نكهة ملحمية واحدة. ما عليك سوى لف التفاح المغطى بالكراميل في المعجنات المكسرة وأكواب ريس المفرومة. فقاعة.

هل سبق لك أن أضفت شريحة تفاح إلى السمور ، لتخدع نفسك بأن العلاج شبه صحي إلى حد ما؟ (المفسد: لا يزال غير صحي ، لكنه جيد حقًا.) حسنًا ، سترغب في تجربته و [مدش] بعد أن تتذوق هذا أولاً: لف تفاح الكراميل في رقائق شوكولاتة صغيرة ، بسكويت غراهام المسحوق وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة.

هذا هو تفاحة الكراميل التي يجب صنعها عندما تحاول حقًا أن تجعل السقوط يحدث ، لكن الطبيعة الأم تحافظ على درجة الحرارة في مكان ما بين النيران المعتدلة ونار الجحيم. قم بتغطية تفاح الكراميل في مكسرات المكاديميا المفرومة ورقائق جوز الهند المبشورة واحلم بأيام أكثر برودة ، صديقي.


كيفية صنع الكراميل

قد يبدو صنع الكراميل محلي الصنع أمرًا شاقًا. بعد كل شيء ، قد يبدو غليان السكر الساخن والقلق من الحرق مخيفًا في البداية. لكننا نعدك بأنه حقًا مستقيم للأمام ، خاصةً عند اتباع هذه النصائح (وعند التحقق من الصور خطوة بخطوة أدناه).

ما هو الكراميل؟

يشبه صنع الكراميل صنع الحلوى ، ولهذا قد يبدو الأمر مخيفًا و [مدش] ، لكنه في الحقيقة ليس كذلك! ابدأ بخلط السكر والملح والماء في قدر صغير واتركه ليغلي حتى يذوب السكر. هذا هو الجزء العملي: تريد خفقه من حين لآخر حتى تتأكد من ذوبان السكر تمامًا. بعد ذلك ، راقب عن كثب خليط السكر والماء لأنه يطبخ بلون ذهبي جميل.

كيف أعرف أن الكراميل جاهز لإطفاء الحرارة؟

إليك أسهل طريقة لتتذكرها دائمًا عند الانتهاء: تريد أن يكون الخليط بلون ذهبي عميق يشبه بنسًا نحاسيًا. بمجرد أن ترى ذلك ، أطفئ النار!

كيف تصبح كريمية؟

بعد أن ينضج خليط السكر والماء إلى اللون المناسب ، يرفع عن النار ويقلب في الزبدة والقشدة الثقيلة ، وهذا ما يحوله إلى الكراميل الذي تعرفه وتحبه. كن حذرا! سيكون خليط السكر ساخنًا جدًا وهذا المزيج دائمًا يتشكل فقاعات ، لذا كن حذرًا.

هل أحتاج إلى ميزان حرارة للحلوى؟

حسنًا ، ها هي الحقيقة الباردة القاسية: لا & [مدش] لقد قمت بتجربة الكراميل عدة مرات و [مدش] ، لكنها ستقلل من إجهادك. ينتقل الكراميل من قوام لطيف وحريري إلى. حسنا. التوفي (!) في غضون دقيقة أو دقيقتين ، لذلك من المهم للغاية مراقبة درجة الحرارة. إذا كنت لا تراقب درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة الحلوى ، فإن خيارك الآخر هو إجراء اختبار اللون.

هل يمكنني تحويل هذا إلى كراميل مملح؟

على الاطلاق! فقط اخفقي نصف ملعقة صغيرة من الملح بمجرد الانتهاء من الكراميل. تريد نكهات أخرى؟ يمكنك إضافة أشياء مثل 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة أو خلاصة الفانيليا

ما هي مدة بقاء الكراميل محلي الصنع؟

يمكنك تخزينه في مرطبان لمدة تصل إلى أسبوعين في ثلاجتك. يمكنك أيضًا تجميد الكراميل لمدة تصل إلى 3 أشهر.

على ماذا يجب أن أستخدم صلصة الكراميل؟

اممم ، كل شيء. التفاح المقرمش ، تشيز كيك شوكولاتة القرع ، فطيرة التفاح. أو ، TBH ، نحب أن نأكله مباشرة من البرطمان بالملعقة.

إذا كنت قد أجريت هذه الوصفة ، فنحن نحب أن نعرف كيف أحببتها و mdashbe تأكد من ترك تعليق وتقييم أدناه!


أفضل كعك الكراميل والمخبوزات

هنا يتم إعادة صياغة الوجبة الخفيفة الكلاسيكية على نار المخيم الأمريكية المكونة من أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة والشوكولاتة المسحوقة بين قطعتين من البسكويت لصنع حلوى أنيقة ذات طبقات من الكراميل المملح.

كعكة المليونير الكلاسيكية

هذا هو الثلاثي المثالي من كعكة الغريبة بالزبدة والكراميل اللزج والشوكولاتة السميكة الحلوة. إنه أسهل مما تعتقد أن تصنع كعكة المليونير الخاصة بك - جربها اليوم!

تارت الشوكولاتة والفول السوداني والكراميل

هذا حلم عشاق الشوكولاتة والكراميل خاصة إذا كنت تحب السنيكرز الكلاسيكي أيضًا. استمتع بالمكسرات فوق تارت الكراميل الملحمي مع فطيرة الفول السوداني المفتتة وغاناش الشوكولاتة. الكثير من وصفات الشوكولاتة هنا.

شريحة عسل مملحة كراميل وجوز

لقد جربت الكراميل المملح - لكن ماذا عن كراميل العسل المملح؟ اعجب بأصدقائك بهذه الحلويات الكبيرة متعددة الطبقات لتحضير الشاي. المزيد من أفضل وصفات العسل لدينا هنا.

بودنغ الكراميل وجوز الهند ذاتي التتبيل

بمجرد أن يدخل هذا البودينج في الفرن ، يرتفع الجزء العلوي الكثيف المفتت بجوز الهند إلى السطح بينما يتم إنشاء صلصة كراميل منصهرة برائحة الفانيليا تحتها. الكثير من وصفات التتبيل الذاتي هنا.

رم الغش والكراميل المملح وكعكة الزنجبيل

قم بتحويل رغيف الزنجبيل البسيط إلى هذه الكعكة المخمرة في 25 دقيقة فقط عن طريق نقعها في الروم والكراميل ثم وضع طبقات من كريمة الكراميل. تحقق من المزيد من وصفات الزنجبيل لدينا هنا.

أباريق تشيز كيك بالكراميل والجوز المملح

تحقق من قدور التشيز كيك الخاصة بنا مع الكراميل المملح والجوز المقرمش. هذه الكيكات الصغيرة سهلة التحضير ومثالية لتحلية سريعة وسهلة لإنهاء حفل العشاء الخاص بك.

بان كيك محشي بالكراميل المملح

اكتشفوا بان كيك خفيفة ورقيقة محشوة بالكراميل المملح. هذه الوصفة السهلة سهلة التحضير وجاهزة في 30 دقيقة فقط - علاج سهل لجميع أفراد الأسرة.

الكراميل المملح والشقراوات الكمثرى

تحقق من هذه الشقراوات الأكثر روعة مع الكراميل المملح والكمثرى. قم بجلدها في أقل من ساعة للحصول على علاج سهل لخدمة الأصدقاء أو العائلة.

روسيت ورم تارت تاتين

تحقق من وصفة التارت تاتين الرائعة الخاصة بنا مع تفاح خمري ، معجنات مقشرة ، رم غامق وكراميل. قد يستغرق صنع هذه الحلوى الرائعة بعض الوقت لكنها تستحق الانتظار.

كحلة كريم كراميل

هل تريد حلوى لذيذة؟ اصنع كريم الكراميل السهل مع مشروب القهوة لإبهار الضيوف بجدية في حفل العشاء القادم مع الأصدقاء.

أناناس كامل محمص في كراميل متبل

جرب هذا الأناناس المحمص المثير للإعجاب مع صلصة الكراميل. حاول العثور على ثمرة أناناس ناضجة (تأكد من أن السطح الخارجي ذهبي ، وليس أخضر) ولكن إذا لم تتمكن من ذلك ، فإننا نوصي بالاحتفاظ بواحدة بالقرب من الموز لبضعة أيام حتى تنضج.

تشيز كيك دولسي دي ليتشي

تحقق من وصفة كعكة الجبن الدوامة الكريمية مع دولسي دي ليتشي الغنية. تعتبر كعكة الجبن سهلة التحضير بدون خبز حلوى لذيذة ومثيرة للإعجاب لتقديمها للأصدقاء والعائلة في حفل العشاء القادم.

تارت الكراميل مع جوز القهوة

تحقق من تارت الكراميل الرائع هذا من Edd Kimber. وصفة الحلوى اللذيذة مع المكسرات ، جاناش الشوكولاتة والقهوة ، هي الطريقة المثلى لإنهاء حفل عشاء متطور.

كعكة المليونير بالكراميل مع البسكويت المملح

خذ قطعة خبز المليونير الخاصة بك مع حلوى الكراميل المنحلة والكراميل المملح. يعطي الحلوى مذاقًا حقيقيًا للكبار.

كعكة الزنجبيل الجامايكي والكراميل

تحقق من كعكة الزنجبيل والكراميل الجامايكية الممتعة. هذه الكعكة ذات الطبقات هي أداة عرض حقيقية وتُعد كعكة الاحتفال المثالية ، والأكثر من ذلك ، أنها خالية من الغلوتين أيضًا.

بيتزا كوكيز الشوكولاتة والكراميل

تريد عمل وصفة كعكة الكراميل؟ بيتزا كعكة الشوكولاتة هذه سهلة التحضير وممتعة للغاية مع جميع أفراد العائلة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ، هذا البسكويت العملاق يُعد بديلاً رائعًا لكعكة عيد الميلاد.

كعكة المليونير باللوز المحمص والكراميل

هذه الوجبة الخفيفة الغنية بالشوكولاتة والكراميل سهلة التحضير ومخبوزات شهيرة للغاية. يمكن صنع كعكة المليونيرات الغريبة في مربعات صغيرة ، مما يجعلها مثالية للترفيه وللوجبات الخفيفة والحلويات أثناء التنقل. أضف القليل من أوراق الذهب للزينة.

كعكة الشوكولاتة الثلاثية والكراميل

كعكة الشوكولاتة والكراميل هذه هي ما يُعرف باسم كعكة "أومبير" لكل طبقة لون مختلف مع الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب ونكهات الكراميل.

شقراوات الموز الكراميل

Blondies هي نسخة الشوكولاتة البيضاء من البراونيز. هذه الصينية المخبوزة السهلة معبأة أيضًا بالموز والكراميل الغني. قدميها في وقت الشاي أو دافئة مع ملعقة من الآيس كريم للبودينغ.

فوندان الشوكولاتة المملحة بالكراميل

فندان الشوكولاتة الأجمل والأكثر روعة لدينا حتى الآن ... فقط انظر إليه وهو يذوب! يمكنك شراء صلصة الكراميل المملحة للحصول على حل سريع.

أناناس روم كراميل محمص

هل تبحث عن حلوى مسلية سهلة ومثيرة للإعجاب؟ تحقق من هذا الأناناس بالكراميل البسيط ولكن الأكثر شمولاً. مغطاة بالكراميل اللذيذ وقليل من الخمر تجعل حلوى الأناناس هذه أكثر نضجًا.

تارت الكراميل المملح

وقت عيد الميلاد = وقت العلاج. تورتة كراميل غنية ومالحة مغطاة بالشوكولاتة. قد ترغب في تقديمه مع الزبادي اليوناني لتعويض الحلاوة. سيستمر هذا في الثلاجة لمدة 4-5 أيام.

شريحة لوز كراميل

يعمل الكراميل واللوز معًا بشكل جيد في هذا البودينغ الكلاسيكي. قدميها دافئة كحلوى مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا ورذاذ الشوكولاتة المذابة ، أو تبرد وتناولها كوجبة خفيفة.

تارتليت شوكولاتة كراميل

تصنع كعكات الشوكولاتة والكراميل الفردية هذه من معجنات الشوكولاتة. تبدو مذهلة ويمكنك جعلها في المقدمة ، مثالية لحفلات العشاء.


الكراميل جيد في الحلوى. الكراميل جيد في الفشار. الكراميل جيد في الآيس كريم. وأفضل كريمة كراميل كريمة الزبدة لدينا جيدة للكيك والكب كيك والبسكويت. جيدة للغاية! إذا كنت تبحث عن ثري. زبداني وسهل صنع كريمة الزبدة منزلية الصنع & # 8230 أنت & # 8217 أتيت إلى المكان الصحيح.

لصنع قاعدة الكراميل لأفضل كريمة الزبدة بالكراميل ، ستحتاج إلى سكر بني وحليب وزبدة.

في قدر ثقيل ، يُمزج السكر البني والزبدة والحليب.

يُطهى ويُحرّك على نار خفيفة حتى يذوب السكر البني ويذوب الزبدة.

ارفعي الحرارة إلى متوسطة. لا تحرك.

يُطهى لمدة 3-6 دقائق حتى تتكون أي فقاعات في وسط المقلاة أو يتحول المزيج إلى اللون الكهرماني. بالنسبة لنا ، هذا عادة ما يكون حوالي 3 دقائق.

نرفع عن النار من مزيج الكراميل وننقله إلى وعاء. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

بمجرد أن يبرد خليط الكراميل ، أضفه إلى وعاء الخلط مع مسحوق السكر.

اخلطيها تدريجيًا حتى تمتزج كريمة التزيين والقوام المطلوب. أضف الحليب ، ملعقة صغيرة في المرة الواحدة ، إذا كانت كريمة التزيين سميكة جدًا.

ما هي كمية الصقيع التي ستحتاجها؟ يعتمد ذلك دائمًا على مدى سمك أو رقة الصقيع أو مقدار التزيين الذي تقوم به ولكن إليك بعض الإرشادات. يجب أن تصنع وصفتنا ما يكفي من أفضل كريمة الزبدة بالكراميل لتغطية كعكة بحجم 9 × 13 ورقة أو كعكة مكونة من طبقتين بحجم 8 درجات. إذا كنت تصنع الكب كيك ، يجب أن تكون قادرًا على تجميد 24 كب كيك إذا قمت بوضع الزينة بالسكين. إذا قمت بتدوير الزينة باستخدام كيس المعجنات كما فعلنا هنا ، يجب أن تكون قادرًا على صقيع 15-18 كب كيك حسب حجم الدوامة.

كراميل حلو ، زبداني في كريمة الزبدة الكريمية # 8211 هذا حقًا أفضل صقيع كراميل تذوقناه على الإطلاق.


شجرة التنوب / إليزابيث لابو

طعم كراميل الخريف مثل السقوط مع نكهات القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والبهارات كلها مغمورة في الكريمة التي تدخل في الكراميل. له نكهة عطرية رائعة وقوام ناعم وغني ليس شديد الصلابة وليس ناعمًا جدًا.


قم بزيت قالب رغيف مقاس 9 × 5 بوصات بقليل من الزيت ثم قم بقياس وقطع قطعة من ورق الزبدة التي تناسب داخل المقلاة وتصعد الجوانب بمقدار 1 بوصة على الأقل. بعد ذلك ، ادهني ورق الزبدة بالقليل من الزيت وضعيه في المقلاة. ضعي القدر جانبًا.

قطعي الزبدة إلى 8 قطع ثم امزجيها مع الكريمة الثقيلة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف. يُسخن في الميكروويف لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يسخن ويذوب الزبدة. ضع جانبا ، سنستخدم هذا لاحقًا.

في قدر صغير نمزج الماء وشراب الذرة. بعد ذلك ، أضيفي السكر ، لكن حاولي ما بوسعك ألا ترشّي السكر على جوانب المقلاة. الآن ، استخدم ملعقة لتقليب السكر برفق في الماء وشراب الذرة ، فقط قم بترطيب السكر.

سخنيها على نار متوسطة حتى يغلي السكر. ثم غطيها بغطاء لمدة دقيقة واحدة. يضيف هذا البخار / الرطوبة إلى المقلاة ، لذلك يذوب أي سكر قد يكون عالقًا على جوانب المقلاة ويعود إلى السكر المغلي.

قم بإزالة الغطاء ثم قم بتوصيل ميزان حرارة الحلوى بجانب القدر. ثم يُطهى السكر لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى يصل السكر إلى درجة حرارة 320 درجة فهرنهايت. عند هذه الدرجة ، سيكتسب السكر لونًا كهرمانيًا فاتحًا حول حواف المقلاة.

في اللحظة التي يصل فيها السكر إلى 320 درجة فهرنهايت ، اسكب بعناية السادس من خليط الزبدة والقشدة ثم يقلب ، باستخدام قاعدة ميزان حرارة الحلوى لدمجها. كرري العملية مع باقي الكريمة والزبدة (أضيفي سدسها دفعة واحدة ثم التقليب). سوف يغلي السكر بعنف مع إضافة الزبدة والكريمة & # 8211 ، لذا افعل ذلك بعناية وببطء لمنع الخليط من الفقاقيع على جوانب القدر.

بإضافة الكريمة والزبدة ، تنخفض درجة الحرارة. الآن ، استمر في الطهي لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى ، حتى يصل الكراميل إلى درجة حرارة 240 درجة فهرنهايت. سيخلق ذلك كراميلًا ناعمًا ، إذا كنت تريد كراميل أكثر صلابة قليلاً ، اجعل درجة الحرارة أقرب إلى 245 درجة فهرنهايت.

في اللحظة التي يصل فيها الكراميل إلى درجة الحرارة المرغوبة ، اسكبيها في صينية الرغيف المحضرة. تبرد لمدة 20 إلى 30 دقيقة ثم نثر الملح فوق الكراميل. ثم اترك الكراميل يبرد لمدة 3 ساعات ونصف.

انزع الكراميل من القالب. إذا كان الكراميل طريًا جدًا ، ضعه في الثلاجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى يتماسك. بعد ذلك ، استخدم سكينًا حادًا كبيرًا لتقطيع الشكل الذي تريده. نحب أن نقطع إلى مستطيلات مقاس 1 بوصة بمقدار 1/2 بوصة.

لف الكراميل بغلاف بلاستيكي أو ورق مشمع واستمتع به على الفور ، أو يمكنك وضعه في الثلاجة أو التجميد للاستمتاع به لاحقًا.


Cr & egraveme كراميل

اصنع الكراميل: ضعي جانبًا طبقًا للخبز بسعة 1/1 / 2 إلى 2 لتر. في قدر صغير ثقيل ، أحضر 3/4 كوب سكر و 3 ملاعق كبيرة. الماء ليغلي على نار متوسطة عالية ، وتحريك المقلاة حتى يذوب السكر ، حوالي دقيقتين. اترك الخليط يغلي دون تشويش حتى يصبح لون الكراميل بلون كهرماني عميق ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ارفعي المقلاة على الفور من على النار ولفيها لخلط الكراميل. تصب في الطبق. لتهدأ.

تحضير الكاسترد: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في قدر ، يحرق الحليب والقشدة على نار متوسطة. في وعاء ، اخفقي البيض والصفار والباقي نصف كوب سكر لمدة دقيقة واحدة. اخفقي تدريجيًا في مزيج الحليب الساخن والفانيليا. يُسكب المزيج في مصفاة على الكراميل.

ضع الطبق داخل طبق خبز 13 × 9 بوصة. يُسكب الماء الساخن حول طبق الكاسترد حتى يصبح نصف الجوانب. اخبزيها حتى يتماسك الكسترد ويصبح لونها ذهبيًا ، حوالي 45 دقيقة. أخرج الطبق من حمام مائي واتركه يبرد لمدة ساعة تقريبًا. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد ، حوالي 3 ساعات.

لفك القالب ، مرر سكينًا حادًا رفيعًا حول جوانب الرغيف. اقلب طبقًا فوق الرغيف واقلبه لقلب الكسترد.


استنتاج

ماكدونالدز كراميل فرابيه مشروب رائع. نكهة الكراميل الغنية ونكهة القهوة تجعلها لذيذة حقًا ومثالية ليوم حار. هذا المشروب سهل وسريع التحضير في المنزل أيضًا. اتبع الوصفة ويجب أن تكون سهلة للغاية. يمكنك تحضير هذا المشروب للعائلة والضيوف.

متعلق ب

لورا ريترمان

مرحبًا ، أنا لورا ، وبعد أن درست درجة الماجستير في التغذية ، أصبحت طاهية محترفة وظهرت في المنشورات الرئيسية مع وصفاتي ، قررت إنشاء موقع ويب خاص بي. هذا الموقع هو المكان الذي أشارك فيه الوصفات الفريدة والنصائح وإلهام الطبخ الذي سيسمح بازدهار مهاراتك في الطهي. يمكنك الاتصال بي هنا. لمزيد من المعلومات ، يمكنك العثور على المزيد عني.

2 تعليقات

هل يمكنك صنع فرابيه الموكا بنفس الطريقة فقط أضف شراب الشوكولاتة بدلا من شراب الكراميل؟