وصفات تقليدية

وصفة مافن الزيتون الأسود وجبن الماعز

وصفة مافن الزيتون الأسود وجبن الماعز

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك
  • الكعك اللذيذ
  • مافن الجبن

لقد وقعت مؤخرًا في حب الفطائر اللذيذة وهذا هو أحدث إبداعاتي.


ويلتشير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

12 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 12 قطعة مافن

  • 250 جرام دقيق عادي
  • 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 50 جرام زبدة طرية
  • 50 جرام زيتون أسود
  • 50 جرام جبن ماعز مفتت
  • 1 بيضة
  • 120 مل حليب

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل الحار في وعاء ونضيف الزبدة. افركي الزبدة جيدًا.
  2. قلبي البيض ثم الحليب حتى يجمد قوامه. اخلطي الزيتون المفروم وجبن الماعز المفتت.
  3. قسّميها إلى علب مافن في قالب ثم اخبزيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

نصيحة

لذيذ عند تقديمه مع حساء دافئ في ليلة شتاء باردة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

آسف لم أكن أعتقد أن هذه الوصفة كانت جيدة جدًا. لقد ذاقوا طعمًا جيدًا عندما حصلت على القليل من الزيتون أو الجبن ، لكن مزيج الخليط كان لطيفًا جدًا ولا طعم له على خلاف ذلك - 06 أبريل 2015

وصفة رائعة. شكرا لك للمشاركة. كان من السهل القيام به ولذيذ! - 23 نوفمبر 2014


وصفة مافن الزيتون الأسود وجبن الماعز - الوصفات

دائمًا ما تترك المعكرونة الغنية والقوية وجبن الفيتا انطباعًا لدى ضيوفي الذين لا يملون أبدًا من هذه الكلاسيكية. لا أصنعها كثيرًا على وجه التحديد لأنها غنية جدًا بالأجرة المتكررة. ومع ذلك ، مع حلول فصل الشتاء علينا نحن الأشخاص الباردون ، يكون طعام الراحة أمرًا جيدًا. لقد أجريت بعض التغييرات على الوصفة الأصلية ، وتحديدًا باستخدام جبنة الماعز الكريمية والرائعة بدلاً من الفيتا وإضافة بعض الطماطم المجففة بالشمس والفطر المختلط المجفف مع القليل من التوابل. هذا الإصدار هو مجرد منحلة مثل وصفتي الأصلية.

كنت أفكر في تقديم الطاجن مع بعض الخبز المقرمش بالزبدة لكنني اعتقدت أن ذلك سيكون عبارة عن كمية زائدة من الكربوهيدرات ، لذا بدلاً من ذلك قمت بتقديمه مع بعض سلطة الخضار الطازجة مع زيت زيتون الليمون ، خل الشمبانيا ، خل بلسمي أبيض ، خردل ديجون محبب وبعضه طازج فلفل أسود متصدع.

طاجن مكرونة وجبنة الماعز بالزيتون الأسود
وصفة ليزا تيرنر
نُشر في 14 تشرين الثاني (نوفمبر) 2012

طاجن مكرونة غني بالكريمة ولذيذ محمل بجبنة الماعز المنعشة والزيتون والطماطم والفطر ومتبل بالبهارات والأعشاب

التحضير: 25 دقيقة
وقت الطهي: من 50 إلى 55 دقيقة

  • 1/2 رطل معكرونة قشرة مجففة (4 1/2 أكواب)
  • 1/4 كوب طماطم مجففة
  • 1/2 أوقية (14 جم) فطر مجفف
  • 1/4 كوب زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس أو مفروم
  • 1 فلفل أحمر مشوي ، مفروم
  • 2 إلى 3 فلفل أخضر طازج أو فلفل هالابينو ، مصنف ومقطع إلى شرائح
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 2 كوب حليب
  • 1/2 كوب زبادي عادي
  • 1 حبة طماطم متوسطة ، منزوعة البذور
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة حريف مطحون حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر ، أو حسب الرغبة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج أو حسب الرغبة
  • 420 جم جبن ماعز طري غير ناضج مقطع أو مفتت
  • 1/2 كوب جبن بارميزان طازج مبشور
  • 3/4 كوب زيتون كالاماتا منزوع النواة ومقطع أنصاف
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
  • ملعقتان كبيرتان شبت طازج مفروم (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة جافة)
  • 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم (أو 1 ملعقة صغيرة مجففة)

تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تمام النضج حسب تعليمات العبوة. يشطف بالماء البارد ويقلب بزيت الزيتون ويترك جانباً.

في هذه الأثناء ، تنقع الطماطم المجففة في الشمس والفطر المجفف في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة ، ثم يصفى ويقطع.

سخني الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. عندما يسخن ، أضيفي البصل والثوم والفلفل الأحمر المحمص والفلفل الحار أو الهالبينو. يُطهى ويُحرَّك لبضع دقائق. بعد ذلك ، أضيفي الدقيق واطهيه مع التحريك المستمر لبضع دقائق أخرى.

اخفقي الحليب واللبن معًا وأضيفيهم إلى المقلاة مع الطماطم المجففة بالشمس والفطر والطماطم ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والملح والفلفل. يُغلى المزيج ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك كثيرًا.

أضف المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة مع جبن الماعز وربع كوب من جبن البارميزان والزيتون والأعشاب الطازجة أو المجففة. يحرك المزيج حتى يمتزج مع إضافة المزيد من الحليب إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، ثم انقل المزيج إلى طبق خبز 9 & # 215 13. نرش ربع الكوب المتبقي من جبن البارميزان فوق سطح الكسرولة. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح الطاجن ساخنًا ويتحول سطحه إلى اللون البني ويغلي بالفقاعات. اتركيه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

في الجزء العلوي من كومة القراءة: داكشين: مطبخ نباتي من جنوب الهند بواسطة شاندرا بادمانابان


خبز زيتون جبنة فيتا

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. قد تحتوي المنشورات على روابط تابعة.

أنا فقط أحب هذا الخبز. يحتوي على موزاريلا ، فيتا ، زيتون & # 8230 إنه جيد جدًا ، أنا & # 8217d بمجرد تخطي العشاء وتناول الخبز!

ابدأ في تسخين الفرن مسبقًا إلى 325 درجة.

خذ رغيف خبز سياباتا ، وقسمه في المنتصف. يمكنك استخدام الخبز الفرنسي أو الخبز الإيطالي ، لكني أحب الطريقة التي يحصل بها خبز Ciabatta على مثل هذا الخبز الرائع & # 8220crunch & # 8221 عندما يتم خبزه. ضعه على ورقة خبز.

في وعاء ، اخلطي قطعة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة ونصف كوب من المايونيز.

اخفقيها معًا حتى تصبح ناعمة.

ابشري 1 12 كوب جبن موزاريلا وأضيفيها إلى الوعاء.

قطّع كوبًا من الزيتون تقريبًا. أفضل استخدام نصف زيتون أخضر ونصف زيتون أسود ، لكن يمكنك استخدام أي نوع تفضله. أضفه إلى الوعاء.

أضف أيضًا نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. اعط كل ذلك ضجة.

أخيرًا ، أضيفي كوبًا من جبنة الفيتا المفتتة.

قلبها جميعًا معًا ، ثم اقسمها بين نصفي الرغيف.

وزعيها حتى أطراف الخبز.

الآن زوجي لديه شيء من التوابل ، لذلك قمت بوضع بعض شرائح الهالبينو على أحد طرفي الخبز & # 8230. هذا اختياري تمامًا بالنسبة لك.

ضع المقلاة في الفرن واخبزها لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، شغل الشواية واشويها لفترة قصيرة. فقط حتى تحصل على القليل من اللون البني الذهبي على سطح الجبن. راقب خبزك بعناية ، لأن هذا يحدث بسرعة. من المحتمل أن يستغرق الأمر دقيقتين فقط ، على القمة.


طريقة

اقلي البصل في الزيت على نار عالية لمدة 5-6 دقائق أو حتى يصبح لون الكراميل البني لطيفًا ويصبح داكنًا عند الحواف.

استمر في الحركة حتى لا تحترق. الآن انقله إلى طبق ليبرد. أثناء حدوث ذلك ، خذ وعاء خلط كبير ، واخلط الدقيق والملح ومسحوق الخردل والفلفل الحار وأضف الطحن الجيد للفلفل الأسود (تحتاج الكعكات إلى لقمة لاذعة). افركي الزبدة الآن ، أضيفي البصل المبرد والزيتون وثلثي الأجبان المبشورة ، وافركيها بالتساوي.

اخفقي البيضة واسكبيها ، واخلطيها أولاً بسكين وأخيراً بيديك ، مع إضافة ما يكفي من الحليب لعمل عجينة طرية - يجب ألا تكون لزجة للغاية. اقلب العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنها برفق حتى تصبح ناعمة ، ثم افرديها إلى حوالي 2 سم ، مع الحرص على عدم لفها بشكل رقيق جدًا. بعد ذلك ، استخدم قطاعة عادية مقاس 1 بوصة (3 سم) للتقطيع: ضعه برفق على العجين واستخدم صنبورًا حادًا لإخراج الكعكات. اعجن برفق وأعد لف أي حواف.

بعد ذلك ، عندما يتم تقطيع جميع الكعكات ، ادهنها بالحليب ، وضعها فوقها بالجبن المبشور المتبقي واخبزها بالقرب من أعلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة. قم بإزالتها إلى رف سلكي لتبرد.

لمزيد من وصفات الكعكات ، راجع فيديو مدرسة الطبخ الخاص بنا عن Little Cakes في هذه الصفحة


وصفة التاباس - جبنة الماعز المحشوة بالفلفل الأسود

نحن نحب التاباس! قضمات صغيرة جميلة أو أطباق صغيرة من الطعام تنفجر بنكهات متعددة عندما تضعها في فمك. يمكن صنع التاباس من أي شيء ، فهم & # 8217re مجرد قضمات كاملة من الطعام ، نوعًا ما مثل الهورفرز.

يتم تقديم التاباس في إسبانيا في معظم الحانات. أنت تجلس وتطلب مشروباتك التي يتم تقديمها مع أطباق صغيرة رائعة من الطعام. لا شيء مثل الفول السوداني المثير للشفقة (إذا كنت محظوظًا) الذي يتم تقديمه في الحانات هنا في الولايات المتحدة.

أنا وزوجي نحبهما فقط لأنهما يبدو أنهما يساعدان في إبراز الأوقات الممتعة للجلوس مع كأس جيد من النبيذ وقضم التاباس. يتعلق الأمر كله باستكشاف الطعام والحصول على الكثير من الأذواق الممتعة بدلاً من مجرد طلب واحدة كبيرة. أجد أيضًا أننا نميل إلى تناول كميات أقل ، وهذا بالطبع يمكن أن يكون شيئًا رائعًا لمحيط الخصر.

كنت أتابع مستوردي الجبن في لونجمونت ، أول أكسيد الكربون قبل أيام (هذا السوق الأوروبي الجميل مع ثلاجة جبن كبيرة. نعم ، قلت الدخول) ، وجدت بعض الفلفل الحار الجميل. هؤلاء الرجال الصغار رائعون جدًا لأنهم ينفجرون فقط بنكهة حلوة حارة ، خاصة عندما تقترن بالجبن الجيد.

مزجها مع قليل من جبن الماعز ، وبعض زيت الزيتون والفلفل الأسود لمزيد من النكهة وطهيها في مقلاة ، قبل رشها بالنكهات الحلوة لخل بلسمي جيد العمر ، مما أدى إلى التزاوج المثالي بين الحلو والحامض والتوابل ونكهات رائعة أحببناها للتو. قال مختبري الذوق الرسمي ، صديقي الرائع ، إنهم كانوا على قائمة الحراس بالتأكيد وسيجعلهم حقيقيين مرة أخرى قريبًا.

محشي جبن الماعز الفلفل الفلفل

  • حصص: 12
  • زمن: 20 دقيقة
  • صعوبة: سهل

1 ملعقة كبيرة. الكراث المفروم ناعما

1 ملعقة كبيرة. زعتر طازج مفروم خشن

خل بلسمي معتق لرش الفلفل المحشي

تُزين بأوراق الزعتر أو البقدونس ، اختياريًا

على نار متوسطة ، يُطهى الكراث في زيت الزيتون حتى يصبح طريًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

في وعاء ، اخلطي جبن الماعز والكراث المطبوخ مع زيت الزيتون والأوريغانو الطازج والفلفل الأسود.

ضعي مزيج الجبن في كيس أنابيب أو كيس زيبلوك مع قطع طرفه وضعي المزيج في الفلفل.

أعد المقلاة إلى الموقد على نار متوسطة إلى عالية. ضعي الفلفل في المقلاة واطهيه حتى يذوب الجبن مع التقليب مرة واحدة. سوف يصبح جلد الفلفل اسودًا قليلاً.

يُرفع الفلفل من المقلاة إلى طبق ويُرش بالخل البلسمي. يرش بالأوريغانو والبقدونس إذا رغبت في ذلك.


احصل على أخبار الطعام الطازج تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

فريتاتا هي طريقة سهلة لإطعام ضيوف الغداء المتأخر في عطلة نهاية الأسبوع ، ولكن صنع فريتاتا فردية هو بديل أنيق لحفلات العشاء. قدميها كمقبلات أو مع سلطة كأول طبق.

خطة اللعبة: لنتائج أسرع ، ابدأ في كراميل البصل أثناء تحضير باقي المكونات.

إذا لم يكن لديك صينية مافن تحتوي على 12 جيدًا ، يمكنك استخدام صينيتين من 6 قوالب مافن ، فقط تأكد من خبزها جنبًا إلى جنب في الفرن.

ظهرت هذه الوصفة كجزء من قصتنا عن الوجبات اليدوية التي يمكنك تحضيرها في صينية المافن.

نصائح للبيض

يجب أن يحافظ البيض على درجة حرارة ثابتة ومنخفضة. وأفضل طريقة لتحقيق ذلك هي وضع كرتونهم في منتصف الثلاجة. يجب أن يظل البيض أيضًا في عبوته الأصلية لتجنب امتصاص الروائح القوية.

من الحكمة اتباع التاريخ "الأفضل بحلول" لتحديد نضارة البيض بشكل عام ، ولكن يمكن اختبار البيض ببساطة عن طريق إسقاطه في وعاء من الماء. سوف يطفو البيض الأكبر سنًا بينما يغرق البيض الطازج. هذا يرجع إلى حجم خلاياها الهوائية ، والتي تزداد تدريجياً بمرور الوقت.

للبيض المطبوخ مدة صلاحية لا تزيد عن أربعة أيام ، في حين أن البيض المسلوق ، مقشر أو غير مقشر ، آمن للاستهلاك لمدة تصل إلى أسبوع بعد تحضيره.

جمال البيضة هو تنوعها. يمكن طهي البيض بعدة طرق. فيما يلي بعض النصائح لإنجاز الاستعدادات الأربعة الأكثر شيوعًا.

مخفوق: اخفق البيض في وعاء. يُعد تناسق البيض المخفوق تفضيلًا شخصيًا ، على الرغم من أنه يبدو أن غالبية خبراء الإفطار يتمتعون بخيار أكثر رشاقة ورشاقة. في هذه الحالة ، أضف حوالي نصف كوب من الحليب لكل أربع بيضات. هذا سوف يساعد على ترقيق الخليط. لا تتردد أيضًا في التتبيل بالملح والفلفل (أو أضف الجبن الكريمي لمزيد من الانحطاط). دهن مقلاة بالزبدة على نار متوسطة واسكب مزيج البيض. عندما يبدأ البيض في النضج ، ابدأ في سحب البيض وطيّه بملعقة حتى تتكوّن الروائب. لا تقلب باستمرار. بمجرد أن ينضج البيض حسب رغبتك ، يُرفع عن النار ويُقدم.

مسلوق جيدًا: املأ قدرًا يغطي البيض بحوالي بوصتين. أخرج البيض واترك الماء ليغلي. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أسقط البيض بعناية واتركه لمدة 10-12 دقيقة. لسهولة التقشير ، امنح البيض حمامًا جليديًا فورًا بعد انتهاء وقت الطهي. بالنسبة للبيض المسلوق ، اتبع نفس العملية ، لكن قلل وقت الطهي إلى النصف.

مسلوق: أضف القليل من الخل إلى مقلاة مليئة بالماء المغلي بثبات. اكسر البيض بشكل منفرد في طبق أو كوب صغير. باستخدام الملعقة ، اصنع دوامة لطيفة في المقلاة. أضيفي البيضة ببطء ، البياض أولاً ، في الماء واتركيها تنضج لمدة ثلاث دقائق. أخرجي البيضة بملعقة مثقوبة وانقليها على الفور إلى ورق المطبخ لتصريف الماء.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: لكل من هذه الاستعدادات ، تقوم بتكسير بيضة مباشرة في مقلاة مدهونة بالزيت. للجانب المشمس لأعلى ، لا يوجد قلب. ما عليك سوى السماح للحواف بالقلي حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي. للحصول على بيضة سهلة ، اقلب بيضة مشمسة واطبخها حتى يظهر غشاء رقيق فوق الصفار. يجب أن يظل الصفار سائلاً عند التقديم. تُقلب بيضة متوسطة الحجم وتُقلى وتُطهى لفترة أطول حتى يظل الصفار سائلاً قليلاً. ينضج أكثر من الصعب حتى يصبح الصفار جامدًا.

يمكن تجميد البيض بسهولة ، لكن التعليمات تختلف بناءً على الحالة الفيزيائية للبيضة. كقاعدة عامة ، لا يجب تجميد البيض غير المطبوخ في قشرته. يجب تصدعها أولاً وتجميد محتوياتها.

البيض الكامل غير المطبوخ: يجب إخراج البيض من قشره ، وخلطه ، وصبه في أوعية يمكن أن تغلق بإحكام.

بياض البيض غير المطبوخ: نفس العملية مثل البيض الكامل ، ولكن يمكنك تجميد بياض البيض في صواني مكعبات الثلج قبل نقلها إلى وعاء محكم الإغلاق. يؤدي ذلك إلى تسريع عملية الذوبان ويمكن أن يساعد في القياس.

صفار البيض غير المطبوخ: يمكن أن يتحول صفار البيض وحده إلى هلامي للغاية إذا تم تجميده. للاستخدام في الأطباق المالحة ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل أربعة صفار بيض. استبدل الملح بالسكر لاستخدامه في أطباق الحلويات و / أو الحلويات.

البيض المطبوخ: البيض المخفوق جيد للتجميد ، لكن ينصح بعدم تجميد بياض البيض المطبوخ. تصبح مائية جدًا ومطاطية إذا لم تختلط مع صفار البيض.

البيض المسلوق: كما ذكرنا سابقًا ، من الأفضل عدم تجميد البيض المسلوق لأن البيض المطبوخ يصبح مائيًا ومطاطيًا عند التجميد.


فطائر السبانخ وجبن الماعز

الوصفات فقط لا تأتي من أي مكان. عليهم أن يبدأوا من مكان ما. عادة مع وصفة أخرى ، وأحيانًا وصفتان. لقد بدأت بهذه الوصفة الخاصة بـ Makeover Rosemary Muffins من Taste of Home. بدا الكعك اللذيذ مع جبن الماعز رائعًا ، خاصةً مع الحساء أو اليخنة. لكن زوجي لا يحب الزيتون. ما الذي يمكنني استبداله بالزيتون؟ تذكرت وصفة فطيرة لذيذة أخرى جربتها في جميع الوصفات: فطائر السبانخ والجبن. سبانخ! السبانخ وجبن الماعز مزيج رائع. كنت أركض وأركض.

لذلك أضفت السبانخ وبعض مسحوق الثوم ومسحوق البصل (كما أضفت إلى فطائر الشيدر) إلى وصفة روزماري مافن. أحببت وصفة كعكة إكليل الجبل لأنها قليلة الدسم (بدون زبدة). ومع ذلك ، لم يكن الأمر كذلك ، فقد كانت قاسية وجافة. أدركت الخطأ الذي ارتكبته. كنت قد استخدمت الزبادي اليوناني Fage 0٪. يعتبر الزبادي اليوناني مميزًا لأن معظم السائل يتم تصفيته ، مما يجعله كثيفًا وغنيًا ودسمًا وغنيًا أيضًا بالبروتين. كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من السوائل ، أي المزيد من الحليب وربما المزيد من الزيت. في وقت سابق من هذا الأسبوع كان لدي عيد الغطاس & # 8211 لماذا لا تستخدم زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO كما تحب راشيل راي أن تقول) بدلاً من زيت الكانولا؟ أنا أحب نكهة زيت الزيتون الصافي وسيكون ممتازًا مع النكهات الأخرى للكعك. لذلك كان لدي الحل: المزيد من الحليب وزيت الزيتون الصافي!

لذا في المرة الثانية التي صنعت فيها هذه الفطائر كانت رائعة. لقد كانت رطبة وطرية ومثالية للغمس في حساء الدجاج (ترقبوا مدونة عن تلك الوصفة!). المشكلة الوحيدة هي أنهم يميلون إلى التمسك بقصدير المافن. حاولت صنعها باستخدام البطانات الورقية ، لكنها تمسكت بها أيضًا. فقط تأكد من دهن قالب الكعك جيدًا. إذا كنت تستخدم بطانات ورقية ، فتأكد من رشها برذاذ الطهي. يمكنك أيضًا استخدام بطانات الكعك الورقية الجديدة هذه التي حصلنا عليها للتو في المتجر وفازوا & # 8217t على الإطلاق. هنا & # 8217s رابط لتلك البطانات الرائعة: أكواب خبز PaperChef. هذه متوفرة في Coborn & # 8217s في قسم الأطعمة الطبيعية. صدقني ، لا شيء يلتصق بهذه الخطوط العريضة!

فطائر السبانخ وجبن الماعز
(هذا هو ليس وصفة منخفضة الفودماب)

مكونات
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة. السكر
1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
1/2 ملعقة صغيرة. بودرة البصل
1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
1 بيضة
6 أوقية. زبادي يوناني خالٍ من الدسم
1 كوب حليب خالي الدسم
3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
1/2 كوب سبانخ مجمدة ، مذابة ، معصورة من السوائل الزائدة
1/4 كوب جبن ماعز مفتت

الاتجاهات:
1. سخن الفرن إلى 375 درجة مئوية. تحضير قالب الكعك مع رذاذ الطبخ.
2. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والصودا والملح والثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود. اخلط جيدا.
3. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي البيض واللبن والحليب وزيت الزيتون. اخلط جيدا.
4. صبي خليط البيض في خليط الدقيق وأضيفي السبانخ وجبن الماعز. يقلب حتى يتجانس.
5. املأ كل 3/4 كوب مافن بالخليط واخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يتم تنظيف المافن باستخدام عود أسنان. يصنع 12 مافن.


اشترك في النشرة الإخبارية لدخول المسابقات وتلقي إلهام الوصفات اللذيذة كل أسبوع.

نحن نستخدم طرفًا ثالثًا ، RedEye ، لإرسال رسالتنا الإخبارية ولكن كن مطمئنًا أن بياناتك سيتم استخدامها فقط لهذا الغرض ولن يتم تمريرها إلى أي جهات خارجية أخرى.

نحن نقيم مستوى الخصوصية لديك

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط للمساعدة في منحك أفضل تجربة على موقعنا وللسماح لنا وللجهات الخارجية بتخصيص المحتوى التسويقي الذي تراه عبر مواقع الويب ووسائل التواصل الاجتماعي. لمزيد من المعلومات ، راجع سياسة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.


طريقة

سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 فهرنهايت / غاز 7.

ينخل الدقيق والبيكنج بودر في وعاء كبير واسع ، ويقلب في أي نخالة متبقية

في المصفاة ، أضيفي الفلفل الحار ومسحوق الخردل ، وباستخدام سكين ، ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون بالإضافة إلى ملعقة كبيرة زيت محفوظة من الطماطم المجففة بالشمس.

عندما يبدو المزيج مثل فتات الخبز المتكتلة ، أضيفي الزعتر المفروم ومكعبات الفيتا والزيتون والطماطم المجففة بالشمس.

الآن في وعاء منفصل اخفقي البيضة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب وأضيفي نصف هذا الخليط إلى المكونات الأخرى. باستخدام يديك ، اجمع الخليط معًا لتشكيل عجينة ، وأضف المزيد من البيض والحليب حسب حاجته - ما يجب أن تحصل عليه في النهاية هو عجينة طرية وليست لزجة.

الآن على لوح مطحون ، قم بلف العجين إلى عمق 2.5 سم / 1 بوصة. ثم قم بإخراج السكونز باستخدام قاطعة 5 سم / 2 بوصة ، إما سادة أو مخدد. ضعي القطع المقطوعة على صينية للخبز وادهنها بالحليب.

أخيرًا ، ضعي فوق كل كعكة جبنة فيتا المفتتة ، وضعي الصينية على أعلى رف في الفرن لخبزها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى ذهبي. ثم قم بإزالتها إلى رف سلكي حتى تبرد بدرجة كافية لتناولها.


وصفة صدور الدجاج المحشية بجبنة الماعز السهلة

مكونات

  • 1/4 كوب جوز أنصاف
  • 1/4 كوب جبن ماعز طازج طري
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 1 فص ثوم مقشر ومفروم
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 4 6 أونصات (180 جم) أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد وعظم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/4 كوب (60 مل) مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الجوز
  • 1/4 كوب من البقدونس المفروم
  • فتات الخبز الجيدة

طريقة

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). يُوزّع الجوز في وقت متأخر ويُحمص لمدة 5-6 دقائق أو حتى تفوح رائحته. تبرد ، ثم فرم ناعما.

الخطوة 2

في وعاء خلط صغير ، اخلطي جبن الماعز وقشر الليمون والثوم ونصف حبة الجوز المفروم. تخلط جيدا وتتبل بالملح والفلفل الأسود.

الخطوه 3

باستخدام سكين حاد صغير ، اقطع جيبًا في جانب صدور الدجاج. نحشى صدور الدجاج بخليط الجبن واضغطي عليها لتسطيحها.

الخطوة 4

في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق ، سخني زيت الزيتون حتى الغليان. تتبيلة صدور الدجاج المحشية بالملح والفلفل الأسود. افركي بفتات الخبز. يُطهى على نار متوسطة عالية ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتحول إلى اللون البني ، لمدة 5-6 دقائق.

الخطوة الخامسة

انقل المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقًا. اشوي الدجاج لمدة 5 دقائق أخرى. يُرفع الدجاج المشوي عن الفرن ويوضع في طبق التقديم. ابق دافىء.

الخطوة 6

يُضاف عصير الليمون ومرق الدجاج إلى المقلاة ويُطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك وكشط أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق.

الخطوة 7

أضيفي زيت الجوز والبقدونس الطازج والجوز المفروم المتبقي. انقلي الدجاج المحشي إلى طبق ، ثم اسكبي فوقه صوص الجوز بالملعقة وقدميه.


شاهد الفيديو: تفسير رؤية الجديالماعز للعزباء والمتزوجة والحامل في المناماسماعيل الجعبيري (ديسمبر 2021).