وصفات تقليدية

كريم حلوى لا كريم

كريم حلوى لا كريم

افصل البيض عن سطح العمل.

يخفق بياض البيض مع مسحوق الملح ، ثم يضاف السكر تدريجيًا ، وملعقة بالملعقة ويستمر الخفق بالخلاط أو المرينغ. يُضاف الصفار واحداً تلو الآخر ويخلط بلطف حتى يتجانس. ثم أضيفي مسحوق الشوكولاتة المنخول إلى 2-3 شرائح واخلطيها قليلاً بملعقة أو ملعقة حتى تمتزج وتتجانس التركيبة.


توضع التركيبة في صينية (25 × 35 سم) مبطنة بورق الخبز وتُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. بعد الخبز ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.

بالنسبة للكريمة ، ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطي جيدًا حتى تحصلي على كريمة قوية ومتسقة.

أضيفي الكريمة فوق السطح المبرد ، وضعيها بملعقة مسطحة واتركيها في الثلاجة حتى تصبح الكريمة جاهزة.

لتحضير كريمة التزيين ، ضعي الماء مع السكر على نار خفيفة واخلطيهم حتى يذوب السكر دون أن يغلي. أضيفي شوكولاتة الحليب والزبدة المقطعة إلى قطع واتركيها تنضج حتى تذوب وتحصل على كريمة لامعة ومتجانسة.


يُترك ليبرد وعندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، يُسكب برفق فوق الكريم.

اتركيها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتجمد كريمة التزيين.

قطع فقط بسكين ساخن.

شهية طيبة!


دعوى قضائية ضد رعاية وودلاندز النهارية تزعم أن الصبي `` مهمل وسوء معاملة ''

ذا وودلاندز ، تكساس (KTRK) - رفع والدا طفل يبلغ من العمر سنة واحدة دعوى قضائية ضد رعايته اليومية ، زاعمين أن الصبي تعرض "للإهمال و / أو الإساءة" أثناء وجوده هناك.

تقول الدعوى المرفوعة من كريستين وأندرو إرنست إنه أثناء وجود الطفل في Creme de la Creme Day Care ، تم تقييده في عدة مناسبات ، بما في ذلك مرة واحدة على الأقل حيث تم تقييده لأكثر من ست ساعات ، بين يوليو 2018 ويونيو 2019 ..

قالت كريستين: "إنها أسوأ خيانة لأنك تثق بهم لرعاية طفلك". "مشاهدة هذا الفيديو هي أكثر الأشياء المروعة التي كان عليّ مشاهدتها."

وفقًا لبيان صادر عن شركة المحاماة Leger Ketchum & Cohoon التي رفعت الدعوى ، يُظهر فيديو المراقبة الطفل مقيدًا لساعات كل يوم على مدار عدة أشهر وحرمانه من الطعام والشراب والتعامل مع الموظفين.

تزعم الدعوى أيضًا أن الموظفين هزوا سريره بينما كان الصبي بداخله. تقول الأسرة إن معاملة الصبي كانت سيئة للغاية ، وقد شخّص طبيب نفسي حالته بأنه مصاب باضطراب ما بعد الصدمة "يؤثر بشكل كبير على حياتهم اليومية".

قال أندرو: "رؤية ابنك مقيدًا ، مقيدًا بشكل أساسي إلى كرسي لساعات كل يوم ، ولأشهر ، فإن ذلك يأكلك فقط".

وفقًا لإدارة خدمات الأسرة والحماية في تكساس ، تم الاستشهاد بـ Creme de la Creme 119 مرة بسبب "أوجه القصور" على مدى السنوات الخمس الماضية ، حيث فشلت في تلبية الحد الأدنى من معايير مركز رعاية الأطفال.

تزعم عائلة إرنست أن الحضانة فشلت في تعيين موظفين مؤهلين أو تدريب الموظفين الحاليين ، إلى جانب عدم الإشراف أو إدارة الموظفين بشكل كافٍ.

أصدرت Creme de la Creme بيانًا إلى ABC13 قائلة:

"لما يقرب من أربعة عقود ، كانت Creme de la Creme تعتني بالأطفال مع اعتبار السلامة أولويتنا الأولى. هذا الالتزام ثابت. لسوء الحظ ، لا يمكننا التعليق على هذا الأمر بسبب التقاضي المعلق."


كيفية صنع كريم بروليه

في قدر ، اسكبي كريمة الطهي الحلوة وأضيفي خلاصة الفانيليا. ضعي المقلاة على نار خفيفة واتركيها تسخن.

كن حذرًا من أن هذه التركيبة لا يجب أن تغلي ، ولكن يجب أن تكون ساخنة فقط. بعد ذلك ، دع الكريم يبرد. افصل بياض البيض عن الصفار واحتفظ بالصفار فقط.

لا تتخلص من بياض البيض ، لأنه يمكنك تحضير طبق لذيذ منه كعكة فقط من بياض البيض.

في وعاء ، اخلطي الصفار جيدًا مع السكر. استخدم الهاتف أو الخلاط كما تراه مناسبًا.

اخفقي صفار البيض المخفوق فوق الطبق المبرد واخلطيه جيدا بالمضرب. يتم سكب التركيبة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في أشكال أصغر ، والتي يمكن أن تصمد أمام الفرن.

لا تملأ الاستمارات ، لأنه سيظهر من الخارج أن الكريمة ستخبز. يجب وضع هذه الأشكال في صينية الفرن الكبيرة ، حيث يتم وضع الماء الساخن أولاً.

يجب أن تكون الأشكال نصف مغطاة بالماء الساخن. ضع الصينية في الفرن المسخن لمدة ساعة تقريبًا.

بعد ذلك ، دع الكريم يبرد. عندما يصل الكريم إلى درجة حرارة الغرفة ، غطي القوالب بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

يتم تقديم Creme brulee بعد ذلك مباشرة ، بينما لا يزال ساخنًا.


    1. اشطف القماش القطني تحت ضغط الماء حتى يصبح رطبًا. ضع كل قالب من أربعة قوالب على شكل قلب بحجم 3 إلى 4 بوصات مع مربع واحد من القماش القطني. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الجبن الكريمي والقشدة الطازجة و 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة وعصير الليمون والفانيليا والملح في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا ، حوالي 4 دقائق. اضغط من خلال تقسيم مصفاة دقيقة بين القوالب. أضعاف الشاش. ضع القوالب في غطاء صحن خبز ضحل مع غلاف بلاستيكي. يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل ويوم واحد.
    2. تقلب الفراولة مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة وتترك لمدة 30 دقيقة. تنقلب القوالب على الألواح. تُسكب الفراولة حولها وتُقدّم.

    لقد صنعت وصفة مماثلة عدة مرات - باستخدام مربع غير مقطوع من القماش القطني لبطانة مصفاة شبكية دقيقة ، واملأها بالحشوة المكتملة. ضعيها فوق وعاء وضعيها في الثلاجة حتى تنضج طوال الليل. انزع الشاش وزينه حسب الرغبة. إنه خفيف ولذيذ.

    هذه حلوى رائعة وسهلة. استخدمت جبنة نانسي الكريمية والقشدة الحامضة التي نتج عنها نكهة حلوة ومنعشة. لم أكلف نفسي عناء إضافة السكر إلى الفراولة.

    لقد صنعت هذا لعيد الحب & # x27s. كان التحضير سهلاً للغاية ، على الرغم من أنني أتمنى لو كانت الوصفة أكبر قليلاً ، لأننا كنا سنأكل ضعفًا. لقد استرجعت ، إنه لأمر جيد أن الوصفة لا تحقق المزيد :) لقد صنعت كوبًا من الفراولة لتتوافق معه. أنا لا أحب التوت ، لكنه سيكون جيدًا مع التوت أو التوت. كانت الاتجاهات مثالية.

    أعتقد أن Coeur à la Crème يجب أن يكون الحلوى المثالية إذا كنت تحاول إثارة إعجابك. هذه الوصفة سهلة للغاية والنتيجة النهائية لذيذة تمامًا. لقد استخدمت هذه الوصفة مرتين الآن وفي كلتا الحالتين أعجب ضيوفي تمامًا! إنه خفيف وحساس ، ولكنه مليء بالنكهة. ويمكنك تقديمه حرفيًا مع أي فاكهة تقريبًا! أود أيضًا إضافة إصبع كعك الزنجبيل وكنت أتلاعب بفكرة قشرة الليمون / الزنجبيل.

    هذه الوصفة هي وصفة كلاسيكية إلى حد ما ، لذا كان هذا المنتج جيدًا كالمعتاد. أنا في الواقع أمتلك فقط قالبًا واحدًا أكبر ، لكن النسب عملت بشكل رائع. لقد خدمته مع شرائح الخوخ مع مستخلص اللوز بنجاح كبير.

    لقد اشتريت القالب منذ سنوات في مرآب بيع وبحثت أخيرًا عن وصفة. سعيد جدا لأنني وجدت هذا. سهل جدًا ولذيذ ويقدم عرضًا رائعًا. أنا أحب الشوكولاتة ، لذلك قمت بإذابة بضع قطع من الشوكولاتة عالية الجودة وقلبها. أيضًا ، كان لدي زبادي عادي واستخدمته بدلاً من ذلك (تخطي عصير الليمون) من القشدة الحامضة أو الكريمة الطازجة. كنت بحاجة لضبط الحلاوة إلى حد ما. كما حددت القالب بتوت العليق الطازج الكامل الذي استخدمته بدلاً من الفراولة قبل سكبها في الحشوة. بدت رائعة!

    لقد استخدمت قالب كعك كبير على شكل قلب وقمت بفتح ثقوب في قاعها. هذا جيد لأنني سأفعل هذا مرة أخرى.

    هذه حلوى رائعة لتقديمها للضيوف. لم يكن لدي القوالب لذلك استخدمت الأكواب الورقية. اصنع ثقوبًا من الداخل حتى تستنزف الجبن بشكل أفضل للحصول على كريمة صلبة. استخدمت & # x27ve وصفات أخرى للكريمة. هذا أفضل واحد. الطريقة البطيئة لتحضير الكريمة الطازجة هي الأفضل (1 تيرابايت من حليب الزبدة إلى 1 كوب كريمة ثقيلة معدة طوال الليل).


      1. اشطف القماش القطني تحت ضغط الماء حتى يصبح رطبًا. ضع كل قالب من أربعة قوالب على شكل قلب بحجم 3 إلى 4 بوصات مع مربع واحد من القماش القطني. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الجبن الكريمي والقشدة الطازجة و 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة وعصير الليمون والفانيليا والملح في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا ، حوالي 4 دقائق. اضغط من خلال مصفاة دقيقة وقسم بين القوالب. اطوِ الشاش الجبن. ضع القوالب في غطاء صحن خبز ضحل مع غلاف بلاستيكي. يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل ويوم واحد.
      2. تقلب الفراولة مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة وتترك لمدة 30 دقيقة. تنقلب القوالب على الألواح. تُسكب الفراولة حولها وتُقدّم.

      لقد صنعت وصفة مماثلة عدة مرات - باستخدام مربع غير مقطوع من القماش القطني لبطانة مصفاة شبكية دقيقة ، واملأها بالحشوة المكتملة. ضعيها فوق وعاء وضعيها في الثلاجة حتى تنضج طوال الليل. انزع الشاش وزينه حسب الرغبة. إنه خفيف ولذيذ.

      هذه حلوى رائعة وسهلة. استخدمت جبنة نانسي الكريمية والقشدة الحامضة التي نتج عنها نكهة حلوة ومنعشة. لم أكلف نفسي عناء إضافة السكر إلى الفراولة.

      لقد صنعت هذا لعيد الحب & # x27s. كان التحضير سهلاً للغاية ، على الرغم من أنني أتمنى لو كانت الوصفة أكبر قليلاً ، لأننا كنا سنأكل ضعفًا. لقد استرجعت ، إنه لأمر جيد أن الوصفة لا تحقق المزيد :) لقد صنعت كوبًا من الفراولة لتتوافق معه. أنا لا أحب التوت ، لكنه سيكون جيدًا مع التوت أو التوت. كانت الاتجاهات مثالية.

      أعتقد أن Coeur à la Crème يجب أن يكون الحلوى المثالية إذا كنت تحاول إثارة إعجابك. هذه الوصفة سهلة للغاية والنتيجة النهائية لذيذة تمامًا. لقد استخدمت هذه الوصفة مرتين الآن وفي كلتا الحالتين أعجب ضيوفي تمامًا! إنه خفيف وحساس ، ولكنه مليء بالنكهة. ويمكنك تقديمه حرفيًا مع أي فاكهة تقريبًا! أود أيضًا إضافة إصبع الغريبة وكنت ألعب بفكرة قشرة الليمون / الزنجبيل.

      هذه الوصفة هي وصفة كلاسيكية إلى حد ما ، لذا كان هذا المنتج جيدًا كالمعتاد. أنا في الواقع أمتلك فقط قالبًا واحدًا أكبر ، لكن النسب عملت بشكل رائع. لقد خدمته مع شرائح الخوخ مع مستخلص اللوز بنجاح كبير.

      لقد اشتريت القالب منذ سنوات في مرآب بيع وبحثت أخيرًا عن وصفة. سعيد جدا لأنني وجدت هذا. سهل جدًا ولذيذ ويقدم عرضًا رائعًا. أنا أحب الشوكولاتة ، لذلك قمت بإذابة بضع قطع من الشوكولاتة عالية الجودة وقلبها. أيضًا ، كان لدي زبادي عادي واستخدمته بدلاً من ذلك (تخطي عصير الليمون) من القشدة الحامضة أو الكريمة الطازجة. كنت بحاجة لضبط الحلاوة إلى حد ما. كما حددت القالب بتوت العليق الطازج الكامل الذي استخدمته بدلاً من الفراولة قبل سكبها في الحشوة. بدت رائعة!

      لقد استخدمت قالب كعك كبير على شكل قلب وقمت بفتح ثقوب في قاعها. هذا جيد لأنني سأفعل هذا مرة أخرى.

      هذه حلوى رائعة لتقديمها للضيوف. لم يكن لدي القوالب لذلك استخدمت الأكواب الورقية. اصنع ثقوبًا من الداخل حتى تستنزف الجبن بشكل أفضل للحصول على كريمة صلبة. استخدمت & # x27ve وصفات أخرى للكريمة. هذا أفضل واحد. الطريقة البطيئة لتحضير الكريمة الطازجة هي الأفضل (1 تيرابايت من حليب الزبدة إلى 1 كوب كريمة ثقيلة معدة طوال الليل).


      المكونات كريم باف - حلوى فرنسية كلاسيكية لذيذة

      • 75 جرام زبدة مفرومة
      • 125 مل حليب
      • 75 جرام طحين لجميع الأغراض
      • 125 جرام بيض (2 بيضة كبيرة)
      • قليل من الملح
      • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة للغبار


      كريمات

      المشروبات هنا ، مثل Blackwatch (مع Johnny Walker Black و creme de cassis و Becherovka) ، بعيدة كل البعد عن التحذلق.

      أضف الفودكا وكريمة الكاكاو واللبن وثلاث قطرات من تلوين الطعام الأحمر وخلاصة الفانيليا إلى شاكر كوكتيل مع الثلج.

      كان هذا هو الجزء العلوي من منظمة المجانين ، وكان هؤلاء الثلاثة هم الأعداء الحقيقيون للإنسان العادي.

      يُطلق عليه كريم Par Excellence ، ملفوف بورق فضي بملصق ذهبي ، ويباع بخمسة عشر سنتًا ويكلفك عشرة سنتات.

      Creme Franaise au Rhum مصنوع بنفس الطريقة السابقة ، ليحل محل الروم لماراشينو.

      كان العقيد لا يزال جالسًا على كرسيه ، يرضع بامتعاض آخر قطرة من كريم النعناع.

      أعطيت المرأة جرعة من الترتر ودقيق كريم من الكبريت ، وأعطيت الرجل بعض ماء العين.


      كريم النفخة أو choux à la crème هي كعكة لذيذة تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا. العجين سهل التحضير ، وهو ما يسمى بالعجين المتسرع ، والذي يستخدم في كل من choux و eclairs و profiterol.

      يتم ذلك على النحو التالي: في قدر ، اغلي الماء مع الملح والزبدة. عندما يبدأ في الغليان ، يرفع عن النار ويضاف الدقيق كله مرة واحدة. تخلط بسرعة وبجدية حتى تحصل على عجينة متجانسة ويتم دمج الدقيق. ثم اترك التركيبة تبرد لمدة 10 دقائق.

      اخفقي البيض كما هو الحال مع النشا / العجة ، ثم ادمجه في التكوين ، واسكبه قليلاً مع التقليب المستمر حتى يصبح التكوين لامعًا ومتجانسًا. نحن نصطف صينية بورق الخبز. نأخذ من التكوين بملعقة / ملعقة صغيرة ونضع كتل من العجين تترك مسافة 4 سم بينهما. اخبزي لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الفرن (المرحلة 7/220) ثم اخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى. سوف ينمو choux بشكل جيد ويصبح مجوفًا من الداخل. على أي حال ، تجسس على كل شيء من باب الفرن المغلق. لا تفتحه بأي شكل خلال أول 20 دقيقة. عندما تنضج جيدًا ، أخرجها واتركها لتبرد على شواية معدنية. يمكن تخزينها لعدة أيام ، لكن ضعها في كيس بلاستيكي في الثلاجة.

      بالنسبة لكريمة الفانيليا ، أضع حليب الفانيليا على النار وتركته حتى وصل إلى درجة الغليان ، وبعد ذلك تركته ليبرد. في وعاء ، قمت بخلط البيض مع 125 غرام من السكر ، وبعد ذلك أضفت الحليب وخلطت أكثر قليلاً. أضع كل شيء على النار ، مع التحريك باستمرار حتى بدأت قشدة البيض تتكاثف ، وتتكاثف. ثم سرعان ما تخلصت من النشا واستمريت في الخلط مع التقليب حتى أصبح كريما كثيفًا ورغوة. ثم تركته يبرد تمامًا. تمتزج الكريمة السائلة جيدًا حتى تحافظ على شكلها.


      عندما تم تبريد choux تمامًا ، وكانت كريمة الفانيليا ثابتة ، شرعت في التجميع:

      وهكذا ، خذ كل choux ، واقطعه إلى نصفين ، واحصل على غطاء العجين الذي سيشكل قبعة chouz: P. تمتلئ الفجوة المتكونة بكريمة الفانيليا ، ثم بطبقة من الكريمة المخفوقة ومغطاة بقبعة عجين ، مقطعة قبل ذلك بقليل.


      وصفات مماثلة:

      كيك بأوراق الجوز وكريمة الفانيليا.

      كيك بأوراق الجوز المطحون وبياض البيض محشو بكريمة حليب الفانيليا وسكر الفانيليا والبيض

      كعكة مع كريم السكر المحروق وأعلى

      كعكة مع كريمة السكر المحترقة مع كونترتوب محلي الصنع ومثلج السكر


      كريمات

      المشروبات هنا ، مثل Blackwatch (مع Johnny Walker Black و creme de cassis و Becherovka) ، بعيدة كل البعد عن التحذلق.

      أضف الفودكا وكريمة الكاكاو واللبن وثلاث قطرات من تلوين الطعام الأحمر وخلاصة الفانيليا إلى شاكر كوكتيل مع الثلج.

      كان هذا هو الجزء العلوي من منظمة المجانين ، وكان هؤلاء الثلاثة هم الأعداء الحقيقيون للإنسان العادي.

      يُطلق عليه كريم Par Excellence ، ملفوف بورق فضي بملصق ذهبي ، ويباع بخمسة عشر سنتًا ويكلفك عشرة سنتات.

      صُنع Creme Franaise au Rhum كما سبق ، ليحل محل الروم لماراشينو.

      كان العقيد لا يزال جالسًا على كرسيه ، يرضع بامتعاض آخر قطرة من كريم النعناع.

      أعطيت المرأة جرعة من الترتر ودقيق كريم من الكبريت ، وأعطيت الرجل بعض ماء العين.


      تحلى مع Ina Garten! كور لا كريم مع صلصة جراند مارنييه

      ضعي جبنة الكريمة مع السكر في وعاء واخلطيهم بالخلاط بسرعة عالية لمدة دقيقتين. أضيفي الكريمة الحامضة والفانيليا وقشر الليمون وبذور الفانيليا تدريجيًا واخلطيهم لمدة دقيقتين أخريين حتى تتكاثف التركيبة. اسكبي الكريمة في صينية على شكل قلب سبق أن وضعت فيها قطعة من القماش وضعي الكعكة في الثلاجة طوال الليل.

      في اليوم التالي ، قبل إخراج الكيك من القالب ، حضري الصلصة واخلطي التوت والسكر وربع كوب من الماء في إناء. ضعه على الموقد على نار خفيفة واتركه يغلي لمدة 4 دقائق. اسكبي الصلصة في الخلاط مع مربى البرتقال والمسكرات واخلطيها حتى تحصلي على صوص جيد. دعها تبرد.

      تُسكب الكعكة على طبق مسطح وتُحيط القلب بصلصة جراند مارنييه والتوت ويُرش الفاكهة المتبقية فوق الصلصة.


      فيديو: حلوة لاكريم سهلة ب 3 ملاعق زيت بدون جيلاتين بدون طراب كهربائي إقتصادية و راقية والله متشبعوا منها (شهر نوفمبر 2021).