وصفات تقليدية

مكرونة بصلصة الجبن مع قالب ولحم مقدد

مكرونة بصلصة الجبن مع قالب ولحم مقدد

اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة.

في هذه الأثناء ، سخني الكريمة حتى تصل إلى نقطة الغليان.

نضع الجبنة مع العفن فيها ، نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ونتركها تغلي لبعض الوقت حتى تذوب الجبنة ، ثم تخلط مع النار حتى تذوب تمامًا.

اقلي شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة بدون زيت.

بعد قليها توضع على طبق مع منديل لامتصاص بقايا الدهون.

صفي المعكرونة ، ضعيها في مقلاة ، أضيفي صلصة الجبن ولحم الخنزير المقدد.

توضع على الأطباق وتزين حسب الرغبة.

شهية طيبة!


باستا بصلصة الجورجونزولا

يمكن أن يكون جبن جورجونزولا دسمًا وحلوًا أو قويًا وحارًا ، فهو مصنوع من حليب البقر ومخصب بنوع البنسليوم روكفورتي & # 8211 من أنواع العفن. أثناء النضج ، يتم حفر أشكال الجبن لصالح مرور الهواء ، وهي عملية تسمح للعفن بالتطور.
هذا الجبن له أصول قديمة جدًا ، ويقال أنه تم إنتاجه لأول مرة في عام 879 في مدينة جورجونزولا ، الواقعة بالقرب من مدينة ميلانو (إيطاليا).
إن إنتاج جبن جورجونزولا الإيطالي هو عملية خاضعة للرقابة الصارمة: يجب أن يأتي الحليب من منطقة جغرافية معينة من البلاد ويخضع لرقابة صارمة (لضمان حيوية البكتيريا وتعزيز نموها ، يجب ألا يحتوي الحليب على المضادات الحيوية والمطهرات ومبيدات الآفات).
بعد قولي هذا كله ، نحن على يقين من أن gorgonzola منتج بيئي نظيف.
سؤال: ما الذي يمكننا طهيه من جورجونزولا؟ الإجابة: يمكن أن يؤكل جورجونزولا ببساطة على الخبز ، ويمكن استخدامه كمكون أساسي في أنواع مختلفة من الصلصات للمعكرونة أو الجنوكتشي أو الريزوتو أو اللازانيا. Gorgonzola هو أحد أنواع الجبن الموجودة في البيتزا & # 82224 تؤكل مع عصيدة من دقيق الذرة (طبق تقليدي في بعض مناطق إيطاليا) يمكن تناول gorgonzola بالعسل أو المكسرات أو الكمثرى أو الخردل.
دعونا نطبخ المعكرونة بصلصة جورجونزولا الحارة معًا & # 8211 طعامًا كريميًا ولذيذًا.

المكونات (لمدة 3 أشخاص): مدة الطهي: 20 دقيقة

لصق & # 8211300 غرام
جبن جورجونزولا & # 8211120-150 جرام
كريمة حلوة للطبخ & # 8211 50 غرام
فلفل أسود مطحون
أوراق المريمية (طازجة أو مجففة)

بادئ ذي بدء ، اغلي المعكرونة في 3 لترات من الماء المملح. أثناء غليان المعكرونة (عادة لمدة 10 دقائق ، لكن اتبع التعليمات المدونة على العبوة) حضري الصلصة: قطعي الجورجنزولا إلى مكعبات وأذيبيها في مقلاة ووك ، ثم أضيفي الكريمة ، مع جرعة سخية من الفلفل الأسود والأوراق المقطعة. المريمية.

صفّي المعكرونة واسكبيها فوق الصلصة في المقلاة. تخلط جيدا وتطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.


فطيرة ميلانو المخبوزة & # 8211 وصفة فيديو

فطيرة ميلانيز مخبوزة. أقترح اليوم واحدة من أشهر الوصفات الإيطالية التي يحبها جميع أفراد عائلتي. معكرونة ميلانو هي وجبة شهية ومليئة بالحيوية ومثالية للغداء أو العشاء التي يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. أستخدم بيني في هذه الوصفة ، لكن يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة. أدعوك لتجربة وصفة المعكرونة هذه في الفرن! إذا كنت تحب وصفة الفيديو هذه وترغب في رؤية الآخرين مثلها ، فيرجى الاشتراك في قناتي على YouTube.


بطاطا مخبوزة مع لحم مقدد وجبنة بالعفن

عشاء خفيف ولذيذ وساخن للأمسيات عندما لا ترغب في الطهي.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اغسل البطاطس وامسحها ودهنها بالزيت ولفها بالملح الخشن. اخبزيها في مقلاة لمدة ساعة.

في هذه الأثناء ، يُقلى لحم الخنزير المقدد في الزبدة الساخنة حتى يصبح مقرمشًا. تُضاف الكريمة الحامضة والجبن المتعفن ، وتُخفّف الحرارة لتترك على نار خفيفة وتترك على نار خفيفة معًا لمدة 2-3 دقائق ، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. يتبل بالملح والفلفل.

تنمو كل حبة بطاطا مخبوزة وتقدم مع الصلصة المعدة والثوم المعمر المفروم ناعماً.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


مكونات

1. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة (حوالي 8 دقائق في ماء مغلي مع رشة ملح).
2. في هذه الأثناء ، يُقلى لحم الخنزير المقدد في المقلاة حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، ويوضع البصل المفروم ناعماً والثوم المسحوق وشرائح الفطر.
3. عندما يتغير لون الفطر ، أضيفي كريمة الطهي والبيض المخفوق مباشرة بعد ذلك.
4. أضيفي جبن البارميزان المبشور والبقدونس وتبلي الصلصة بملح الكاربونارا والمعكرونة بالفلفل.
5. صفّي المعكرونة وضعيها فوق الصلصة ، ثم أعيديها إلى الصلصة حتى تصبح ناعمة.
6. قدمي معكرونة كاربونارا مع الكريمة الحامضة مع رش القليل من جبن البارميزان والفلفل المطحون.


تم اختباره من قبل Foodstory: معكرونة ألفريدو مع لحم الخنزير المقدد

إنها ليست الوصفة الأكثر صحة ، لكنها من بين أكثر الاختراعات اللذيذة التي تأتي من المطبخ الإيطالي. تلتصق الصلصة التي تحتوي على الكثير من جبن البارميزان بالمعكرونة الساخنة لتكوين مزيج لذيذ. مع القليل من الاعتدال ، يمكنك استخدامه من وقت لآخر.

الصلصة البيضاء وطعمها الشديد الجبن من المفضلات لدينا. نعلم أنه يحتوي على سعرات حرارية لا حصر لها ولا يندرج ضمن فئة الوصفات الصحية ، لكن يمكننا تخطي النظام الغذائي من وقت لآخر.

مكرونة ألفريدو هي طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي ، ولكن من الوصفة الأصلية التي تحتوي فقط على المعكرونة والزبدة والبارميزان ، توصلنا ، بمرور الوقت ، إلى صلصة أكثر تفصيلاً مصنوعة من القشدة الحامضة أو الزبدة أو الحليب بقوام أكثر كثافة. ويبدو أننا نحبها أكثر ، حتى لو كانت تحتوي على سعرات حرارية أكثر.

لقد وجدت وصفة بسيطة على الموقع وصفاتي وأكثر ما أحببناه هو وقت التحضير القصير. يمكنك تحضيرها في أقل من نصف ساعة ، وبالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا إضافة الخضار الطازجة (البازلاء ، والقرنبيط ، والفطر) للحصول على فيتامينات إضافية.

المكونات (4 حصص):

  • 250 جرام معجون فيتوتشيني
  • شريحتان كبيرتان من لحم مقدد مدخن ومقطع
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 230 مل حليب خالي الدسم
  • 120 جرام جبن بارميزان
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل مطحون

اسلقي المعكرونة حسب الوقت المستغرق على العبوة في ماء بدون ملح وزيت. صفيهم واحتفظوا بربع الماء الذي غليوا فيه.

أثناء طهي المعكرونة ، اقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة خالية من الزيت على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار. أزل قطع لحم الخنزير المقدد واحتفظ بالدهون المصفى في المقلاة.

يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. يرش الدقيق فوق الثوم ويخلط لمدة 30 ثانية. صب الحليب تدريجيًا واتركه يغلي لمدة دقيقتين حتى يتكاثف قليلاً. قلل من شدة النار.

أضيفي جبنة البارميزان تدريجيًا وقلبي حتى تنضج. يتبل بالملح ويضاف الماء المحفوظ من المعكرونة.

ضعي المعكرونة المطبوخة في المقلاة واخلطيها جيدًا حتى تتجانس الصلصة. أوقفوا النار. يرش لحم الخنزير المقدد والبقدونس المفروم والفلفل.

حكم: إنها تطبخ بسرعة وهي لذيذة بالرغم من الكربوهيدرات. الصلصة مثالية ، لكننا أضفنا القليل من الحليب والفلفل. بدلاً من الفيتوتشيني ، استخدمت السباغيتي ، وكانت النتيجة جيدة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


باستا كواترو بالجبنة مع لحم الخنزير المقدد

لماذا باستا اربع اجبان مع لحم مقدد ؟! لأنني حقًا أحب معكرونة quattro formaggi ، ولحم الخنزير المقدد ، على الرغم من أنه ليس جزءًا من الوصفة الأصلية ، إلا أنه يمنحهم طعمًا خاصًا. لذلك أعددت وصفة ستحبها بالتأكيد.

المكونات لحصتين:

  • شريحتان من لحم الخنزير المقدد
  • 250 مل القشدة الحامضة للطبخ
  • 50 غرام جبن أبيض طري
  • 50 غرام جبن كاممبرت
  • 50 غرام جبن جورجونزولا
  • 50 غرام جبنه
  • 150 غرام تاجلياتيل

لقد أعددت مكوّناتي تقريبًا لتكون سهلة ومفيدة قدر الإمكان.

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح صغيرة ونقطع الجبن إلى مكعبات مناسبة حتى تذوب بالتساوي.

سخني لحم الخنزير المقدد في مقلاة غير لاصقة حتى يصبح لونه بني فاتح. أقوم بإضافة الكريمة واتركها تسخن لمدة لا تقل عن 20-30 ثانية وأقلب الأجبان المحضرة مع التحريك باستمرار حتى تذوب وتحصل الصلصة على قوام كريمي.

في موازاة ذلك ، أضع 2 لتر من الماء المالح المغلي الذي أعددت فيه المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

أنا أفضل تاجلياتيل ولكن يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة ، وكذلك في حالة الجبن الأربعة التي يختارها الجميع.

عندما تنضج المعكرونة ، ضعي الطبق جانبًا وصفي الماء في مصفاة.

أرتبهم في طبق ، وأسكب عليهم الصلصة المبخرة.

اعتمادًا على المذاق ، يمكنك إضافة الفلفل والريحان وإكليل الجبل ، كل ما تفكر فيه لإكمال الطعم النهائي لهذه المعكرونة الرائعة quattro formaggi مع لحم الخنزير المقدد.


مكونات وصفة المعكرونة والجبن

  • 450 جرام من المعكرونة
  • 25 جرام زبدة
  • 500 مل من الحليب
  • 150 جرام جبن
  • 100 جرام جبن مدخن
  • 100 جرام لحم مقدد

كيف نحضر وصفة المعكرونة والجبن ولحم الخنزير المقدد؟

تُسلق المعكرونة وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة (عادةً ما تكون 8-10 دقائق مع قليل من الملح في الماء).

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ونضعها في الفرن لمدة 13 دقيقة. نصف الوقت الذي يعود إلى اللون البني بشكل أفضل.

تحضر كريمة الجبن:

نذوب الزبدة في قدر لا يقل عن 2-3 لتر ويضاف الدقيق. تخلط بالمضرب ويضاف الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار. نستمر في الخلط حتى تتكاثف التركيبة قليلاً ثم نضيف الجبن. سيتم تكوين تركيبة مرنة للغاية يتم من خلالها إضافة المعكرونة المصفاة وخلطها. أضف لحم الخنزير المقدد بينما يكون كل شيء في القدر واخلطه.

يمكن تقديمه ببساطة أو مع إضافات مختلفة مثل: البصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد والطماطم.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 9.50.

إعادة & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو والمعكرونة بالجبن ولحم الخنزير المقدد أو الخشخاش والجبن


عيد الفصح في 35 دقيقة: معكرونة كاربونارا مع لحم الخنزير المقدد

تحتل معكرونة كاربونارا المرتبة الأولى في قائمة تفضيلات العديد من الأشخاص ، لذلك إذا كنت تريد معرفة كيفية طهي المعكرونة ، فلن تفشل بالتأكيد مع هذه الوصفة.

ميزة أخرى للوصفة: يتم تحضيرها بسرعة كبيرة بحيث يمكن أن تكون الحل الأمثل عندما تكون في أزمة زمنية.

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الخبز: 20 دقيقة
حصص: 8

المكونات:

& bull 450 غ معكرونة طازجة فراتيللي بيجناتي
230 غ من الفطر الطازج المفروم
& bull 50g Grana Padano Agriform، rasa
& بول 50 جرام جبن مع العفن الأزرق St. كليمنس
& الثور 1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
& الثور 1 كوب حليب مخفوق
& bull 230 g لحم الخنزير المقدد ، مقطّع إلى قطع صغيرة
& الثور 1 ، 1/2 كوب بيض مخفوق
& الثور الملح والفلفل حسب الرغبة

كيفية صنع معكرونة كاربونارا مع لحم الخنزير المقدد:

اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج. ثم استنزفهم واتركهم جانبًا.
في هذه الأثناء ، في قدر ، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يحمر. نضيف الفطر والثوم والبصل ونتركها تتماسك. يضاف هذا الخليط فوق المعكرونة.
يُمزج الجبن والحليب المخفوق والبيض في وعاء ويُسكب المزيج فوق المعكرونة. نتركها في الفرن لبعض الوقت ثم تتبل بالملح والفلفل وتقدم.

حول المنتجات المستخدمة:

جبن العفن الازرق و 50٪ دهون 100 جرام

الجبن الدنماركي المميز مع العفن الأزرق. قشدي لأنه يحتوي على 50٪ دسم حصرياً من حليب البقر. جبن جورجونزولا بديل.

المنتج يحتوي فقط على مكونات طبيعية من أصل حيواني.

اكتشف فوائد تناول المعكرونة الطازجة:

& bull: تحتوي على الألياف التي ترضي الحاجة للجوع وتمنحك الشبع لفترة أطول


فيديو: معكرونة بالكريمة و الجبن طبق عائلي رائع (ديسمبر 2021).