وصفات تقليدية

عجة على شكل كعكة

عجة على شكل كعكة

  • 2 بيض
  • جبن موزاريلا.
  • جبنه؛
  • نصف دونات
  • 2 ملاعق كبيرة ذرة حلوة.
  • بقدونس؛
  • ملح فلفل؛
  • النكهات البلغارية من DeliKat ؛
  • رقائق الفلفل الحار.

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة عجة على شكل كعكة:


  1. ضربت البيض مع البهارات.

  2. أضفت القليل من الجبن وسحقته بالشوكة ، ثم مبشورة جبن الموزاريلا.

  3. لقد خلطت جيدًا ، ثم أضفت شرائح الدونات وحبات الذرة.

  4. وضعت التركيبة في صانعة الوافل وتركتها لبضع دقائق حتى انتهى.

  5. قمت برش البقدونس على الوجه واستمتعت به مع شاي توت العليق الساخن.


عجة يابانية تاماغوياكي

ربما كنت معتادًا على بينتو ، صناديق الغداء اليابانية اللطيفة. تاماغوياكي ، العجة الحلوة هي جزء من بينتو وهي سهلة التحضير. ربما كان من الأفضل القيام ببرنامج تعليمي خطوة بخطوة ، لكنني أعتقد أنه يمكنني إدارة شرحه أيضًا ، فنجان قهوة بجواري لذلك يجب أن أدير بشكل جيد ، مما يعني أنني & # 8217m مستيقظًا الآن.

مكونات لشخص واحد من تاماغوياكي ، ولكن يمكنك صنع ما يحلو لك:
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة كبيرة ماء بارد
1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة أو العادية
1/2 ملعقة صغيرة سكر
رقائق داشي (اختياري)

نخلط جميع المكونات ونرش المقلاة بزيت الطهي.
عندما تسخن المقلاة نضيف خليط البيض.
عندما تنضج الأومليت ابدأ في لفها داخل المقلاة.
نضعها جانبا ونتركها تبرد.
عندما تبرد ، قم بتقطيعها بلطف حاد ، ولكن تأكد من الانتظار حتى تبرد ، وإلا فمن الصعب تقطيعها.


اومليت مع صلصة السبانخ واللبن

عجة مع السبانخ إنه مثالي لتناول إفطار صحي في عطلة نهاية الأسبوع. نحتاج بيضتين ، حفنة من السبانخ الطازجة أو أوراق السبانخ المجمدة ، الزيت المقلي ، البهارات المفضلة والملح. لصلصة الزبادي ، يمكننا استخدام الزبادي اليوناني والثوم المسحوق وعصير الطماطم وملعقة صغيرة من زيت الزيتون. وهذا أيضًا أساس صلصة تزاتزيكي الشهيرة. إذا أردنا تحضيره ، نضيف الخيار المبشور.

سخني الزيت في مقلاة منفصلة وأضيفي أوراق السبانخ مع التوابل. نتركهم حتى يختنق ويطفئوا النار. اخبز السبانخ على نار خفيفة. حضري كل شيء حسب الوصفة السابقة وأضيفي السبانخ بداخلها. في النهاية ، ضعي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الزبادي واستمتع بالطبق الأخير.

وصفة عجة منفوشة


تارت أومليت فاتح الشهية

مكونات
6 بيضات ، 80 جرام لحم خنزير ، 80 جرام جبن مبشور ، 80 جرام موزاريلا ، 80 مل حليب ، 80 جرام فطر مقطع ، 40 جرام زيتون منزوع النواة ، 1/4 فلفل أحمر ، 1 غصن بصل أخضر ، 2-3 ملاعق كبيرة طحين ، 1/2 أكياس من مسحوق الخبز ، ملح ، فلفل ، بقدونس أخضر ، زبدة على شكل مدهون

صعوبة: قليل | زمن: 45 دقيقة


طريقة تحضير وصفة العجة الفرنسية؟

إن تحضير عجة فرنسية في المنزل للإفطار ليس بالأمر الصعب ، لكن تحضير مثل هذه الأومليت في مطعم أكثر تعقيدًا مما يبدو للوهلة الأولى.

بادئ ذي بدء ، أود أن أخبركم أن العجة الفرنسية تحتوي فقط على البيض والملح والزبدة (الزيت) كمكونات. لا حليب ولا شيء غير ذلك. يمكنك وضع أي شيء تريده في المنزل.

ما هي الخصائص التي يجب أن تتمتع بها العجة الفرنسية المثالية؟

  • يتم تحضيرها من الخارج وطرية من الداخل.
  • يجب أن تكون موحدة اللون. (لا ترى بياض البيض)
  • لها شكل بيضاوي.
  • كن بخير من الخارج. لا تجاعيد

قبل سنوات ، عندما قدم رئيس الطهاة سيرته الذاتية للعمل في مطعم ، طُلب منه أولاً إعداد وصفة عجة فرنسية لمعرفة مهارته.

حول كيفية تحضير ما يمكن أن نقوله. يجب ضرب البيض جيدًا ، كما أوضحت في الفيديو أدناه. باستخدام اليد اليسرى ، حرك المقلاة (مثل الاهتزاز) لتخرج بشكل سلس من الأسفل ، وباستخدام اليد اليمنى ، قم بتحريك المقلاة بالتساوي. عندما يتم تحضير الأومليت في الأسفل ، ارفعه عن النار وأعده كما رأيت في الفيديو.

ما لا أستطيع الخروج من الصورة أو الفيديو هو طعم هذه العجة. طعمها جيد جدًا إذا قمت بإعدادها بالزبدة. من فضلك جربها واترك لي تعليقًا لتخبرني كيف انتهى الأمر.


كيف تطبخ عجة البيض ولماذا هي جيدة

الخطوة الأولى التي يجب عليك اتخاذها لتحضير العجة البيضاء هي فصل بياض البيض عن الصفار.
ثم نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ونقليها في ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يتغير لونها.

تُرفع الخضار من المقلاة وتُسكب بياض البيض دون خفقها أولاً.

رشي الملح والفلفل ، ثم ضعي غطاء فوق المقلاة. اترك الأومليت ينضج لبضع دقائق ، ثم ارفع الغطاء وأضف الخضار. يرش الجبن.

قدمي عجة بياض البيض مع سلطة خضراء أو موسمية.

أيضًا ، إذا كنت تريد وصفة أخرى ، يمكنك تجربة العجة البيضاء بالجبن.

اكسري البيض وافصلي بياض البيض عن الصفار وضعيه في وعاء. نخلطها مع الحليب ونضيف القليل من الملح. تغلب عليه جيدًا ، حوالي دقيقة أو دقيقتين. ثم أضف الجبن المبشور (أي نوع تفضله من الجبن).

نضع الزبدة في مقلاة على نار عالية ونضيف الخليط. عندما يبدأ في التماسك ، رشي القليل من الجبن في المنتصف ، ثم اطوي الأومليت إلى النصف. اتركه على النار لمدة دقيقة أخرى ، ثم اقلبه.


اومليت ايطالي او اومليت

هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تحب عجة جيدة ، فيمكن بسهولة أن تكون وجبة على الغداء أو عشاء سريع.

بصرف النظر عن حقيقة أنه يتم تحضيرها بسرعة ، يمكن تحضير العجة من المكونات الموجودة في متناول يدك.

فريتاتا هو طبق إيطالي من البيض ، على غرار العجة، ولكنها مدعمة بمكونات إضافية مثل اللحوم أو الجبن أو الخضار أو المعكرونة.

في فنون الطهي ، العجة هي أ عجة على الطريقة الإيطالية، والتي عادة ما يتم تحضيرها في مقلاة من الحديد الزهر.

على عكس العجة العادية ، يمكن صنع العجة في طبق خبز كبير لخدمة عدد كبير من الناس ، وعادة ما تكون مقسمة إلى شرائح. هذا يمكن أن يكون تقدم ساخنة أو باردة، مصحوبة بالسلطات الطازجة والخبز والفول والزيتون ، إلخ.

لعمل فريتاتا ، يتم خلط البيض المخفوق مع مكونات أخرى ، مثل البصل والسبانخ ولحم الخنزير و / أو البطاطس ، ثم تغطى بالجبن وعادة ما تُخبز للتحضير. عندما يتم طهيها في مقلاة دائرية ، يتم قليها بعد ذلك مقطعة إلى شرائح.

فريتاتا طبق دخول سريع وسهل ولذيذ يحتاج إلى بضع دقائق حتى يصبح جاهزًا. يمكن صنع فريتاتا على الموقد أو في الميكروويف أو خبزها في فرن عادي ، كل هذا يتوقف على الوصفة.

إنه حقًا بسيط جدًا في الطهي ، لكن الخطأ الوحيد الذي يمكن أن يرتكب هو أن يكون كذلك ناضجة جدا أو نيئة، لذلك يجب إيلاء اهتمام كبير لوقت الطهي.


عجة يونانية

Kaiana - Καγιανά ، أو Strapatsada - Στραπατσάδα ، هو الاسم الموجود في اليونان ، اعتمادًا على المنطقة التي يأتي منها.

على الرغم من أن الاسم ربما يأتي من الكلمة التركية kaygana ، والتي تعني عجة مع شيء ما ، فإن هذه العجة شائعة جدًا في البيلوبونيز. هذا الطبق هو في الواقع بيض مع الطماطم ، وأحيانًا يتم إضافة جبنة الفيتا والبصل أو البطاطس.

في أجزاء أخرى من اليونان ، يُطلق على هذه العجة اسم â & # x27strapatsadaâ & # x27 ؛ من الكلمة الإيطالية strapazzare ، والتي تعني الضرب.

المكونات:

طريقة التحضير:

اغسل الطماطم تحت تيار من الماء ، وقطع أفقيًا وإزالة البذور مع السائل. قطّع الطماطم إلى مكعبات أو ابشرها.

سخني مقلاة على نار متوسطة ، وعندما يسخن أضيفي الزيت والطماطم المفرومة. سخني القليل من الطماطم ، وفي هذه الأثناء نكسر البيض ونضربهم بالقليل من الملح والفلفل.

يُضاف البيض إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البيض بالطريقة التي نحبها.

ماذا يمكننا أن نضيف إلى هذه العجة؟

الخضار: البصل والكراث والجزر والسبانخ والثوم والفطر وغيرها. لكننا نتأكد من تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا ونطهوها قبل إضافة الطماطم.

الأعشاب: النعناع والأوريجانو والزعتر والبقدونس - هذه ليست سوى عدد قليل من الأعشاب التي تتناسب مع البيض والطماطم. سيكون من الأفضل إضافتها في اللحظة الأخيرة ، وبهذه الطريقة ستحافظ على مذاقها.

الجبن: فيتا ، تيليميا ، أوردا ، مانوري (نوع من الأوردا مصنوع من مزيج حليب الماعز مع حليب الأغنام). تضاف هذه الأجبان في النهاية حتى لا تذوب

I & # x27tocat & # x27 30 غ من فتات الخبز وضعت في شكل دائري ، أضفت فوق العجة ، وجبن الفيتا المسحوق ، والثوم المعمر الأخضر ، والفلفل والقليل من زيت الزيتون. أضع الجرجير ونواة الطماطم حولها وأضفت صلصة البلسميك (20 جم من العسل + 20 مل من الخل البلسمي + 20 مل من زيت الزيتون).


لقد جرب قراءنا الوصفة!


عجة صيام من بذور الكتان والحمص

مكونات

  • · نصف كوب دقيق حمص
  • 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحون
  • نصف كوب حليب نباتي
  • الفلفل الأحمر الجرس
  • ½ بصل أحمر
  • 3 ملاعق كبيرة ماء
  • اختياري: 1 ملعقة كبيرة من رقائق الخميرة غير النشطة
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل

طريقة التحضير

ضعي بذور الكتان والماء في وعاء. حرك وانتظر بضع دقائق حتى يتحول إلى هلام.

بذور الكتان مثالية في الوصفات النباتية ، لأنها عند ملامستها لسائل معين ، فإنها تنتفخ وتكتسب قوامًا هلاميًا. لهذا السبب غالبًا ما يتم استخدامها كبديل للبيض في وصفات الصيام (مثل كرات اللحم والفطائر وما إلى ذلك).

نقطع الفلفل والبصل الأحمر ونضيفهما إلى الوعاء مع بذور الكتان المتخثرة.

ثم نضيف دقيق بذور الكتان والحليب ورقائق الخميرة الخاملة ومسحوق البصل والثوم والملح والفلفل.

امزج التكوين بشوكة. يمكنك استخدامه إذا كنت تريد هدفًا صغيرًا. يجب أن تكون العجينة متجانسة قدر الإمكان ، بدون كتل.

ضع مقلاة على النار. أضف بضع قطرات من الزيت واتركه يسخن.

خذ تركيبة الأومليت بملعقة وشكل كتل في المقلاة. استخدم 2 ملاعق كبيرة من كل عجة صغيرة.

مستوي مع ظهر الملعقة ، مما يمنحها شكل دائري يشبه الفطيرة.

اترك العجة تطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، أو حتى تحمر جيدًا.

انقل العجة إلى طبق مسطح.

يقترح المؤلف تقديم عجة الخضار على شكل شطائر.

خذ شريحتين من الخبز الكامل أو الخبز الأسود. دهنها بقليل من زيت الزيتون باستخدام فرشاة سيليكون وقم بتحميرها لبضع دقائق في المقلاة. سيصبح الخبز مقرمشًا قليلاً.

لتجميع السندويشات ، انشر طبقة من المايونيز النباتي أو معجون الأفوكادو على شريحة الخبز الأولى.

ضع ورقة خس سخية. ثم ضع عجة أو اثنتين ، ثم شريحتين من الطماطم أو المخللات أو أي خضروات أخرى تريدها.

أخيرًا ، رشي عليها القليل من صلصة الطماطم / الكاتشب الحارة. ضعي الشريحة الأخرى وقطعي الساندويتش إلى نصفين قطريًا.

تعتبر شطيرة عجة الخضار هذه مثالية لوجبة الإفطار أو الغداء. يمكن أيضًا أن تؤخذ على الطريق ، في رحلة.

إنه عملي ولذيذ وشبع للغاية ، على الرغم من أنه يحتوي على مكونات نباتية فقط.

بذور الكتان ودقيق الحمص غنية بالألياف والبروتينات. وكذلك الخبز الكامل.

لذلك لا تقلق من أنك ستعاني من الجوع إذا اخترت مثل هذا الإفطار.

مصدر المقال: Pick Up Limes ، وجبات إفطار نباتية ذات وعاء واحد »سهلة + لذيذة: https://www.youtube.com/watch؟

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


فيديو: هادا فطورنا لليوم. تعالو شوفه ايش اعملت اسرع واطيب فطور. فطوركم عندي (ديسمبر 2021).