وصفات تقليدية

بطاطا كريمة بالجبن والطماطم

بطاطا كريمة بالجبن والطماطم

بطاطس جديدة ممزوجة بصلصة كريمية من موتزاريلا ، طماطم ، بصل ، كزبرة وأوريجانو. مستوحاة من chorreadas الباباس الكولومبي!

ائتمان التصوير: سالي فارغاس

وصفة البطاطس الكريمية مع الجبن والطماطم مقتبسة من واحدة وجدناها في مجلة Sunset Magazine منذ سنوات ، وهي مستوحاة من طبق كلاسيكي في الطبخ الكولومبي - Papas chorreadas.

تُسلق البطاطس في ماء مملح ، ثم تُخفق في صلصة مصنوعة من الطماطم الطازجة والبصل والقشدة والجبن. جيد جدا!

إنها مثل المعكرونة بالجبن والقشدة والطماطم ، باستثناء البطاطس بدلاً من المعكرونة. نحن أيضًا نضع بعض الأوريجانو والكمون والكزبرة التي تعمل بشكل جميل مع الصلصة.

تم تحديث الوصفات والصور ؛ نشرت لأول مرة 2005.

وصفة البطاطس الكريمية بالجبن والطماطم

مكونات

  • 8 إلى 12 (حوالي 1 باوند) بطاطس صغيرة جديدة حمراء اللون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 4 حبات بصل خضراء كبيرة مقطعة إلى بوصة واحدة
  • 2 طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
  • 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • فلفل للذوق
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور (موزاريلا طازجة تعمل جيدًا أيضًا!)

طريقة

1 اسلقي البطاطس: افرك البطاطس. لا تقشر. توضع البطاطس في مقلاة كبيرة وتغطى بالماء البارد وحوالي 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، أو حتى ينضج عند ثقبه. تصرف. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، قطعي البطاطس الكبيرة إلى أنصاف أو إلى أرباع.

2 اصنع الصلصة: تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم والبصل الأخضر ويُطهى حتى يذبل.

تضاف الطماطم وتطهى مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.

أضيفي الكريمة والكزبرة والأوريجانو والكمون. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة. أثناء التحريك ، أضيفي الجبن ببطء واطهي حتى يذوب الجبن.

3 قدمي: تُسكب الصلصة فوق البطاطس للتقديم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: غراتان البطاطس الفرنسية بطريقة منزلية وبمكونات اقتصادية جدا (يونيو 2021).