أفضل الوصفات

نيو جيرسي الايطالية هوت دوج

نيو جيرسي الايطالية هوت دوج

هوت دوج كلاسيكي من نيو جيرسي ، مع البطاطس المقلية والفلفل والبصل ، يقدم مع الخردل على لفائف الهوجي.

ائتمان التصوير: إليز باور

عاد فتى جيرسي هانك شو ، ومعه الهوت دوج المفضل لديه. استمتع! ~ إليز

كنت صبيا في المرة الأولى التي أكلت فيها هذه الشطيرة. أتذكر أنني كنت في مكان ما حوالي 13 عامًا في ذلك الوقت ، ونزلت مع زوج أمي فرانك إلى مكان يسمى ركن المتجر في فانوود ، نيو جيرسي.

كان فرانك دائمًا يشتري الجريدة والقهوة من المتجر ، والذي ، على نحو غريب ، لم يكن في زاوية. لا أستطيع أن أتذكر لماذا كنا هناك في وقت الغداء ، فقط أنني كنت جائعًا ، وأن فرانك اقترح عليّ الحصول على نقانق إيطالي. بدت فكرة جيدة بما فيه الكفاية.

عندما قام الطباخ بتسليمه على عداد الأطعمة الجاهزة ، لم يكن يشبه أي هوت دوج أكلته على الإطلاق. بالنسبة للمبتدئين ، كانت قائمة فرعية ، وكانت ضخمة. أربعة هوت دوج مخبأة داخل تلك اللفة ، لكنك بالكاد تستطيع رؤيتها - كانت مغطاة بغابة من البطاطس والفلفل والبصل التي تم شويها على سطح الأطعمة الجاهزة.

تناولت قضمة ، وتذوقت على الفور قطعة من الخردل اللذيذ. ثم الهوت دوج المنعش - أحب هذا البوب! تحصل عليه عندما تقضم من خلال الغلاف - وأخيرًا ذلك المزيج الفضولي الفضولي من البطاطس والفلفل والبصل. كان هذا جيدا! أكلت كل شيء ، والذي ربما كان وزنه يقارب رطلين ، قبل وقت طويل من وصولنا إلى المنزل ، على بعد أميال قليلة.

هذا هو لي كلب جيرسي.

أعلم أن هناك نسخًا أخرى ، بعضها يحتوي على خبز خاص ، وبعضها يحتوي على كل شيء بالداخل ، بما في ذلك الهوت دوج ، وقد تم قليه جيدًا. لقد سمعت حتى عن عدد قليل من إصدارات هذه الشطيرة التي تستخدم الكاتشب ، وهو بهار ، عندما يقترن مع الهوت دوج ، سوف يضربك في معظم أنحاء جيرسي. أنا أحب تلك الكلاب الساخنة الإيطالية أيضًا. (باستثناء أولئك الذين لديهم كاتشب) ولكن هذا يذكرني دائمًا بذلك اليوم الذي لا يُنسى الذي قضيته مع زوجي الراحل منذ فترة طويلة. إنها ذكرى ما زلت قريبة.

وصفة نيو جيرسي الايطالية هوت دوج

من الناحية المثالية ، ستجد لفائف خبز البيتزا الخاصة ، وهي دائرية ، مثل لفائف المافوليتا. قد يكون من الصعب العثور عليها ، لذا استخدم رغيفًا جيدًا. حاول تجنب استخدام كعكة الهوت دوج. هذه صغيرة جدًا على كلب جيرسي.

مكونات

  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح
  • 2 رطل من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة كبيرة صفراء أو بيضاء ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية ، أو خليط من الزعتر والريحان وإكليل الجبل
  • 8 نقانق لحم بقري ، ويفضل أن يكون مع أغلفة طبيعية
  • 4 خبز ساندويتش
  • خردل

طريقة

1 قلي البطاطس:سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة أو صينية حتى يلمع. ضعي البطاطس في المقلاة في طبقة واحدة واقليها على نار متوسطة عالية لمدة 2-3 دقائق دون لمسها.

استخدم ملعقة معدنية لكشط البطاطس من قاع المقلاة وتقليبها. رشي الملح فوق البطاطس واتركيها لمدة 2-3 دقائق أخرى دون لمسها.

2 حمري الفلفل والبصل وأضيفي البطاطس مرة أخرى: تُرفع البطاطس ، التي يجب أن تُحمَّر جزئياً ، في وعاء وتترك جانباً. نرفع النار على نار عالية ونضيف الفلفل والبصل. رتبيها بالتساوي في المقلاة واطهيها لمدة 2-3 دقائق دون لمسها.

نرش الملح فوقها ، ثم اقلبها واطبخها لمدة 2-3 دقائق أخرى دون أن تمس. يجب أن يكون هناك بعض القطع ذات اللون البني وحتى الأسود هنا وهناك.

أضيفي التوابل الإيطالية والبطاطس إلى المقلاة ، وحركيها حتى تمتزج واتركيها على نار متوسطة عالية حتى تنضج وتحمر جيدًا ، حوالي 8-10 دقائق.

3 شوي الهوت دوج: سخني شواية أو مقلاة لطهي النقانق ؛ لا تغلي كلابك في هذه الوصفة. اشويها أو اقليها حتى تنضج حسب رغبتك واتركها جانبًا.

4 تجميع: قم بتشويه الخردل على جانبي لفائف الساندويتش. أضيفي قطعتين من النقانق في كل لفة وضعي فوقها أكبر قدر من البطاطس والفلفل والبصل. تقدم مرة واحدة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: The Italian Hot Dog at Jimmy Buffs in West Orange, NJ (سبتمبر 2021).