أفضل الوصفات

نيو إنجلاند أبل شيدر غاليت

نيو إنجلاند أبل شيدر غاليت

اصنع عجينة المعجنات

1 نقطع الزبدة إلى مكعبات. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والملح والسكر. رشي مكعبات الزبدة على الدقيق.

2 استخدم يديك النظيفتين لسحق الدقيق والزبدة معًا ، وقم بتقسيم الزبدة إلى قطع أصغر حتى يشبه الخليط وجبة خشنة أشعثًا مع بضع قطع من الزبدة بحجم حبة البازلاء. أضيفي الكريما الحامضة وملعقتين كبيرتين من جبنة الشيدر المبشورة ناعماً وقلبي بشوكة حتى تمتزج.

3 اجمع المزيج بيديك وشكل كرة. شكل الكرة على شكل قرص. رشي القليل من الدقيق ، ولفيها في غلاف بلاستيكي ، وبرديها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى يوم قبل ذلك.

تحضير الجاليت

1 قشر ، لب ، أرباع التفاح ، ضعه في الماء مع عصير الليمون: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية). تحضير وعاء كبير نصف مملوء بالماء. اعصري فيه عصير نصف ليمونة (وضعي فيه عصير الليمون أيضًا إذا أردتِ). قشر التفاح وربعه ولبه وضعه في الماء الحمضي أثناء العمل لمنع التفاح من تغير اللون.

2 شريحة من أرباع التفاح: قم بإزالة أرباع التفاح من الماء. قطّع كل ربع تفاحة إلى 4 أو 5 شرائح ، بالطول ، بسمك حوالي 1/4 بوصة إلى 3/8 بوصة في أقصى طرف. أعد شرائح التفاح إلى الماء المحمض.

3 شرائح من التفاح ، يرش عليها شراب القيقب والقرفة والتابيوكا الدقيقة والقشر: صفي شرائح التفاح. ضع شرائح التفاح مرة أخرى في الوعاء الفارغ الآن. يرش شراب القيقب والقرفة ويقلب برفق بحيث تكون شرائح التفاح مغطاة برفق بكليهما. أضيفي التابيوكا الدقيقة وقشر الليمون. إرم بلطف مرة أخرى.

4 افردي العجينة وانقليها إلى صفيحة خبز مبطنة ضعي قرص العجين على سطح نظيف ومرشوش بالقليل من الدقيق. قم بلفها باستخدام درفلة بسماكة متساوية وعرض حوالي 14 بوصة. انقل العجينة الملفوفة برفق إلى ورقة خبز مبطنة بورق.

5 رتبي شرائح التفاح على العجينة: ابتداءً من بوصتين من محيط دائرية المعجنات ، رتبي شرائح التفاح جنبًا إلى جنب في شكل دائري وملء الدائرة. لا بأس إذا تداخلت بعض شرائح التفاح قليلاً.

6 رشي الجبن ، اطوي الحواف على شكل طيات: يرش الجزء العلوي من التفاح بجبنة الشيدر المبشورة. قم بطي العجينة برفق فوق شرائح التفاح لتشكيل طيات بالعجين كل بضع بوصات.

7 فرشاة بغسول البيض ورشها بالسكر الخشن: ضعي بيضة في وعاء صغير مع ملعقة صغيرة من الماء ، اخفقيها بالشوكة أو اخفقيها حتى تصبح ناعمة. استخدمي فرشاة المعجنات لتنظيف حواف العجين المكشوفة ببياض البيض (لا تضعي على التفاح ، فقط العجينة). رشي قشرة البيض المغسولة بالسكر الخشن.

8 خبز: اخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة (حتى يتحول لونها إلى اللون البني) عند درجة حرارة 400 فهرنهايت (205 درجة مئوية). ثم اخفض درجة الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) واخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى ، حتى ينضج التفاح بالكامل وتتحول القشرة إلى اللون البني بشكل جيد.

تبرد حتى تصبح دافئة قليلاً قبل التقديم.


شاهد الفيديو: القدسي: الحلقة الثانية أسرار اللاكتوفرين والحديد في اللبأ (يوليو 2021).