أفضل الوصفات

دجاج مغربي مشوي

دجاج مغربي مشوي

صدور دجاج منزوعة الجلد منزوعة الجلد متبلة باللبن مع الثوم والكمون والبابريكا ، ثم مشوية.

ائتمان التصوير: إليز باور

لقد قمت مؤخرًا بطهي طريقي من خلال بعض الوصفات القديمة على موقعنا ووجدت هذه الجوهرة - صدور الدجاج المشوية المغربية المتبلة. إنه فائز!

صدور الدجاج منزوعة الجلد منزوعة العظم منقوعة في اللبن الممزوج بمزيج من التوابل المغربية من الكمون والفلفل الحلو والقرفة ، ثم يتم شويها ببساطة.

يساعد الزبادي على تنعيم الصدور والتتبيل يعيد الحياة إلى الدجاج منزوع العظم الممل.

ما أحبه في هذه الوصفة هو أنه مع أقل قدر من التحضير ، يمكنك تناول وجبة لذيذة في غضون دقائق. تتبيلة الزبادي قليلة الحمضية ، لذا يمكنك ترك الدجاج في التتبيلة طوال اليوم ، بينما يلين اللحم برفق أثناء نقعه في التوابل.

فقط ضعي الدجاج في التتبيلة قبل الذهاب إلى العمل في الصباح ، عد إلى المنزل ، سخني الشواية ، الدجاج جاهز في أقل من 10 دقائق. بسيط. سهل!

الوصفة هي وصفة قمنا بتكييفها من وصفة في سكرامنتو بي منذ سنوات. إلى الوصفة الأصلية أضفنا عصير الليمون إلى الزبادي والقرفة إلى مزيج التوابل.

وصفة الدجاج المغربي المشوي

مكونات

  • 1/2 كوب زبادي عادي
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 1/2 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام

طريقة

1 نقع الدجاج: اخلطي مكونات التتبيلة (الزبادي ، عصير الليمون ، الكزبرة ، زيت الزيتون ، الثوم ، الكمون ، البابريكا ، القرفة ، الملح ، والفلفل) معًا في وعاء متوسط ​​الحجم.

تُضاف قطع الدجاج إلى الوعاء وتُغطى جيدًا بالتتبيلة.

غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ليلة كاملة.

2 اشوي الدجاج: سخني الشواية على نار عالية إذا كنت تستخدم شواية تعمل بالغاز ، أو جهز الفحم للتسخين المباشر إذا كنت تستخدم الفحم. اترك جانبًا واحدًا من الشواية يكون الجانب "البارد". إذا لم يكن لديك شواية ، يمكنك استخدام مقلاة شواء من الحديد الزهر على موقدك.

اشوي صدور الدجاج على نار عالية مباشرة لبضع دقائق على جانب واحد. ثم اقلبها وانقلها إلى الجانب البارد من الشواية. غطي المزيج واطهيه لبضع دقائق أخرى حتى ينضج الدجاج.

(أسهل طريقة لاختبار النضج هي بأطراف أصابعك. راجع اختبار الإصبع للتحقق من نضج اللحم. أو استخدم مقياس حرارة اللحم ، قم بإزالة اللحم من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية لصدر الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت.)

احرص على عدم الإفراط في الطهي ، لأن صدور الدجاج يمكن أن تجف بسهولة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: تتبيلة مميزة ولذيذة جدا لدجاج المشوي على الفحم او في الفرن افضل من المطاعم مع رباح الحلقة 495 (يوليو 2021).