أفضل الوصفات

سلمون ميسو جليزد

سلمون ميسو جليزد

عشاء سلمون سريع وسهل ولذيذ! فيليه سلمون متبل بمزيج ميسو وساكي وصلصة الصويا ، ثم يُطهى تحت الدجاج اللاحم.

ائتمان التصوير: إليز باور

معجون فول الصويا المخمر.

يبدو رائعا ، أليس كذلك؟ هيه.

ولكن هذا هو أساسًا الميسو الياباني ، وهو معجون مالح ولذيذ يُصنع عادةً من فول الصويا المخمر أو الأرز والشعير. غني بالبروتينات والمغذيات ، ولذيذ تمامًا ، وعاء صغير من ميسو عنصر مفيد جدًا في متناول اليد.

قلّبيها مع القليل من الزبادي وخل الأرز للحصول على صلصة سلطة سريعة وجميلة ، أو امزجيها مع الساكي وقلبيها مع الخضار المقلية.

وصفة فيليه السلمون مع طبقة زجاجية ميسو لا يمكن أن تكون أسهل. النكهة القوية للسلمون تصمد بشكل جميل مع طلاء ميسو الحلو والمالح.

لتحضيرها ، ما عليك سوى مزج ميسو وبعض صلصة الساكي والصويا في ماء مالح ، وتغطية الشرائح ، وترك السلمون يتبل أثناء العمل على باقي الوجبة. يُطهى السمك تحت الشواية في 10 دقائق أو أقل.

انقع السمك لفترة أطول ، حتى بين عشية وضحاها ، للحصول على نكهة ميسو أكثر. يمكنك أيضًا تلبيس سمك القد البسيط بهذه الطريقة.

وصفة السلمون المزجج من ميسو

الميسو الأحمر أقوى مذاقًا من الميسو الأبيض. يمكنك استخدام أي منهما ، ولكن إذا كنت تستخدم الميسو الأبيض ، فقد ترغب في استخدام أكثر قليلاً من استخدام الميسو الأحمر.

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة ميسو أحمر أو 3 ملاعق كبيرة ميسو أبيض
  • 2 ملعقة كبيرة ساكي
  • 2 ملعقة كبيرة سكر (أقل أو أكثر حسب الرغبة)
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
  • 4 6 أونصات من فيليه السلمون منزوع الجلد

طريقة

1 اخلطي الميسو والساكي وصلصة الصويا والسكر في وعاء صغير. اضبط النسب حسب الذوق.

2 انقع السلمون: يُسكب نصف المزيج في وعاء كبير بما يكفي لتناسب شرائح السلمون ، ثم يُسكب الباقي فوق الجزء العلوي من السمك. تأكد من تغطية السمك بصلصة الميسو.

قم بتغطية الوعاء واتركه ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل ، وحتى ليلة وضحاها.

3 اشوي السلمون: ضع ورق الألمنيوم على صينية الشواء. ادهني القليل من الزيت النباتي على ورق القصدير وضعي فيليه السلمون فوقه. تأكد من وجود طبقة رقيقة ومتساوية من ماء مالح فوق السمك.

ضع الشرائح على مسافة لا تزيد عن 6 بوصات من عنصر الشواء في الفرن. اشويها لمدة 6-10 دقائق ، اعتمادًا على سمك الفيليه ودرجة سخونة الفروج.

راقب السلمون. يحتوي ماء مالح على سكر يمكن أن يتسبب بسهولة في احتراق التزجيج. إذا بدأت في التفحم ولم ينته الطهي بعد ، ضع السمك على رف سفلي في الفرن.

قدميها مع الأرز والخضروات المقلية.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: FINNISH SALMON SOUP. Cats Kitchen (يونيو 2021).