وصفات تقليدية

كيك بودينج الشوكولاتة بالنعناع

كيك بودينج الشوكولاتة بالنعناع

كيك بودينج الشوكولاتة بالنعناع ، براكين صغيرة من الشوكولاتة بالنعناع ، شوكولاتة سائلة دافئة محاط بكيك الشوكولاتة.

ائتمان التصوير: إليز باور

منذ فترة دعيت لقيادة جلسة طبخ مع فرقة فتيات الكشافة.

لعدة أيام كنا أنا والمضيفة نتداول بشأن ما نطبخه.

أخيرًا استقرنا على كعكات بودنغ الشوكولاتة الفاخرة هذه ، لأن 1) يسهل صنعها ، 2) يمكن تحضيرها وطهيها وتناولها في الوقت المحدد (حوالي ساعة) ، و 3) الجميع يحب الشوكولاتة!

الوصفة من مجلة Bon Appétit. يتم قلب الكعك بشكل عام وتقديمه مع الآيس كريم ، وهي الطريقة التي استمتعت بها لأول مرة في حفل عشاء أحد الأصدقاء.

ومع ذلك ، فإن كعكات البودينغ هذه (في الصورة) ، المصنوعة بعناية فائقة من Troop 2656 ، لم ترغب في قلبها (ربما كانت الزبدة في قوالب الرامكين رقيقة جدًا).

الطبخ مع القوات 2656

عندما أعدتهم مرة أخرى اليوم ، كانوا يطهون بالكامل تقريبًا. لذلك ، الدروس المستفادة - قم بالزبدة جيدًا ، وتأكد من إبقاء عينك على السلطانيات في الفرن. ابدأ في التحقق في حوالي 9 دقائق.

يجب أن تكون الكعك مثل البراكين الصغيرة - كعكة من الخارج وشوكولاتة من الحمم المنصهرة من الداخل.

وصفة كعك الشوكولاتة بالنعناع

مكونات

  • 6 أونصات شوكولاتة حلوة ومر أو نصف حلوة ، مفرومة
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة
  • 3 بيضات كبيرة
  • 3 صفار بيض كبير
  • 1/3 كوب سكر
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة

1 سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ستة قوالب رغوية بسخاء و 3/4 كوب (6 أونصات).

2 تذوب الشوكولاتة والزبدة: نقطع الزبدة إلى قطع وتسخن الشوكولاتة مع الزبدة في قدر صغيرة سميكة القاع على نار خفيفة مع التحريك حتى تذوب وتصبح ناعمة.

أخرج الصينية من الموقد واتركها تبرد قليلاً.

3 صنع الحشوة: باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي البيض وصفار البيض والسكر حتى يتكاثف قليلاً ، حوالي 5 دقائق.

نضيف الدقيق ونخفق حتى يتجانس.

يضاف خليط الشوكولاتة وخلاصة النعناع والملح. فاز فقط حتى يندمج.

4 يُسكب مزيج الشوكولاتة في السلطانيات المجهزة. ضع القوالب على صينية خبز.

5 خبز: اخبز الكعك على درجة 375 درجة فهرنهايت حتى يتم ضبط الحواف ولكن الوسط يبدو لامعًا ولا يزال يتذبذب مثل الجيلي عندما يهتز القوالب قليلاً ، 10-11 دقيقة. (ابدأ في التحقق في 9 دقائق.)

أخرج الكعك من الفرن. اتركه يبرد لمدة 5-10 دقائق.

إما أن تقدم كما هي ، في السلطانيات ، أو مرر سكينًا حول حواف الكعك وانقلها إلى أطباق الحلوى الفردية.

يقدم مع توت العليق أو أوراق النعناع أو آيس كريم الفانيليا أو النعناع أو الكريمة المخفوقة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: وداعا لغسيل الاطباق هناكل الحلو والطبق كمان بودينج الشوكولاتة (يونيو 2021).