أفضل الوصفات

ميني سالمون كيش

ميني سالمون كيش

كيش السلمون الصغير السهل للغاية. حفلة رائعة أو مقبلات غداء.

ائتمان التصوير: سالي فارغاس

هذه الكيشات الصغيرة مثالية للحفلة ، إما كجزء من انتشار كبير أو لتأخذها إلى الطعام في منزل أحد الأصدقاء. سيكونون أيضًا إضافة مرحب بها إلى أي قائمة غداء.

هم أيضا لا يمكن أن يكون أسهل. استخدم عجين الفطير الذي اشتريته من المتجر للقشرة ، واستخدم السلمون المدخن والجبن الكريمي والبصل الأخضر في الحشوة.

أحب العمل مع فطائر البف المعجنات التي اشتريتها من المتجر لأنني لست مضطرًا لأن أصنعها بنفسي!

بالعودة إلى حياتي السابقة كطاهي معجنات ، كانت الفطائر المخبوزة مهمة أسبوعية - كانت ممتعة ، لكنها تتطلب عددًا كبيرًا من الساعات. بقدر ما تذهب قائمة دلو الخبز الخاصة بي ، أعتقد أنه يمكنني شطب عجين الفطير.

لحسن الحظ ، فطيرة البف المعجنات متوفرة بسهولة وجيدة جدًا! أوصي بشراء عجين الفطير بالكامل إذا كان بإمكانك العثور عليه (تحقق من المكونات). المعجنات المصنوعة من الزيت أو بدائل الزبدة لا يكون طعمها جيدًا.

تأكد من ترك عجين الفطير يذوب طوال الليل في الثلاجة. إذا نسيت ، اتركها على المنضدة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

عند إذابتها ، يجب أن تكون عجينة الفطائر مرنة بما يكفي لتتفتح دون تكسير ، ولكن ليست طرية لدرجة أنها تشعر بالمرونة أو التمدد في يديك. إذا بدأ في التصدع ، اتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة بضع دقائق أخرى. إذا شعرت أنها طرية جدًا ، بردها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

وصفة ميني سمك السلمون الكيش

تأكد من إذابة الثلج من عجين الفطير طوال الليل في الثلاجة. إذا نسيت ، قم بإذابه على المنضدة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يمكن فكه بسهولة دون تكسير. إذا أصبحت العجينة طرية للغاية واسفنجي ، بردها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتجمد قبل إعداد الوصفة.

بمجرد خبزها ، يمكن تجميدها. لإعادة تسخينها ، ضعيها ، وهي لا تزال مجمدة ، على صفيحة خبز ودفئها في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تسخن تمامًا.

يمكنك بسهولة مضاعفة هذه الوصفة إذا كنت ترغب في عمل دفعة كبيرة.

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصل كبير أو 2 عناقيد صغير ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • 2 بيض كبير
  • 2/3 كوب كريمة ثقيلة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 عبوة (14 أونصة) معجنات منفوخة مجمدة بالكامل ، مذابة
  • 6 أونصات جبنة كريمية ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 6 أونصات سمك سلمون مدخن مقطع إلى قطع
  • شبت طازج مفروم (للتزيين)

معدات خاصة:

  • 12 كوب قالب مافن قياسي
  • 3 1/2 بوصة كوكي دائري أو قطاعة بسكويت

طريقة

1 سخني الفرن إلى 375 فهرنهايت. ادهني قالب مافن 12 كوب بالزيت النباتي. احصل على ورقة خبز في متناول اليد وقاطع دائري مقاس 3 1/2 بوصة.

2 اطبخ البصل الأخضر: في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، سخني الزيت. يُضاف البصل الأخضر ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. يضاف البقدونس مع التقليب. ازالة من الحرارة.

3 اخلطي البيض والكريمة: في وعاء ، اخفقي البيض حتى يتجانس الصفار والبياض. اخفقي الكريمة والفلفل.

4 قطع عجين الفطير: افتح ورقة عجين الفطير على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. إذا بدأ في التشقق أو لا يزال يشعر بالتجمد ، اتركه يذوب لبضع دقائق أخرى قبل المتابعة. قم بلفها برفق إلى سمك متساوٍ ، ثم قطعها إلى 3 جولات 1/2 بوصة. كدس القصاصات فوق بعضها البعض (لا تجمعها في كرة) ولفها مرة أخرى. اقطع المزيد من الجولات حتى تحصل على 12 جولة. ضع الجولات في قالب المافن ، وادفعها لأسفل في الأكواب بأصابعك.

5 املأ الفطائر: وزعي خليط البصل الأخضر والبقدونس بالتساوي بين أكواب المافن. وزعي عليها جبنة الكريمة وقطع السلمون. صب حوالي 2 ملاعق كبيرة من الكاسترد فوق الحشوة في كل كوب.

6 خبز الفطائر: ضعي قالب المافن على صينية خبز ، واخبزيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تنفث الحشوة ويبدأ اللون البني. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق. يرش بالشبت ويقدم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: CHEESE QUICHE ALA STARBUCKS OVEN TANGKRING u0026 OVEN LISTRIK, (ديسمبر 2021).