وصفات تقليدية

سلطة الفاصوليا الخضراء المكسيكية

سلطة الفاصوليا الخضراء المكسيكية

سلطة فاصوليا خضراء مكسيكية مع فاصوليا خضراء طازجة ، كزبرة ، هلابينو ، بصل أحمر ، جبنة كوتيجا ، أفوكادو ، طماطم ، زيت زيتون وعصير ليمون.

ائتمان التصوير: إليز باور

إحدى الطرق المفضلة لدينا لتناول الفاصوليا الخضراء هي السالسا. تضيف الطماطم والبصل والفلفل الحار والتوابل والخل الفاصوليا بأروع طريقة.

وصفة سلطة الفاصوليا هذه هي نوع من الحشائش على موضوع السالسا ، مع تناولها مع مخلل الهالبينو والكزبرة وجبن كوتيجا والأفوكادو.

من شأنه أن يجعل سلطة نزهة مثالية لوجبة طعام مكسيكية.

إذا كنت تحب الطعام المكسيكي ، فأنا على استعداد للمراهنة على أنك ستحب هذه السلطة بقدر ما نحبها!

هذه الوصفة هي تعديل لوصفة لسلطة الصبار (إنسالادا دي نوباليتوس) في ديانا كينيدي فن الطبخ المكسيكي ، تم إعادة إصداره مؤخرًا في إصدار جديد.

إذا كنت تحب الطعام المكسيكي الأصيل وترغب في معرفة المزيد عن طهيه على يد خبير ، فهذا هو الكتاب الذي يجب أن تحصل عليه! إنه كلاسيكي.

وصفة سلطة الفاصوليا الخضراء المكسيكية

تأكد من استخدام الفاصوليا الخضراء الطازجة التي يمكنك العثور عليها. يجب أن تشعر الفاصوليا الخضراء الجيدة بأنها صلبة ويجب أن تنقسم إلى نصفين ، لا تنثني ، عند محاولة ثنيها.

مكونات

  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء الطازجة ، تمت إزالة الخيوط ، وقطع الأطراف ، مقطعة إلى نصفين إلى قطع بطول 1 1/2 بوصة تقريبًا
  • 1/4 كوب بصل مفروم ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو الخل الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف (الأوريجانو المكسيكي إذا أمكنك الحصول عليه)
  • 3/4 كوب كزبرة مفرومة مغلفة
  • 1/3 كوب فلفل حار معلب ومخلل شرائح
  • 1/3 كوب بصل أحمر مقطع
  • 1/2 كوب جبن كوتيجا مفتت (جبن مكسيكي مالح يشبه الفيتا)
  • نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح أو قطع طويلة
  • 1 طماطم متوسطة ، مقطعة إلى 8 أسافين ، أو كوب من أنصاف طماطم كرزية

طريقة

1 ينضج الفاصوليا الخضراء: احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. أضيفي الفاصوليا واتركيها على نار هادئة حتى تصبح طرية ، لمدة 5 دقائق.

صفي الحبوب وضعي الماء البارد عليها لتبريدها بسرعة. يصفى تماما.

2 انقع في مكونات الصلصة: ضعي الفول في وعاء كبير. يُمزج برفق عصير الليمون أو الخل ، وزيت الزيتون ، وربع كوب من البصل ، وشرائح الهالبينو المخلل ، وملح البحر ، والأوريجانو والكزبرة.

دع الجلوس لمدة نصف ساعة.

3 اخلطي البصل الأحمر والجبن: عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، يُمزج برفق البصل الأحمر المفروم وجبن الكوتيجا.

قدمي شرائح الأفوكادو ودجز الطماطم على الجانب أو امزجيها مع السلطة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: سلطه فاصوليا خضرا علي طريقة الشيف #سارهعبدالسلام من برنامج #سنهاوليطبخ #فوود (ديسمبر 2021).