وصفات غير عادية

مابل جليزد ديليكاتا اسكواش وبراعم بروكسل

مابل جليزد ديليكاتا اسكواش وبراعم بروكسل

شراب القيقب مشوي ديليكاتا الاسكواش وبراعم بروكسل ، مع الكراث وبذور الرمان. احتفالي جدا! الجانب المثالي لعيد الشكر.

ائتمان التصوير: إليز باور

قبل حوالي شهر من عيد الشكر ، بدأت أنا ووالداي في التخطيط لوجبات العطلة. للابتعاد عن الجنون تمامًا ، نقسم وننتصر على الطهي. (دعائم لأولئك منكم الذين يحضرون الوجبة الكاملة بمفردهم ، كيف تديرون؟)

لعيد الشكر ، والدتي هي المسؤولة عن الديك الرومي المشوي والحشو (هم الأفضل) ، وأبي البطاطا المهروسة ، وأنا الفطائر. أنا وأبي قسمنا الجانبين.

أبي يخجل من أي شيء يشبه كرنب بروكسل (لماذا أبي؟ أنت تنكر تراثك الألماني ، فقط فكر في الأمر على أنه ملفوف صغير!) ولكن الجميع يحبهم ، لذلك أتأكد من ظهورهم.

مع كل الطهي الذي يجب القيام به ، فإن شعارنا هو الحفاظ على البساطة. إليك وصفة تعرض براعم بروكسل والقرع اللذيذ الذي لا يمكن أن يكون أسهل.

تقذف القرع ، البراعم ، وبعض الكراث في زيت الزيتون وشراب القيقب (مع القليل من الخل لتقليص ثراء القرع) ، ورشها بالملح وشويها حتى يتحول لونها إلى البني والكراميل عند الحواف. نرش بذور الرمان للتألق. جميل جدا!

إذا لم تكن قد طهيت القرع الشهي من قبل ، فهو قرع شتوي "دقيق" صغير نسبيًا ورقيق القشرة ، لذلك لا تحتاج إلى تقشيره قبل طهيه.

كل ما عليك فعله هو تقطيعه لإزالة البذور ثم تقطيعه إلى دوائر أو نصف دائرية. يتم تقطيعها إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة ، ويتم طهيها في نفس الوقت تقريبًا مثل براعم بروكسل.

وصفة الاسكواش وبراعم بروكسل المحمصة بالقيقب المزجج

مكونات

  • 1 كوسة كبيرة ديليكاتا (حوالي 1 1/4 باوند)
  • 1 رطل من براعم بروكسل ، مقلمة من الأوراق الخارجية الممزقة والساق
  • 3 كراث كبير مقشر ومقطع طولياً إلى نصفين أو أثلاث
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي (مقسمة 2 ملعقة كبيرة و 1 ملعقة كبيرة)
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير (بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة)
  • 1/4 كوب رمان طازج

طريقة

1 بذور وشرائح القرع: قطعي الكوسة من المنتصف بالعرض ثم إلى النصف بالطول مرة أخرى. استخدم ملعقة معدنية لكشط البذور والخيوط. قطّع القرع إلى أنصاف دوائر ، بسمك 1/2 بوصة.

2 سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

3 رش الخضار بزيت الزيتون وشراب القيقب والخل والملح: ضع القرع ، براعم بروكسل ، والكراث في وعاء كبير وقلبي مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. رشي ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب وملعقة كبيرة من خل التفاح وقلبيها حتى تتغطى. رشي ملعقة صغيرة من ملح الكوشر.

4 يوزع على صينية الخبز ويحمص: وزعي القليل من زيت الزيتون على قعر صينية خبز كبيرة. رتبي القرع وبراعم بروكسل والكراث على صينية الخبز في طبقة واحدة.

تحمص على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، مع تقليب الخضار بعد أول 20 دقيقة. يجب أن يتحول لون القرع إلى البني الفاتح وأن يتحول لون براعم بروكسل إلى اللون البني جيدًا.

5 قلبي مع الرمان وشراب القيقب لتقديم: تُرفع من الفرن إلى طبق التقديم. تخلط بلطف مع قشور الرمان الطازجة وتُرش مع 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب المتبقية.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: Black Ball Womens Squash Final 2020 SHERBINI VS HAMMAMY 1st part (قد 2021).