وصفات غير عادية

حضري البطاطس المهروسة مسبقًا

حضري البطاطس المهروسة مسبقًا

لا تشدد على البطاطا المهروسة ، اجعلها في المقدمة! يمكن حفظ هذه البطاطس المهروسة الغنية جدًا في الثلاجة أو مجمدة ، ثم إعادة تسخينها عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام.

ائتمان التصوير: إليز باور

اجعلها اليوم ، حتى تتمكن من تناول الطعام غدًا

عندما يتعلق الأمر بعشاء العطلات ، فكلما زاد عدد الأطباق التي يمكنك إعدادها مسبقًا ، كان ذلك أفضل ، أليس كذلك؟

تعد البطاطس المهروسة عنصرًا أساسيًا في وجبات العطلات لدينا (كيف يمكنك صنع براكين المرق؟) وهي أسهل شيء في العالم يمكن تحقيقه.

خال من التوتر! (على الأقل جزء البطاطس.)

وصفة سهلة للبطاطس المهروسة

في هذه الوصفة البسيطة ، نقوم بهرس البطاطس المسلوقة والثوم (تساعد أداة إعداد البطاطس في جعل كل شيء رقيقًا) ، وخلطها مع الزبدة والجبن الكريمي والزبادي ولمسة من إكليل الجبل.

يساعد الجبن الكريمي في تقوية البطاطس المهروسة بحيث يتم تسخينها جيدًا ، ويمنحها الزبادي طعمًا خفيفًا. يمكنك أيضًا استخدام الكريمة الحامضة.

كدس طبق الخبز مع البطاطس واتركه يبرد حتى بضع ساعات قبل موعد العشاء ، ثم اتركه في درجة حرارة الغرفة واخبز. سهل!

اصنع للأمام أو تجمد

بمجرد التحضير ، اترك البطاطس المهروسة تبرد تمامًا ، ثم غطِّها واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

يمكنك أيضًا تجميد هذه البطاطس المهروسة لمدة تصل إلى أسبوعين.نسبة الدهون العالية في هذه البطاطس المهروسة تعني أنها ستتجمد وتذوب جيدًا.

يجمد،ضع أولاً طبق خزفي بطبقة من رقائق الألومنيوم متبوعة بطبقة من الغلاف البلاستيكي. نضيف البطاطس المهروسة ، ونتركها تبرد تماما ، ثم نجمعها في الكسرولة حتى تتماسك.

بمجرد تجميدها ، استخدم ورق الألمنيوم لرفع البطاطس المهروسة من المقلاة عن طريق رفعها على ورق الألمنيوم. بهذه الطريقة ، يتم تشكيل البطاطس المهروسة على شكل طبق خزفي ، لكن الطبق الخاص بك لا يتم وضعه في المجمد لأسابيع. (طبقة الغلاف البلاستيكي بين البطاطس المهروسة والرقائق تحمي البطاطس من التقاط نكهة معدنية من الرقاقة.)

قم بتغطية الجزء العلوي من البطاطس المهروسة المجمدة بغطاء بلاستيكي وطبقة أخرى من رقائق الألومنيوم ، بحيث تكون البطاطس المهروسة محمية تمامًا. جمد لمدة تصل إلى أسبوعين.

كيفية تسخين البطاطس المهروسة المجمدة

يمكن إذابة البطاطس المهروسة المجمدة في ليلة وضحاها في الثلاجة ، أو تسخينها وهي لا تزال مجمدة. في كلتا الحالتين ، قم بفك كتلة البطاطس المهروسة من الغلاف البلاستيكي والرقائق ، وضعها مرة أخرى في الطاجن الأصلي. في حالة الذوبان طوال الليل ، غطيها وضعيها في الثلاجة.

إذا تمت إذابة البطاطس المهروسة ، فاتبع تعليمات الخبز في الوصفة كما هو مكتوب. في حالة الخبز من المجمد ، أضف 15 إلى 20 دقيقة إلى وقت التسخين. قد ترغب في تقليب البطاطس المهروسة مرة أو مرتين أثناء الخبز للتأكد من أنها تسخن بالتساوي.

إذا بدت البطاطس المهروسة المجمدة سائلة قليلاً عند إعادة تسخينها، فقط أضف المزيد من الزبدة أو الجبن الكريمي.

المزيد من الوصفات المفضلة لطبق البطاطس الجانبي

  • بطاطس جنازة بالجبن من الصفر
  • بطاطس هاسيلباك مقرمشة
  • قدر ضغط بطاطس مهروسة بالثوم
  • مداخن البطاطس المقرمشة والبارميزان
  • بطاطس مهروسة بطيئة الطبخ

حضري مسبقًا وصفة البطاطس المهروسة

ملاحظة حول التجميد: إذا جمدت ثم أذابت الثلج ، قد تحتاج إلى تقليب البطاطس المهروسة قبل الخبز. انظر أعلاه للحصول على تعليمات أكثر تفصيلاً حول التجميد وإعادة التسخين.

مكونات

  • 4 إلى 5 أرطال من البطاطس (خميرة ، يوكون جولد أو مزيج من البطاطس) ، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • ملح
  • 3 فصوص ثوم مقشرة وكاملة
  • 1 غصن صغير من إكليل الجبل الطازج
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة 2 ملاعق كبيرة و 1 ملعقة كبيرة
  • 8 أونصات جبن كريمي (كامل الدسم) ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب زبادي سادة أو يوناني (أو كريمة حامضة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • الثوم المعمر للتزيين

طريقة

1 اطبخ البطاطس: توضع البطاطس المقطعة المقشرة في قدر كبيرة وتغطى بشبر من الماء البارد. أضف ملعقتين صغيرتين من الملح إلى الماء. أضف فصوص الثوم وغصن إكليل الجبل.

سخنيها على درجة عالية حتى تغلي ، ثم قلليها إلى درجة منخفضة ، غطيها للحفاظ على نار هادئة حتى تنضج البطاطس تمامًا ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة.

بمجرد أن تنضج البطاطس ، صفي البطاطس. تخلصي من غصن إكليل الجبل واحتفظي بفصوص الثوم مع البطاطس.

2 اهرسي البطاطس مع فصوص الثوم: بينما لا تزال البطاطس ساخنة ، استخدم إما هراسة البطاطس أو هرس البطاطس لهرس البطاطس وفصوص الثوم في وعاء كبير.

سوف ينتج المصلح بطاطس مهروسة ورقيقة وأقل لزوجة.

3 اخلطي الجبن واللبن: في خلاط كبير عمودي (أو إذا كان لديك أذرع قوية ، يمكنك فعل ذلك يدويًا) ، أضف البطاطس المقلية أو المهروسة تقريبًا في وعاء الخلاط ، جنبًا إلى جنب مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة والجبن الطري واللبن.

تخلط على نار خفيفة لتبدأ ، ثم تزيد السرعة إلى متوسطة وتخلط حتى يتجانس كل شيء جيدًا. (لا تفرط في الاختلاط!)

أضيفي إكليل الجبل المفروم والملح والفلفل. تذوق وإضافة المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

4 ضع في طبق خزفي: زبدة بسخاء داخل طبق كسرولة سعة 2 لتر. أضيفي البطاطس المهروسة ووزعيها في طبقة متساوية. ضعي الكمية المتبقية من 1 ملعقة كبيرة زبدة.

في هذه المرحلة ، تكون قد انتهيت من الجزء الأولي من الوصفة. يمكنك تغطيتها بغلاف بلاستيكي وتبريدها حتى تصبح جاهزة للخبز. يمكنك إجراء ما يصل إلى يومين مقدمًا. (أو يمكنك التجميد لمدة تصل إلى أسبوعين قبل ذلك ؛ راجع العناوين الرئيسية لمزيد من تعليمات التجميد وإعادة التسخين المفصلة.)

5 خبز: عندما تصبح جاهزًا ، أخرجه من الثلاجة واتركه لمدة ساعة للوصول إلى درجة حرارة الغرفة. اخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: من البطاطس المهروسة عملت طبق غداء متكامل لازم تجربوه! (ديسمبر 2021).