أفضل الوصفات

بطاطا مشوية

بطاطا مشوية

تحول هذه البطاطس المخبوزة المحملة الطبق الجانبي القياسي إلى طبق رئيسي كامل. معبأة بالبروكلي المطهو ​​على البخار ولحم الخنزير المقدد والجبن والشيدر والقشدة الحامضة والثوم المعمر ، فهي وجبة بمفردها! إنها سريعة التقليب معًا ، ولديها مجموعة متنوعة من النكهات والمكونات المختلفة ، وهي اقتصادية في صنعها بكميات كبيرة.

رصيد التصوير الفوتوغرافي: نيك إيفانز | رصيد لافتة الفن: آندي كريستنسن

البطاطا المخبوزة بالجبن مع البروكلي ولحم الخنزير المقدد هي وجبة كبيرة. تخزن البطاطس جيدًا وهي متوفرة بشكل عام بكميات كبيرة. احتفظ ببضعة أرطال في مخزنك ، وسيصبح هذا عشاءًا سهلًا ومريحًا.

هذه البطاطا المخبوزة المحملة هي إلى حد كبير ما أريده لتناول العشاء في يوم شتوي بارد أو أمسية ربيعية باردة ، لكنها تواجه أكبر معاناتي عند إطعام أطفالي: إنه لأمر مخيف أن أرى أكوامًا كبيرة من الطعام. معظم الأطفال الذين أعرفهم يعانون من هذه المشكلة ، وأنا أعلم أنني أفعل ذلك. لا داعى للقلق! يمكننا حلها!

عادة ، يُنظر إلى البطاطس المخبوزة على أنها طبق جانبي ، ولكنها محشوة جدًا ولديها الكثير مما يجعلها في الأساس وجبة في حد ذاتها. في بعض الأحيان ، سأقدم لهم القليل من السلطة الجانبية أو أي شيء لمجرد تفتيح الطبق. ولكن ، بصراحة ، يمكنك أن تخدمهم بدون أي شيء آخر وأن تكون في حالة جيدة. الحياة مشغولة. كن هادئًا على نفسك.

دعونا نحفر!

أفضل طريقة لصنع لحم الخنزير المقدد

أفضل خبز لحم الخنزير المقدد في الفرن. نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح - أضعه على رف للخبز فوق ورقة خبز ، وأحصل على لحم خنزير مقدد مقرمش في كل مرة. تحقق من دليلي خطوة بخطوة: كيفية صنع لحم الخنزير المقدد في الفرن.

أفضل البطاطس المحملة بالبطاطس المخبوزة

يحتوي موقعنا على برنامج تعليمي ممتاز حول البطاطس المخبوزة ، لذا لن أعيد اختراع العجلة هنا. أنا في الأساس أتبع الطريقة في تلك المقالة.

ألتقط بطاطس متوسطة إلى كبيرة (أقل من رطل لكل بطاطس ، بالتأكيد). أقوم بفرك المنجم جيدًا وطعنه بالشوكة عدة مرات في كل مكان. ثم أفركهم ببعض زيت الزيتون ورش جيد من الملح الخشن. تُخبز البطاطس على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تتجعد القشرة وتصبح طرية جدًا من الداخل ؛ حوالي ساعة دليل جيد.

لن أغير من الكلاسيكية هنا. بطاطس روسيت هي ما تريده. ومع ذلك ، سأبقى بعيدًا عن البطاطس بحجم غدزيلا التي يمكنك العثور عليها أحيانًا. يتم إجراء الكثير من هذه الأشياء ، ولست بحاجة إلى البدء برطل من البطاطس. ألتقط لحوالي 10 إلى 12 أونصة من البطاطس الخميرة.

حشوات بديلة للبطاطس المخبوزة

سواء قمت بإعداد شريط الطبقة والسماح للناس باختيارهم ، أو تقديمهم جاهزًا للأكل ، أعتقد أن عائلتك ستحبهم!

لقد استخدمت بعض الإضافات المفضلة (والكلاسيكية) الخاصة بي للبطاطا المخبوزة المحملة ، ولكن يمكنك أن تكون مبدعًا تمامًا مع هذه إذا كنت تميل إلى ذلك. قد تحاول:

  • يسحب لحم الخنزير ويدخن جودة
  • كوريزو ، بصل أحمر ، وكيزو
  • بيبروني ، موتزاريلا ، مارينارا

تعد البطاطس نقطة انطلاق مرنة للغاية للعديد من مجموعات النكهات! في هذه الوصفة ، أقوم بتبييض البروكلي الطازج ، ولكن يمكنك استخدام البروكلي المجمد تمامًا إذا كان هذا هو ما لديك.

التقدم في التسخين

يمكن تحضير البطاطس المخبوزة في وقت مبكر ، ويتم تخزينها بشكل رائع في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

بينما يمكنك إعادة تسخينها في الميكروويف عند الحاجة ، فإن إعادة تسخينها في الفرن سيمنحك ملمسًا أفضل على الجلد ، وهو ما يعجبني. أعيد تسخينها على ورقة خبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت لحوالي 20 دقيقة ، حتى يتم تسخينها تمامًا.

أضف الأب

بطاطس منزلية سريعة! لست بحاجة إلى إضافة أي شيء إضافي إلى هذه البطاطس غير الموجودة بالفعل ، لكني أحب أن أدخل حبة بطاطس في الجزء الخلفي من الثلاجة للحصول على بطاطس منزلية سريعة في صباح اليوم التالي.

تعد البطاطس المقلية في المنزل طريقة رائعة لاستخدام بقايا البطاطس. قطعي حبة بطاطس مشوية باردة (اتركي القشر عليها) وأضيفيها إلى مقلاة مع القليل من الزيت ورش الملح المتبّل. اطهيه على نار متوسطة حتى تصبح البطاطس مقرمشة وقدميها مع البيض.

بطاقة تقرير

عندما بدأت مسيرتي المهنية كأب كوك ، كنت سأفشل بالتأكيد هذه الوجبة. كنت سأخدم أطفالي بالضبط ما كنت أتناوله: بطاطس محشوة بالكامل. من شبه المؤكد أن يتسبب ذلك في قتال الطعام.

بدلاً من ذلك ، تعلمت أن الحيلة هي تقديم أجزاء أصغر من العناصر الفردية. بالتأكيد ، هذا يفقد تأثير البطاطس الضخمة المحملة ، لكنه يسمح لك بالحفاظ على سلامتك كوالد.

سحق أطفالي حوالي 1/4 إلى 1/2 من البطاطس المخبوزة مع الإضافات المختلفة التي قدمتها على الجانب. اثنان ممتاز ، كما ترون!

المزيد من وصفات البطاطس

  • بطاطا مطبوخه مرتين
  • كيف نخبز البطاطس
  • شوربة البطاطا المخبوزة
  • البطاطا الحلوة المحشوة بالكيوريزو
  • حضري البطاطس المهروسة مسبقًا

وصفة البطاطا المشوية

مكونات

  • 6-8 شرائح لحم مقدد
  • 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم ، مقشرة جيدًا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 رطل من البروكلي الطازج، المقطّع إلى زهيرات (أو استخدم المجمد)
  • 8 أونصات جبن شيدر مبشور

ليخدم:

  • الكريمة الحامضة
  • الثوم المعمر الطازج

إضافة الأب: بطاطا منزلية سريعة (تكفي 2):

  • 1 بطاطا مخبوزة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح متبل
  • بيض للتقديم

طريقة

1 تحضير لحم الخنزير المقدد: ضعي ورق الألمنيوم على صينية الخبز ، ثم ضعيها فوقها برف سلكي (رف تبريد البسكويت). ضع شرائح لحم الخنزير المقدد على الرف السلكي بشكل عمودي على الأسلاك ، مع التأكد من عدم تداخل قطع لحم الخنزير المقدد.

2 اخبزي لحم الخنزير المقدد وافركي البطاطس: ضعي اللحم المقدد في فرن بارد واضبطي درجة الحرارة على 375 درجة فهرنهايت. اخبز لمدة 15-20 دقيقة. تحقق من لحم الخنزير المقدد حول علامة 18 دقيقة. بعض أنواع لحم الخنزير المقدد تطبخ أسرع من غيرها. (انظر كيفية عمل لحم الخنزير المقدد في الفرن للحصول على التفاصيل الكاملة.)

بينما يخبز لحم الخنزير المقدد ، افرك البطاطس جيدًا ثم اطعن كل حبة بطاطس حوالي 10 مرات بالشوكة لمنع احتمال انفجار البطاطس في الفرن. (يمكن أن يحدث!)

أخرج لحم الخنزير المقدد من الفرن. انقلها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.

3 اخبز البطاطس: ارفعي الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت. توضع البطاطس على صينية خبز ، وتُرش جيداً بزيت الزيتون ، وتُرش بالملح الخشن. اخبزي البطاطس لمدة ساعة تقريبًا حتى تذبل القشرة قليلاً وتصبح البطاطس طرية جدًا. (انظر كيفية خبز البطاطس لمزيد من التفاصيل.)

4 سلق البروكلي: أثناء خبز البطاطس ، اطبخ البروكلي. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضف قليلًا من الملح إلى الماء لتتبيله. يُضاف البروكلي إلى الماء ويُغلى لمدة 3 دقائق حتى يصبح البروكلي طريًا ، ولكن ليس طريًا على الإطلاق.

يصفى البروكلي بمجرد أن يصبح طريًا ويوضع جانبًا للتجميع. سنقوم بتسخين كل شيء بمجرد تجميع البطاطس في النهاية.

5 افتح البطاطس: بمجرد أن تنضج البطاطس ، اتركها تبرد قليلًا حتى تتمكن من التعامل معها. اقطع كل حبة بطاطس من المنتصف ، مع الحرص على عدم قطعها بالكامل. ثم قطع قطعتين متعامدين بالقرب من نهاية كل حبة بطاطس ؛ سيسمح لك ذلك بفتح كل حبة بطاطس أسهل. أحب استخدام سكين تقشير صغير لتقطيع الجزء الداخلي من البطاطس ، مما يسهل فتحها وحشوها.

5 احشي البطاطس: نرش بعض الجبن فوق البطاطس. أنا أحب الكثير من الجبن ، لكن لا تتردد في استخدام الكثير أو القليل كما تريد. ضعي حوالي نصف كوب من البروكلي المطبوخ وقطعة من لحم الخنزير المقدد المفتت. رش البروكلي بالمزيد من الجبن والمزيد من البروكلي أو لحم الخنزير المقدد حسب حجم البطاطس وحجم شهيتك!

6 أعد تسخين البطاطس: ضع البطاطس المحشوة في الفرن مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق لتذوب الجبن حقًا وتسخين الحشوات.

7 قدم: ضعي البطاطس الدافئة بالكريمة الحامضة والثوم المعمر وقدميها.

بقايا الطعام: قم بتخزين أي بطاطس إضافية قبل ملء لهم. يمكن استخدام بطاطس متبقية في غضون أسبوع للبطاطس المخبوزة أو البطاطس المحملة أو إضافة البطاطس المقلية إلى المنزل!

8 كيفية جعل أبي يضيف بطاطا منزلية: قطع البطاطس المتبقية إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة. في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون. عندما يبدأ الزيت في الوميض ، أضيفي مكعبات البطاطس والملح المتبل. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح البطاطس مقرمشة وتحمر من الأطراف. يُرفع عن المقلاة ويُقدم مع البيض.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: شهيوات ام وليد بطاطا محمرة في الفرن (يوليو 2021).