أحدث الوصفات

سمك القد مع الطماطم والبرتقال

سمك القد مع الطماطم والبرتقال

فيليه سمك القد مطبوخ بالبصل والزيتون الأخضر والطماطم وشرائح البرتقال.

ائتمان التصوير: إليز باور

تعد الطماطم والبصل والزيتون الأخضر والبرتقال مزيجًا كلاسيكيًا في المطبخ الإسباني ويعمل بشكل جيد مع السمك أو الدجاج. مع السمك ، يُطهى هذا الطبق في دقائق ، مما يجعله مثالياً لوجبة سهلة في منتصف الأسبوع.

مصدر إلهام هذه الوصفة يأتي من وصفة باستخدام الهلبوت التي وجدناها في Real Simple مجلة. استخدمنا سمك القد بدلا من ذلك وأحببناه!

بالنسبة لي ، كان يذكرنا بحساء السمك المفضل لدينا وكان جيدًا في اليوم التالي.

وصفة سمك القد مع الطماطم والبرتقال

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 كوب زيتون أخضر منزوع النوى ومقطع أنصاف
  • 2 ملاعق طعام من بشر البرتقال المبشور
  • حبة برتقالة سرة متوسطة الحجم ، مقشرة ، مجزأة ، منزوعة الأغشية
  • 1 28 أونصة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات ، غير مجففة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 رطل فيليه سمك القد (أو أي سمكة بيضاء صلبة) ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • ربع كوب من الشبت الطازج المفروم أو 1 ملعقة كبيرة من الشبت المجفف

طريقة

1 اطبخ البصل: سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل المقطع ويُقلى لمدة 5 دقائق حتى يلين.

2 نضيف الزيتون ، قشر البرتقال ، شرائح البرتقال ، الطماطم ، الملح والفلفل. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

3 أضف السمك: أضف السمك إلى المقلاة. تُسكب الصلصة فوق السمك. غطي المزيج واطهيه لمدة 7 دقائق إضافية ، حتى ينضج السمك تمامًا.

يرش الشبت للتقديم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: سمك القد المملح بالصلصة (قد 2021).