أحدث الوصفات

شوربة الحمص والدجاج بالليمون

شوربة الحمص والدجاج بالليمون

حساء الدجاج بالليمون المغربي مع الحمص والأرز والكركم والكمون. لذيذ!

ائتمان التصوير: إليز باور

الآن ها هو حساء يضيء يوم شتاء بارد! نظرت إلى النكهات المغربية لإلهام حساء الدجاج والحمص بالليمون.

الحساء محنك بالكركم والكمون والزنجبيل - وهي بهارات لا تدفئ البطن فحسب ، بل تضفي على الحساء لونه الذهبي النابض بالحياة.

تتوازن حدة الليمون مع دفء الحمص ، وقد أضفنا بعض الأرز البسمتي لإعطاء الحساء قوامًا أكبر.

النتائج؟ شوربة دجاج مشرقة ودافئة ومرضية بشكل رائع.

وإذا كنت ، مثلي ، تقاوم الزكام ، فأنت بحاجة إلى حساء الدجاج هذا! الزنجبيل ، والكركم ، وبالطبع الدجاج ، كلها عناصر قوة عندما يتعلق الأمر بالموسم البارد. استمتع!

طريقة عمل شوربة الدجاج بالليمون والحمص

وصفة شوربة الدجاج بالليمون والحمص

مكونات

  • 1 1/4 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة مفرومة (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 1 ضلع كرفس مفروم (حوالي 1/3 كوب)
  • 4 فصوص ثوم مفروم (حوالي 1 1/2 ملعقة كبيرة)
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور (أو مسحوق زنجبيل)
  • 2 ورق الغار
  • 6 أكواب مرق دجاج
  • 2-3 شرائط من قشر الليمون من حبة ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1/3 كوب أرز بسمتي
  • عبوة 15 أونصة من الحمص ، مصفاة ، أو 1 1/2 كوب من الحمص المطبوخ
  • كزبرة أو بقدونس للتزيين

طريقة

1 غطي قطع الدجاج بالبهارات: اخفقي الملح والكركم والكمون والفلفل الأسود معًا في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي قطع الدجاج وقلبي مع البهارات لتغطي.

2 يحمر الدجاج في زيت الزيتون: سخني زيت الزيتون في قدر كبير سميك القاع على درجة حرارة متوسطة. تُضاف قطع الدجاج وتُحمّر قليلاً من جميع الجوانب ، 5-7 دقائق في المجموع. يُرفع الدجاج إلى وعاء ويوضع جانباً.

3 حمر بصل ، كرفس ، ثوم ، زنجبيل: نضيف البصل المفروم والكرفس إلى القدر. اقليه حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح ، لمدة 5 إلى 6 دقائق. نضيف الثوم والزنجبيل ونطهو لمدة دقيقة أخرى.

4 أضيفي الدجاج ، المرق ، أوراق الغار ، شرائح الليمون ، ثم اتركيه على نار هادئة: أضيفي قطع الدجاج مرة أخرى إلى القدر. أضيفي المرق وأوراق الغار وشرائح قشر الليمون. اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

5 أضف الأرز والحمص وعصير الليمون واتركه على نار هادئة: أضيفي الأرز والحمص وعصير الليمون. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 20 دقيقة ، حتى ينضج الأرز تمامًا.

6 أضف ملح الفلفل حسب الرغبة:إزالة أوراق الغار وشرائح قشر الليمون. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. تُزين بالكزبرة أو البقدونس للتقديم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: شوربة الدجاج بالخضار والحمص طعم مو معقول رائع (ديسمبر 2021).