وصفات تقليدية

شوربة تورتيلا الدجاج الفورية

شوربة تورتيلا الدجاج الفورية

شوربة التورتيلا بالدجاج الفوري محملة بالدجاج المبشور والطماطم والذرة والفاصوليا. إنها جاهزة بسرعة كبيرة في حلة الضغط! لا تنسى تزيين حساء هذا الأسبوع بالأفوكادو والليمون ، وبالطبع التورتيلا.

ائتمان التصوير الفوتوغرافي: Coco Morante

شوربة التورتيلا بالدجاج مرصعة بالدجاج المبشور الطري ، البصل المقطع ، الثوم والفلفل الحار ، تعلوها كومة من شرائح التورتيلا المقرمشة. مرق الطماطم أخف من الفلفل الحار ، لكنه شهي بما يكفي للاستمتاع كوجبة بمفرده. هذا الإصدار ممتلئ بالذرة والفاصوليا أيضًا.

هذا الحساء شهي للغاية ، ويشبع بما يكفي للاستمتاع به كوجبة قائمة بذاتها.

شوربة التورتيلا سهلة في القدر الفوري

هذا الحساء سهل التحضير في أي وقت من اليوم ويكون جاهزًا في وقت العشاء. يُقلى البصل والثوم ، ثم يذهب كل شيء آخر في القدر ، بما في ذلك الدجاج النيء - دون الحاجة إلى حرق! عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، فمن السهل تقطيع أوراك الدجاج المخلية من العظم وتقليبها مرة أخرى قبل التقديم مباشرة.

أثناء طهي الحساء تحت الضغط ، يمكنك تجهيز الطبقة الخاصة بك - قطع الأفوكادو ، وقطع الكزبرة ، والحصول على شرائح التورتيلا لذيذة ومقرمشة. تقليديا ، يتم قليها ، لكنني أجد أنه من الأسهل (وأقل دهنية) خبزها في الفرن أو محمصة الفرن أو المقلاة الهوائية.

نصائح موفرة للوقت لشوربة التورتيلا بالدجاج

عند إعداد حساء التورتيلا بالدجاج ، يمكنك اختيار اتباع المسار المناسب في خطوتين أساسيتين:

  1. اصنع شرائح التورتيلا الخاصة بك كما هو موضح في هذه الوصفة
  2. أو استخدم رقائق التورتيلا أو التوستادا التي يتم شراؤها من المتجر بدلاً من ذلك

تتطلب بعض الوصفات تقطيع جميع الخضروات الطازجة ، لكنني أجد أن هذه فرصة رائعة لتوفير القليل من الوقت وفتح علب الفلفل والطماطم بدلاً من ذلك. (هم دائمًا في الموسم بهذه الطريقة ، بعد كل شيء!)

أوه ، وستعطيك الطماطم المسحوقة المحمصة بالنار أفضل نكهة - إذا لم تتمكن من العثور عليها ، أضف 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن لإضفاء مزيد من العمق على الحساء ، أو استخدم علبة مكعبات ، النار- طماطم مشوية ، مهروسة في الخلاط مع سائلها.

ماذا تقدم مع شوربة التورتيلا

لا تحتاج حقًا إلى تقديم أي شيء مع حساء التورتيلا بالدجاج - فهي تقدم وجبة رائعة بمفردها! إذا كنت ترغب في جعلها وليمة مكسيكية حقيقية ، فقم بتقديم الحساء مع جوانب من الفاصوليا والأرز المقلي ، أو مع قطع من الجبن quesadillas للتغميس.

كيفية تخزين شوربة التورتيلا بالدجاج المتبقية

إذا كان لديك بقايا طعام ، فستحتاج إلى تخزين الحساء بشكل منفصل عن شرائح التورتيلا حتى لا تتسرب منه السوائل. أضع شرائح التورتيلا في كيس بسحاب وأتركها على المنضدة ، جاهزة للاستخدام في المرة القادمة التي أريد فيها تسخين وعاء من الحساء.

يمكن تخزين الحساء في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. إذا كنت أقوم بتجميد الحساء ، فأنا أحب أن أغرفه في قوالب سيليكون لتجميدها في كتل فردية ، ثم أخرجها وتخزينها في أكياس. تذوب بشكل أسرع من كتلة الحساء الكبيرة المجمدة ، ويمكن إعادة تسخينها بسهولة في الميكروويف أو على الموقد.

المزيد من وصفات الحساء الرائعة

  • حساء تورتيلا الدجاج
  • شوربة التورتيا تركيا
  • شوربة الدجاج الفورية
  • شوربة دجاج كريمة صحية
  • حساء الأرز والدجاج المكسيكي السهل
  • شوربة دجاج أودون مع بوك تشوي

وصفة شوربة تورتيلا الدجاج الفورية

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 4 أكواب مرق دجاج
  • 1 (4 أونصات) يمكن أن تحمص مكعبات الفلفل الأخضر
  • علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومصفى
  • 1 1/2 كوب حبات ذرة (طازجة أو مجمدة)
  • 1 (14.5 أونصة) يمكن طماطم مهروسة محمصة على النار
  • 1 باوند دجاج أو فخذين ، مخلية من العظم والجلد

لشرائح التورتيلا الذرة:

  • 6 تورتيلا ذرة بحجم تاكو
  • 1 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو أو زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير

لمقبلات:

  • 3/4 كوب مونتيري جاك مبشور أو مزيج جبن مكسيكي
  • 1 حبة أفوكادو كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 1/2 كوب كزبرة مفرومة طازجة
  • 1 ليمونة مقطعة إلى 6 أسافين
  • وعاء فوري

طريقة

1 اقلي البصل والثوم: حددي إعداد "سوتيه" في قدر الضغط وسخني زيت الزيتون. يُضاف الثوم والبصل والملح ويُقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يلين البصل.

2 نضيف باقي مكونات الشوربة: أضيفي مرق الدجاج باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة كبيرة لكشط أي قطع بنية اللون من قاع القدر. أضيفي الفلفل الحار والفاصوليا السوداء والذرة والطماطم والدجاج.

3 اطبخ الحساء: قم بإلغاء برنامج "Sauté" لإعادة ضبط قدر الضغط. ضع الغطاء على قدر الضغط. تأكد من ضبط منظم الضغط على وضع "الختم". حدد إعداد "طهي الضغط" أو "يدوي" واضبط وقت الطهي لمدة 10 دقائق عند الضغط العالي. (سيستغرق القدر حوالي 15 دقيقة للضغط قبل بدء برنامج الطهي.)

4 أثناء طهي الحساء ، اصنع شرائح التورتيلا: سخن فرن محمصة أو مقلاة هوائية أو فرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُسكب الزيت في وعاء كبير بما يكفي لتقليب شرائح التورتيلا. قطعي التورتيلا إلى شرائح بطول 1/4 بوصة ثم ضعيها في وعاء الزيت.

تُخبز التورتيلا أو تُقلى في الهواء حتى تصبح ذهبية اللون وتحمر قليلاً حول الحواف ، حوالي 7-9 دقائق. مباشرة عندما تخرج الشرائح من فرن التحميص أو المقلاة الهوائية ، رشها بالملح. توضع جانبا لتبرد.

5 حررها وقدميها أو احتفظي بها دافئة: عندما ينتهي برنامج الطهي في القدر الفوري ، اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة على الأقل. سيكون القدر افتراضيًا على إعداد "الحفاظ على السخونة". يمكنك تقديم الحساء على الفور أو تركه لمدة تصل إلى 10 ساعات.

6 قطع الدجاج: بمجرد انتهاء الضغط ، افتح القدر. استخدم الملقط لنقل الدجاج المطبوخ إلى لوح التقطيع. استخدم زوجًا من الشوك لتقطيع الدجاج ، ثم أضفه مرة أخرى إلى الحساء وقلّب حتى يمتزج. طعم للتتبيل ، إضافة المزيد من الملح إذا أردت.

7 قدمي الشوربة: اسكبي الشوربة في صحون. يُغطى كل وعاء بالجبن المبشور وشرائح الأفوكادو والكزبرة. قدميها مع قطع من الجير والتورتيلا.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: Chicken Tortilla Soup Recipe- Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 547 (قد 2021).