وصفات تقليدية

David Chang و Iñaki Aizpitarte Rocked JBF LTD 2011

David Chang و Iñaki Aizpitarte Rocked JBF LTD 2011

اليوم 18 من العام الماضي ناجح للغاية JBF المحدودة (عرضت مؤسسة جيمس بيرد المنبثقة في سوق تشيلسي) وجبة من إعداد الشيف إيناكي إيزبيتارتي لو شاتوبريان في باريس ، وديفيد تشانغ من إمبراطورية موموفوكو. لم تستطع أكواب بروسيكو في هذا الحدث أن تثير ذكريات الهليون الأبيض من إيناكي أيزبيتارت ، وجبن الموزاريلا ، والحميض ، والجير الإصبع ، والجليد البارميزان. كان هناك هليون أبيض بارد مطبوخ ، حميض مقترن برشقات صغيرة من الجير ، جوهر لحم الخنزير الغامض ، ورائع ، أن ثلج البارميزان "يقطع" فوق كل شيء ويذوب في فمك. ولهذه الأسباب ، وضع هذا الطبق قائمة أكثر الوجبات التي لا تنسى في عام 2011.

انقر للحصول على المزيد من الوجبات التي لا تنسى في عام 2011.


شاهد الفيديو: Momofuku founder: Its been the hardest couple weeks of my life (ديسمبر 2021).