وصفات تقليدية

تورت فيريرو روشيه (1300 وصفة)

تورت فيريرو روشيه (1300 وصفة)

كونترتوب- يخلط بياض البيض مع قليل من الملح وعصير الليمون ويضاف السكر ويخلط حتى يصبح مرنغ لامع ويضاف صفار البيض ويخلط جيدا بعد كل منهما ويضاف الزيت والماء ويخلط على سرعة منخفضة.

نخل الطحين مع مسحوق الخبز ، وسكر الفانيليا ، وأضف البندق المطحون (لم أكن أريده ناعمًا) ، وقشر البرتقال واخلطه بملعقة حتى تصبح ناعمة مع حركات خفيفة.

يُسكب في الصينية المبطنة بورق الخبز ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا حتى يجتاز اختبار المسواك.

اتركه يبرد جيدًا ومقطع إلى 3 شرائح.

كريم- اخلطي الكريمة مع السكر حتى يتضاعف حجمها ، أضيفي الماسكاربوني ، واخلطي حتى تصبح متجانسة ، أضيفي النوتيلا واخلطيها بالملعقة حتى تصبح متجانسة.

المجسم-نضع الورقة الأولى في شراب - استخدمت عصير برتقالة واحدة مع 100 مل من المسكرات - نضيف الكريمة - نزحف حتى ننتهي من دفع الكعكة في الكريمة ، ونرش البندق على الحافة.

نتركها تبرد لمدة ساعة ثم نذوب الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة ونسكب الزيت عليها ونقشرها حسب الرغبة ونتركها تبرد لساعات قليلة قبل التقديم.


من فئة الوصفات الشهيرة القابلة للتحصيل - كعكة Raffaello!

بيضاء نقية بفضل رقائق جوز الهند ، كعكة Raffaello اللذيذة مثالية للتحضير لوجبة احتفالية. وتناغمًا مع الربيع ، نقوم بتزيينه بشكل جميل ببعض التماثيل أو الحلوى المصنوعة من السكر متعددة الألوان.

نقية بيضاء بفضل رقائق جوز الهند ، هذا لذيذ تورت رافايلو، فهو مثالي للاستعداد لوجبة احتفالية. وتناغمًا مع الربيع ، نقوم بتزيينه بشكل جميل ببعض التماثيل أو الحلوى المصنوعة من السكر متعددة الألوان.

من نفس فئة الوصفات الشهيرة القابلة للتحصيل ، يمكنك أيضًا تجربة اللذيذة تورت فيريرو روشيه!

مكونات كعكة رافايللو

  • للكونترتوب بقطر 24 سم:
  • 7 بياض بيض
  • 150 جرام سكر بودرة
  • 100 غرام دقيق
  • 100 جرام جوز هند
  • قليل من الملح
  • للشراب:
  • 200 مل من الماء
  • 50 جرام سكر
  • 30 مل ليكيور جوز الهند
  • للقشدة:
  • 7 صفار
  • 100 جرام سكر
  • 70 مل من الحليب
  • قليل من الملح
  • 500 جرام مسكربون
  • 200 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 150 مل كريم سائل
  • 100 جرام جوز هند
  • ديكور:
  • التماثيل السكر

طريقة تحضير كعكة رافايللو

إعداد كونترتوب
سخني الفرن إلى 180 درجة.
افصلي بياض البيض عن الصفار ورشي القليل من الملح عليهما.
اخلطي بياض البيض حتى تتكون رغوة كثيفة ، ثم أضيفي السكر واخلطيهم مرة أخرى حتى تحصلي على ميرينغ متماسك.
تدريجيًا يخلط دقيق جوز الهند ومزيج الجوز ويقطع قليلاً بملعقة.
ورق حائط قاعدة النموذج بورق الخبز ، ودهن الحلقة القابلة للإزالة بالزيت ورشها بمسحوق السكر أو الدقيق.
ننشر التركيبة العلوية في النموذج ونخبزها لمدة 30-35 دقيقة ، عند 180 درجة ، لكننا نجري أيضًا اختبار المسواك ، من أجل السلامة.
نحضر الشراب
نضع الماء مع السكر في وعاء على النار ونخلطهم حتى يذوب السكر.
ارفعي القدر عن النار واتركي الشراب يبرد.
يضاف ليكيور جوز الهند ويخلط لتوزيعه بالتساوي.
نحضر الكريم
اخلطي الصفار جيدًا مع قليل من الملح والسكر البودرة ثم خففيه بالحليب البارد.
نقوم بغلي الكريم في حمام مائي مع التحريك المستمر حتى يتكاثف مثل البودينغ.
اتركيه ليبرد ثم ادمجي الماسكاربوني.
ضعي الكريمة المخفوقة على الموقد بالقرب من نقطة الغليان.
أطفئي النار ، قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة واخلطيها مع الكريمة المخفوقة حتى تذوب وتمزج.
اتركي تركيبة الشوكولاتة البيضاء تبرد جيدًا ، ثم ادخلي الخلاط واخلطيها حتى تصبح كريمية.
ادمج كريم الصفار مع الماسكاربوني.
نضيف جوز الهند ونخلط جيدا.

المجسم تورت رافايلو
نقطع الجزء العلوي من الكعكة إلى أربع طبقات رقيقة نقوم بشربها.
وزعي كريمة الشوكولاتة البيضاء بجوز الهند في طبقة متساوية بين الأوراق وعلى المنضدة ورشي جوز الهند والحلي.
دع الكعكة تبرد لمدة 30 دقيقة ، ثم يمكننا تقطيعها والاستمتاع بها مع أحبائنا.


فيديو: Шоколадный Торт Ферреро Роше по- ДомашнемуТорт - Бомба! (ديسمبر 2021).