وصفات تقليدية

كعكة بلاك بيري ، كريمة الزبادي و الكريمة المخفوقة

كعكة بلاك بيري ، كريمة الزبادي و الكريمة المخفوقة

افصل بياض البيض عن الصفار.

نخلط بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتحولوا إلى رغوة ، ثم نضيف السكر + سكر الفانيليا بدورهم ، نحصل على رغوة لامعة مثل المرينغ. أضف الصفار واحدًا تلو الآخر ، واخلط الزيت ولكن ليس كثيرًا. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر بملعقة مع حركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى. تُسكب التركيبة الناتجة في صينية مبطنة بالدقيق وتوضع فوقها حبات العليق. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى اجتياز اختبار المسواك.

الجيلاتين مرطب.

حضري الشراب من الماء والسكر وجوهر الفانيليا واتركيه حتى الغليان وبعد أن يبرد أضيفي عصير الليمون والشراب جاهز للشراب.

اخلطي الكريمة المخفوقة حتى تتضاعف في الحجم. نتوقف عن استخدام بضع ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة للتزيين (اختياري) ، ونضيف الجيلاتين بعد وضعه على البان ماري ونخلطه ونضيف زبادي الفاكهة ونخلط حتى ندمج كل شيء.

ننقع الجزء العلوي البارد فيه ونتركه ينقع لمدة 5 دقائق ، ونضيف الكريمة ، ونسويها جيدًا ، ونضيف طبقة أخرى من الكريمة البيضاء (اختياريًا) ونزينها ببعض حبات العليق أو أي شيء تريده. اتركي الكيك يبرد لمدة 3-4 ساعات أو حتى اليوم التالي يمكننا التقديم بعده.





فيديو: تشيز كيك الفراولة بدون خبز بدون بيض وبدون فرن HidaMari Cooking (ديسمبر 2021).