وصفات تقليدية

صدر دجاج بالعسل والخردل

صدر دجاج بالعسل والخردل

وخز صدور الدجاج بسكين أو عود أسنان وأضف جميع المكونات الأخرى. يُضاف إكليل الجبل والزعتر والزنجبيل حسب الرغبة. دعها تتذوق لمدة 20 دقيقة على الأقل.

ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تحمر. في كثير من الأحيان ، نأخذ ملعقة من الصلصة المتكونة في الصينية ونرش اللحم ، ثم يقلبون على الجانب الآخر لينضجوا بالتساوي.


طريقة عمل صدر دجاج متبل بالعسل والخردل وصلصة الكريمة الحامضة

سوف يتم ذلك في وعاء تتبيلة صدور الدجاج من: عسل النحل ، الخردل الحلو مع التوت خردل ، عصير ليمون ، ملح ، فلفل، تخلط بالمضرب ثم تضاف قطع صدور الدجاج (تخلط جيدا في التتبيلة) وتترك لتبرد حوالي 20 دقيقة.

في مقلاة تفلون مع الزيت الساخن, قطع صدور الدجاج بعد تجفيفها من التتبيلة ، سيتم قليها وتقليبها من جميع الجوانب حتى تتحول إلى اللون الذهبي (5-8 دقائق على كل جانب ).

بعد الطهي ، قطع صدور الدجاج ستتم إزالته على لوحة حتى الاستخدام.

ضع في نفس وعاء التفلون (لكن نظيف) 1 ملعقة طعام زيت نباتي بعد القلي بايكون قطع إلى قطع صغيرة، ثوم يُطحن مع التحريك لبضع ثوانٍ (حتى يُقلى القليل من لحم الخنزير المقدد) ، ثم يُضاف الكريمة الحامضة الطهي ، طماطم مجففة مفرومة ناعماً (أو نصف طماطم كرزية) ، أوراق الزعتر الأخضر (للنكهة) ، دعها تغلي إلى قسمين (حوالي 10 دقائق).

صلصة الكريمة سوف تتبل ملح فلفل لتذوقه ، وفي النهاية يتكثف مع نشا الذرة يذوب في القليل من الماء البارد.

صدر دجاج تضاف فوق صلصة الكريمة الحامضة لإخراج النكهات ، وتترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم توضع المقلاة جانباً.

صدر دجاج متبل بصلصة كريمة حامضة سيقدم مع مقبلات من بطاطس مقلية.


صدر بط مع صوص العسل والخردل

هل تخطط لعشاء رومانسي لشخصين أو وجبة عائلية مع أحبائك؟ ثم وصفة صدر البط مع صلصة الخردل والعسل خيار جيد لأنه يتم تحضيرها بسهولة وسرعة. أنت بحاجة إلى بعض المكونات الكلاسيكية للحصول على وليمة طهي حقيقية.

سيكون لحم البط طريًا وعصيرًا وناعمًا ، وسيضيف الخردل وصلصة العسل الكثير من النكهة والمذاق للطعام. جرب وصفة صدر البط هذه مع العسل وصلصة الخردل & # 8211 باتباع الخطوات أدناه ، لا يمكنك أن تخطئ!


صدر دجاج بالعسل


المكونات:
500 غرام صدر دجاج ،

مكون الطعم:
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض ،
1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود ،
3 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح،
3 ملاعق كبيرة سكر

مكونات الخبز:
1 قصب (250 مل قصب) ،
1/2 كوب نشا ذرة ،
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 بيض
6 ملاعق كبيرة زيت
4/3 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح،

مسحوق العسل:
4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ،
1/8 كوب عسل ،
1/4 كوب سكر
1/8 كاتشب كانا ،
1 ملعقة كبيرة خل
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)

تحضير:
أولاً نقوم بإعداد الحساء الذي نحفظ فيه اللحم باردًا لبضع ساعات. تخلط جميع المكونات المدرجة في الطعم وتوضع شرائح اللحم وتخلط جيداً. نضع اللحم في البرد حيث نتركه لحوالي 60 دقيقة. في غضون ذلك ، نبدأ في تحضير التركيبة التي سنلف بها شرائح اللحم. في وعاء ضعي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح والبيض والزيت والماء واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. نحتاج إلى الحصول على عجينة تشبه الفطيرة ولكن أكثر سمكًا قليلاً. نعطي شرائح اللحم من خلال هذه العجينة ونقليها بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون. نخرجها على منديل ورقي لامتصاص الدهون الزائدة.
نقوم الآن بإعداد مسحوق العسل. سخني العسل والسكر والكاتشب وصلصة الصويا ومسحوق الفلفل الحار (اختياري) وملعقة كبيرة من الخل في وعاء أكبر.
يمكن تقديم الدجاج المحضر بهذه الطريقة مع إسباجيتي مقلية مع أرز مقبلات أو خضروات سوتيه.


يمكن أيضًا خبز وصفة صدور الدجاج هذه بورق الألمنيوم (محكم الإغلاق في النهايات).

في وعاء كبير ، ضع: لبن طبيعي ، خردل ، عسل سائل ، صلصة الصويا ، زعتر مجفف ، عصير من الليمون والملح والفلفل، ويخلط مع خفقت حتى التجانس الكامل والحصول على S.O.S (إذا كان لزجًا جدًا ، فيمكن تخفيفه بقليل من الماء).

صدر دجاج تُغسل وتُقسم إلى أرباع ، وتُضاف إلى الصلصة التي تم الحصول عليها (بالخلط عن طريق خلط أجزاء صدور الدجاج من جميع الجوانب في الصلصة) وتُترك لتنقع تقريبًا. 30 دقيقة.

على شواء أو شواء في الفناء الخلفي تُسخن جيدًا ، توضع قطع صدور الدجاج المشوي (سبق تصفيتها من الصلصة على شواية أو في مصفاة) ، مع التقليب إلى كل قطعة عشر دقائق على كلا الجانبين (حتى يكتسب لون أصفر نحاسي).

صدر دجاج باللبن والخردل سوف تستهلك على الفور كما على هذا النحو ، أو بجانب مقبلات أرز مسلوق ، بطاطا طبيعية ، إلخ.


صدر دجاج مغطى بالعسل والخردل والبرتقال

اغسلي الدجاج جيداً وقطعي كل قطعة إلى قطعتين. تبليها بالملح والفلفل وضعيها في مقلاة.

في قدر نضيف البصل ، قشر البرتقال ، عصير البرتقال ، العسل وملعقة صغيرة من الملح. يُمزج المزيج جيدًا ويُترك كل شيء حتى الغليان ، ثم تُخفّف النار وتُترك الصلصة تغلي لمدة 3 دقائق. ثم أطفئ النار وأضف الخردل البسيط وخردل ديجون.

تُسكب الصلصة فوق الدجاج وتُطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج جيدًا.

أخرجي الدجاج في طبق واتركي الصلصة في المقلاة. أضيفي قطعة من الزبدة إلى الصلصة واخلطيها جيدًا حتى تذوب وتندمج في التكوين. استمري بالكمية المتبقية من الزبدة ، ثم اسكبي الصلصة فوق الدجاج.

طريقة تقديم الدجاج المزجج بالعسل والخردل والبرتقال

قدمي الدجاج المزجج بالعسل والخردل والبرتقال مع أرز سادة وكوب من النبيذ الأبيض.


يمكن أيضًا خبز وصفة صدور الدجاج هذه بورق الألمنيوم (محكم الإغلاق في النهايات).

في وعاء كبير ، ضع: لبن طبيعي ، خردل ، عسل سائل ، صلصة الصويا ، زعتر مجفف ، عصير من الليمون والملح والفلفل، ويخلط مع خفقت حتى التجانس الكامل والحصول على S.O.S (إذا كان لزجًا جدًا ، فيمكن تخفيفه بقليل من الماء).

صدر دجاج يتم غسلها وتقسيمها إلى أرباع ، وتضاف إلى الصلصة التي تم الحصول عليها (بالخلط عن طريق خلط أجزاء من صدور الدجاج من جميع الجوانب في الصلصة) وتترك حتى تنقع تقريبًا. 30 دقيقة.

على شواء أو شواء في الفناء الخلفي تُسخن جيدًا ، توضع قطع صدور الدجاج المشوية (سبق تصفيتها من الصلصة على شواية أو في مصفاة) ، مع التقليب إلى كل قطعة عشر دقائق على كلا الجانبين (حتى يكتسب لون أصفر نحاسي).

صدر دجاج باللبن والخردل سوف تستهلك على الفور كما على هذا النحو ، أو بجانب مقبلات أرز مسلوق ، بطاطا طبيعية ، إلخ.


دجاج في صلصة البيرة & # 8211 المكونات

  • نصفين من صدور الدجاج ، منزوعة العظام والجلد ، حوالي 350 جرام في المجموع
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 4 فصوص ثوم ، نظيفة وتترك كاملة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مهروس
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة
  • 200 جرام جزر نظيف ومقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 2 ورق الغار
  • 200 مل من البيرة
  • 1 ملعقة كبيرة من الخردل الكلاسيكي أو الساخن ، حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • البقدونس المفروم
  • أرز مسلوق للتقديم

تعليمات التحضير

ضعي مقلاة بالحجم المناسب على نار خفيفة. أضف زيت الزيتون والثوم. عندما يبدأ الزيت في الأزيز ، أزل فصوص الثوم. أردت فقط نكهة الثوم الرائعة ، لذلك فعلت ذلك.

في هذه الأثناء ، يرش الملح والفلفل والقرنفل المهروس من صدور الدجاج.

نضيفها إلى الزيت الساخن ، ونصنع لهبًا كبيرًا ونحمر جيدًا لمدة دقيقتين على كلا الجانبين. أزلها بملقط المطبخ وانقلها إلى طبق.

نضيف البصل المفروم إلى المقلاة والملح. يُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 3-4 دقائق ، حتى يبدأ في التليين. أضيفي الجزر واخلطيهم واصنعوا لهبًا متوسطًا واستمروا في الطهي لمدة 5-6 دقائق.

في هذه الأثناء ، اخلطي العسل مع الخردل والبابريكا الساخنة والقليل من البيرة في وعاء حتى يتم الحصول على خليط متجانس. نضيف ما تبقى من البيرة ونخلط جيدا.

أعد صدور الدجاج إلى المقلاة وضعها فوق الخضار. تُسكب أوراق الغار ومزيج الجعة والخردل والعسل في المقلاة. اغلي الصلصة على نار عالية. خففي اللهب ، غطي المقلاة بغطاء واقلي صدور الدجاج لحوالي 20 دقيقة أو حتى تنضج. خلال هذا الوقت ، أعد 2-3 مرات للطهي بالتساوي.

تُرفع صدور الدجاج في طبق ساخن وتترك لترتاح لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، يتم تقليل شعلة الصلصة إلى نار منخفضة حتى تتكاثف وتكتسب قوامًا شرابًا.

يضاف إلى الصلصة السائل المصفى من اللحم على الطبق الذي يرتكز عليه. عندما تنطفئ الشعلة ، أضيفي البقدونس المفروم إلى الصلصة

قطعي صدور الدجاج إلى شرائح ، وقدميها مع الكثير من الصلصة مع أرز مسلوق أو خبز طازج أو بطاطس (مخبوزة أو مخبوزة أو طبيعية حسب الرغبة).


طريقة التحضير

اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى شرائح ثم تبليها بالملح والفلفل. نضع الزبدة في مقلاة ونتركها تسخن قليلاً ثم نضيف صدور الدجاج. قلبي من وقت لآخر ، وبعد أن تصبح كل الشرائح بيضاء ، أضيفي العسل ، ثم الخردل ، ثم رشي النبيذ الأبيض في النهاية. اتركيها تنضج حتى تتحول قطع صدور الدجاج إلى اللون الذهبي قليلاً. يُمزج الدقيق مع كريمة الطهي بشكل منفصل ويُسكب فوق صدور الدجاج. قلبي حتى تتكاثف الصلصة. حان الوقت لإطفاء النار ورش البقدونس المفروم فوقها. إذا لزم الأمر ، تبل بالملح والفلفل.


سخني الزبدة قليلاً ، أضيفي البازلاء والجزر وتبليها بالملح والفلفل ، أضيفي السكر البني واتركيها تنضج تحت الغطاء. بعد التحقق مما إذا كانت ناعمة ، أزل الغطاء واتركه ينضج لبضع دقائق أخرى. في النهاية نرش البقدونس المفروم ونقدمها بحماسة :)

بطاطا صغيرة بصلصة الجبن

اسلقي البطاطس في ماء مملح لبضع دقائق - يجب شطف البطاطس المجمدة فقط بالماء الساخن. هو - هي

تارت خضار الخريف

نقوم بإعداد صينية بحجم 30/40 سم. أو اثنين أصغر من 15/20 سم. نحن نستعد للبداية