وصفات تقليدية

يخنة الدجاج

يخنة الدجاج

أولا ، قطع الفخذين في 2. نضعهم في المقلاة. نقطع الثوم إلى دوائر ونضيفها على الفخذين. أضيفي البطاطس المقطعة الأكبر حجمًا ومعجون الطماطم وكوبين من الماء حسب الحاجة.

يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والريحان المجفف والطرخون ويُخبز لمدة 60 دقيقة. ننتقل من وقت لآخر ، يتحول اللحم إلى اللون البني بشكل جيد على كلا الجانبين.

في النهاية يرش البقدونس المفروم ناعماً.



مكونات وصفة فسيفساء من اللحم والدجاج أو كبد الديك الرومي

  • - 500 غ من أرجل أو صدور الدجاج منزوعة العظم
  • - 500 جرام كبد دجاج
  • - حفنة كبيرة من البصل الأخضر
  • -1 رابط من الثوم الأخضر
  • -1 رابط الشبت الأخضر
  • - 1 باقة بقدونس أخضر
  • - 1 ملعقة صغيرة ملح
  • - 2-3 بيضات نيئة
  • -3-4 بيض مسلوق
  • - نفط
  • - فلفل حوالي ملعقة صغيرة

كبدة دجاج

اغسل الكبدة وصفيها ، ثم اغليها في الماء المغلي مع قليل من الملح. اتركها لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها واتركها تبرد. في وعاء ، ضعي شرائح الخبز المنقوعة.

نضع صدور الدجاج في المفرمة مع البصل المفروم والكبد المسلوق والخبز منقوعين ومضغوطين جيدًا.

نضيف الكريما الحامضة و 3 بيضات مخفوقة قليلاً والملح والفلفل. تخلط جيدا حتى تكون التركيبة متجانسة.

تُغطى قالب الكعكة بورق الخبز ، وتُدهن بالزبدة وتُسكب نصف تركيبة اللحم والكبد. ضعي 3 بيضات مسلوقة في المنتصف. مع تغطية بقية التكوين والمستوى. ضعي الشكل في الفرن المسخن لمدة 45 دقيقة. يجب أن بني بشكل جيد في الأعلى.

اتركي العجين يبرد جيدًا بالشكل ثم اقلبه على طبق. نقطعها إلى شرائح وتقدم مع البصل الأخضر والفجل ...


يخنة صدور الدجاج

مكونات

10 أغصان كبيرة من البصل الأخضر

5 فصوص كبيرة من الثوم الأخضر

طريقة التحضير

- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونحمرها في بضع ملاعق كبيرة من الزيت عندما يصبح لون اللحم ذهبي اللون ، ضعي ما يقارب. 200 مل من الماء واتركه يغلي على نار خفيفة

- نقطع البصل والثوم الأخضر إلى قطع بحجم إصبع السبابة وسخنهما في قليل من الزيت ثم ضعيهما فوق اللحم

- نضيف عصير الطماطم ونتركه يغلي حتى تنخفض الصلصة وينضج اللحم

- في النهاية نضيف الشبت المفروم ناعماً والمفروم ناعماً ونطابق طعم الملح والفلفل وحساء الدجاج جاهز!


مرق لحم الضأن ، مرق الدجاج. ثلاث طرق بسيطة لتحضير الحساء لوجبة عيد الفصح

â - أضلاع العسل ،
â—، 4-5 باقات بصل أخضر ،
3-4 باقات من الثوم الأخضر ،
- 1 علبة طماطم مقشرة ،
â - sare،
الفلفل،
â - النفط
- 1 اتصال الشبت.

خروف مطهو. طريقة التحضير:

اغسل الضلوع جيدًا بالماء البارد. يُقشر القرع ويُبشر ويُقطع جيدًا. تقلى الضلوع بالزيت في مقلاة على كلا الجانبين. تُرفع الضلوع ويُقلى البصل والثوم في الزيت نفسه. عندما تنضج ، أضف الطماطم المقشرة التي تمر عبر الروبوت واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة. يضاف الملح والفلفل ويترك لمدة 5 دقائق أخرى.

ضعي الضلوع المقلية في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالقليل من الزيت ، ثم أضيفي البصل وصلصة الثوم. غطيها وضعيها في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة.

بعد مرور الوقت ، أخرجي اليخنة من الفرن ورشي الشبت المفروم على الوجه. يمكن أن يكون محنك بالخس.

يخنة الدجاج

المكونات:

- 500 جرام من كبد الدجاج
• 5 باقات بصل أخضر
- 4 باقات من الثوم الأخضر
- كأس من النبيذ الأبيض
300 ملم من عصير الطماطم
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- الشبت
â - sare
الفلفل.

يخنة الدجاج. طريقة التحضير:

يُقشر ويُغسل البصل والثوم جيداً. ثم تقطع إلى أعواد بطول 4-5 سم. يتم تنظيف كبد الدجاج وغسله وغليه بالماء البارد لمدة 5 دقائق. ثم أخرجه من الماء (ربما يغسل).

يُقلى البصل والثوم في قدر من الماء المغلي (بعيدًا عن النار) لمدة 5 دقائق. نضع الكبدة في طبق الفرن ونضع البصل والثوم فوقها. ثم نضع عصير الطماطم مع معجون الطماطم مخلوطًا معًا وكوب النبيذ. الملح والفلفل حسب الذوق.

ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. ضعي الشبت المفروم في الأعلى.

يخنة الماعز

المكونات:

1 كيلوغرام من لحم الماعز قليل الدهن ،
3 بصل ،
- 100 جرام من الزبدة أو الزيت ،
250 مليلتر من النبيذ الأبيض ،
- قطعة واحدة من الجزر ،
حفنة من البقدونس ،
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ،
â - sare،
الفلفل،
25 خصلة من البصل الأخضر ،
- 25 فص ثوم.

يخنة الماعز. طريقة التحضير:

اغسل اللحم وقطّعه إلى قطع مناسبة. بني بالزبدة أو الزيت. في الدهن المتبقي ، ضعي حلقات البصل النظيفة والمغسولة والمربوطة والثوم. عندما يصبح لونه بنيًا قليلاً ، أخرجه من الطبق ثم كرر العملية مع كل البصل والثوم الأخضر.

ضعي اللحم مرة أخرى في الدهن ، وضعي اللحم المحمر فوقه ، واسكبي النبيذ الأبيض ، ثم غطيه بعصير اللحم أو الماء الدافئ. نقطع الشبت والبقدونس (الجذر) إلى شرائح رفيعة. يُغلى القدر على نار خفيفة ، وعندما تكون الخضار جاهزة تقريبًا ، نضع معجون الطماطم المضاف إليه القليل من الماء الدافئ لتغطية جميع المكونات. بعد 5 دقائق ، يُرفع المزيج عن النار ويُقدّم مع شرائح قليلة من الليمون.


يخنة الدجاج

يمكن طلب المنتج عبر الإنترنت والهاتف على الأرقام: 021 332 0029 0734575634
لمزيد من المعلومات حول منطقة التسليم وطرق الدفع ، يرجى الوصول إلى صفحة المعلومات
لمزيد من التفاصيل والمعلومات المحدثة الأخرى ، يمكنك الوصول إلى صفحتنا موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك او بواسطة انستغرام.

يتم تقديم طلبات الطعام الخاصة بالوعاء مع التسليم في بوخارست وجيلافا وبوبيستي لوردني عبر الإنترنت على موقعنا على الإنترنت.

بمجرد تقديم الطلب ، عامل تشغيل NoName سوف يتصل بك للتأكيد. يرجى ملء حقل التعليقات بالفاصل الزمني الذي تريد استلام الطلب فيه.

اطلب الطعام في الدرج في بوخارست وجيلافا وبوبيستي لوردني ، ويتم توصيله في غضون 24 ساعة كحد أقصى يتم طهي كل طلب خصيصًا لك. يتم تسليم المنتجات في حاويات يمكن التخلص منها. نوصي بتناول الأطباق في غضون 2-3 أيام من تاريخ الإنتاج وحفظها عند درجة حرارة 2-6 درجات.

يتم طهي الطعام في القدر دائمًا في يوم التسليم!

ستجلب لك قائمة طعام الوعاء وصينية الطعام المذاق الأصيل للمنزل ، والطعام الذي تعده والدتك أو جدتك. قائمة الطعام المحفوظة بوعاء لدينا منظمة بشكل جيد في عدة فئات: المقبلات والحساء والمرق والدجاج المطبوخ ولحم الخنزير ولحم البقر والأطباق الجانبية والحلوى. لم أنس من القائمة تحضيرات الصيام.

مطعم NoName - التوصيل المجاني في بوخارست في القطاع 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 ، Popesti Leordeni and Jilava - توصيل سريع للطعام الطازج في راحة منزلك.

لماذا طلب الطعام من Restaurant NoName؟

الطعام في القدر طازج

يتم دائمًا طهي الطعام الموجود في القدر أو الدرج في يوم التسليم

عندما تطلب طعامًا من القدر أو الصينية ، فإنك تكسب أكثر من وجبة لذيذة وشهية ، لكنك تكسب المزيد من وقت الفراغ الذي تقضيه مع العائلة أو الأصدقاء.

نقوم بالتوصيل مجانًا في بوخارست في القطاع 1 و 2 و 3 و 4 و 5 و 6 و Popesti Leordeni و Jilava ، من الاثنين إلى الأحد بين 10:00 - 21:00

نحن نقدم يخنة الدجاج من مكونات طازجة ولذيذة


يخنة الدجاج

سخني الزيت في وعاء واقلي أرجل الدجاج قليلاً ، واكتسب اللون البني بشكل جيد من كلا الجانبين.


نفرم البصل والثوم ونضيفهما إلى الزيت الذي تحمر فيه الفخذان.

تقلى معا حتى ينضج البصل والثوم. ثم تضاف الطماطم المقشرة كاملة.

يتبل بالملح والفلفل والبهارات وأوراق الغار ويطهى معًا لمدة 10 دقائق.

في وعاء مقاوم للحرارة ، ضعي الأفخاذ ذات اللون البني ، ثم أضيفي الصلصة المحضرة فوقهم.


يخنة الدجاج. بديل غذائي لمرق لحم الضأن

ليس كل من يأكل لحم الضأن. إنه شيء معروف. البعض لا يحب طعم هذا النوع من اللحوم. لا يستهلكه الآخرون لأسباب أخرى. ربما حتى تلك المتعلقة بالصحة.

الحمل ، كما هو معروف ، هو أ يصعب هضم اللحوم و اكثر الحرارة. يحتوي 100 جرام فقط من لحم الضأن على 200-300 سعرة حرارية.

لذلك ، إذا لسبب ما ، على وجبة عيد الفصح الاحتفالية لا يمكنك وضع طبق تقليدي من لحم الضأن مثل أ شريحة لحم الضأن أو أ خروف مطهو، ليست المشكلة. يمكنك اتخاذ خيارات أخرى. ودوري هو مساعدتك من خلال الوصفات التي أنشرها بهذه لبديل.

لذا ، وصفة اليوم ل يخنة الدجاج فكرت بها فقط وهي تفكر في هذا وهي بديل لذيذ بنفس القدر من لحم الضأن التقليدي ، ولكنه أكثر بقليل من النظام الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوصفة لها ميزة أخرى ، وهي يمكن طهيه في أي وقت من السنة، ليس فقط لعيد الفصح. حسنًا ، أعترف أنه مناسب أكثر لفصل الربيع ، عندما يكون لدينا الكثير وبأسعار معقولة حيث نشتري الثوم الأخضر أو ​​البصل الأخضر أو ​​الليوردا الطازج. ولكن ، يمكن إعداد هذه الوصفة في موسم آخر إذا كنا نريد حقًا طعامًا يحتوي على الكثير من الخضر.

لحم الدجاج ، على عكس لحم الضأن ، متوفر على مدار السنة وبأسعار مناسبة للجميع. بالإضافة إلى هذه الميزة ، فإن وصفة اليوم لها ميزة أخرى: إنها وصفة يمكن تصنيفها جيدًا في الفئة وصفات سهلة وسريعة. في 30 دقيقة يمكنك أن تضع على مائدة عائلتك طبقًا لذيذًا وصحيًا ومليئًا بالنكهة.

في إعداد هذا يخنة الدجاج انا إستعملت زيت عالي الأوليك منتج روماني 100٪ يأتي من مصنع أحد المنتجين الرئيسيين للزيوت النباتية في رومانيا ، Prutul SA.

زيت عالي الأوليك هو زيت عباد الشمس يحتوي على أ محتوى لا يقل عن 75٪ أوميغا 9 (الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، تعتبر صحية في النظام الغذائي) وتأتي من مجموعة خاصة من بذور عباد الشمس تحمل نفس الاسم دوليًا (عالي الأوليك).

أول زيت عباد شمس مُعبأ بنسبة 100٪ عالي الأوليك في رومانيا (سبورنيك بريميوم) تم إطلاقه من قبل شركة Prutul منذ عام 2015.

على عكس الزيوت العادية ، زيت عباد الشمس ، يتمتع زيت الأوليك العالي بثبات فائق في درجات الحرارة العالية والأكسدة. هذه الصفات تجعله زيتًا نباتيًا مناسبة للخبز والقلي. على سبيل المثال ، نقطة التدخين من زيت سبورنيك الممتاز (عالي الأوليك) هو 248 درجة مئوية.

زيت عالي الأوليك هو زيت يحظى بتقدير كبير دوليًا من قبل صناعة الأغذية و HoReCa ، لصفاته البارزة: نقطة وميض عالية جدًا ، مما يعني الاستقرار في درجات حرارة عالية جدًا ولكنه أيضًا مقاومة فائقة للأكسدة والنتوء.

زيت عالي الأوليك كما أنه متعدد الاستخدامات ، حيث يحافظ على الطعم والرائحة دون تغيير في حالة عمليات القلي المتكررة في درجات حرارة عالية جدًا ، لوقت تحمير منخفض ، أي ليس يستعير الطعم أو الرائحة من مستحضر إلى آخر. ولكن يمكن استخدامها بنجاح أي نوع من التحضير: سلطات ، مخبوزات ، مقلي ، مقلي ، إلخ.

في واقع الأمر ، بالنسبة لأولئك الذين قد لا يعرفون ، مصنع زيت "بروتول" من جالاتي، هو المصنع مع أقدم تقليد في إنتاج الزيوت النباتية في رومانيا. تأسست عام 1893 ، واحتفلت العام الماضي بمرور 125 عامًا على وجودها.

الشيء المهم الذي يجب تذكره هو حقيقة أن عباد الشمس ، وهو المادة الخام التي تُصنع منها الزيوت النباتية من "البروتول" ، يأتي من المزارعين الرومانيين من جميع أنحاء البلاد ، يتم شراؤها منهم مباشرة.

الأحماض الدهنية أوميغا 9 هي دهون أحادية غير مشبعة ، تُعرف باسم حمض الأوليك. يقلل استخدامه من مستويات الكوليسترول ، مما يقلل ضمنيًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويمنع تصلب الشرايين (تصلب الشرايين) ، ويقلل من مقاومة الأنسولين ، ويحسن أداء الجهاز المناعي ، ويحمي من بعض أنواع السرطان.


ولأننا بدأنا بالفعل في التفكير الوجبة الاحتفالية في يوم عيد الفصح، في إعداد هذا وصفات الحساء اخترت استخدام ملف صدر دجاج لكن يمكن استخدام لب الدجاج أيضًا. سيكون وقت الطهي مختلفًا بعض الشيء ، لكنه سيكون بالتأكيد لذيذًا تمامًا.


يخنة الدجاج. بديل غذائي لمرق لحم الضأن

ليس كل من يأكل لحم الضأن. إنه شيء معروف. البعض لا يحب طعم هذا النوع من اللحوم. لا يستهلكه الآخرون لأسباب أخرى. ربما حتى تلك المتعلقة بالصحة.

الحمل ، كما هو معروف ، هو أ يصعب هضم اللحوم و اكثر الحرارة. يحتوي 100 جرام فقط من لحم الضأن على 200-300 سعرة حرارية.

لذلك ، إذا لسبب ما ، على وجبة عيد الفصح الاحتفالية لا يمكنك وضع طبق تقليدي من لحم الضأن مثل أ شريحة لحم الضأن أو أ خروف مطهو، ليست المشكلة. يمكنك اتخاذ خيارات أخرى. ودوري هو مساعدتك من خلال الوصفات التي أنشرها بهذه لبديل.

إذن ، وصفة اليوم لـ يخنة الدجاج فكرت بها فقط وهي تفكر في هذا وهي بديل لذيذ بنفس القدر من لحم الضأن التقليدي ، ولكنه أكثر بقليل من النظام الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوصفة لها ميزة أخرى ، وهي يمكن طهيه في أي وقت من السنة، ليس فقط لعيد الفصح. حسنًا ، أعترف أنه مناسب أكثر لفصل الربيع ، عندما يكون لدينا الكثير وبأسعار معقولة حيث نشتري الثوم الأخضر أو ​​البصل الأخضر أو ​​اللوردا الطازج. ولكن ، يمكن إعداد هذه الوصفة في موسم آخر إذا كنا نريد حقًا طعامًا يحتوي على الكثير من الخضر.

يتوفر لحم الدجاج ، على عكس لحم الضأن ، على مدار السنة وبأسعار مناسبة للجميع. بالإضافة إلى هذه الميزة ، فإن وصفة اليوم لها ميزة أخرى: إنها وصفة يمكن تصنيفها جيدًا في الفئة وصفات سهلة وسريعة. في 30 دقيقة يمكنك أن تضع على مائدة عائلتك طبقًا لذيذًا وصحيًا ومليئًا بالنكهة.

في تحضير هذا يخنة الدجاج انا إستعملت زيت عالي الأوليك منتج روماني 100٪ يأتي من مصنع أحد المنتجين الرئيسيين للزيوت النباتية في رومانيا ، Prutul SA.

زيت عالي الأوليك هو زيت عباد الشمس يحتوي على أ محتوى لا يقل عن 75٪ أوميغا 9 (الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، تعتبر صحية في النظام الغذائي) وتأتي من مجموعة خاصة من بذور عباد الشمس تحمل نفس الاسم دوليًا (عالي الأوليك).

أول زيت عباد شمس مُعبأ بنسبة 100٪ عالي الأوليك في رومانيا (سبورنيك بريميوم) تم إطلاقه من قبل شركة Prutul منذ عام 2015.

على عكس الزيوت العادية وزيت عباد الشمس ، يتمتع زيت الأوليك العالي بثبات فائق في درجات الحرارة العالية والأكسدة. هذه الصفات تجعله زيتًا نباتيًا مناسبة للخبز والقلي. على سبيل المثال ، نقطة التدخين من زيت سبورنيك الممتاز (عالي الأوليك) هو 248 درجة مئوية.

زيت عالي الأوليك هو زيت يحظى بتقدير كبير دوليًا من قبل الصناعات الغذائية و HoReCa ، لصفاته البارزة: نقطة وميض عالية جدًا ، مما يعني الاستقرار في درجات حرارة عالية جدًا ولكن أيضًا مقاومة فائقة للأكسدة والنتوء.

زيت عالي الأوليك كما أنه متعدد الاستخدامات ، حيث يحافظ على الطعم والرائحة دون تغيير في حالة عمليات القلي المتكررة في درجات حرارة عالية جدًا ، لوقت تحمير منخفض ، أي ليس يستعير الطعم أو الرائحة من مستحضر إلى آخر. ولكن يمكن استخدامها بنجاح أي نوع من التحضير: السلطات ، المخبوزات ، المقلية ، المقلية ، إلخ.

في واقع الأمر ، بالنسبة لأولئك الذين قد لا يعرفون ، مصنع زيت "بروتول" من جالاتي، هو المصنع مع أقدم تقليد في إنتاج الزيوت النباتية في رومانيا. تأسست عام 1893 ، واحتفلت العام الماضي بمرور 125 عامًا على وجودها.

الشيء المهم الذي يجب تذكره هو حقيقة أن عباد الشمس ، وهو المادة الخام التي تُصنع منها الزيوت النباتية من "البروتول" ، يأتي من المزارعين الرومانيين من جميع أنحاء البلاد ، يتم شراؤها منهم مباشرة.

الأحماض الدهنية أوميغا 9 هي دهون أحادية غير مشبعة ، تُعرف باسم حمض الأوليك. يقلل استخدامه من مستويات الكوليسترول ، مما يقلل ضمنيًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويمنع تصلب الشرايين (تصلب الشرايين) ، ويقلل من مقاومة الأنسولين ، ويحسن أداء الجهاز المناعي ، ويحمي من بعض أنواع السرطان.


ولأننا بدأنا بالفعل في التفكير الوجبة الاحتفالية في يوم عيد الفصح، في إعداد هذا وصفات الحساء اخترت استخدام ملف صدر دجاج لكن يمكن استخدام لب الدجاج أيضًا. سيكون وقت الطهي مختلفًا بعض الشيء ، لكنه سيكون بالتأكيد لذيذًا تمامًا.


يخنة لحم الضأن & # 8211 حيل من ربات البيوت

  • إذا كنت تريد مرق لحم غنم معطر ، رش الكثير من الشبت والبقدونس قبل التقديم.
  • يتم تقديم مرق لحم الضأن مع عصيدة من دقيق الذرة الدافئة.
  • للحصول على مذاق خاص ، يتم تقوية لحم مرق لحم الضأن قليلاً في شحم الخنزير.
  • يجب أن تكون خيوط البصل والثوم طرية جدًا.
5 / 5 - 1 مراجعة (ق)

مدونة نيلي


سئمت والدتي من عيد الفصح ، ورثت الوصفة من جدتها. و ... أنا لا أفتقد طاولة عيد الفصح أيضًا. لكن. كيف قضيت عطلة عيد الفصح هذا العام مع والدي ، (كانت والدتي تنتظر الحساء.))) بالطبع لم أفعل. بالأمس فقط ، كان لدي شغف مجنون بهذا الحساء وبسرعة ، قمت بإعداده بسرعة. هيا بنا إلى العمل.

المكونات:
1 دجاجة (أوقفت صدره للسلطة)
7 حزم من الثوم الأخضر (4 خيوط / حزمة)
6-8 بيضات (لقد وضعت 8 لأنهم كانوا أصغر. من البلد)
1 ملعقة طعام طحين
نفط
ملح
نباتي

تحضير:
يتم تحضير الدجاج لشريحة اللحم. تكلم ، اغسل جيدا ، قسّم ، ضعي القليل من الزيت والقليل من الماء في صينية بجدران عالية وضعيها في الفرن. خلال هذا الوقت ، تحضير الثوم الأخضر. نظف واغسل وقطع حوالي 2-3 سم. ثم يُغلى المزيج في قدر مع الماء. عندما تصبح قطع الدجاج جاهزة للقلي ، أخرجيها من المقلاة وضعي الثوم المسلوق في الزيت المتبقي وصفي الماء. لا يتم التخلص من الماء الذي تم فيه غلي الثوم. نحضر التكوين من البيض والدقيق بالنسبة للشرائح ، ثم نخففها بقليل من عصير غليان الثوم ، نسكبها في الصينية فوق الثوم المتيبس ، ثم نملأها بـ 3 أكواب أخرى من عصير الثوم. نمزج الثوم جيداً ونضيف القطع في الصلصة ونضعها في الفرن ونضيف الملح والخضروات. عندما تنضج تركيبة البيض ، يصبح الحساء جاهزًا. تقدم مع الخس مع كل شيء. خيار ، فجل ، بصل أخضر ، شبت طازج. جنون. شهية طيبة!


فيديو: Kos in Colombia (ديسمبر 2021).