وصفات تقليدية

وصفة الكراث والبندق

وصفة الكراث والبندق

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • ريزوتو

عندما كان أطفالي صغارًا ، اعتدنا الذهاب إلى مزرعة لجمع الفاكهة والخضروات. عندما عدنا إلى المنزل ، جاعًا ، كان طبق الريزوتو المصنوع من الكراث الذي جمعناه لذيذًا وسهل التحضير باستخدام قدر الضغط.

16 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 850 مل مرق اللحم أو الخضار الساخنة
  • 2 جزر صغير
  • 2 إلى 3 حبات كراث صغيرة
  • 1 قطعة زبدة
  • 1 غصن إكليل الجبل
  • 225 مل نبيذ أبيض جاف
  • 400 غ أرز كارنارولي ، أربوريو أو فيالون نانو
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (أو أقل إذا كانت المرقة مالحة بالفعل)
  • 1 حفنة من البندق المفروم بمطحنة
  • 1 قطعة زبدة
  • جبنة بارميزان مبشورة للتقديم

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. في قدر متوسط ​​الحجم ، يُغلى المرقة حتى الغليان. قشر الجزر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. اقطع الكراث إلى نصفين بالطول ، واغسله تحت الماء الجاري ، وتخلص من الجزء الأخضر الداكن ثم قطعه إلى قطع صغيرة (2 مم).
  2. نضع قدر الضغط على نار متوسطة ونذوب 1 مقبض من الزبدة. قم بتحمير الكراث والجزر وغصن إكليل الجبل. صب نصف النبيذ الأبيض واتركه ينضج. (احتفظ بالنصف الآخر لوقت لاحق لصبه فوق الأرز).
  3. عندما يتبخر النبيذ ، نضيف الأرز وخلطه حتى تمتص الزبدة ، ثم نسكب باقي النبيذ فوق الأرز. دع النبيذ يتبخر مرة أخرى. يُضاف الملح والمرق المغلي إلى الأرز ، ويُحرّك ويُغلق قدر الضغط على الفور.
  4. ضعي قدر الضغط على أعلى مستوى حرارة واضغطي عليه. اعتمادًا على الطراز ، يمكنك إيقاف تشغيل الطباخ عند الضغط عليه أو خفض الحرارة. احسب حوالي 4 دقائق من وقت ضغط قدر الضغط.
  5. أثناء طهي الأرز ، نخب البندق في مقلاة جافة على نار متوسطة لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا ، مع التحريك باستمرار.
  6. بعد مرور 4 دقائق في حلة الضغط ، ارفعيها عن الحرارة وخففي الضغط عن طريق ترك البخار يخرج. انتبه أثناء القيام بذلك لأن بعض السوائل يمكن أن تخرج من الصمام.
  7. افتحي حلة الضغط وحركي الريزوتو وافحصيه لمعرفة ما إذا كان يحتاج إلى مزيد من الملح. نضيف القدر الآخر من الزبدة ونحرك ، ونتركها كريمة الريزوتو قبل التقديم. قدمي الريزوتو مع رشة سخية من جبنة البارميزان والمكسرات المحمصة.

الطريقة العادية:

إذا لم يكن لديك قدر ضغط ، ضع الريزوتو على الموقد في مقلاة عادية. اتبع الوصفة حسب التوجيهات حتى إضافة المرقة. بمجرد أن تصبح جاهزًا لإضافة المرقة ، بدلاً من إضافتها دفعة واحدة ، أضف مغرفة في المرة الواحدة ، واترك المرق يمتص بعد كل إضافة قبل إضافة المزيد. قلّب كثيرًا. بمجرد أن يصبح الأرز طريًا ، أضيفي القدر الأخير من الزبدة وقدميه.

نصائح:

القياسات مهمة حقًا للخبز في قدر الضغط. إذا لم يكن لديك ميزان مطبخ ، استخدم كوبًا زجاجيًا أو متوسط ​​الحجم وقم بقياس كوبين كاملين من المرقة لكوب كامل من الأرز. (لهذه الوصفة ، 2 كوب أرز و 4 أكواب مرق.)
كل نوع من أنواع الأرز له أوقات طهي مختلفة قليلاً. عادةً ما تكون أربع دقائق في حلة الضغط كافية ، لكن إذا احتجت إلى طهي الأرز لفترة أطول ، فمن الأفضل طهيه لفترة أطول قليلاً بعد ذلك بدلاً من المخاطرة بطهي الريزوتو في قدر الضغط.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

الكراث والمكسرات يشكلان مزيجًا رائعًا في هذا الريزوتو الجميل. ليس لدي قدر ضغط ، لذا جعلته بالطريقة القديمة عن طريق إضافة المرق والتقليب بصبر. رغم أنه يستحق ذلك! -11 ديسمبر 2012

أنا طباخة ميؤوس منها ولدي قدر ضغط جديد تمامًا. كانت هذه الوصفة مثالية لاختبار قدر الضغط. لقد كان أيضًا ألطف أكلة تذوقتها على الإطلاق (حتى ريستو المطعم!). شكرا لتقاسم وصفتك مع العالم. أضفت ثلاثة جزر صغير بدلاً من اثنين ، واحتجت إلى 5 دقائق في حلة الضغط بدلاً من 4 (Pressure King Pro 6 Liter). - 03 ديسمبر 2017


ريزوتو الحنطة السوداء مع الفطر و # 038 كريمة البندق

إذا كنت تتابع Coconut and Berries لبعض الوقت ، فقد تتذكر أنه في أبريل / مايو من هذا العام قضيت شهرًا في العمل في جنيف. كان وقت الطهي قصيرًا والطعام مكلفًا للغاية ، لذلك قمت في الغالب بإعداد وجبات بسيطة لنفسي في المنزل. لكنني تعاملت مع عدد قليل من وجبات المطاعم ، كان من بينها طبق Spelt Risotto المذهل مع Vegetables & amp Hazelnut Cream.

قلت في طريق العودة عندما تحدثت عن رحلتي أنني أردت إعادة إنشائها في المنزل ، وفعلت ذلك في النهاية!

حسنًا ، في النهاية استلهمت من تلك الوصفة بدلاً من محاولة تكرارها تمامًا ، لكن النتيجة كانت أفضل من الأصل!

كنت أراقب عيش الغراب في "The Mushroom Table" في سوق المزارعين المحليين خلال الأسابيع القليلة الماضية ، ولكن لسبب أو لآخر لم أتقدم في شراء أي منها. ربما يصرفه الكثير من القرع واللفت والتفاح والكمثرى ...!

أخيرًا ، أخذت مجموعة مختارة من الفطر الجميل (ذهبت إلى Portobello و Chestnut & amp Oyster ولكن يمكنك استخدام أي شيء تريده في هذه الوصفة) ، قررت أن الريزوتو كان على البطاقات. أكلة الفطر هي بالطبع كلاسيكية ، لكنني أردت أن أضعها بنفسي عليها.

من خلال الاطلاع على أرشيفات مدونتي ، يبدو أنني لا "أفعل" طبق الريستو التقليدي. يستفيد My Lemon Pesto Millet Risotto من الحبوب والدخن التي غالبًا ما يتم نسيانها وهو طازج وذو مذاق نابض بالحياة ، كما أن الكراث والطماطم المجففة بالشمس والفاصوليا البيضاء "ريزوتو" هي في الواقع خالية من الحبوب! لكنها ما زالت مرضية تمامًا.

ما أحببته بشكل خاص في هذا الريزوتو في جنيف هو الحبوب المكسوة بالمضغ المصنوع منها. لم يكن لديّ أي تهجئة لكنني ابتكرت الحنطة السوداء كبديل لأنها تحتوي على ملمس ممتلئ الجسم ، ناعم ولكنه ممتع. أنا مندهش حقًا لأنني شاركت عددًا قليلاً جدًا من وصفات الحنطة السوداء على المدونة ، وواحدة فقط تستخدم جريش الحنطة السوداء ، لأنها شيء أستخدمه كثيرًا.

أتخيل أنك سمعت عن الحنطة السوداء الآن ، لذا لن أخوض في الكثير من التفاصيل ولكنها حبوب زائفة (مثل الكينوا) ، وقمح وخالية من الغلوتين على الرغم مما قد يوحي اسمه ، وبروتين كامل. بالتأكيد واحد للتعرف عليه.

عادة ما يحتوي الريزوتو على عنصر دسم ، وعادة ما يكون على شكل زبدة أو قشدة أو جبن أو الثلاثة. المكسرات هي الشيء المفضل لدي لإضافة نفس الثراء إلى الوصفات النباتية ، مع الحفاظ على صحة الأشياء! يأخذ كريم البندق هذه الوصفة من جيدة إلى استثنائية!

أصنع كريمة البندق تمامًا كما أفعل حليب الجوز العادي ، وأقوم بنقع المكسرات بين عشية وضحاها ، وخلطها بالماء ثم تصفية اللب. لقد قمت ببساطة بتخفيض نسبة المكسرات إلى نسبة الماء هنا للحصول على الكريمة بدلاً من الحليب. البندق له نكهة أقوى من بعض المكسرات أيضًا وهو ما يكمل النكهات في هذا الطبق.

[ملحوظة. اطلع على وصفة للحصول على بديل أسرع ولكن ليس مميزًا تمامًا.]

إن تجميع كل شيء معًا هو عمل سهل ، وينتهي بنا الأمر بوصفة دافئة شتوية لذيذة حقًا تتفوق بالتأكيد على الطبق الذي كانت تستند إليه.


1 سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. يُطهى الكراث والثوم مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الكراث.

2 يُضاف المرق والقشدة ويُغلى المزيج. يضاف الكسكسي مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10-12 دقيقة.

3 يُضاف البازلاء ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يتكاثف ويصبح الكسكس طريًا.

4 أضيفي قشر الليمون والبارميزان ثم السبانخ. تتبل حسب الذوق.

5 يُغطى بالبروسكيوتو والبارميزان الإضافي للتقديم. أضف عصير ليمون حسب الرغبة.


مركز تفضيلات ملفات تعريف الارتباط

تعرف على المزيد حول ما تفعله كل فئة من فئات ملفات تعريف الارتباط واختر إعداداتك (قم بالتبديل لليمين للاشتراك أو اليسار لإلغاء الاشتراك). سياسة ملفات الارتباط

ضرورية للغاية

هذه التقنيات ضرورية لتمكين مواقعنا وتطبيقاتنا من العمل والحفاظ عليها آمنة.

مجلة سينسبري

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
PHPSESSID حتى انتهاء جلسة التصفح
عرض الجهاز شهر واحد
مؤخرا ViewedRecipes سنة واحدة
الاشتراك--منبثق مغلق 12 يوما

فيميو

تمكن فيديوهات Vimeo على الموقع

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
_derived_epik سنة واحدة

التجارة المستمرة

تمكن أدوات التسوق لمكونات الوصفة

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
cc_a_h 10 سنوات
cc_a_s حتى انتهاء جلسة التصفح

نقرتين متتاليتين

يُعد تسويق DoubleClick الرقمي (DDM) نظامًا أساسيًا مدمجًا لتقنية الإعلانات يمكّننا من إنشاء حملات تسويق رقمية عالية التأثير وإدارتها وتنميتها بشكل أكثر فعالية.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
DSID 10 أيام
IDE سنة واحدة
RUL 11 شهر

الأداء / التحليلات

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

متصفح الجوجل

تخبرنا Google Analytics عن كيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
__الفتيات 13 شهر
_ga 28 شهر
_gat 1 دقيقة
_gid يوم 1
1P_JAR شهر واحد
ANID 10 أيام
موافقة 18 سنة
NID 6 اشهر
__Secure-3PAPISID سنتان
__Secure-3PSID سنتان
__Secure-3PSIDCC سنة واحدة

التسويق / الاستهداف

تساعدنا هذه التقنيات في تحديد المنتجات والخدمات والعروض التي قد تكون مناسبة لك. نستخدم هذه البيانات لتخصيص المحتوى التسويقي الذي تراه على مواقع الويب والتطبيقات ووسائل التواصل الاجتماعي. كما أنها تساعدنا على فهم أداء أنشطتنا التسويقية. يتم تعيين ملفات تعريف الارتباط هذه من قبلنا أو من قبل أطراف ثالثة مختارة بعناية.

بينتيريست

يجمع تتبع التحويل في Pinterest رؤى التحويل ويبني الجماهير للاستهداف بناءً على الإجراءات التي اتخذها زوارنا على الموقع.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
_pinterest_ct_rt سنة واحدة
_pinterest_ct_ua سنة واحدة
_pin_unauth سنة واحدة

التفوق

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
outbrain_cid_fetch 5 دقائق
adrl 5 أسابيع
apnxs 6 أسابيع
كريتيو 2 أشهر
obuid 6 اشهر

تويتر

يتيح لنا تتبع التحويل في Twitter قياس عائد إنفاقنا على الإعلانات من خلال تتبع الإجراءات التي يتخذها الأشخاص بعد مشاهدة إعلاناتنا أو التفاعل معها على تويتر.


ما الذي يمكنني طهيه مع الكراث؟ إليك أفضل الوصفات التي يمكنك تجربتها

ميني ليك ، بيكون ، فطائر بري
من لا & # 8217t مثل فطيرة محلية الصنع جيدة؟ سوف يعشق الأطفال والكبار على حد سواء هذه الفطائر الصغيرة ، المطبوخة في علب الكعك لصنع المعجنات اللذيذة المثالية للمشاركة.

شوربة كوك ايه ليكي الكلاسيكية
تُحدث المرق محلي الصنع كل الاختلاف عند إنشاء هذا المفضل الاسكتلندي & # 160 & # 8212 المليء بالكراث والدجاج الطري والخوخ. يُقدم مع الخبز المحمص بالزبداني الساخن للحصول على طبق مريح مثالي.

كراث ، مشروم ، دجاج فريكسي
جرب يدك في صنع هذا الحساء الفرنسي الكريمي. مزيج النكهات هو الفائز المطلق في الليالي الباردة حيث يتساقط الدجاج من العظم بعد طهيه ببطء.

بطن لحم الخنزير المحمص ببطء مع التفاح والكراث والشمر
معظم الطهاة لديهم وصفة معينة يفخرون بها أكثر ، وبطن لحم الخنزير المشوي ببطء سيكون لك. يتم طهيها في صلصة لذيذة من النبيذ الأبيض والمرق والكراث والتفاح ، واللحوم طرية بشكل ممتع وتتفكك عند تناولها.

كتف الخروف بطيئة الطبخ على سرير من الكراث
انطلق في وعاء الفخار وخذ كل الفضل في هذا الخروف الطري. ستصل إلى المنزل مع روائح رائعة وعشاء جاهز تقريبًا للخدمة. استمتع بالبطاطا المهروسة وسلطة جانبية إذا أردت.

روست لحم ضأن مشوي مع الكراث والفول الزبدة
هذا الخروف المشوي يبدو خياليًا ، ولكنه حقًا سهل للغاية في ليلة من أيام الأسبوع. يضيف الكراث الطري وحبوب الزبدة نكهة لذيذة ، وكذلك صلصة الطماطم المجففة.

الكراث المخبوز مع Prosciutto و amp Ciabatta Crumble
توقف عن استخدام الكراث كقاعدة لطبقك واجعله المكون الرئيسي. هذه الوصفة تُقترن مع الصلصة البيضاء ، ورشّة من البارميزان ، وقطع الخبز المحمّص من سياباتا والبروسكيوتو وتُخبز حتى تصبح فقاعات وذهبية.

كراث الفلفل الحار مع رقائق الخرشوف
للحصول على طبق الكراث اللذيذ هذا ، حاول العثور على كراث الأطفال. خلاف ذلك ، استخدم قطع كبيرة مقطعة إلى دوائر أو قطع طويلة. يضيف الخرشوف المقدسي المقرمش وفتات الخبز المخمر نكهة فريدة من نوعها وملمسًا.

شوربة غاريث ستيوارت بالكراث والبطاطا
يشارك الشيف الشهير غاريث ستيوارت وصفة والدته الكلاسيكية لحساء الكراث والبطاطا. مكتنزة وريفية ، لا بد من تقديمها مع الكثير من الجبن المبشور في الأعلى وكعكة دافئة للتغميس.

تارت الثوم والكراث والريكوتا
الريكوتا مع قليل من الثوم ، جنبا إلى جنب مع نكهة الكراث لذيذ. قدميها ببساطة مع السلطة أو مع بعض البطاطس الجديدة والخبز المقرمش. قلّم فقط الأطراف الخشنة جدًا من الكراث لتجنب الهدر.


قائمة المكونات

  • 11 أوقية. من السبانخ مغسولة
  • بندق محمص ومهروس
  • 2 من الحجل
  • 2 حبات كراث
  • 1 بيضة
  • إكليل الجبل
  • أوراق الغار
  • سمنة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح
  • فلفل

طريقة

إزالة العظام من الحجل ، والقضاء تماما على القفص الصدري وترك فقط العظام في الساقين والأجنحة. بدلاً من ذلك ، يمكنك أن تطلب من الجزار القيام بذلك نيابةً عنك. قطعي الكراث إلى شرائح رفيعة واشطفهم تحت الماء وجففهم. سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت مع غصن إكليل الجبل وورقة الغار في قدر ، ثم أضيفي الكراث وقليهما لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي البندق واستمري لمدة دقيقتين أخريين ، ثم أضيفي السبانخ وغطّيه ثم ارفعيه عن النار بعد دقيقتين.

أضف الملح والفلفل وأزل إكليل الجبل وورق الغار. صفي كل شيء من خلال غربال ، واضغط برفق واجمع ما يسقط في وعاء. أضف بيضة واحدة إلى الخليط وحركها جيدًا للحصول على حشوة متساوية إلى حد ما. دهن ورقتين من رقائق الألومنيوم (كبيرة بما يكفي لتغليف كل منهما حجلًا) بالزبدة ، ورشيها بالملح وضع حجلًا مملوءًا بالزبدة على كل منهما. يوزع الملح مرة أخرى ثم يوزع الحشوة بالتساوي على كلا الحجل.

أغلق كل حجل عن طريق لفه بإحكام بورق الألمنيوم ، ثم اربطه بخيط المطبخ واخبزه عند 325 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة تقريبًا. أخرجي الحجل من الفرن واتركيها ملفوفة بورق الألمنيوم لمدة 15 دقيقة. أخيرًا ، قم بإزالة ورق القصدير ، وقطعه إلى شرائح وقدميه حسب الرغبة مع القرع المخبوز.


وصفة ريستو بالخضروات الربيعية والشعير

لا يوجد شيء مثل الطعم الأول لهليون الربيع. انها حلوة جدا ولذيذة. لا تضيعوا أيا منها. قطعي الأطراف الأصعب إلى قطع رفيعة وأضيفي الكراث إلى وصفة الريزوتو سهلة التحضير. يعتبر الشعير ، الذي يتم إلقاؤه تقليديًا في الحساء والطواجن لتكثيفها ، مثاليًا لهذا الريزوتو ، لأنه يضيف نكهة خفيفة إلى حد ما.

سبرينج الخضار والشعير وصفة الريزوتو
يخدم 4

1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة كراث كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 فصوص ثوم مهروسة
2 كوب شعير
نصف كوب نبيذ أبيض
5 أكواب مرق دجاج
1 حزمة هليون مقطعة إلى نصفين
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
قشر وعصير 1 ليمونة
الملح والفلفل حسب الذوق
4 شرائح بروسيوتو

1. في قدر ثقيل ، سخني الزبدة والزيت. يُضاف الكراث والثوم ويُطهى لبضع دقائق دون أن يتحول إلى اللون البني حتى ينضج. أضف هنا أي نهايات أقسى من الهليون.

2. يضاف الشعير ويقلب لمدة دقيقة. صب في النبيذ ، واتركه على نار هادئة. بمجرد أن يتبخر ، أضف خالصة المرق على دفعتين مع التحريك من حين لآخر للتأكد من عدم التصاقه بالقاع. استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة ثم أضف الهليون واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.

3. قلبي جبن البارميزان والليمون. يتبل بالملح والفلفل.


Formaggini

وصفة ابتكرها مدون الطعام

فرانشيسكا ماريا باتيلانا

الإفطار في تيفاني

عالمي الافتراضي بأسلوب بسيط ، تمامًا مثل المغنية & # 821750s في الإفطار في Tiffany & # 8217s. مدون ومستقل وكاتب طعام. لأن الطعام لا ينفد أبدًا. لأن الطعام لا ينفد أبدًا.

وصفات مع Formaggini

خبز محمص مع Nonno Nanni Fresco Spalmabile والفاصوليا والبقدونس

طبق واحد فطيرة لذيذة مع الهليون ونونو ناني ستراشينو

للأطفال آيس كريم البسكويت مع فريسكو سبالمابيل

حلويات تشيز كيك في كوب مع مربى روبيولا وداربو

حلويات تارت الحنطة مع Nonno Nanni Fresco Spalmabile من Peri & # 038 المطبخ

طبق واحد خبز مضفر لذيذ مع بروسيوتو كوتو تعلوه نونو ناني ستراتشينو

حلويات كريب مع مربى دربو ونونو ناني روبيولا

حلويات باغيت محمص مع مربى دربو ونونو ناني روبيولا

للأطفال فطائر عيد الفصح الأرنب مع فريسكو سبالمابيل والفواكه الطازجة

حلويات كب كيك الشمندر مع نونو ناني فريسكو سبالمابيل الخالية من اللاكتوز

حلويات أكواب فواكه الغابة مع كعكة كولومبا ونونو ناني فريسكو سبالمابيل

الدورات الأولى جنوكتشي محشو بستراتشينو مع الهليون والبازلاء والكراث و نونو ناني روبيولا بالكريمة

تارت البحر الأبيض المتوسط ​​اللذيذ مع الطماطم الكرزية ، الكوسة ، البيستو والستراتشينو

المقبلات خبز بيتزا مع Nonno Nanni Squaquerello والزيتون

الدورات الأولى نونو ناني جنوكتشي مع الهليون والطماطم الكرزية

نباتي نونو ناني روبيولا مع صلصة الكراميل والتفاح واللوز

نباتي Smiling Face Mini-Bruschetta مع Nonno Nanni Fresco Spalmabile وخضروات مشكلة

الدورات الأولى كيشي مع Nonno Nonni Stracchino و pancetta و الأرضي شوكي

حلويات ملاعق خبز البندق اللذيذة مع Nonno Nanni Fresco Spalmabile والكومبوت البرتقالي

للأطفال مصاصات مع Nonno Nanni Fresco Spalmabile وبرالين ملون

حلويات ميني تشيز كيك مع فريسكو سبالمابيل و كيوي خالي من اللاكتوز

طبق واحد برجر بروكلي مع روبيولا نونو ناني الخالي من اللاكتوز

المقبلات ميني تشيز كيك مع نونو ناني فريسكو سبالمابيل ، أعشاب برية وسمك السلمون

الدورات الأولى أكلة الطماطم والفلفل الحار وكوينيل نونو ناني فريسكو سبالمابيل

حلويات تشيز كيك مع فريسكو سبالمابيل ، فانيلا وشوكولاتة

حلويات كعكة الميموزا مع فريسكو سبالمابيل

حلويات كريب الشوكولاتة مع التوت الأزرق وخالي من اللاكتوز سبالمابيل

المقبلات خبز البحر الأبيض المتوسط ​​مع فريسكو سبالمابيل والطماطم المجففة بالشمس

الدورات الأولى غنوشيتي الكاملة مع البروكلي ، فريسكو سبالمابيل وصلصة السلمون

المقبلات توست فاخر مع فريسكو سبالمابيل

الدورات الثانية سوشي الخضار مع الكركم والكزبرة مع فريسكو سبالمابيل

المقبلات الخبز المحمص مع فريسكو سبالمابيل والفستق

حلويات كعكة الشوكولاتة مع فريسكو سبالمابيل وبرتقال الماندرين

حلويات بسكويت اماريتو مع فريسكو سبالمابيل وقطع البندق

المقبلات لفائف السلمون مع فريسكو سبالمابيل

المقبلات الخبز المحمص مع فريسكو سبالمابيل والطماطم

حلويات تارتليت الفراولة مع كريمة الفريسكو سبالمابيل بالريحان والليمون

المقبلات عائلة التوست الملونة

حلويات توست حلو مع فريسكو سبالمابيل ، توت وتوت بري

حلويات توست فرنسي مع فريسكو سبالمابيل وفواكه مجففة

حلويات كارباتشيو البطيخ مع فريسكو سبالمابيل والتوت المختلط

حلويات تيراميسو مع فريسكو سبالمابيل والتوت المختلط

المقبلات فريسكو سبالمابيل رولز مع خضار جوليين

حلويات تشيز كيك البرتقال مع فريسكو سبالمابيل

المقبلات فول-أو-فنت مع الرمان وسبالمابيل فريسكو

المقبلات خبز القمح الكامل مع فريسكو سبالمابيل ، طماطم ورمان

حلويات تارت الكمثرى والشوكولاتة مع فريسكو سبالمابيل

الدورات الأولى ريزوتو مع الكستناء ، موريلز وسبالمابيل فريسكو

المقبلات أكواب صغيرة من كريمة الحمص مع فريسكو سبالمابيل والبندق

المقبلات ميني اليقطين كيش مع فريسكو سبالمابيل

المقبلات الفطائر مع فريسكو سبالمابيل والطماطم المجففة

المقبلات فطيرة Spalmabile من فريسكو مع Radicchio

الدورات الأولى حزم Speck و Walnut و Fresco Spalmabile

الدورات الأولى قذائف لذيذة مع Nonno Nanni Fresco Spalmabile

الدورات الأولى لازانيا كريمية مع صلصة البيستو وسبالمابيل الفريسكو

الدورات الثانية بيض مشوي بالفطر وسبالمابيل فريسكو بنكهة الزعتر

الدورات الأولى كريم البنجر وسبالمابيل فريسكو

طبق واحد تاكو الجزر مع فريسكو سبالمابيل والأفوكادو والخضروات

الدورات الأولى نونو ناني جنوكتشي بصلصة الجوز والفطر

حلويات بسكويت دبل شوكولاتة على شكل قلب مع فريسكو سبالمابيل

حلويات تشيز كيك في جرة مع فريسكو سبالمابيل

حلويات وافل البرتقال بالزعتر مع فريسكو سبالمابيل وصلصة رم كراميل

المقبلات لفائف الباذنجان مع نانو ناني فريسكو سبالمابيل وزبيب وصنوبر

حلويات ميني توست مع فريسكو سبالمابيل ، إجاص ، جوز وعسل

الدورات الأولى كريم اليقطين مع البطاطس وسبالمابيل فريسكو

المقبلات خبز كامل مع الخرشوف و فريسكو سبالمابيل كريم

المقبلات أكواب القرع المحمص والفستق وسبالمابيل الفريسكو

الدورات الأولى فطائر الكورجيت مع جوزة الطيب ونونو ناني فيور دي ستراكينو

نباتي سلطة الكينوا بالفراولة وبريموسيل

حلويات سلال المعجنات مع اللاكتوز الخالي من اللاكتوز والتوت والفستق

المقبلات معجنات منفوخة مع طماطم كرزية ونونو ناني ستراشينو

المقبلات بولينتا توست مع نونو ناني ستراشينو والفطر

الدورات الأولى اليقطين جنوكتشي مع نونو ناني ستراشينو وشبيك

الدورات الثانية يقطين مخبوز مع Nonno Nanno Stracchino

المقبلات فلاتبريد ميل-فوي مع الكمثرى ونونو ناني سكواكيريللو

الدورات الأولى كريب مع نونو ناني ستراشينو مع الزبادي ولحم الخنزير والخضروات

المقبلات فطائر التفاح مع نونو ناني اللاكتوز الخالي من اللاكتوز

الدورات الأولى لازانيا مع روبيولا خالية من اللاكتوز وراديكيو وشبيك

الدورات الثانية سندويتش كلوب على الجاودار مع الدجاج وشرائح نونو ناني الجبن

الدورات الثانية بروكلي برجر مع نونو ناني روبيولا

المقبلات ميني بيتزا الباذنجان

الدورات الثانية كريب الطبقات اللذيذة مع Nonno Nanni Stracchino ولحم الخنزير والكوسة

المقبلات بروشيتا مع نونو ناني اللاكتوز الخالي من اللاكتوز والتين والبروسيوتو

حلويات الفطائر مع الخوخ ونونو ناني فريسكو سبالمابيل

الدورات الثانية فريسيل مع طماطم الكرز والريحان ونونو ناني فريسكو سبالمابيل

الدورات الثانية لفائف الخبز المسطح مع Nonno Nanni Squaquerello

المقبلات أزهار الكوسة مليئة بنونو ناني خالية من اللاكتوز مع صلصة النعناع

الدورات الثانية شطيرة كلوب مع نونو ناني فيور دي ستراكينو

حلويات كعكة الجبن بالمشمش ونونو ناني روبيولا

حلويات روبيولا فطيرة

الدورات الأولى سلطة فارو مع الفلفل الأحمر المحمص ونونو ناني بريموسيل

الدورات الأولى تارتليتس القمح الكامل مع الفلفل الحلو وكريم الروبيولا

الدورات الثانية بيتزا ملتوية مع نونو ناني سكواكيريلو

الدورات الأولى ريزوتو القرع الكريمي

الدورات الثانية خبز مسطح مع طماطم كرزية وكوسة مشوية ونونو ناني سكواكيريللو


صب كمية جيدة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار خفيفة. يُضاف الكراث ويُقلى بلطف حتى يصبح طريًا وينضج تمامًا. (حوالي عشر دقائق)

أضيفي الأرز وقلبي حتى يتغطى بالكراث. يُسكب النبيذ ويُحرَّك ويُترك السائل ليتبخر قبل إضافة المرق ببطء بمغرفة في المرة مع إضافة المزيد فقط بمجرد تبخر السائل. قلبي من حين لآخر حتى تستخدمي المرقة بالكامل.

بينما يطبخ الريزوتو الخاص بك يقطع الخرشوف المقدسي الخاص بك إلى شرائح رفيعة. ذوبي كمية كبيرة من الزبدة في مقلاة. أضيفي نصف حبة خرشوف القدس المقطعة واقليها لمدة 7 دقائق مع تقليبها في منتصف الطريق حتى تنضج بالكامل وتنضج من الأطراف. نقل على طبق نظيف.

كرر العملية مع النصف الثاني. أطفئ النار وأعد كل خرشوف القدس إلى المقلاة لتحريكها أخيرًا.

عندما ينضج الأرز ، أطفئي النار وأضيفي مقابض كبيرة من الزبدة بالإضافة إلى نصف جبن البارميزان. من خلال تحريك. طعم التوابل. عادة ما أقوم بإضافة رشات جيدة من الملح.

للتقديم ، ننقل الريزوتو إلى طبق تقديم كبير. ضعي فوقها خرشوف القدس والجوز المفروم وحفنة جيدة من البارميزان. رشي عليه زيت الزيتون وقدميه في وعاء صغير من جبن البارميزان المتبقي.

* لتحميص الجوز ، ضعه على صينية خبز نظيفة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.


ريستو الكراث

سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة منخفضة واقلي الكراث والثوم حتى يصبح طريًا ، لكن غير مكرمل ، لمدة 3-4 دقائق.

نضيف أوراق الغار والأرز ونطهو لمدة دقيقتين. استمر في التقليب حتى يغطى الأرز بالزبدة.

يضاف النبيذ ويطهى مع التحريك حتى يمتص.

قلب المرقة كوبًا واحدًا في كل مرة ، مع السماح لها بالامتصاص تمامًا بين كل إضافة. استمر في التقليب حتى لا يمسك الأرز.

يضاف الجبن ويتبل حسب الرغبة.

اسكبي 1 تيرا من الكريما البلسمية على كل طبق وضعي الريزوتو فوقها. رشي جبنة البارميزان.

ملاحظة كوك قدم هذا الريزوتو على طراز ميلانو على بركة ضحلة من الكريما البلسمية.

وصفة: أبيجيل دونيلي عرض جميع الوصفات

لا شيء يثير إعجاب مدير الطعام في Woolworths TASTE بقدر التحدي المتمثل في تخيل الوصفات بأطعمة جديدة ومبتكرة - أو إثارة خلق اللذيذة على طبق من أكثر المكونات تواضعًا. بوجود آبي بجانبك ، ستكون خبيرًا في الطهي في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.


شاهد الفيديو: ИДЕИ РЕЦЕПТОВ ИД. ЕДА ВДОХНОВЕНИЕ (ديسمبر 2021).