وصفات تقليدية

رقبة لحم خنزير مشوي مع بطاطا

رقبة لحم خنزير مشوي مع بطاطا

من سيدي في الشخص شره،12 ديسمبر 2010 | 3858 وجهات النظر

  • 5 حفلات شواء في مؤخرة العنق
  • ملح
  • فلفل
  • بطاطا
  • صلصة

حصص: 5

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة رقبة لحم الخنزير المشوي مع البطاطس:

نخفق قطع العنق جيداً والملح والفلفل.

تقلى قطع اللحم على الشواية.


تقدم مع البطاطا المخبوزة أو المهروس.

لابد من احتساء فنجان مجدي قرب المشاوي .. وبيرة باردة في النهاية!

شهية كبيرة!


  1. اغسل مؤخرة العنق ، قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح.
  2. نقطع الفلفل إلى شرائح ونقطع الضلوع إلى مكعبات ونقشر الثوم.
  3. اصنع مجدي من بضع فصوص من الثوم واسكب فوقه الخمر.
  4. رشي الضلوع وفصوص الثوم على الرقبة ، وتبليها حسب الرغبة وضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت.
  5. نضيف شرائح البطاطس مع رش القليل من الملح والريش المقطعة. اخلطي القليل من المجدي (المخفف بالنبيذ) مع 50 مل من الزيت و 200 مل من الماء والملح والفلفل وإكليل الجبل واسكبه فوق اللحم.
  6. نضع الصينية في الفرن الساخن ومن وقت لآخر نرش شرائح اللحم والبطاطس بالصلصة من الصينية.
  7. قبل إخراج الصينية من الفرن بدقائق قليلة ، أضيفي شرائح الفلفل فوقها وباقي الصلصة.

شريحة لحم الخنزير مع البطاطس يتم تقديمه ساخنًا ويمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لعدة أيام.


1. يجب ألا يزيد سمك اللحم عن الإصبع ، ويتبل بالفلفل على الجانبين ثم يقلى في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون.

ثانيًا. تقلى جيدًا من جميع الجوانب على نار خفيفة حتى يتغلغل اللحم جيدًا ، وفي النهاية يضاف الملح نفسه على كلا الجانبين.

ثالثا. بعد القلي ، يُرفع من المقلاة ، ويُضاف إلى الدهن المتبقي الدقيق ، ورشة ملح ، صلصة الصويا ، خل بلسمي وملعقة صغيرة من الدقيق ويخلط حتى تتشكل الصلصة الخشنة. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة كوب من الماء الدافئ. اتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق ثم أضيفي البصل الأخضر المفروم ناعماً ، وأطفئي النار وضعيها بجانب شريحة اللحم على الطبق.

رابعا. يمكن تقديم لحم الخنزير المقلي مع البطاطس المهروسة مع الجزر وصلصة البصل وسلطة البصل الأحمر وهريس البازلاء ، إلخ.


لوحات جانبية لعيد الفصح

عند إعداد وجبة تقليدية لعيد الفصح ، فإن الأطباق الجانبية لا تقل أهمية عن البطانيات. لدينا بعض الكلاسيكيات للاختيار من بينها ، مثل شوربة باسوفر ماتزو بول وواحدة من وصفات عيد الفصح كوجل المفضلة لدينا ، إلى جانب بعض الخيارات الأكثر حداثة ، مثل الهليون المشوي وفطيرة عيد الفصح ماتزو.

مينا (فطيرة ماتزو بالسبانخ والكراث)

إذا كنت تبحث عن طريقة جديدة لإضافة خبز عيد الفصح (المعروف أيضًا باسم ماتزو) إلى وجبتك ، فحاول صنع فطيرة ماتزو الخالية من اللحوم مع الخضار والجبن. إنها في مكان ما بين اللازانيا وطبقات البيض ، وهي مليئة بالسبانخ والكراث وجبن الفيتا مخبأة بين كل طبقة من ماتزو.

احصل على الوصفة: مينا (فطيرة ماتزو بالسبانخ والكراث)

الهليون المشوي بالتوم [R273348] + زبدة أرز البازلاء الحلوة [R273349]

الهليون المشوي بالتوم

أضف جزءًا صحيًا من الخضار إلى وجبة عيد الفصح ، وقدم الهليون المشوي مع رش التوم ، وهو صلصة شرق أوسطي كريمية. هذه النسخة من صلصة الثوم الكريمية التقليدية مصنوعة أكثر حلاوة بملعقة كبيرة من العسل ممزوجة بمزيج من الثوم وعصير الليمون.

احصل على الوصفة: الهليون المشوي بالتوم

شوربة ماتزو بالكرة

محضرة من الدجاج الطري وكرات الماتزو والكثير من الخضار الطازجة ، يمكن تقديم وصفة عيد الفصح هذه كطبق رئيسي. ولكن إذا كنت تتوقع الكثير لوجبة عيد الفصح ، فإن وصفة حساء كرات الماتزو هذه تكفي للجميع للاستمتاع بكوب على الجانب.

احصل على الوصفة: شوربة ماتزو بالكرة

أرز بزبدة البازلاء الحلوة

يمكنك القيام بذلك بسهولة على طبق نباتي بارفي (أي خالٍ من منتجات الألبان وخالي من اللحوم) عن طريق استبدال الزبدة بزيت الزيتون بحيث يمكن تناولها مع أي طبق مقبلات. بهذه الطريقة ، سيستمتع جميع ضيوف عشاء عيد الفصح الذين يحتفظون بالشريعة اليهودية (لا تأكلوا اللحوم والألبان في نفس الوجبة) بفرحة البازلاء الحلوة واللوز والأرز البسمتي المغرية.

احصل على الوصفة: أرز بزبدة البازلاء الحلوة

جذر نباتي Kugel الحلو

تقليديا ، kugel عبارة عن طاجن أو بودنغ مصنوع من البطاطس أو نودلز البيض ، لكنني قدمت تحديثًا ليشمل الكثير من الخضروات الجذرية اللذيذة. يجمع هذا الإصدار من الطبق الكلاسيكي بين اللفت والبطاطا الحلوة والقرع والمرق السويسري مع البيض ومفرقعات ماتزو المسحوقة.

احصل على الوصفة: جذر نباتي Kugel الحلو


4 قطع من عضلات الخنزير وصفة سهلة التحضير ، لا ينصح بها لاتباع الحميات: عضلات لحم الخنزير المشوية مع البطاطس.

نغسل لحم الخنزير جيدًا ونتبله ، ثم أضعه على الشواية على الموقد ، ولدي شواية بغطاء. من وقت لآخر ، كنت أرفع الغطاء ورشته بالنبيذ الأحمر.

أعددت مقبلات البطاطس كالتالي: نظفت البطاطس وغسلتها وقطعتها بالقش وقليها في القلاية.

قدمي اللحم مع البطاطس وكوب من النبيذ الأحمر. شهية طيبة .


رقبة لحم الخنزير المشوي

لا أعرف ما الذي سيفعله زوجي إذا تم نزع رقبته من البيع & # 8230 أعتقد أنه سيبدأ في تربية الخنازير في البلاد. أنا أحبها أيضًا ، لكن ليس حقًا. أو له. في الواقع ، أعتقد أنني يجب أن أسأله يومًا ما عما سيختاره بين رقبة لحم الخنزير والبيرة ، لكنني أخشى أنه سيختار البيرة :)).

الوصفة أدناه هي واحدة من العديد من الخيارات التي يمكنك من خلالها تحضير رقبة لحم الخنزير. طرية ومثيرة ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على القليل من الصلصة. أعتقد أنني شاهدت نسخة مماثلة على التلفزيون لكنني لا أتذكر ذلك بالضبط.

  • 4 شرائح من رقبة الخنزير
  • 200 مل زبادي دسم
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البردقوش (اختياري)
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • ملح فلفل

نخلط جميع المكونات (بدون لحم). ضعي القليل من الزيت في طبق مقاوم للحرارة ، ثم قطعي العنق ودهنهم بالخليط أعلاه ، أضيفي 100 مل من الماء وغطّيه بورق قصدير.

اخبزيها لمدة 35 دقيقة على النار الصحيحة ، ثم خذي ورق القصدير واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى.

قدميها مع البطاطس أو أي مقبلات أخرى. إن مؤخرة العنق ليست طنانة ، إنها فقط لذيذة وممتلئة.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


شريحة لحم رقبة الخنزير مع النبيذ والأعشاب

ماذا عن اليوم وصفة شريحة لحم رقبة الخنزير مع النبيذ والأعشاب؟ إنها وصفة بسيطة ، سهلة التحضير ، بدون الكثير من المتاعب ويخرج شريحة لحم لذيذة للغاية. أنت بحاجة إلى بعض لحم الخنزير والأعشاب وبعض الصبر للطهي :)

المكونات:

  • 800 جرام من رقبة الخنزير
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • ثماني ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر
  • فص ثوم أخضر مفروم ناعماً
  • نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • الفلفل والملح حسب الرغبة
  • الماء
  • دهن (شحم / زيت)

طريقة التحضير:

  1. قبل ساعتين على الأقل من بدء صنع الستيك ، نضع شرائح اللحم في تتبيلها.
  2. تحضير التتبيلة على النحو التالي: في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا مع النبيذ والتوابل. انتبه إلى كمية الملح التي تضيفها. صلصة الصويا مالحة!
  3. ضعي اللحم المقطّع (شرائح) في وعاء وأضيفي التتبيلة فوقه.
  4. لقد مزجنا كل شيء جيدًا. يجب تغطية اللحم بسائل التتبيل.
  5. ضعي غطاء أو ورق ألومنيوم وضعي الطبق في الثلاجة.
  6. بعد ساعتين نضع في مقلاة القليل من الدهن (شحم الخنزير أو الزيت) واللحم مع السائل الذي نقع فيه.
  7. ضعي المقلاة على النار واتركي اللحم يطهى مع التقليب من وقت لآخر.
  8. إذا انخفض السائل ولم ينضج اللحم بعد ، أضف الماء الساخن حتى ينضج. يعتمد وقت الطهي أيضًا على عمر الخنزير)

توصيات الخدمة:

قدميها مع سلطة الخس ، هريس الشمندر أو صلصة التوت البري.


رقبة الخنزير (حسب عدد الأشخاص) ، توابل حسب الرغبة ، زبادي طبيعي ، ثوم ، خردل ، شبت

& # 8211 انقع اللحم قبل ساعات قليلة من الطهي. تتبل حسب الذوق. قم بطهي اللحم على الشواية حسب الطريقة التي تفضلها.

يتم تحضير صلصة الثوم على النحو التالي: يُطحن الثوم ويُفرك جيدًا بقليل من الخردل الحلو والشبت المفروم ويُضاف الملح والفلفل

يمكن تقديمه مع سلطة الملفوف. بسيط وجيد! شهية كبيرة!

يمكنك أيضًا تجربة وصفة الفيديو هذه


صناديق الخنازير بأجهزة توابل

تغذية: 369 سعرة حرارية ، 21.9 جرام دهون (6.9 جرام مشبع) ، 282 ملليجرام صوديوم ، 27.6 جرام كربوهيدرات ، 1.9 جرام ألياف ، 25.4 جرام سكر ، 14.6 جرام بروتين

قطع لحم الخنزير وصلصة التفاح مع لمسة حارة. تتكون صلصة التفاح هذه من التفاح الطازج والسكر البني ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الحار وقليل من إكليل الجبل. سوف يسرع عملية التمثيل الغذائي لديك بفضل الكابسيسين ، وهو المركب الذي يعطي الفلفل علامة نارية.

احصل على الوصفة من الثعالب تحب الشفرات.


طريقة التحضير

الخطوة 1: التتبيل
للحصول على طراوة إضافية من اللحم ، يوصى بتتبيله قبل طهيه بـ 24 ساعة. لذلك ، لطهي التتبيلة ، نظف البصل والثوم ونفرمهما جيدًا ، ثم أضيفي باقي المكونات تدريجيًا واخلطيهما. ضعي قطع العنق في التتبيلة بعناية ، ليتم دهنها جيدًا من جميع الجوانب ، ضعيها في كيس مغلق بإحكام في الثلاجة لمدة 24 ساعة ثم أخرجيها قبل الطهي بـ 30 دقيقة.

الخطوة الثانية: التحميص
أخرجي العنق من الثلاجة وحضري الشواية. مدهون بقطعة من لحم الخنزير المقدد حتى لا يلتصق اللحم بها. بعد ذلك ، كل ما عليك فعله هو وضع شرائح اللحم عليها وتركها تحمص لمدة 5-6 دقائق على كل جانب. يجب أن تكون رقبة الخنزير مطهوة جيدًا ، وليست متوسطة أو بها دماء ، ولكن لا تزال مليئة بالعصارة ، وليست صلبة أو متفحمة. في مؤخرة العنق لدينا خطوط الدهون التي تساعدنا في تحضير حفلة شواء طرية.


فيديو: ليش كل شي رخيص, نشتري لحم خنزير?!! (ديسمبر 2021).