وصفات تقليدية

كيشي مع الفطر

كيشي مع الفطر

تُترك العجينة في درجة حرارة الغرفة قبل ساعات قليلة من التحضير. ورق الحائط شكل دائري (كان عندي قابل للفصل) بورق الخبز وضع ورقة العجين. يتم ضغطه جيدًا في الجزء السفلي وعلى حواف النموذج ، ولا يتم قطع الحواف. ضع ورق الحائط في الثلاجة حتى يصبح الحشو جاهزًا.

قطعي الكايزر رأساً على عقب وضعيه على نصف كمية الزبدة. بشكل منفصل في وعاء آخر ، ضعي الفطر المصفى من العصير مع بقايا الزبدة (احتفظي ببضع شرائح أخرى للزينة) ، مع فص الثوم واتركيه على النار حتى يسقط كل الماء في الفطر. عندما يصبحون جاهزين ، نملحهم ونفلفلهم ونضيف مسحوق جوزة الطيب والبقدونس المفروم (لقد جفتهم).

في وعاء ، اخفقي البيض مثل العجة ، أضيفي الكريمة الحامضة و 150 غرام من الجبن المبشور على مبشرة كبيرة. اخلطي جيداً ثم اسكبي الفطر القاسي والكايزر. اخلط جيدا.

أخرجي النموذج من الثلاجة وضعي الحشوة. غطي حواف العجينة. ضعيها في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجي 50 جرام المتبقية من الجبن المبشور ورشيها على مبشرة صغيرة ورتبي الفطر المحفوظ للزينة. اخبز لمدة 30 أو حتى 40 دقيقة أخرى.


كيشي مع الفطر - وصفات

تقام مسابقة فبراير من قبل ديانا بوركا ، tarameainventata.net. المدونة التي عادت إلي كانت العلية مع الأشياء الجيدة ، وهي محقة في ذلك ، تقول هذه الفتاة جيدًا: الأشياء الجيدة فقط. توقفت عند طعام شهي يلفت انتباهي: كيشي مع الكراث والفطر.

مكونات كيشي مع الكراث والفطر

  • 2 حبة كراث
  • 500 غرام فطر مقطع
  • صلصة بيضاء 300 مل من الحليب و 1 ملعقة صغيرة من نشاء الطعام
  • 2 بيض مخفوق
  • 6 شرائح جبن مملح
  • الأعشاب من بروفانس
  • شبت جاف
  • ملح
  • فلفل

تحضير كيشي مع الكراث والفطر

نصنع السطح بخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة مرنة ولكن متماسكة. اتركه يبرد لمدة ساعتين على الأقل. ننتشر مع الإعصار ، على طاولة مطحون ، ورقة حوالي 1 سم. توضع هذه العجينة في قالب تارت دائري مقاس 26 سم مدهون بالزبدة. نخزه هنا وهناك بالشوكة ونخبزه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

في غضون ذلك نصنع الحشوة. نقطع الكراث إلى دوائر سنصلبها قليلاً في الزيت. سينتهي الأمر أيضًا بفطر شرائح الفطر في مقلاة بالزيت وسيتجمد في منتصف الطريق تقريبًا. اخلطي الكراث مع الفطر والشبت المجفف وبيضتين مخفوقتين جيدًا وضعي هذه التركيبة في التورتة المخبوزة. ضع شرائح الجبن في الأعلى.

ضعي الحليب على النار مع قليل من النشا واخلطي حتى يتكاثف. يتبل بالملح والفلفل والأعشاب من بروفانس ثم تُسكب الصلصة فوق التورتة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.


كيشي مع الفطر والجبن الكريمي

كيشي مع الفطر والجبن
في اليوم الآخر كنت أبحث عن وصفة جيدة لاستخدام الجبن الكريمي مع الفطر وتعثرت على وصفة دانا التي لفتت انتباهي.
لقد تكيفت هذه وجبات خفيفة حسب ذوقي ومكوناتها وخرجوا بشكل رائع.
من السهل صنع هذه الكيشات الصغيرة وهي لذيذة جدًا ، حيث يمكن تعبئتها أو تقديمها في حفلة.

كيشي مع الفطر ومكونات الجبن الكريمي

استغرق الأمر
100 جرام جبن كريمي رقيق بالفطر-ديلاكو
4 ملاعق كبيرة حليب
4 ملاعق كبيرة زيت
5 جرام من البيكينغ باودر
200 غ دقيق
قليل من الملح

حشوة
200 جرام فطر
بصلة صغيرة
1 بيضة مخفوقة
0 ملعقة كبيرة زبدة
100 جرام جبن كريمي رقيق بالفطر-ديلاكو
2 ملاعق كبيرة جبن مبشور أو بارميزان
ملح
فلفل
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
الجبن المبشور لوضعه على القمة

كيشي مع الفطر والجبن - تحضير

حشوة
نفرم البصل ناعما في الزبدة ونضيف الفطر المقطّع ويتبل بالملح والفلفل
واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
دع التكوين يبرد.
اخلطي جبنة الكريمة بشكل منفصل مع البيض المخفوق والملح والفلفل والجبن المبشور.
عندما يبرد الفطر ، اخلطي المكونين واتركيهما جانبًا.

كيشي مع الفطر والجبن الكريمي-تحضير-العجين

نضع جميع المكونات في وعاء محضر الطعام ونخلط حتى نحصل على عجينة غير لزجة.
يمكن أيضًا صنعه يدويًا عن طريق خلط جميع المكونات في وعاء ، وعجنها حتى تحصل على عجينة غير لزجة.

كيشي مع الفطر والجبن

تُدهن صينية المافن بالزيت وتُغطّى بالدقيق وتُقسّم العجينة إلى 12 قطعة متساوية.
باستخدام أصابعك ، قم بتغطية قوالب المافن بالعجين ، وخز العجين بالشوكة ، ثم ضعي تركيبة الفطر بملعقة ، ورشي الجبن المبشور أو البارميزان في الأعلى واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة. أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح في الأعلى.

يمكن أيضًا تناولها دافئة ولكن باردة بشكل خاص ، كما أنني أضع كلمة من الجبن الكريمي مع الفطر والبصل المفروم.


8 وصفات مشروم لايت بالفطر

كيشي وصفة تناسب أي مناسبة. وهي نوع من الفطيرة ، لكنها أخف بكثير ، لأن العجين الأصلي يتم تحضيره بالزبدة والدقيق. عادة ما يكون الحشو أسهل ، لأنه يحمل قشدة البيض والقشدة. يتم تهوية قوام كيشي ويتم سحق الكتلة. على عكس الفطيرة ، ليس من الضروري تغطية الحشوة بالعجين ، لأن الكعكة تقدم مفتوحة ، مع تقديم الحشو و au gratin مع البارميزان.

يعتبر الفطر خيارًا لذيذًا للحشو ، والذي يمكن صنعه بمزيج من الفطر الطازج أو حسب تفضيلاتك (شيميجي ، فطر ، فطر باريس ، شيتاكي ، إلخ). إذا كنت قلقًا بشأن كمية السعرات الحرارية في الوصفة ، فيمكنك الراحة بسهولة لأننا نفصل وصفات كيشي عن الفطر الخفيف. تحقق من هذه الوصفة الصحية المتطورة اللذيذة وحضرها!

1. وصفة فطر خفيف مع الفطر

المكونات:

  • 150 جرام دقيق قمح
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق بذور الكتان
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة خفيفة
  • 1 واضح
  • 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • رشة ملح.
  • 200 غرام من العينة
  • ½ بصل مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • نصف كوب حليب خالي الدسم
  • 1 أو
  • 1 ملعقة طعام من الخثارة الخفيفة
  • فلفل للذوق
  • ملح للتذوق

طريقة التحضير:

نخلط الدقيق في وعاء ونضيف الزبدة. تخلط جيدا بأطراف أصابعك حتى تتشكل كتلة. ثم نضيف البياض والماء ونخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. احجزه. في مقلاة بالزيت ضعي البصل ليحمرا. ثم امزج الشمبانيا المفرومة. اترك كل الماء حتى يجف. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. تحسن.

يخفق الحليب والبيض واللبن الرائب في الخلاط. نفتح العجينة في شكل خاص لضبط قاعها وجوانبها. تُسكب الحشوة الباردة وتُخفّف كريمة الخلاط. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تحمر في فرن متوسط ​​الحجم.

2. وصفة كيشي مع الفطر الخفيف

المكونات:

  • 150 جرام دقيق قمح
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق بذور الكتان
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة خفيفة
  • 1 واضح
  • 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • رشة ملح.
  • 1/3 كوب فطر طازج مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 أو
  • 3 ملاعق كبيرة حليب خالي الدسم
  • رشة فلفل
  • 1 طرف جوزة الطيب
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور قليلاً
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم.

طريقة التحضير:

نخلط الدقيق في وعاء ونضيف الزبدة. تخلط جيدا بأطراف أصابعك حتى تتشكل كتلة. ثم نضيف البياض والماء ونخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. تفتح العجينة في طبق خبز دائري مدهون بالزيت ، وتغطي القاع والجوانب.

في قدر مع الماء ، اطبخي الفطر حتى يصبح طرياً. في وعاء صغير ، اخفقي البيض والحليب. يتبل بالفلفل وجوزة الطيب. يُضاف الفطر المصفى والبارميزان والثوم المعمر. يُسكب هذا المزيج فوق عجينة الكيش. تُخبز في درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دعها ترتاح لمدة خمس دقائق. استدر وقدم.

3. وصفة الشوكولاتة الخفيفة مع الزبادي

المكونات:

  • 4 بيضات
  • 1 كوب زبادي طبيعي
  • 2 ملاعق كبيرة جبن قريش
  • 1/2 كوب فطر مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 مكون من زيت الزيتون
  • فلفل للذوق
  • ملح للتذوق.

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى 180 درجة. يخفق البيض في وعاء ثم يخلط جميع المكونات الأخرى. إذا كنت ترغب في تحضير النسخة المصغرة ، قم بتغطية الأطباق بزيت الزيتون ووزع خليط الكيش في كل منها. إذا كنت تفضل كيشيًا واحدًا ، فافصل شكل دائري أكبر للخلف. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم لا يعرف الخوف.

4. وصفة كيشي خفيف مع الشوفان

المكونات:

  • 1/2 كوب دقيق قمح
  • 1 دقيق الشوفان
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة حليب خالي الدسم.
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 بذور طماطم بدون بذور ومفرومة
  • 1 كوب فطر مقطع
  • البقدونس المفروم حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

للعجين ، افصل وعاء واخلط الدقيق مع الشوفان والملح. ثم ضعي الزبدة والحليب واعجني بلطف بأطراف أصابعك ، دون زيادة التحميل. الخط السفلي والجوانب ذات الشكل الدائري للحافة القابلة للإزالة مع هذه الطاولة وتوضع جانباً. يقلى البصل والطماطم والفطر في مقلاة بزيت الزيتون. ثم أدخل البقدونس وأطفئه. تصب فوق العجينة. ندفع البيض بالكريمة ونسكبه مع الكريمة. رش جبنة البارميزان واخبزيها على حرارة 180 درجة قبل تسخينها لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تخدم.

5. وصفة سهلة الفطر مع الفطر

المكونات:

  • 150 جرام دقيق قمح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة خفيفة
  • 1 واضح
  • 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • رشة ملح.
  • 1 أو
  • 1 فطر من الفطر الطازج
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • فلفل للذوق
  • فلفل مفروم حسب الرغبة
  • طرف جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

نخلط الدقيق في وعاء ونضيف الزبدة. تخلط جيدا بأطراف أصابعك حتى تتشكل كتلة. ثم نضيف البياض والماء ونخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. تفتح العجينة في طبق خبز دائري مدهون بالزيت ، وتغطي القاع والجوانب. اغسل الفطر بالماء حتى يصبح طريًا. في وعاء صغير نخفق الحليب والبيض. يتبل بجوزة الطيب والفلفل ويضاف الفطر والثوم المعمر والجبن. تصب في النموذج المحجوز. نخبز لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويقدم.

6. وصفة فطر خفيف مع السبانخ

المكونات:

  • 100 جرام دقيق قمح
  • 100 جرام دقيق قمح كامل
  • 70 جرام زيت زيتون
  • 1 أو
  • 5 ملاعق كبيرة حليب
  • ملح للتذوق.
  • حفنة من السبانخ
  • 1 كوب فطر ملتوي
  • 5 فصوص ثوم
  • ملح للتذوق
  • طرف جوزة الطيب
  • 1 ملعقة طعام دقيق قمح
  • 1/2 كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 1 صفار بيضة.

طريقة التحضير:

للعجين ، اخلطي المكونات الجافة ثم المبللة. قم بتضمينه بأصابعك حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. اصنعي كرة من هذه العجينة ولفيها في غلاف بلاستيكي واتركيها تبرد لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، افتح العجينة عن طريق إدخال نموذج كيشي. خط القاع والجوانب بالعجين. في مقلاة بنية أوراق الثوم والسبانخ في القليل من زيت الزيتون. عندما يبدأ الماء الذي يغسل السبانخ في التبخر ، أضيفي الدقيق دون توقف للخلط ، أضيفي الحليب تدريجيًا ثم الجبن وصفار البيض. تخلط جيدا ثم تطفئ يُسكب فوق الكيش ويخبز في فرن متوسط ​​الحجم لمدة 25 دقيقة. عندما يكون الذهب ، قدم!

7. وصفة كيشي خفيف مع الجزر

المكونات:

  • 1 كوب من شاي شيميجي الطازج cut المقطّع إلى شرائح
  • 1 كوب شاي جزر مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة سمن خفيف
  • ملح للتذوق
  • 100 مل كريم خفيف
  • 2 بيض
  • ½ بصل مقطع.

طريقة التحضير:

نقطع البسكويت في الخلاط. يُسكب في وعاء ويُضاف السمن والبيض ويُمزج بأطراف أصابعك حتى تتشكل كتلة متجانسة. يتم تشحيم الخط السفلي والجوانب ذات الشكل الدائري المتوسط ​​للحافة القابلة للإزالة بشكل صحيح. سخني الفرن إلى 80 درجة مئوية لمدة 10 دقائق فقط للخبز المسبق.

تحضير الحشوة عن طريق تحمير الفطر والجزر في المارجرين. ثم يتبل بالملح ويترك جانبا. يخفق البيض والحليب والبصل في الخلاط. تخلط مع الحشوة ويضاف الملح إذا لزم الأمر. إذا أردت ، يمكنك إضافة جوزة الطيب أو الفلفل الأسود. اخبزيها قليلاً في فرن متوسط ​​التسخين لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. قدميها غير مطبوخة مع سلطة الأوراق الخضراء!

8. وصفة خفيفة مع الكراث والفطر

المكونات:

  • 150 جرام دقيق قمح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة خفيفة
  • 1 واضح
  • 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • رشة ملح.
  • 200 غرام من العينة
  • 1 ساق كراث مقطع إلى شرائح
  • ½ بصل مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • نصف كوب حليب خالي الدسم
  • 1 أو
  • 1 ملعقة طعام من الخثارة الخفيفة
  • فلفل للذوق
  • ملح للتذوق.

طريقة التحضير:

نخلط الدقيق في وعاء ونضيف الزبدة. تخلط جيدا بأطراف أصابعك حتى تتشكل كتلة. ثم نضيف البياض والماء ونخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. احجزه. نقطع الجزء الأبيض من الكراث إلى شرائح. في مقلاة بالزيت ضعي البصل ليحمرا. ثم امزج الشمبانيا المقطعة مع الكراث. اترك كل الماء حتى يجف. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. تحسن.

يخفق الحليب والبيض واللبن الرائب في الخلاط. نفتح العجينة في شكل خاص لضبط قاعها وجوانبها. نسكب حشوة الكراث والفطر ونذوب كريمة الخلاط. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تحمر في فرن متوسط ​​الحجم.

هل تساءلت يومًا عن مدى فائدة اتباع نظام غذائي دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية دون القلق بشأن حساب كمية الألياف في وجباتك أو وزن كل شريحة لحم تأكلها؟ صدقت شركة Gringa Medifast وبهذا خلقت نظام Medifast الغذائي. قد يكون الاسم جديدًا بالنسبة لك ،

العلاقة العلمية بين الكحول وسرطان الثدي قوية ، ولكن معظم الأبحاث التي تدعم هذه العلاقة أجريت على النساء البيض ، وليس لمجموعات مختلفة من النساء. الآن ، في تحليل جديد نُشر في مجلة Cancer Epidemiology ، Biomarkers & Prevention ، اكتشف العلماء نفس المخاطر بين النساء السود. لقد درسوني


أي نوع من الجبن؟

الجبن المستخدم في تحضير الفطائر نباتي (صائم). فيلجود هي علامة تجارية ولدت من الرغبة في العرض بدائل ودية لكل من البشر والطبيعة. بدائل من أصل نباتي لبعض الجبن ومنتجات الألبان وغيرها من المنتجات الحيوانية المحبوبة.

إن قوام الفطائر مذهل ببساطة ، وإذا لم تهمس أنها نباتية / صائمة ، فلن يلاحظ أحد!

وصفات الكيش / التورتة هذه بسيطة للغاية! لذا ، حتى لو لم تحاول أبدًا إنشاء كيشي ، فأنا على ثقة تامة من أنك ستبلي بلاءً رائعًا وتطبخ كيشيًا رائعًا!

يتطلب بعض المكونات والطرق البسيطة ، حتى الطاهي المبتدئ يمكنه تحضيرها دون مشاكل.


كيشي مع الفطر و Emmentaler

لفترة طويلة كنت أفكر في إعداد وصفة كيشي ، لذلك سرعان ما قمت بتطبيق كيشي مع الفطر وجبن إيمنتالر. مزيج مثالي بين قوام مقرمش ، ناتج عن قشرة عجين الفطير والقوام الناعم ، ناتج عن الحشوة المستخدمة.

ربما يبدو اسم "كيشي" أبهى ، شيء معقد ، لكنه ليس كذلك على الإطلاق. الكيش هو طبق شائع جدًا في فن الطهي الفرنسي ، وهو في الواقع لاذع ، واعتمادًا على تفضيلاتك ، يمكن صنعه في مجموعات مالحة مختلفة ، مع أنواع مختلفة من الخضار والجبن. اخترت استخدام مكونين مفضلين ، وهما فطر ديلاكو وجبن إيمنتالر. Emmentaler هو جبن سويسري ، ولكن ربما يكون اسم "Swaițer" معروفًا بشكل أفضل بالنسبة لك ، لأننا نحن الرومانيون نعرفه تحت هذا الاسم.

ما تحتاج لمعرفته حول هذه الوصفة

  • كونك متعدد الاستخدامات ، يمكنك استخدام خضروات أخرى بدلاً من الفطر: البروكلي ، القرنبيط ، الفلفل الأحمر ، السبانخ ، الكوسة ، الهليون ، الكراث ، البطاطس ، إلخ.
  • أي خضروات أخرى ستستخدمها ، قم بطهيها لأول مرة حرارياً قبل وضعها في التورتة ، كما فعلت مع الفطر (حسب نوع الخضار ، قم بطهيها أو سلقها: القرنبيط ، البروكلي ، البطاطس)
  • يمكنك أيضًا مزج 2 أو 3 خضروات وعمل كيشي بمزيج من الخضروات المفضلة لديك
  • بالإضافة إلى الخضار ، يمكنك وضع أي سجق مفضل (أود أن أضع لحم الخنزير المقدد) ، ولكن أيضًا اللحم المفروم ، الذي يجب طهيه بالخضروات (دجاج ، لحم خنزير ، لحم بقري ، لحم ضأن)
  • تستدعي وصفة الكيش الأصلية قشرة لاذعة منتظمة من الدقيق والزبدة ، لكن للحصول على نسخة أسرع ، استخدمت عجين الفطير
  • يمكن استبدال الجبن الكريمي في قائمة المكونات بزبادي أو كريمة دسمة
  • يمكن حذف الزعتر الموجود في قائمة المكونات أو استبداله بالريحان
  • إذا لم يكن لديك شكل لاذع ، يمكنك وضع عجينة البف باسترى في قالب كيك دائري أو في صينية متوسطة مربعة / مستطيلة.

يمكن تقديم كيشي مع الفطر و Emmentaler في أي من الوجبات الرئيسية في اليوم مع سلطة ، أعتقد أنها فكرة رائعة كمقبلات أو حتى كطبق رئيسي في المناسبات الخاصة (أعياد الميلاد ، الحفلات ، الأعياد). حتى أخذ بضع شرائح في حزمة لتناول طعام الغداء في المكتب أو المدرسة أو الكلية.

يحفظ جيدًا في الثلاجة لمدة 3-4 أيام ، لكنني متأكد من أن الدرج بأكمله سيؤكل من اليوم الأول ، لأن كيشي لذيذ جدًا. إنه مصنوع بسرعة كبيرة ، وبأقل جهد يمكنك الاستمتاع براعم التذوق لجميع أفراد الأسرة.

إليك كيفية صنع هذا الكيش بالفطر وجبن إيمنتالر
____________________________________
مكونات
400 غرام عجينة عجين مجمدة
200 غرام جبن إيمنتالر ديلاكو
500 غرام فطر عيش الغراب
3 بيضات
100 غرام كريم الجبن
3 فصوص ثوم
توابل حسب الرغبة: ملح ، فلفل ، زعتر مجفف أو طازج


____________________________________
تحضير
أنت بحاجة إلى قالب تورتة لوضع شريحتين من ورق الخبز عليه (تمامًا كما في الصورة 1). هذه الخطوة ليست إلزامية ، ولكن بعد أن يبرد كيشي ، يمكنك إزالته بشكل أفضل من الدرج عن طريق التقاط هذه الشرائط.

أضف عجين الفطير المذاب إلى المقلاة. افردها برفق مع وضع يدك على القاعدة وعلى الحواف ، ثم قطّعي بسكين عجين الفطير الزائد الذي يخرج عن الشكل.

اصنع ثقوبًا صغيرة بشوكة على كامل سطح عجين الفطير ، ولكن أيضًا على الحواف ، ثم ضعي الصينية في الثلاجة حتى تحضري الحشوة.

كيف نصنع الحشوة

اقلي 3 فصوص من الثوم المهروس لمدة دقيقتين على نار هادئة ، ثم أضيفي الفطر المغسول بمنديل ورقي ومقطع إلى شرائح مناسبة. لا يتم تقشير الفطر ولكن يمكن مسحه بسهولة بمنشفة المطبخ.

دع الفطر يتماسك لمدة 10 دقائق على نار خفيفة أو حتى يقل الماء المتبقي منه على طول الطريق. يقلب من حين لآخر ، ثم يتبل بالملح والفلفل والزعتر حسب الرغبة.

بعد أن تصلب ، ضعها في مصفاة لتبرد وإزالة الماء الزائد.

في وعاء نضيف 3 بيضات وجبن كريمي ورشة ملح ، ثم نخلط جيداً بالشوكة أو المخفقة حتى تصبح المكونات ناعمة.

في المقلاة فوق عجين الفطير أضف 150 غرام. جبن إيمنتالر المبشور ، يضاف فوق الجبن الفطر المتصلب على السطح بالكامل ، ثم يُسكب فوق الفطر تركيبة البيض والجبن الكريمي ، وفي النهاية يُضاف 50 جرام المتبقية. جبنة امينتالر.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح حواف الكيش بنيًا بشكل جيد.

بعد هذا الوقت ، أخرجي الصينية من الفرن ، واتركيها لتبرد تمامًا ، ثم قطعيها إلى شرائح مناسبة.

أتمنى أن تعجبك الوصفة وتحضرها قريباً!


مقالات مقترحة

7 نصائح لاتباع نظام غذائي صحي

5 وصفات للأطباق المشوية

5 أطباق صيام الذواقة

أفضل وصفات الكعك لطفلك

طريقة تحضير حساء كريمة اليقطين ، لذيذ ومليء بالعناصر الغذائية

بحث عن

فئات

مقالات جديدة

استخدام التكنولوجيا لصالح الحياة الأسرية: مبادئ عملية

أبسط وصفات بروشيتا

وصفات كورنيه

فوائد بساطتها مجموعة بلاك لاين | اكتشف عالم مجموعات القطب الشمالي

اغسل حذائك في السيارة: عندما يكون الأمر على ما يرام وماذا تفعل

اجمع بين ثلاجة Arctic AK60406NFMT ++

تعتبر ثلاجة-فريزر Arctic AK60406NFMT ++ مثالية للأشخاص الذين يريدون استهلاكًا مثاليًا للطاقة ، كونها جزءًا من فئة الطاقة A ++.

Arctic AROIM25603X فرن مدمج

فرن متعدد الوظائف مدمج مع 12 وظيفة طهي ، تحكم بشاشة لمس محمصة وشواية ، هي الضمان لكل من أولئك الذين يريدون وجبة خفيفة سريعة وأولئك الذين يفضلون أطباق أكثر تعقيدًا سيكون لديهم شريك موثوق به.

غسالة أطباق Arctic BI45A

هل تطبخ كل يوم والحوض مليء دائمًا بالأطباق المتسخة؟ تضمن لك غسالة الأطباق Arctic BI45A ++ أقصى قدر من الكفاءة مع الاستهلاك الأمثل. تعتبر السيارة مساعدة موثوقة في المطبخ بفضل زر قرص المنظفات والبرنامج اليومي. لم تكن أطباقك نظيفة أبدًا.


8 وصفات مشروم لايت بالفطر

كيشي وصفة تناسب أي مناسبة. هي نوع من الفطيرة ، لكنها أخف بكثير ، لأن العجين الأصلي يحضر بالزبدة والدقيق. عادة ما يكون الحشو أسهل ، لأنه يحمل قشدة البيض والقشدة. يتم تهوية قوام كيشي ويتم سحق الكتلة. على عكس الفطيرة ، ليس من الضروري تغطية الحشوة بالعجين ، لأن الكعكة تقدم مفتوحة ، مع تقديم الحشو و au gratin مع البارميزان.

يعتبر الفطر خيارًا لذيذًا للحشو ، والذي يمكن صنعه بمزيج من الفطر الطازج أو حسب تفضيلاتك (شيميجي ، فطر ، فطر باريس ، شيتاكي ، إلخ). إذا كنت قلقًا بشأن كمية السعرات الحرارية في الوصفة ، فيمكنك الراحة بسهولة لأننا نفصل وصفات كيشي عن الفطر الخفيف. تحقق من هذه الوصفة الصحية المتطورة اللذيذة وحضرها!

1. وصفة فطر خفيف مع الفطر

المكونات:

  • 150 جرام دقيق قمح
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق بذور الكتان
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة خفيفة
  • 1 واضح
  • 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • رشة ملح.
  • 200 غرام من العينة
  • ½ بصل مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • نصف كوب حليب خالي الدسم
  • 1 أو
  • 1 ملعقة طعام من الخثارة الخفيفة
  • فلفل للذوق
  • ملح للتذوق

طريقة التحضير:

نخلط الدقيق في وعاء ونضيف الزبدة. تخلط جيدا بأطراف أصابعك حتى تتشكل كتلة. ثم نضيف البياض والماء ونخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. احجزه. في مقلاة بالزيت ضعي البصل ليحمرا. ثم امزج الشمبانيا المفرومة. اترك كل الماء حتى يجف. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. تحسن.

يخفق الحليب والبيض واللبن الرائب في الخلاط. نفتح العجينة في شكل خاص لضبط قاعها وجوانبها. تُسكب الحشوة الباردة وتُخفّف كريمة الخلاط. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تحمر في فرن متوسط ​​الحجم.

2. وصفة كيشي مع الفطر الخفيف

المكونات:

  • 150 جرام دقيق قمح
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق بذور الكتان
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة خفيفة
  • 1 واضح
  • 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • رشة ملح.
  • 1/3 كوب فطر طازج مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 أو
  • 3 ملاعق كبيرة حليب خالي الدسم
  • رشة فلفل
  • 1 طرف جوزة الطيب
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور قليلاً
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم.

طريقة التحضير:

نخلط الدقيق في وعاء ونضيف الزبدة. تخلط جيدا بأطراف أصابعك حتى تتشكل كتلة. ثم نضيف البياض والماء ونخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. تفتح العجينة في طبق خبز دائري مدهون بالزيت ، وتغطي القاع والجوانب.

في قدر مع الماء ، اطبخي الفطر حتى يصبح طرياً. في وعاء صغير ، اخفقي البيض والحليب. يتبل بالفلفل وجوزة الطيب. يُضاف الفطر المصفى والبارميزان والثوم المعمر. يُسكب هذا المزيج فوق عجينة الكيش. تُخبز في درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دعها ترتاح لمدة خمس دقائق. استدر وقدم.

3. وصفة الشوكولاتة الخفيفة مع الزبادي

المكونات:

  • 4 بيضات
  • 1 كوب زبادي طبيعي
  • 2 ملاعق كبيرة جبن قريش
  • 1/2 كوب فطر مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 مكون من زيت الزيتون
  • فلفل للذوق
  • ملح للتذوق.

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى 180 درجة. يخفق البيض في وعاء ثم يخلط جميع المكونات الأخرى. إذا كنت ترغب في تحضير النسخة المصغرة ، قم بتغطية الأطباق بزيت الزيتون ووزع خليط الكيش في كل منها. إذا كنت تفضل كيشيًا واحدًا ، فافصل شكل دائري أكبر للخلف. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم لا يعرف الخوف.

4. وصفة كيشي خفيف مع الشوفان

المكونات:

  • 1/2 كوب دقيق قمح
  • 1 دقيق الشوفان
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة حليب خالي الدسم.
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 بذور طماطم بدون بذور ومفرومة
  • 1 كوب فطر مقطع
  • البقدونس المفروم حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

للعجين ، افصل وعاء واخلط الدقيق مع الشوفان والملح. ثم ضعي الزبدة والحليب واعجني بلطف بأطراف أصابعك ، دون زيادة التحميل. الخط السفلي والجوانب ذات الشكل الدائري للحافة القابلة للإزالة مع هذه الطاولة وتوضع جانباً. يقلى البصل والطماطم والفطر في مقلاة بزيت الزيتون. ثم أدخل البقدونس وأطفئه. تصب فوق العجينة. ندفع البيض بالكريمة ونسكبه مع الكريمة. رش جبنة البارميزان واخبزيها على حرارة 180 درجة قبل تسخينها لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تخدم.

5. وصفة سهلة الفطر مع الفطر

المكونات:

  • 150 جرام دقيق قمح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة خفيفة
  • 1 واضح
  • 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • رشة ملح.
  • 1 أو
  • 1 فطر من الفطر الطازج
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • فلفل للذوق
  • فلفل مفروم حسب الرغبة
  • طرف جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

نخلط الدقيق في وعاء ونضيف الزبدة. تخلط جيدا بأطراف أصابعك حتى تتشكل كتلة. ثم نضيف البياض والماء ونخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. تفتح العجينة في طبق خبز دائري مدهون بالزيت ، وتغطي القاع والجوانب. اغسل الفطر بالماء حتى يصبح طريًا. في وعاء صغير نخفق الحليب والبيض. يتبل بجوزة الطيب والفلفل ويضاف الفطر والثوم المعمر والجبن. تصب في النموذج المحجوز. نخبز لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويقدم.

6. وصفة فطر خفيف مع السبانخ

المكونات:

  • 100 جرام دقيق قمح
  • 100 جرام دقيق قمح كامل
  • 70 جرام زيت زيتون
  • 1 أو
  • 5 ملاعق كبيرة حليب
  • ملح للتذوق.
  • حفنة من السبانخ
  • 1 كوب فطر ملتوي
  • 5 فصوص ثوم
  • ملح للتذوق
  • طرف جوزة الطيب
  • 1 ملعقة طعام دقيق قمح
  • 1/2 كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 1 صفار بيضة.

طريقة التحضير:

للعجين ، اخلطي المكونات الجافة ثم المبللة. قم بتضمينه بأصابعك حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. اصنعي كرة من هذه العجينة ولفيها في غلاف بلاستيكي واتركيها تبرد لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، افتح العجينة عن طريق إدخال نموذج كيشي. خط القاع والجوانب بالعجين. في مقلاة بنية أوراق الثوم والسبانخ في القليل من زيت الزيتون. عندما يبدأ الماء الذي يغسل السبانخ في التبخر ، أضيفي الدقيق دون توقف للخلط ، أضيفي الحليب تدريجيًا ثم الجبن وصفار البيض. تخلط جيدا ثم تطفئ يُسكب فوق الكيش ويخبز في فرن متوسط ​​الحجم لمدة 25 دقيقة. عندما يكون الذهب ، قدم!

7. وصفة كيشي خفيف مع الجزر

المكونات:

  • 1 كوب من شاي شيميجي الطازج cut المقطّع إلى شرائح
  • 1 كوب شاي جزر مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة سمن خفيف
  • ملح للتذوق
  • 100 مل كريم خفيف
  • 2 بيض
  • ½ بصل مقطع.

طريقة التحضير:

نقطع البسكويت في الخلاط. يُسكب في وعاء ويُضاف السمن والبيض ويُمزج بأطراف أصابعك حتى تتشكل كتلة متجانسة. يتم تشحيم الخط السفلي والجوانب ذات الشكل الدائري المتوسط ​​للحافة القابلة للإزالة بشكل صحيح. سخني الفرن إلى 80 درجة مئوية لمدة 10 دقائق فقط للخبز المسبق.

تحضير الحشوة عن طريق تحمير الفطر والجزر في المارجرين. ثم يتبل بالملح ويترك جانبا. يخفق البيض والحليب والبصل في الخلاط. تخلط مع الحشوة ويضاف الملح إذا لزم الأمر. إذا أردت ، يمكنك إضافة جوزة الطيب أو الفلفل الأسود. اخبزيها قليلاً في فرن متوسط ​​التسخين لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. قدميها غير مطبوخة مع سلطة الأوراق الخضراء!

8. وصفة خفيفة مع الكراث والفطر

المكونات:

  • 150 جرام دقيق قمح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة خفيفة
  • 1 واضح
  • 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • رشة ملح.
  • 200 غرام من العينة
  • 1 ساق كراث مقطع إلى شرائح
  • ½ بصل مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • نصف كوب حليب خالي الدسم
  • 1 أو
  • 1 ملعقة طعام من الخثارة الخفيفة
  • فلفل للذوق
  • ملح للتذوق.

طريقة التحضير:

نخلط الدقيق في وعاء ونضيف الزبدة. تخلط جيدا بأطراف أصابعك حتى تتشكل كتلة. ثم نضيف البياض والماء ونخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. احجزه. نقطع الجزء الأبيض من الكراث إلى شرائح. في مقلاة بالزيت ضعي البصل ليحمر. ثم امزج الشمبانيا المقطعة مع الكراث. اترك كل الماء حتى يجف. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. تحسن.

يخفق الحليب والبيض واللبن الرائب في الخلاط. نفتح العجينة في شكل خاص لضبط قاعها وجوانبها. نسكب حشوة الكراث والفطر ونذوب كريمة الخلاط. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تحمر في فرن متوسط ​​الحجم.

الأحجام ودورات القطع هي إستراتيجية يستخدمها لاعبو كمال الأجسام وأيضًا من قبل الأشخاص الذين يرغبون في تغيير أجسامهم من خلال كمال الأجسام. Acest lucru se întâmplă deoarece, într-un mod simplist, nu există nici o modalitate de a câștiga mușchi și a pierde grăsime în același timp, deoarece este nevoie de un echilibru caloric pentru a putea sintetiza proteinele și a construi țesut muscular, adică o stare anabolică, un deficit caloric pentru stimularea arderii lipidelor stocate, caracterizat printr-o stare catabolică. Următoarele vor înțeleg

Prăjitorul de biscuiți se găsește în mod obișnuit în brutării și supermarketuri. Este o gustare practică de consumat în intervalele dintre mese. Multe dintre aceste biscuiți pot fi preparate prăjite, dar puteți să faceți o versiune de biscuiți, presărată în casă, atât sărată, cât și dulce, și adăugați mirodenii la alegerea dvs. pentru a adăuga o notă prop


Quiche vegetarian cu ciuperci și cașcaval

Ingrediente:

  • Un aluat de plăcintă de cumpărat (sau poți prepara un aluat de tartă pe care îl preferi tu de obicei)
  • 450 g de ciuperci de un singur fel sau asortate (champignon, pleurotus etc.), spălate și tăiate în sferturi
  • 1 ceapă roșie sau o ceapă de apă tăiată fideluță
  • 2 linguri ulei de măsline
  • O jumătate cană de lapte
  • O jumătate cană de smântână groasă cu 25% grăsime
  • O cană și jumătate de cașcaval ras sau brânză Gruyère rasă
  • 3 ouă mari
  • Sare
  • Piper
  • Nucșoară
  • Chili sau boia iute.

Mod de preparare:

Aluatul se scoate de la congelator și se întinde bine pe fundul și pe pereții unei forme de copt cu un diametru de aproximativ 30 cm, decupându-se surplusul. Se acoperă aluatul cu o foaie de copt, peste care se pun suficiente boabe de fasole uscată sau o greutate specială pentru copt ca să țină foaia lipită de aluat (cam două treimi de tavă să fie umplută cu boabe). Se dă tava la cuptor pentru 10 minute la foc potrivit (180° C), apoi se scoate și se lasă câteva minute să se răcească puțin, după care se îndepărtează boabele de fasole și hârtia de copt. Ulterior, se înțeapă aluatul cu o furculiță în câteva locuri, după care se dă iar la cuptor aproximativ 10 minute (trebuie ca crusta să devină ușor aurie). Apoi, se scoate tava din cuptor și se lasă la răcit cât timp se prepară umplutura.

Într-o tigaie mare, se încălzește uleiul la foc mediu și se adaugă ceapa și ciupercile, cu sare și piper după gust. Se amestecă ușor, până când zeama lăsată de legume dispare și acestea arată ușor rumenite. Separat, se bat ouăle într-un castron și se amestecă bine cu laptele, smântâna, un praf de nucșoară și unul de boia.

Se ia tava cu aluatul și se presară jumătate din cantitatea de cașcaval ras pe fundul tăvii, se pun apoi ciupercile cu ceapa, după care se adaugă restul de cașcaval, iar la final se toarnă amestecul de ouă cu lapte și smântână. Pe deasupra se mai poate decora cu câteva felii foarte subțiri de ciupercă.

Grătarul cuptorului se plasează la jumătate, se pune peste el o foaie de copt și apoi se așază tava cu quiche-ul (în caz că în timpul coptului se întâmplă să sară stropi din conținut) și se închide ușa. Tarta se coace 30-35 de minute (sau până se observă că umplutura de deasupra pare coaptă) la 180° C. La finalul timpului, se scoate tava și se lasă la răcit 20 de minute înainte de a felia quiche-ul.


Ingrediente:

  • Un aluat de plăcintă de cumpărat (sau poți prepara un aluat de tartă pe care îl preferi tu de obicei)
  • 400 g dovlecel ras și stors bine de zeamă
  • 2 cepe tăiate fideluță
  • 2 linguri ulei
  • 10 felii rotunde de roșie
  • 10 felii rotunde subțiri de dovlecel (sau câte încap pe deasupra tartei)
  • O jumătate cană de lapte
  • O jumătate cană de smântână groasă cu 25% grăsime
  • 3 ouă mari
  • 1 cană de parmezan ras
  • 1 linguriță de ierburi de Provence
  • 10 frunze de busuioc proaspăt, tăiate în jumătate
  • 1 linguriță de sare
  • O jumătate de linguriță de piper negru.

Mod de preparare:

Cu aluatul se procedează la fel ca în prima rețetă.

Pentru a prepara umplutura, uleiul se încălzește într-o tigaie, la foc potrivit, apoi se pune ceapa și se călește câteva minute până se înmoaie. Se oprește focul. Separat, într-un castron, se bat ouăle peste care se pun smântâna, laptele, ierburile de Provence, frunzele de busuioc, sarea și piperul. La final, se amestecă în același castron dovleceii rași și storși și parmezanul.

Se ia tava cu aluatul și se pune ceapa pe fundul tăvii, apoi amestecul cu dovlecei, lactate și ouă, după care se așază pe deasupra feliile de roșii și de dovlecel.

Grătarul cuptorului se plasează la jumătate, se pune peste el o foaie de copt și apoi se așază tava cu quiche-ul (în caz că în timpul coptului se întâmplă să sară stropi din conținut) și se închide ușa. Tarta se coace aproximativ 35 de minute (sau până se observă că umplutura de deasupra pare coaptă) la 180° C. La finalul timpului, se scoate tava din cuptor și se lasă la răcit 20 de minute înainte de a felia quiche-ul.


Quiche cu Ciuperci si Crema de Branza

Quiche cu ciuperci si crema de branza
Zilele trecuta cautam o reteta buna in care sa folosesc crema de branza pufoasa cu ciuperci si am dat din intamplare peste reteta Danei care mi-a facut cu ochiul.
Am adaptat aceste gustari dupa gustul si ingredientele mele si au iesit grozave.
Aceste mini quiche se fac usor si sunt foarte gustoase, unde mai pui ca pot fi puse la pachetel sau pot fi servite la o petrecere.

Quiche cu ciuperci si crema de branza-Ingrediente

Aluat
100 g crema de branza pufoasa cu ciuperci-Delaco
4linguri lapte
4 linguri ulei
5 g praf de copt
200 g faina
un praf de sare

Umplutura
200 g ciuperci
o ceapa mica
1 ou batut
0 lingura unt
100 g crema de branza pufoasa cu ciuperci-Delaco
2 linguri pline de cascaval ras sau parmezan
sare
piper
2 linguri patrunjel tocat
cascaval ras de pus deasupra

Quiche cu ciuperci si crema de branza-Mod de preparare

Umplutura
Ceapa tocata marunt se caleste in unt, se adauga ciupercile taiate cubulete se asezoneaza cu sare si piper si se
si se mai tine pe foc tim pe 5 min.
Lasam compozitia sa se raceasca.
Separat amestecam crema de branza cu oul batut, sare piper si cascavalul ras.
Cand ciupercile s-au racit amestecam cele doua compozitii si lasam deoparte.

Quiche cu ciuperci si crema de branza-Mod de preparare-Aluat

Toate ingredientele le punem in cuva robotului de bucatarie si mixam pana obtinem un aluat nelipicios.
Se poate face si cu mana amestecand toate ingredientele intr-un castron, si framantam pana obtinem un aluat nelipicios.

Quiche cu ciuperci si crema de branza

Ungem cu ulei o tava de muffins, tapetam cu faina si impartim aluatul in 12 buc egale.
Cu ajutorul degetelor imbracam formele de muffins cu aluat, intepam aluatul cu furculita, punem compozitia de ciuperci cu ajutorul unei linguri, presaram deasupra cascaval ras sau parmezan si coacem in cuptorul preincalzit timp de 20-25 min. sau pana se rumenesc usor deasupra.

Se pot consuma si caldute dar mai ales reci.Eu le-am pus deasupra si un mot din crema de branza cu ciuperci si cepsoara tocata.


Video: وصفة الكيش بالسبانخ والجبن (ديسمبر 2021).