وصفات تقليدية

كبدة دجاج بالثوم وعصيدة من دقيق الذرة

كبدة دجاج بالثوم وعصيدة من دقيق الذرة

يُنظَّف كبد الدجاج من الجلد ويُحفظ في ماء بارد ويوضع في الثلاجة (أيضًا بالماء لمدة 15 دقيقة تقريبًا). ثم يستنزفون.

قم بتسخين القليل من الزيت حتى تتصلب ويختفي الدم ، ثم اسكب كمية كافية من الماء لتغطيتها بالملح. يغلي لمدة ساعة (مع غطاء) ، وخلال هذه الفترة يضاف المزيد من الماء ، ولكن ليس كثيرًا. في النهاية ، اترك السائل يتبخر. قشري فصوص الثوم وقطعيها إلى قطع صغيرة وأضيفيها فوق الكبد ، اقليها في الزيت المتبقي وإذا لم يكن كافيًا أضيفي المزيد. في النهاية يمكنك إضافة البقدونس المفروم (لم أضع).

عصيدة من دقيق الذرة: يغلى الماء ويضاف الملح ونشا الذرة تحت المطر مع التحريك بسرعة. يغلي لمدة 15 دقيقة (وقت التحريك).


الطباخ

يُنظَّف الكبد من الجلد ويوضع في اللبن في الثلاجة ، وهو ضروري ليبقى باردًا
ساعة على الأقل. يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح مع الحرص على أن القسم غير مكتمل (شرائح
ليظلوا على اتصال ببعضهم البعض). ندخل قطعة من الثوم بين الشرائح

بعد ذلك نسكب زيت الزيتون ونرش إكليل الجبل والملح ونخبز لمدة تقريبية
20-25 دقيقة.


نأخذ شريحة من لحم الخنزير المقدد ونفردها ونضع عليها قطعة من الكبد المملح والفلفل ،
تقليم

وبعد ذلك نلف ونلتقط بأعواد الأسنان حتى لا تتفكك اللفة المتكونة.

نذوب الزبدة وإذا لزم الأمر نضيف القليل من زيت الزيتون ونضعها
تقلى اللفائف وتترك على نار هادئة وتتحول من وقت لآخر.

بعد قليها ، نخرجها على منديل للسماح لها بالتجفيف
من الزيت ، أخرجي البطاطس من الفرن


كبدة دجاج بصلصة موراتي بالخيار

في وعاء يينا نضع الكبدة المغسولة ، ويضاف فوقها الملح والفلفل حسب الرغبة. يمتزجان بعناية.
نقطع البصل والثوم بشكل منفصل ونضيفهما فوق الكبد. في الأعلى نضع الزيت والماء ، بحيث يتجاوز التركيب القليل جدًا.

نضع قدر الينا في الفرن (مكشوف) ونتركه لمدة 40 دقيقة على نار هادئة ، وأخيراً على النار المناسبة. يبقون في الفرن حتى ينخفض ​​الماء بمقدار النصف.

بينما الكبدة في الفرن ، حضري الصلصة.

يُقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ، تُعصر جيدًا في اليد ، ثم تُترك في مصفاة. يخلط الزبادي مع الخيار والثوم المطحون والملح حسب الرغبة.

يتم تقديم الكبدة دافئة مع صلصة الخيار مع مقبلات مفضلة.
شهية طيبة! ! !


مصقول في طبقات مع صدور الدجاج والكبد

نقطع البصل والثوم ناعماً ونطهو في بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. الطماطم مبشورة ومقشرة ومختلطة. يُسكب العصير الناتج على البصل. عندما يصل إلى درجة الغليان ، أضيفي صدر الدجاج والكبد ، مقطّعين جميعًا إلى مكعبات بالحجم المناسب. غطيها بغطاء واتركيها حتى الغليان. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء. يتناسب مع طعم الملح ويتبل بالريحان والأوريغانو. عندما تصبح جاهزة ، ضعي المقلاة جانبًا واتركيها لتبرد.

أنسب طبق لتحضير عصيدة من دقيق الذرة هو tuci. يُغلى الماء مع الملح ، وعندما يبدأ في الغليان ، أضف القليل من نشا الذرة مع التحريك في واحدة حتى تبدأ في التكاثف ، ولكن دون أن تصبح قاسية جدًا. ضعي الزبدة المفرومة والتليمو في الأعلى. هو متجانس. اجتمع من الحواف بظهر الملعقة ، اقلبها على طبق واقسمها إلى جزأين.

في طبق مقاوم للحرارة مدهون جيداً بالزبدة ، ضعي طبقة من عصيدة من دقيق الذرة ، غطيها بالجبن المبشور على مبشرة شبكية كبيرة ، ثم ضعي حشوة اللحم بقليل من الكبد المبرد. تُغطى بالطبقة الثانية من عصيدة من دقيق الذرة وواحدة من الجبن.

نضع الطبق في الفرن على نار متوسطة حتى تذوب الجبنة.

بالنسبة لهذه الوصفة ، ذهبت إلى المطبخ مع وضع وصفة Medi في الاعتبار :)) لكنني غيرت عندما وصلت أمام الثلاجة. :))


صينية وجبات خفيفة باردة تكفي 4 أشخاص

يورك هام ، سيبيو سلامي ، سلامي مجفف ، جبنة منفاخ ، جبنة فيتا ، لحم مقدد ، حليب بقري ، فول مخفوق - 1.3 كجم

طبق جبن لـ 4 أشخاص

جورجونزولا ، موزاريلا ، جبنة فيتا ، جبنة ، حليب بقري ، جبنة منفاخ ، زيتون ، عنب ، تفاح ، مكسرات - 1.3 كجم

طبق مأكولات بحرية لشخصين

روبيان الخبز ، فتات الخبز ، حلقات خبز الحبار ، خبز سالو فيليه ، ليمون ، كوسة يونانية ، صلصة تزاتزيكي - 850 جم

10 حجم صغير بطاطس مقلية وسلطة مخلل وخردل - 1.6 كجم

هضبة صيد لـ 4 أشخاص

سلمون مشوي ، كارب مقلي ، مرق سلمون ، بانغاسيوس ، بولينتا ، صلصة ثوم - 2 كجم

صينية ميكس جريل تكفي 4 اشخاص

فيليه لحم الخنزير ، لحم ضأن بسطرمة ، صدور دجاج ، ميتتي ، نقانق - 2 كجم

صينية ميكس جريل تكفي 2 شخص

فيليه لحم الخنزير ، بسطرمة ، صدر دجاج ، ميتيتي ، كابانوس ، كبدة ، بطاطس مقلية ، سلطة مخلل - 1.33 كجم

هضبة برانكوفينيسك لـ 4 أشخاص

دجاج شنغهاي ، زلابية بالجبن ، كبد ، لحم ضأن بسطرمة ، 4 قطع صغيرة ، رقبة لحم الخنزير ، نقانق - 2 كجم

هضبة برانكوفينيسك لشخصين

دجاج شنغهاي ، زلابية بالجبن ، كبد مقلي ، لحم ضأن بسطرمة ، قطعتان صغيرتان ، رقبة لحم الخنزير ، نقانق - 1.33 كجم


دليل الطهي | تناول طعام صحي

فئة: شريحة لحم
محدد: روماني
وقت التحضير: بسرعة
لا. حصص: 2
سعرات حراريه: 300 كالوري

يعتبر هذا الطبق من كبد الدجاج المشوي صحيًا جدًا لنمو الناس ، فقر الدم أو الذين يتبعون حمية العودة بعد المرض.

المكونات:
300 غرام من كبد الدواجن
2 بصل وسط
100 مل من زيت عباد الشمس
100 مل نبيذ أبيض جاف
فلفل للذوق
ملح للتذوق
1 حبة بقدونس أخضر

تحضير:
يتم تنظيف كبد الدواجن وغسلها وتجفيفها
نقطع البصل ناعما ويقلى في الزيت
نضيف كبد الدواجن مع التحريك بعناية حتى لا يلتصق بقاع المقلاة.
ضع غطاء واتركه ينضج لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر
عندما تبدأ الصلصة في التساقط ، أضيفي النبيذ والملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق تقريبًا.

سيتم تقديم كبد الدجاج على الصينية دافئة ، وربما مع مقبلات من البطاطا الطبيعية أو البطاطس المهروسة أو الأرز أو عصيدة من دقيق الذرة.


المطبخ الروماني يوجد 17 منتجا.

الأطباق اللذيذة ، المتنوعة للغاية والتي تحظى بتقدير في الخارج ، تحتل الأطباق الرومانية مكانة مرموقة في قائمتنا.

شنيتزل دجاج 200 جم

سنايتل لحم الخنزير 200GR

شنيتزل ديك رومي 200 غرام

شنيتزل بقري 200 غرام

أجنحة الدجاج الحارة 200 جم

كرسبي ستريبس 200 جم

صدر دجاج ، بيض ، دقيق ، كورن فليكس

صدر دجاج ، بيض ، دقيق ، كورن فليكس

صدر دجاج ، بيض ، دقيق ، كورن فليكس

بوي شنغهاي 200 غرام

صدر دجاج مسحب ، خردل ، بيض ، دقيق ، فتات الخبز ، ملح ، فلفل

صدر دجاج مسحب ، خردل ، بيض ، دقيق ، فتات الخبز ، ملح ، فلفل

صدر دجاج مسحب ، خردل ، بيض ، دقيق ، فتات الخبز ، ملح ، فلفل

مقلاة سبايسي 250 جم

صدر دجاج ، رقبة لحم خنزير ، نقانق ، فلفل حار.

صدر دجاج ، رقبة لحم خنزير ، نقانق ، فلفل حار.

صدر دجاج ، رقبة لحم خنزير ، نقانق ، فلفل حار.

توتشيتورا 250 غرام

صدر دجاج ، رقبة لحم خنزير ، نقانق ، ثوم ، مرق ، عصيدة من دقيق الذرة ، تيليميا ، بيض.

صدر دجاج ، رقبة لحم خنزير ، نقانق ، ثوم ، مرق ، عصيدة من دقيق الذرة ، تيليميا ، بيض.

صدر دجاج ، رقبة لحم خنزير ، نقانق ، ثوم ، مرق ، عصيدة من دقيق الذرة ، تيليميا ، بيض.

دجاج بالفطر والكريمة الحامضة 350 جم

دجاج ، فطر ، سمناتانا حلوة

دجاج ، مشروم ، سمناتانا حلوة

دجاج ، فطر ، سمناتانا حلوة

تخصص الشيف 300 غرام

صدر دجاج ، لحم مقدد ، مشروم ، بصل ، موزاريلا ، كريمة حلوة ، بارميزان.

صدر دجاج ، لحم مقدد ، مشروم ، بصل ، موزاريلا ، كريمة حلوة ، بارميزان.

صدر دجاج ، لحم مقدد ، مشروم ، بصل ، موزاريلا ، كريمة حلوة ، بارميزان.

كرات اللحم المتبلة والمهروس 350 جم

خبز الجبن 200 غرام

بولينتا بالجبن والقشدة الحامضة 250 غرام

كبد في مقلاة 200 جم

نصف دجاجة في قدر مع عصيدة من دقيق الذرة والثوم 400 غرام

بسطرمة غنم مقلي مع عصيدة من دقيق الذرة 400 غرام

بسطرمة الأغنام ، عصيدة من دقيق الذرة

بسطرمة الأغنام ، عصيدة من دقيق الذرة

بسطرمة الأغنام ، عصيدة من دقيق الذرة

معلومة

حسابي

تابعنا

اتصل بنا

  • SC BIZ SHOP COMUNICATION SRL
  • الجنرال ميهاي أوستاتيو ، رقم 31 بوخارست رومانيا
  • البريد الإلكتروني: & # x74 & # x72 & # x61 & # x74 & # x74 & # x6f & # x72 & # x69 & # x61 & # x62 & # x65 & # x6c & # x76 & # x65 & # x64 & # x65 & # x72 & # x65 & # x40 & # x79 & # x61 & # x68 x6f & # x6f & # x2e & # x72 & # x6f
  • 021.42.42.900

السماح باستخدام البيانات المذكورة أعلاه في الإجراءات المتعلقة بالطلب ، بما في ذلك مشاركتها مع مشغلي النقل أو معالجي الدفع ، إذا لزم الأمر (مزيد من المعلومات)

السماح باستخدام البيانات المذكورة أعلاه في الإجراءات المتعلقة بالطلب ، بما في ذلك مشاركتها مع مشغلي النقل أو معالجي الدفع ، إذا لزم الأمر (مزيد من المعلومات)

السماح باستخدام البيانات المذكورة أعلاه في الإجراءات المتعلقة بالطلب ، بما في ذلك مشاركتها مع مشغلي النقل أو معالجي الدفع ، إذا لزم الأمر (مزيد من المعلومات)

السماح باستخدام البيانات المذكورة أعلاه في الإجراءات المتعلقة بالطلب ، بما في ذلك مشاركتها مع مشغلي النقل أو معالجي الدفع ، إذا لزم الأمر (مزيد من المعلومات)


يخنة كبدة الدجاج

1. اغسل الكبد ونظفه من القشر واتركه يستنزف في مصفاة. نقطع البصل إلى قشور ونضعها لتتصلب مع الجزر المعطى على المبشرة الصغيرة.

2. عندما ينضج البصل والجزر ، أضيفي كبدة الدجاج واتركيها تقلى جيدًا على الجانبين.

3. بعد أن ينضج الكبد ، يضاف كوب من الماء ومعجون الطماطم والملح والفلفل والثوم المقطع.

4. اترك كل شيء ينضج لمدة 15 دقيقة ، حتى تقل الصلصة.

5. بعد وقف النار ، رشي البقدونس الأخضر المفروم ناعماً. تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة.


يخنة مع كبدة الدجاج وعصيدة من دقيق الذرة

& # 8211500 جم كبد دجاج
& # 8211250 غ من سمك البصل المفروم (5 بصل)
& # 8211 3 فلفل ملون: حبة صفراء ، وواحدة خضراء ، وواحدة حمراء - لكنها أيضًا تتماشى معًا
& # 8211 رأس كبير من الثوم
& # 8211 عصير طماطم طازج سميك ، لكن يذهب مع المرق - كوب كبير + 0 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
& # 8211 زعتر
& # 8211 زيت
& # 8211 ساري
& # 8211 فلفل
& # 8211 كان دافين
& # 8211 أوراق البقدونس أو الشبت & # 8211 ماذا تحب

يقطع البصل والثوم. أضيفي كمية كافية من الزيت على نار خفيفة. عندما يصبح البصل شبه شفاف ، نضيف كبد الدجاج ونتركه على الغطاء لمدة 5 دقائق.
يضاف الملح والفلفل والزعتر بالإضافة إلى أوراق الغار. اتركيه لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة ثم ضعي المرق فوقه.
اخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. ضعي الكثير من البقدونس المفروم ناعماً في الأعلى.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار والبيرة. اختر مكعبات سلطة الطماطم مع البصل والملح والزيت.
شهية طيبة!


كبدة بالصلصة

أنا أحب الكبد ، اللحم البقري على وجه الخصوص ، لكن الدجاج أيضًا يعجبني ، وخاصة بالنسبة للأقزام. يبدو أنه من الأسهل التحضير. أقوم بهذه الوصفة في الصيف عندما يكون لدي طماطم طازجة ، لأن المعلبات لا تناسب القزم. أصنع الكبدة إما في الفرن أو على الموقد ، في مقلاة بغطاء. نقدمها إما مع البطاطس المهروسة أو مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة. أحيانًا أصنعها بالشبت ، كما اعتادت والدتي أن تصنعها ، وأحيانًا أخرى مع الزعتر أو الريحان لا أحب خلط هذه التوابل ، أريد الاستمتاع بكل واحدة.

500 غرام كبد دجاج

1 بصلة صغيرة

1 فص ثوم

تنضج حبة طماطم كبيرة جيدًا

2 كوب ماء

2 ملاعق كبيرة نشا ذرة

1 شبت أو 1/2 ملعقة صغيرة زعتر أو ريحان

1 ملعقة طعام زيت

ملح حسب الذوق / التفضيلات / لا على الإطلاق

أضع الكبد المغسول بالماء البارد إما في مقلاة أو في وعاء يينا ، وأضيف قشور البصل والثوم والتوابل والزيت والطماطم على مبشرة صغيرة بدون جلد ونشا مذاب في الماء. إذا كنت أستخدم الفرن ، فقم بترطيب ورقة الخبز وقم بتغطية الجرة الزجاجية. اخبزيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. بعد النصف ساعة الأولى ، ألتقط ورق الخبز (انتبه لحقيقة أنه ساخن) وأترك ​​الصلصة تنخفض إلى القوام الذي نريده. افعل الشيء نفسه مع المقلاة على الموقد.


فيديو: كبدة الدجاج مطفاية بالليمون والثوم (ديسمبر 2021).