وصفات تقليدية

رول جبنة احتفالية مقبلات مع اومليت و سجق حار

رول جبنة احتفالية مقبلات مع اومليت و سجق حار

أولاً ، نتأكد من عدم تمزق ورق القصدير الذي تم تغليف الجبن به.

نقوم بإعداد قطعتين من رقائق المطبخ ونضع واحدة على طاولة العمل.

نحضر الأومليت ونقطع الدونتس إلى شرائح.

كانت النقانق الخاصة بي جافة ، لذلك قمت بطهيها قليلاً في الفرن على ورق الخبز.

نضع قدرًا من الماء المغلي ونغمر الجبن بالعبوة في الماء ونتركها حتى تنضج الجبن ، حتى نتمكن من تشكيلها.

باستخدام رغوة ، أخرجها من الماء الساخن وضعها على ورق الألمنيوم على الطاولة.

نقطع عبوة الجبن من أحد طرفيها ونضغط عليها بعناية حتى لا تحرقنا ، حتى تخرج المحتويات من العبوة مباشرة على ورق الألمنيوم الخاص بنا.

ضع الرقاقة الثانية المحضرة على الفور فوق الجبن الطري ، وبمساعدة الشوبك ، انشرها في ورقة أكبر قليلاً من الأومليت.

ارفعي ورق القصدير من الأعلى وافركي صفيحة الجبن مع القليل من الجبن الكريمي ، ثم ضعي العجة.

وزعي طبقة أخرى من الجبن الكريمي فوق الأومليت ، وضعي شرائح الدونات ولحم الخنزير وضعي النقانق في أحد طرفيه.

نلف الجبن مع المكونات الموجودة فوقه ، بإحكام قدر الإمكان ، باستخدام ورق القصدير الموجود أسفله.

ثم نرش البهارات المطحونة ونضع أوراق البقدونس الخضراء. من أجل بيئة جميلة.

نلف رول الجبن بالعجة والنقانق الحارة ، في ورق القصدير ونتركها تبرد لمدة 2-3 ساعات ، ثم يمكننا تقطيعها.

سيكون فعالا للغاية بين المقبلات لوجبة احتفالية ، أوصي به بشدة!

يمكن اختيار المكونات الداخلية حسب ذوق الجميع.



رول جبنة احتفالية مقبلات مع اومليت ونقانق حارة - الوصفات











منذ عطلة نهاية الأسبوع ، كنت أخطط لصنع كرات اللحم ، لكن اليوم فقط جاء دورهم.
في البداية كنت أرغب في صنعها كالمعتاد مع المزيد من الخضار واللحوم والخبز وما إلى ذلك ، لكن على طول الطريق غيرت رأيي.

لقد ألهمني أيضًا عالم المدونات (رأيت كرات لحم السمسم في بعض المدونات في اليوم الآخر) وكذلك فعلت كرات اللحم بالسمسم ، جنبًا إلى جنب مع هريس مبهج. :)

  • 400 غرام لحم خنزير مفروم ، 1 جزر ، 4 فصوص ثوم ، 1 بصل ، 4-5 خيوط شبت ، 1 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة طحين ، ملح ، فلفل ، سمسم ، زيت للقلي.

قمت بخلط اللحم مع الخضار والدقيق والبيض والملح والفلفل والشبت المفروم.

أضع بذور السمسم على طبق مسطح.

شكّلتُ كرات اللحم باليد ، التي مررت بها السمسم وأضعها في الزيت لقليها.

طليتهم باللون البني على كلا الجانبين ثم أخرجتهم على منديل.

لقد قدمت كرات اللحم مع البطاطا المهروسة وصلصة الطماطم (محضرة من معجون الطماطم الحلو والملح والأوريجانو والريحان وبضعة ملاعق كبيرة من الماء وغليتها لمدة 5 دقائق وأضفت الشبت المفروم).


الخميس 22 يناير 2015

كعكة جزر

مكونات
- 3 بيضات
-200 مل زيت
- 280 جرام سكر
-1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
-1 ملعقة صغيرة قشر برتقال
-280 غرام طحين
-1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
-1 12 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 200 جرام جزر مبشور
- 100 غرام جوز هند
-70 غرام جوز
-200 غرام أناناس لم أضعها لقد نسيت :))

كريم
لقد استخدمت 1 كجم من الجبن دون الإعلان عنه في دلو Lidl
- 200 جرام سكر بودرة

اطلب الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والقرفة.
اخلطي البيض مع السكر والزيت وقشر البرتقال والجوهر حتى يتضاعف الحجم ثم اخلطي الدقيق. ادمج جوز الهند والجوز والأناناس المفروم إذا كنت لا تنسى مثلي. صب كل شيء في صواني مقاس 18 سم أو كما فعلت في صينية مقاس 22 سم واخبزها لمدة 45 دقيقة. لكن من الجيد إجراء الاختبار بعد 30 دقيقة إذا تم خبزه ، أخرجه حتى لا يجف سطح العمل بشدة.
بعد تقطيعه ، اقطعي الجزء العلوي إلى نصفين إذا كنت قد خبزت في صينيين أو ثلاثة ، كما كانت حالتي. الكريمة بسيطة ، مزجت الجبن مع السكر جيدًا ثم ملأت القمم.

كعكة بسيطة للغاية وجيدة للغاية!

بودنغ الخبز

مكونات
- لقد استخدمت خبز الموقد القديم
- 700 مل حليب
-150 غرام سكر
- مناحي جافة
-4 بيض زوج
- خلاصة الفانيليا أو سكر الفانيليا 2 كيس
-زبدة

شرائح أو قطع الخبز قدر الإمكان ، كان لدي المزيد من المكعبات. في الوصفة ، يقول دهن كل شريحة بالزبدة ، لكن تلك التي بدت مناسبة لي بدت سمينًا جدًا ، لذلك تخطيت هذا الجزء ووضعت قطع الزبدة على الخبز ودهنت الصينية جيدًا بالزبدة. أضرب البيض بالسكر ثم أضع الحليب والجوهر. رميت بعض التوت البري على الخبز ثم سكبت الحليب ، وحشيت الشرائح جيدًا في الحليب وتركت كل هذا العمل يستريح لمدة 20 دقيقة. قمت بتسخين الفرن إلى 180 جرام ووضعت البودنج في الفرن حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

حتى لا تضرب رأسك كثيرًا بكميات كما لم أفعل بالخبز الذي تستخدمه ، قم بإعداد ما لا يقل عن الحليب والبيض ، وإذا كان هناك القليل من الحليب بعد صب التركيبة ، أي أقل من نصف صينية من الحليب ، أضف القليل من الحليب مع البيض ليكون أكثر من نصف صينية.

تارت الذرة والذرة

المكونات البسيطة والطعم جيد بشكل غير متوقع ، بارد وساخن.

للتحضير نحتاج
- 400 مل حليب
-130 غرامًا من دقيق الذرة الناعم الذي وضعته في الوصفة اكتب 150 ولكن في المحاولة الأولى كان كثيرًا جدًا وخرجت التركيبة بشدة لذا لم أتمكن من مزجها ، ثم أضفت المزيد من الدقيق ، هذه المرة وضعت 130 و لقد خرجت بشكل كبير ، أجرؤ على أعتقد أنه مقياس بلدي وليس الوصفة :)
-2 بيضة مسلوقة
- البقدونس أو الشبت حسب التفضيلات
-100 جرام جبن حلو أو مملح قليلاً
-100 غرام جبن
- 30 غرام زبدة
-1 بصلة
- 60 غرام لحم مقدد أو لحم مقدد

طريقة التحضير
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ثم نحمره جيدًا.
نضع الزبدة في مقلاة وعندما تذوب نضع البصل المفروم ناعماً ونتركها تنضج ثم نضع الحليب ونتركه يغلي ثم نضيف الدقيق ونخلط. اتركه على النار لمدة 10 دقائق. ولا تنسى الاختلاط. ثم نضيف الذرة الحلوة أو المملحة قليلاً ، البقدونس المفروم أو المبشور قليلاً ، البيض المفروم والقليل من الملح إذا لزم الأمر ويخلط.

نضع كل شيء في صينية بسمك حوالي 1 سم ، ونبشر الجبن من فوقها ونضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد ، واستمر ذلك لمدة 25 دقيقة.


كيشي مع الكراث والقيصر

في حالة الوجبة مع المزيد من الضيوف ، البوفيه أو النسخة الكلاسيكية ، & # 8220seated & # 8221 ، أحاول تقديم المقبلات والمقبلات بأكبر قدر ممكن. هذا يعني ، من ناحية ، عدم الانتماء إلى مطبخ واحد وأن تكون باردًا ودافئًا. من ناحية أخرى ، يعني بعض الجبن وبعض الأسماك وبعض الخضار. بهذه الطريقة ، تزداد فرص رضاء الجميع. ويبدو لي أن الفطائر ذات الحشوات المختلفة فكرة جيدة جدًا لدخولها. نظرًا لأنني حقًا أحب مزيج الكراث والمدخن ، كان من السهل اتخاذ القرار. أنا ، على سبيل المثال ، صنعت تورتة كبيرة وقمت بتقطيعها إلى ثماني شرائح ، ولكن إذا أردت ، يمكنك أيضًا صنع فطائر صغيرة ، واحدة لكل ضيف.

بالنسبة للتدخين ، أضع كايزر ، لكن يمكنك وضع لحم الخنزير المقدد ، إذا كنت تفضل ذلك. علاوة على ذلك ، قمت برش Emmental الفرنسي ، لإبقائي على نفس الخط & # 8220french & # 8221: P. إذا لم تكن خائفًا من عدد السعرات الحرارية في الطبق ، يمكنك استبدال الحليب بالقشدة الحامضة أو يمكنك اختيار مزيج من الاثنين.

المكونات:
& # 8211 عجينة تارت 400 جرام
& # 8211 زبدة (65٪ دهون) 50 جرام
& # 8211 كراث 2 قطعة. (500 جرام)
& # 8211 كايزر 200 جرام
& # 8211 بقدونس 1 رابط
& # 8211 إيمنتال راس 100 جم
& # 8211 بيض 4 قطع. صغيرة (أو 3 قطع كبيرة)
& # 8211 حليب 150 مل (يمكنك استبداله أو دمجه مع القشدة الحامضة)
& # 8211 ملح ، فلفل
& # 8211 جوزة الطيب 1 ملعقة صغيرة

تحضير عجينة الفطائر (باتي بريسي) حسب التعليمات الواردة هنا ، من 300 جرام طحين ، 150 جرام زبدة ، قليل من الملح وصفار. إذا لزم الأمر ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء البارد للحصول على عجينة ناعمة وطرية. افرد العجينة إلى حجم النموذج واخبزها بشكل أعمى ، على حرارة 200 درجة مئوية. للحشوة ، قطعي الكايزر إلى شرائح وقسيها في قدر كبير غير لاصق ، حيث سبق لك إذابة الزبدة. عندما يحمر قليلاً ، قم بإزالة القيصر على الطبق. نضع الكراث (منظف ، مغسول ومقطع إلى شرائح) في نفس المقلاة.

أثناء طهي الكراث ، اخفقي البيض مع القليل من الفلفل والملح وكذلك جوزة الطيب. أضف 150 مل من الحليب أو الكريمة ، حسب الاقتضاء. عندما يصلب الكراث ، ضعي البقدونس المغسول والمفروم جيدًا فوقها. يقلب ويطفئ النار.

ضع الكراث المتصلب في القشرة اللاذعة العمياء. ضعي الكايزر في الأعلى ، ثم اسكبي خليط البيض والحليب / الكريمة. يرش الإيمنتال على الوجه ويوضع في الفرن الساخن. اتركيه لمدة 30 دقيقة ، حتى تنتفخ حواف التورتة وتحمر قليلاً ، ويذوب الجبن ويتحول إلى قشرة.

دع التورتة تتنفس لمدة 5-7 دقائق قبل تقطيعها. يمكنك تقديمه مع سلطة خضراء بجانبه.


فيديو: من اشهى الوصفات تورتيلا السجق و الجبن (ديسمبر 2021).