وصفات تقليدية

كعكة ذكية

كعكة ذكية

مصدر إلهام مطبخ تيو

  • 9 بيضات
  • 250 غرام سكر
  • 1 كيس زبدة
  • 9 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 لتر حليب
  • الفانيليا السكر

حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير وصفة الكيك الذكي:

ضعي مقلاة على نار خفيفة مع الحليب والزبدة والسكر. عندما تذوب الزبدة ، ترفع عن النار وتترك لتبرد. افصل بياض البيض عن الصفار ، واخفق بياض البيض ، واخلط الصفار مع سكر الفانيليا. فوق الصفار نضيف تركيبة الحليب مع الزبدة والسكر (كن حذرًا ، اتركها تبرد) ، اخلطها بخفة بالمضرب ، أضيفي بياض البيض المخفوق شيئًا فشيئًا ثم تدريجيًا 9 ملاعق كبيرة من الدقيق.
نضع التركيبة في صينية متوسطة الحجم ، ندهنها بقليل من الزبدة. اخبزيها لمدة ساعة على نار هادئة.
نقطعها باردة ، واختياريا نمسحها بالسكر.


كعكة "ذكية" & # 8211 وصفة بسيطة لتحلية رائعة ، في 3 طبقات!

اليوم عزيزي محبي الأطباق الشهية نقدم لكم وصفة رائعة من الكيك "الذكي". إنها أبسط وألذ كعكة ، محضرة من أكثر المكونات التي يمكن الوصول إليها. الكعكة المكونة من ثلاث طبقات ، والتي يطلق عليها شعبيا "الذكية" ، تبرر اسمها تمامًا. من الضروري فقط خلط العجين بشكل صحيح وأثناء الخبز ، سوف يتشكل في طبقة سوفليه وكريمة وأعلى. لذلك ، من أكثر المنتجات شيوعًا ، ستحصل على حلوى لذيذة وشهية. هل أنت فضولي لاختبار الوصفة؟

مكونات

& # 8211 ديكور حسب الرغبة (سكر ناعم ، رقائق جوز الهند ، شوكولاتة ذائبة)

ملحوظة: ارى قياس المكونات

طريقة التحضير

1. افصل بياض البيض عن الصفار. اخفق صفار البيض مع سكر الفانيليا في وعاء حتى تحصل على رغوة. ثم يضاف 125 جم من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة). اخفقي المكونات في الوعاء وأضيفي الدقيق المنخل بالتدريج. نضيف الحليب إلى العجينة ونخلط المكونات.

2. يخفق بياض البيض بشكل منفصل حتى يتجمد. يُضاف بياض البيض المخفوق إلى وعاء العجين. قم بتجانس التركيبة برفق باستخدام ملعقة ، وانقلها من الأسفل إلى الأعلى.

3. دهن صينية الخبز بالزبدة المتبقية واسكب العجين فيها.

4. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.

5. أخرجي الحلوى من الفرن واتركيها تبرد قليلاً. توضع الكعكة على طبق وتزين حسب الرغبة & # 8211 بالسكر البودرة أو رقائق جوز الهند أو الشوكولاتة المذابة. قدمي الحلوى الشهية مع فنجان من الشاي أو القهوة العطرية بكل سرور.


تحتاج أولاً إلى توخي الحذر لتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. ثم يفصل البيض ويؤخذ الصفار مع السكر البودرة ويخلط حتى يتحول إلى كريمة بيضاء. أضيفي الزبدة تدريجيًا ، ثم اتبعي الدقيق المنخل. أخيرًا ، يضاف الحليب بنفس الطريقة. طوال هذا الوقت ، تمتزج المجموعة بسرعة منخفضة. بعد هذه المرحلة ننتقل إلى بياض البيض الذي سيخفق بمسحوق الملح وخلاصة الفانيليا. يمكنك أيضًا إضافة خلاصة الروم حسب الرغبة.

يوضع بياض البيض المخفوق في الصفار بالملعقة شيئًا فشيئًا. تتم هذه العملية بملعقة خشبية أو سيليكون. ثم نضع ورق الخبز في صينية. يمكن أيضًا دهن الصينية بالزبدة وتبطينها بالدقيق. تصب التركيبة في المقلاة وتوضع في الفرن لمدة ساعة. يفضل عدم فتح الفرن أثناء الخبز.

في المرة الأولى التي يُترك فيها الفرن لمدة 10 دقائق على 240 درجة مئوية ، ثم على 180 درجة. قلل درجة الحرارة تدريجيًا إلى 100 درجة. تترك الكعكة لتبرد في الفرن ثم تُرفع. ثم نضعها في البرد حتى اليوم التالي ثم نضع عليها السكر البودرة.


وصفات رومانية: كعكة ذكية

هذه الكعكة لا تزال تسمع بين ربات البيوت. تحافظ على طعم الوصفات الرومانية القديمة ، لكنها تبسط العمل في المطبخ. المكونات ليست باهظة الثمن ، وتقنية التحضير لا تهتم & # 8211 وستفهم معظم الزوجات الشابات غير الماهرات معنى هذه الوصفة الرومانية! بالإضافة إلى ذلك ، حتى لو لم تضعها في طبقات ، فإنها ستبدو تمامًا مثل تلك التي جربتها يد امرأة أخرى لبضع ساعات لجعلها تبدو جيدة قدر الإمكان ، مع طبقات الكريم المرسومة بشكل مثالي. إنها كعكة مع أسرار!

لتحضيره ، تحتاج إلى 8 بيضات ، وعلبة زبدة ، و 300 غرام من دقيق السكر ، وليتر من الحليب ، و 3-4 عبوات من سكر الفانيليا و 10 ملاعق كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير: أولاً ، اخفقي الصفار جيدًا مع السكر ، ثم أضيفي الطحين شيئًا فشيئًا (منخول حديثًا وهذا مهم جدًا عندما يتعلق الأمر بالكيك ، لغربلة الدقيق أولاً!). ثم: الزبدة المذابة والحليب الدافئ والمغلي والمبرد تصب فوق التركيبة وتخلط. ثم يخفق بياض البيض ويضاف سكر الفانيليا ويخلط مع التكوين.

دهن المقلاة بالزيت ، افرشها بالدقيق واسكب التكوين ، ثم ضعها في الفرن المسخن. اتركيه على نار خفيفة. بمجرد وضع الصينية في الفرن ، لا تفتح لمدة ساعة ونصف. بعد ساعة ونصف ، أغلق الفرن واسحب الصينية واسحوق الكيك وأعده إلى الفرن.

دعها تبرد في الفرن. يُرفع ويقطع ويوضع على طبق.


العلاقات العامة & # 259jitura De & # 537teapt & # 259! التعافي السريع الذي يسبب الإدمان!

تعد الكيك الذكي من أكثر الحلويات اللذيذة ويجب تجربتها مرة واحدة على الأقل في حياتك.

اسم ال & bdquoSmart كعكة rdquo انها ليست & icircnt & acircmplătoare. سميت الحلوى بهذا الاسم لأنه يتم إدخال تركيبة سائلة في الفرن وفي النهاية ، ستنتج كعكة من ثلاث طبقات منفصلة ، اثنتان على المنضدة وكريمة لذيذة للغاية في المنتصف.

تختار هذه الكعكة طبقاتها الخاصة ، ومن هنا جاءت تسميتها & bdquoSmart كعكة rdquo.


كعكة ذكية

أرسل Danydany81 وصفة رائعة لمسابقتنا: Smart Cake. أحضر الربيع معك مع وصفاتك الرائعة المعدة لأحبائك ويمكنك الفوز بوعاء الضغط DeKassa بسعة 10 لتر بغطاء زجاجي إضافي ، أو مقلاة مع غطاء وداخلية سيراميك بيرجنر (سلسلة Vioflam) ، أو قدر طهي بالبخار مع اثنين من Peterhof المواقع (أسفل مغلف في 3 طبقات) ، مقدمة من Megaplus.ro.

مكونات

9 بيضات
250 جرام سمن أو زبدة (65-80٪ دهون)
275/300 جرام طحين
2 ملاعق كبيرة ماء
1 لتر من الحليب الدافئ
2 كيس من سكر الفانيليا
300 جرام من السعال القديم
1 خلاصة الفانيليا
مسحوق سكر للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

تذوب الزبدة أو السمن في قدر أو في وعاء في الميكروويف (دقيقة واحدة) ، اتركها تبرد قليلًا (ليس كثيرًا حتى لا تلتصق).
يخفق بياض البيض ، الرغوة ، مع رشة ملح.
يُمزج الصفار بشكل منفصل مع السكر الناعم وسكر الفانيليا وملعقتين كبيرتين من الماء ، ويُمزج جيدًا حتى يتضاعف الحجم.

نضيف الزبدة المذابة و 1 لتر من الحليب الدافئ إلى كريمة الصفار التي أضفنا إليها خلاصة الفانيليا.
بعد الخلط جيداً ، أضيفي الدقيق في المطر حتى يندمج مع العجينة.
باستخدام لوح أو ملعقة خشبية ، مع حركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى ، أضف بياض البيض (لا تخلط كثيرًا).

التركيبة الناتجة سائلة ، لا تخف ، هذا هو بالضبط ما يجب أن تبدو عليه.
خذ صينية ، صفيها بورق الخبز ، اقلب التكوين ثم ضعها في الفرن ، مسخنًا لمدة 30-40 دقيقة على نار متوسطة إلى منخفضة ، حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً. لا تخافوا إذا اهتزت الكعكة قليلًا عند إخراجها ، وتركت لتبرد ، ثم انفصلت وتكثف تمامًا كما ينبغي.
احرص على عدم فتح الفرن لأول 20 دقيقة. بعد إخراجها من الفرن ، سوف تستقر. بعد التبريد ، أخرجه من المقلاة (يمكنك قلبه للحصول على مظهر أكثر إمتاعًا). تقطع إلى قطع مناسبة ، بودرة مع السكر البودرة أو لا تقدم


& # 8222 كيك ذكي & # 8221. كعكة لذيذة وسهلة التحضير.

1. ينفصل الصفار عن بياض البيض. اخفقي الصفار مع السكر حتى يصبح لونه أبيض ، أضيفي الزبدة المذابة والمبردة ، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار بالخلاط على سرعة منخفضة ، وأضيفي النكهات.

2. يخفق بياض البيض ، ويضاف الدقيق في المطر ، مع التحريك ببطء من الأسفل إلى الأعلى ، للحفاظ على الاتساق الرقيق.

3. أضيفي تركيبة الصفار فوق بياض البيض واخلطيها برفق حتى تصبح ناعمة.

4. تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، عند 180 درجة مئوية حتى تحمر بشكل جيد.

الوصفة المعدة في برنامج "صديقي العزيز" من كانال د.

إذا أعجبك هذا المقال ، يمكنك مشاركته على:

أصدقائي الأعزاء,

يسعدنا أن نبقى على تواصل معك وعلى شبكات التواصل الاجتماعي ، ولهذا ندعوك لمتابعتنا على الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك ، حيث يمكننا مناقشة أخبارنا ومقالاتنا معًا. قم بزيارة صفحتنا على Facebook هنا .


كعكة ذكية

أرسل Danydany81 وصفة رائعة لمسابقتنا: Smart Cake. أحضر الربيع معك مع وصفاتك الرائعة المعدة لأحبائك ويمكنك الفوز بوعاء الضغط DeKassa بسعة 10 لتر بغطاء زجاجي إضافي ، أو مقلاة مع غطاء وداخلية سيراميك بيرجنر (سلسلة Vioflam) ، أو قدر طهي بالبخار مع اثنين من Peterhof المواقع (أسفل مغلف في 3 طبقات) ، مقدمة من Megaplus.ro.

مكونات

9 بيضات
250 جرام سمن أو زبدة (65-80٪ دهون)
275/300 جرام طحين
2 ملاعق كبيرة ماء
1 لتر من الحليب الدافئ
2 كيس من سكر الفانيليا
300 جرام من السعال القديم
1 خلاصة الفانيليا
مسحوق سكر للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

تذوب الزبدة أو السمن في قدر أو في وعاء في الميكروويف (دقيقة واحدة) ، اتركها تبرد قليلًا (ليس كثيرًا حتى لا تلتصق).
يخفق بياض البيض ، الرغوة ، مع رشة ملح.
يُمزج الصفار بشكل منفصل مع السكر الناعم وسكر الفانيليا وملعقتين كبيرتين من الماء ، ويُمزج جيدًا حتى يتضاعف الحجم.

نضيف الزبدة المذابة و 1 لتر من الحليب الدافئ إلى كريمة الصفار التي أضفنا إليها خلاصة الفانيليا.
بعد الخلط جيداً ، أضيفي الدقيق في المطر حتى يندمج مع العجينة.
باستخدام لوح أو ملعقة خشبية ، مع حركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى ، أضف بياض البيض (لا تخلط كثيرًا).

التركيبة الناتجة سائلة ، لا تخف ، هذا هو بالضبط ما يجب أن تبدو عليه.
خذ صينية ، صفيها بورق الخبز ، اقلب التكوين ثم ضعها في الفرن ، مسخنًا لمدة 30-40 دقيقة على نار متوسطة إلى منخفضة ، حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً. لا تخافوا إذا اهتزت الكعكة قليلًا عند إخراجها ، وتركت لتبرد ، ثم انفصلت وتكثف تمامًا كما ينبغي.
احرص على عدم فتح الفرن لأول 20 دقيقة. بعد إخراجها من الفرن ، سوف تستقر. بعد التبريد ، أخرجه من المقلاة (يمكنك قلبه للحصول على مظهر أكثر إمتاعًا). تقطع إلى قطع مناسبة ، بودرة مع السكر البودرة أو لا تقدم


سمارت كيك 2.0

لماذا & # 8220Clear Cake 2.0 & # 8221؟ لأن الوصفة أدناه هي نسخة محسنة من وصفة قديمة. ماذا أضفت؟ من المكونات الأساسية: مارجرين راما مايسترو.

لذلك ربما لا ينبغي أن نطلق عليها كعكة "الذكية" ، ولكن "الذكية"! لماذا كعكتنا ذكية جدا؟ لأننا نضع في الصينية تركيبة سائلة للغاية وعندما نخرجها من الفرن ، لدينا كعكة من جميع النواحي ، مع سطح ، كريمة ومثلج.

المكونات:
& # 8211 أ فرع كيوب ماستر (250 جرام)
& # 8211 9 oua
& # 8211 250 جرام سكر
& # 8211 9 ملاعق كبيرة طحين (135 جم تقريبًا)
& # 8211 1 ملعقة كبيرة سكر الفانيليا
& # 8211 1 لتر حليب

الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 140-150 درجة ، على التوالي المرحلة الأولى من الفرن وبطن صينية (28 × 18 × 5 سم) بورق الخبز. مارجرينا راما مقطعة إلى مكعبات.

الخطوة الثانية: ضع مكعبات السمن في حمام مائي. لحوض الحمام ، نضع قدر من الماء المغلي وفوقه قدر آخر نضع فيه مارجرين راما و 4 ملاعق كبيرة من الحليب.

الخطوة 3. نضيف السكر الناعم فوق الإطار ونذوبهما معًا.

الخطوة 4. افصل البيض. نخفق بياض البيض.

الخطوة 5. اخلطي الصفار مع سكر الفانيليا.

الخطوة 6. نضيف مارجرين الراما و السكر و يذوب و يبرد. اخلط جيدا.

الخطوة 7. ثم اخلط ، بدوره ، جيدًا بعد كلٍّ منهما: الحليب البارد & # 8230

الخطوة 8. & # 8230buses رغوة للضرب & # 8230

الخطوة 9. & # 8230 و 9 ملاعق كبيرة من الدقيق & # 8230

الخطوة 10. نضع التركيبة في صينية مدهونة ومبطنه جيداً بالدقيق ونضعها في الفرن لمدة 60-75 دقيقة تقريباً ، حتى تجتاز اختبار المسواك: يخرج عود أسنان يتم إدخاله في أجزاء مختلفة من الكعكة دون أن يترك أثراً. تكوين.

لا تفتح باب الفرن لمدة ساعة حتى تنمو الكعكة بالتساوي. اتركي الكيك يبرد في المقلاة لبضع ساعات أو طوال الليل ، وبعد ذلك فقط رشيها بمسحوق السكر ، قسميها وقدميها.


كعكة ذكية

في وعاء كبير ، اخلطي السكر البودرة مع صفار البيض حتى يصبحوا
فاتح اللون ودسم.

تضاف الزبدة المذابة وتخلط.

أضيفي الحليب قليلاً واستمري بالخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم أضيفي خلاصة الفانيليا.

ثم اخلط الدقيق بالمضرب. ضعه جانبا.

في وعاء آخر ، اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح.
عندما تصلب التركيبة قليلاً ، أضف سكر الفانيليا وجوهر الفانيليا.

استمر في الخلط بسرعة عالية حتى تصبح الرغوة صلبة وزجاجية.

أدخل الرغوة شيئًا فشيئًا في التركيبة الأولى حتى تصبح ناعمة.

دهن صينية 30 × 20 × 6 سم بالزبدة ثم صفّها بالدقيق.

تُسكب التركيبة في الصينية المبطنة وتوضع في الفرن لمدة ساعة على حرارة 170 درجة.

اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل.
تقطع إلى شرائح مناسبة وتقدم باعتدال.

تُزين بشراب الكراميل لمزيد من النكهة.

فيديو وصفة كعكة نظيفة أدنى:


كعكة ذكية

كعكة ذكية أو كعكة ثلاث طبقات.
كيك إنه حقًا يستحق اسمه كعكة ذكية .
كل من جربه يعرف ما أتحدث عنه ، فأنت تضع جميع المكونات معًا وفي النهاية لديك كعكة مع صفين من أسطح العمل وفي المنتصف كريم ناعم ناعم يبدو جيدًا جدًا في التناسق والذوق مع كريمة السكر المحترقة .
ألم ألفت انتباهك وتريد أن تجربها أيضًا؟
على الرغم من أنني أعددتها عدة مرات ، إلا أنني تمكنت الآن من التقاط صور لها ، وفي كل مرة تنتهي في غمضة عين ، علامة على أنها جيدة جدًا !!

مكونات
9 بيضات
250 جرام سكر
200 جرام زبدة
9 ملاعق كبيرة طحين
1 لتر حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
سكر الفانيليا البودرة

طريقة التحضير
افصل البيض.
يُرغى الصفار بالسكر ويُضاف الزبدة المذابة (الباردة) وخلاصة الفانيليا ثم الدقيق ويُخلط جيدًا.
نسكب الحليب البارد شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة متجانسة بدون كتل.
في النهاية ، أضيفي بياض البيض المخفوق مع قليل من الملح وادمجيه بحركات خفيفة.
ستكون التركيبة سائلة تمامًا ولكن هذه هي الطريقة التي ينبغي أن تكون عليها !!
دهن صينية (27/40 سم) بالزبدة ومبطن بالدقيق ، ثم اسكبي المزيج فيها وضعي الصينية في الفرن المسخن جيداً ، توضع على أعلى درجة على نار خفيفة لمدة ساعة.
يفضل عدم فتح باب الفرن أثناء الخبز.
بعد الخبز ، أغلق الفرن واتركه ليبرد في الفرن.
حصة ومسحوق مع سكر بودرة الفانيليا !!

لا أدري من اخترع هذه الوصفة لكنني ألهمتني الجنة!


فيديو: Više ne pravim pametnu tortu BEZ maka! (ديسمبر 2021).