وصفات تقليدية

ما مدى صحة الأرز البني بالضبط؟

ما مدى صحة الأرز البني بالضبط؟

إليكم الحقيقة حول الأرز البني ، وهو حبة كاملة غالبًا ما تطغى عليها الحبوب العصرية مثل الكينوا والفارو.

الأرز البني عبارة عن حبوب كاملة متعددة الاستخدامات بنكهة البندق ومن المحتمل أن تكون مخبأة في خزانة مطبخك. من السهل طهي الطعام وإعداد طبق جانبي مُرضي لأي بروتين أو خضروات تقريبًا. ولكن كيف تتراكم من الناحية التغذوية؟ هل يجب اعتبار الأرز البني من الحبوب الكاملة الصحية مثل الكينوا والفارو والفريكة؟

تابع القراءة لمعرفة تغذية الأرز البني ، وأفضل طريقة لطهيه ، ولماذا يجب (أو لا يجب) جعله جزءًا من نظامك الغذائي.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

تغذية الأرز البني

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتاج البالغون الأصحاء إلى حوالي 3 إلى 6 أونصات من الحبوب الكاملة يوميًا. الحصة النموذجية (أو ما يعادل 1 أونصة) من الأرز البني المطبوخ تساوي حوالي نصف كوب أو 1 أونصة جافة.

فيما يلي توزيع التغذية لحصة نصف كوب من الأرز البني متوسط ​​الحبة المطبوخ ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية:

الكربوهيدرات

يعتبر الأرز البني مصدرًا جيدًا لتنشيط الكربوهيدرات المعقدة. بالمقارنة مع الكربوهيدرات البسيطة ، تعتبر الكربوهيدرات المعقدة أكثر صحة لأنها تحتوي على الألياف ويتم تكسيرها بشكل أبطأ من قبل الجسم. ومع ذلك ، إذا كنت تريد خفض الكربوهيدرات ، فقد ترغب في التفكير في تناول الحبوب الكاملة التي تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات ، مثل دقيق الشوفان أو البرغل.

الأساسية

يمكن أن يساعد دمج الأطعمة الغنية بالألياف مثل الأرز البني في نظامك الغذائي على إبقائك ممتلئًا ومنع الإفراط في تناول الطعام. على وجه التحديد ، يحتوي الأرز البني على ألياف غير قابلة للذوبان ، مما يساعد على إبقاء الأشياء تتحرك بانتظام عبر الجهاز الهضمي.

المنغنيز

على الرغم من أنك لن تراها على ملصقات التغذية ، فإن الأرز البني يحتوي على كمية رائعة من المنجنيز. حصة واحدة من عبوات الأرز البني 1.07 مجم ، أو حوالي 50 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها (2.3 مجم). في الجسم ، يساعد المنغنيز في تكوين العظام ويعمل أيضًا جنبًا إلى جنب مع الإنزيمات الأساسية مثل الحمض النووي والحمض النووي الريبي. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد المنجنيز في تحويل الطاقة من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في جسمك.

الأرز البني مقابل الأرز الأبيض

من منظور التغذية ، يعتبر الأرز البني خيارًا صحيًا أكثر من الأرز الأبيض. الأرز البني عبارة عن حبة كاملة لأنها أقل معالجة - تتم إزالة قشرها ، لكن النخالة والبذرة تبقى. الأرز الأبيض ، من ناحية أخرى ، ليس حبة كاملة لأن قشره ونخالة وجراثيم يتم إزالتها جميعًا أثناء المعالجة.

لكل وجبة ، يحتوي الأرز الأبيض والأرز البني على نفس الكمية تقريبًا من الكربوهيدرات والبروتين. ومع ذلك ، فإن الاختلاف الرئيسي هو محتوى الألياف. يحتوي الأرز البني على كمية صلبة من الألياف لحجم صغير نسبيًا ، في حين أن الأرز الأبيض لا يحتوي على أي شيء على الإطلاق. نتيجة لذلك ، يعتبر الأرز البني أكثر إشباعًا من الأرز الأبيض ، والذي تتم معالجته بسرعة أكبر في جسمك.

الأرز البني والزرنيخ

مصدر قلق متزايد هو محتوى الزرنيخ في الأرز ، بما في ذلك الصنف البني والأبيض. تم ربط الزرنيخ ، وهو مادة مسرطنة معروفة ، بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة. تحدث هذه المادة الكيميائية الضارة بشكل طبيعي في التربة ويمكن أن تجد طريقها إلى إمدادات المياه. هذا يمثل مشكلة خاصة بالنسبة للأرز ، الذي ينمو بكميات كبيرة من الماء.

عند شراء الأرز البني ، تحقق جيدًا من المصدر أولاً. تقرير 2014 من تقارير المستهلكين وجدت أن أصناف الأرز من تكساس وأركنساس ولويزيانا تحتوي على أعلى كميات من الزرنيخ. وجدت نفس الدراسة أيضًا أن الأرز البني يحتوي على كميات أعلى من الزرنيخ من الأرز الأبيض ، لكن لا تدع هذا يردعك. يمكنك تقليل كمية الزرنيخ بشكل كبير عن طريق نقع الأرز طوال الليل ثم تصفيه وشطفه جيدًا. تجاهل ما تراه على العبوة - وقم بطهي الأرز باستخدام نسبة 1: 5 من الأرز إلى الماء بدلاً من ذلك.

توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بشدة بالحد من التعرض للزرنيخ عند النساء الحوامل والرضع والأطفال الصغار. إذا كان هذا الأمر يثير قلقك ، فيمكنك دائمًا استبدال الحبوب الكاملة بكميات قليلة جدًا من الزرنيخ - مثل البرغل والشعير والفارو - بدلاً من الأرز البني.

كيفية طهي الأرز البني

يعد طهي الأرز البني على الموقد أمرًا سهلاً. المفتاح هو أن ينضج برفق في قدر مغطى (بدون خاطفة!) حتى يصبح رقيقًا ورائحته. صقل أسلوبك من خلال إعداد وصفة الأرز البني الأساسية هذه.

بمجرد الانتهاء من طهي الأرز البني ، هناك طرق لا حصر لها للاستمتاع به. استخدمه كقاعدة لوعاء بوريتو أو أرز مقلي ، أو قم بتحويله إلى بيلاف عن طريق خلط الأعشاب الطازجة والمكونات الأخرى.

الحكم على براون رايس

يعتبر الأرز البني من الحبوب الكاملة الصحية التي يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن. ميزة أخرى: الأرز البني هو أيضًا حبوب خالية من الغلوتين ، مما يجعله خيارًا قويًا لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.

في حين أن المخاوف المتزايدة بشأن مستويات الزرنيخ في الأرز البني قد تدفع البعض إلى البحث عن بدائل ، فإن هذا لا يعني أنه يجب عليك تجنبه تمامًا. عند تناوله باعتدال ، فإن الأرز البني لديه الكثير ليقدمه من الناحية الغذائية. للحصول على معظم العناصر الغذائية من الأرز البني ، تأكد من إقرانه بالخضار الورقية والبروتينات الخالية من الدهون.


13 بديل صحي للأرز لانقاص الوزن

الأرز هو عنصر أساسي في التخطيط للوجبات. إنه سريع وسهل وغير مكلف. لا تستطيع ان تحبه؟ إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فإن الأرز يمكن أن يجعل ذلك أكثر صعوبة. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح الأرز مملًا بعض الشيء. إذا كنت تتطلع إلى تحسين التخطيط لوجبتك وتتبع فقدان الوزن بسرعة ، فأنت بحاجة إلى التحقق من بدائل الأرز.

لقد جمعنا بعضًا من ألذ بدائل الأرز على الإنترنت. قم بإقرانها مع وجباتك النباتية المفضلة ، أو أفضل أفكارنا لإعداد الوجبات لفقدان الوزن ، أو إحدى هذه الوصفات الثلاثين السهلة في كوريا.

إذا كنت تبحث عن تجربة نوع مختلف من الكربوهيدرات ، فإن وصفات الحنطة السوداء هذه مثالية ، أو مجرد طبق جانبي مختلف لتناوله مع طبق مكسيكي رئيسي ، جرب أحد هذه الأطباق الجانبية المكسيكية.

فيما يلي 13 بديلًا صحيًا للأرز متعدد الاستخدامات ولذيذ ولن يفوتك الشيء الحقيقي!


أرز بني مكسيكي

(قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة من Amazon أو Trim Healthy Mama.)

من المحتمل أن يكون الأرز المكسيكي من الأطباق الجانبية الرائعة & # 8230 ولكن نظرًا لأنني نادرًا ما أقدم الأرز الأبيض للعائلة ، كان علي أن أتوصل إلى طريقة لصنعه باستخدام الأرز البني. بام! أطفالي يحبون هذا. إنه ليس نفس الشيء تمامًا بسبب المذاق الترابي للأرز البني ولكنه قريب بما يكفي للاستمتاع به.

يميل المنجم إلى أن يكون أكثر قليلاً على الجانب الرطب من الجانب الجاف. لكنني لا أحب الأطباق الجافة على أي حال ، لذا لا يزعجني ذلك قليلاً. هذا الطبق هو أيضًا طبق جانبي مثالي لوجبات Trim Healthy Mama. ناهيك عن أنه من السهل جدًا صنعه !!

ابدأ بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر بغطاء على نار متوسطة. أستخدم الفرن الهولندي الذي أعشقه! لدي بالفعل زوجان من الأفران الهولندية ومن المحتمل أن يكون لديّ 10 أفران إذا أتيحت لي الفرصة. إنها قدور الحساء المثالية ، أواني الشواء ، أو خبز الدجاج في أواني الفرن ، إلخ. ولكن أي قدر بغطاء سيعمل بشكل جيد.

فيما يلي تفصيل سهل لكيفية صنع الأرز البني المكسيكي & # 8230

أضف البصل المفروم والثوم إلى الزيت الساخن. بمجرد أن ينضج البصل والثوم طريًا ، اسكبي الأرز البني فيه. اطهيه لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُسكب في مرق الدجاج منزوع الدسم ويُضاف إليه صلصة الطماطم والبهارات. بمجرد أن يبدأ في الغليان ، قم بتغطيته وخفض درجة الحرارة حتى ينضج. ينضج لمدة 20-35 دقيقة. انزع الغطاء وقلّب الأرز. أضيفي الطماطم المعلبة إلى مكعبات واخلطيها. هذا هو & # 8217s. أنا أخدم مع الدجاج المشوي مع صلصة المانجو!


عشرة أسباب تجعل الأرز البني أكثر صحة من الأبيض

1. هناك سعرات حرارية أقل في الأرز البني

الألياف الموجودة في الأرز البني أسهل في الهضم ، كما أنها تجعل معدتك تشعر بالشبع بشكل أسرع ، مما يعني أنه من المرجح أن تأكل جزءًا أصغر.

تحقق من السعرات الحرارية فائقة السهولة ومنخفضة السعرات الحرارية لدينا أرز مقلي نباتي ساتيه على الطريقة التايلاندية مع البيض وصفة.

2. غني بالسيلينيوم

يحتوي الأرز البني على عنصر السيلينيوم الذي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والتهاب المفاصل والسرطان.

3. غني بالمنغنيز

يوفر كوب من الأرز البني أكثر من 80 في المائة من احتياجاتنا اليومية من المنجنيز. يساعد المنغنيز الجسم على تكوين أحماض دهنية مهمة ، وهي مفيدة للجهاز العصبي والتناسلي.

4. الأرز البني هو أحد مضادات الأكسدة

الأرز البني مصدر لمضادات الأكسدة. تشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة يمكن أن تلعب دورًا في تقليل تلف الخلايا من الجذور الحرة.

5. غني بالألياف

بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالقلق من خطر الإصابة بسرطان القولون ، فإن الأرز البني مليء بالألياف. يحتوي أرز الحاجب على المكونات الضرورية لتثبيت الهضم وتخفيف الإمساك.

لنا فقاعات أرز صحية وشرائح الشوفان مليء بالألياف.

6. يعمل الأرز البني على استقرار مستويات السكر في الدم

يمكن أن يساعد الأرز البني في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم لأنه يطلقه ببطء. هذا يجعله خيارًا أفضل لمرضى السكر ويمكن أن يقلل من فرص الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة تصل إلى 11 في المائة.

7. يخفض نسبة الكوليسترول

الزيت الموجود في الأرز البني الكامل يخفض نسبة الكوليسترول. ارتبط ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم بأمراض القلب التاجية. جرب وصفة الأرز المقلي التايلاندي اللذيذة!

لنا وصفة أرز مقلي بالدجاج والأناناس الصحي يحتوي على أرز بني ولذيذ.

8. غني بالفيتامينات والمعادن

يحتوي الأرز البني على فيتامينات أكثر من الأبيض ، بما في ذلك مستويات أكثر من الحديد والزنك وفيتامين ب.

9. يساعد في إنقاص الوزن

كما قلنا من قبل ، فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل من الأرز الأبيض ، وإذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فإن استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني يعد خيارًا سهلاً.

إذا كنت تريد إنقاص وزنك ، فلماذا لا تنضم إلى آلاف النساء الأخريات في مجموعتنا التالية تحدي فقدان الوزن لمدة 28 يومًا?

10. الأرز البني أعذب

يستغرق الأرز البني وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالأرز الأبيض ولا يمكن تخزينه لفترة طويلة ، ولكنه يعد الخيار الأفضل إلى حد بعيد لأنه طازج. قد يرى البعض أن ذلك يمثل جانبًا سلبيًا ، لكننا نراه جانبًا إيجابيًا وخيارًا أفضل بكثير لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن والعيش بأسلوب حياة أكثر صحة.

في The Healthy Mummy ، نسعى جاهدين لجعل الأكل الصحي على ميزانية الأسرة أمرًا سهلاً. قم بتنزيل ملف تخطيط وجبة على أدوات الميزانية لمعرفة مدى سهولة ذلك.

تتوفر أيضًا عضوية Budget eBook هنا - وفي حال لم تكن قد سمعت ، فلدينا أيضًا Afterpay عند شراء عصائر المومياء الصحية.

وفر على البقالة مع تحدي إنقاص الوزن لمدة 28 يومًا

جولة مارس من تحدي فقدان الوزن لمدة 28 يومًا هي جولة الميزانية & # 8211 مع جميع الوجبات لليوم كله أقل من 10 دولارات و 8211 # تشارك هنا وتفقد الوزن بالإضافة إلى توفير المال!

تحولات مذهلة من تحدينا!

1. راي ويلينجهام

لقد تغلبت أم لثلاثة أطفال ، راي ، على الإيمان السلبي بالنفس في مواجهة بعض العقبات الكبيرة جدًا. بعد، بعدما فقدان 25 كجم * والحفاظ على وزن الهدف مع المومياء الصحية تحديات إنقاص الوزن لمدة 28 يومًا تقول:

"لم أعد الفتاة التي عانت من القلق المنهك ونوبات الهلع المنتظمة. واحد مليء بالأعذار لعدم الخروج والاستمتاع بالحياة. أنا الآن هذه الفراشة المذهلة التي تحب حياتها وتعيشها دون قلق (أقل بكثير ، ما زلت امرأة بعد كل شيء!) ".

2. جو هارت

جو هارت لا تهز البيكيني الجديد فحسب ، بل هي كذلك خسر 38 كجم * مع المومياء الصحية تحديات إنقاص الوزن لمدة 28 يومًا.

تقول: أنا فخور بالتغيير الذي أحدثته ليس من أجلي فقط بل من أجل عائلتي أيضًا ".

3. رينيه هاريسون

تغلبت الأم رينيه ، من كوينزلاند الوسطى ، على الاكتئاب والقلق الناجمين عن علاقة مسيئة وغيرت جسدها خسارة 41 كجم * (من 115 كجم إلى 74 كجم) مع سموذي المومياء الصحي، وصفات مجانية للوجبات الخفيفة والوجبات عالية البروتين التي يتم التحكم فيها.

تقول: "في السابق كنت أعيش يومًا بعد يوم ، لكنني الآن أعانق الحياة لأنها كانت آخر يوم لي على الأرض!".

4. معبد إيل

تحطيم هدف فقدان الوزن الخاص بها 25 كلغ * (من 83.6 كجم إلى 58.6 كجم) مع برنامج إنقاص الوزن الصحي المومياء لمدة 28 يومًا، تركز Elle الآن على التنغيم. يقول إيل:

"اليوم أنا ممتن لأنني لم أعد خائفًا من التقاط صور لي. أنا أحب أن لدي صورًا أعيد النظر إليها وأنا فخور بمدى تقدمي. من "السمنة" وليس لدي أي طاقة للتعامل مع يومي ، إلى وزن صحي والقدرة على التحليق مع طفلي المجنون ".


بلاف أرز بني

لقد صنعت هذا أرز باللوز البني بيلاف وصفات الجازليون مرة ولم أغيرها أبدًا تقريبًا. أنا مرتاح له وأخشى الابتعاد عنه. كما قلت ، أنا لا أحب الأرز البني ، لكني أحب هذا الأرز البني.

لذلك من أجل تجنب الأرز الأبيض في بعض الأحيان ، سنلتزم بهذه الوصفة ونحبها قدر الإمكان. صفقة؟ كو & # 8217.

احصل على مقلاة & # 8211 JUST ONE & # 8211 بعض الزبدة والأرز البني & # 8211 سيكون الطبق الجانبي الجديد جاهزًا في غضون 20 دقيقة.

أشتهي المزيد؟ اشترك في النشرة الإخبارية عن النظام الغذائي للحصول على وصفات جديدة يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك!
اتبع النظام الغذائي على Facebook و Twitter و PINTEREST و Instagram لجميع أحدث المحتويات والوصفات والتحديثات.


حتى الآن ، ظهر الأرز الأبيض فقط هنا في A Veggie Venture. (إليك كيفية طهي الأرز الأبيض). لذلك لن تخمن أبدًا أن "أرز المنزل" هو في الواقع أرز بني وعدد مرات إعداد القائمة.

هنا ، يعتبر الأرز البني عنصرًا أساسيًا في المطبخ ، جنبًا إلى جنب مع البروكلي ومرق الدجاج. لماذا صفة التحفظ إذن؟ حسنًا ، "وصفتي المنزلية" للأرز تأتي من Cook's Illustrated ، الأشخاص الذين يختبرون ويختبرون ويختبرون مرة أخرى ، حتى يخرج الطبق بشكل صحيح تمامًا ، ويتحدى الأسطورة والتقاليد & # 8211 ما لم تنجح الأسطورة والتقاليد في الواقع. لذا مثل معظم كتّاب الطعام ومدوني الطعام ، أتردد في التخلي عن تقنياتهم التي اكتسبوها بشق الأنفس ، بقدر ما أقدرها.

لكن الأرز البني مفيد جدًا بالنسبة لنا & # 8211 وأرز Cook's Illustrated جدًا - ومذاق الزبدة ونعم ، مضمون & # 8211 لدرجة أنني طلبت الإذن لمشاركته عبر الإنترنت. وها هم قالوا نعم! لذا إذا كنت تعاني من الأرز البني & # 8211 الرطب والحساء؟ محترقة ومقرمشة؟ & # 8211 لا مزيد من البحث. هذه هي وصفتك ، تمامًا كما كانت أسبوعيًا لمدة عامين تقريبًا.

إذا لم تكن من مشتركي Cook's Illustrated ، دعني أوصي بالمجلة كمصدر رائع للطهاة ذوي الخبرة والجدد على حد سواء. الوصفات حقيقية وموثوقة وبدون ادعاء. يبذل المختبرين قصارى جهدهم للتخلص من الخطوات غير الضرورية والسعرات الحرارية على حد سواء. ولكن إذا كانت الخطوات والسعرات الحرارية الزائدة تؤتي ثمارها؟ حسنًا ، سيقولون ذلك ولماذا. نصائح التقنية ، نصائح المنتج ، نصائح الأداة ، نصائح الجهاز؟ حسنًا ، إنهم رائعون أيضًا.

ولتلبية (أو تشجيع) التوق إلى العيش في الريف ، اجلس مع فنجان من القهوة الساخنة الطازجة وشريحة سميكة من الخبز الطازج لتذوق مقالات كريستوفر كيمبال عن ريف فيرمونت. إنه أمر لا بد منه بالنسبة لي ، وهو شيء نتطلع إليه والتفكير فيه مرة أخرى.

لذا ، نعم ، كوك إليستريتيد ، شكرًا جزيلاً. للحصول على إذن لإعادة طبع وصفتك ، بالتأكيد ، ولكن أيضًا للإصدار بعد إصدار القراءة والوصفات التي تستحق الوقت وأجرؤ على القول؟ سعر الاشتراك (رابط الإحالة).


ألواح الوجبات الخفيفة من الأرز البني

ألواح الوجبات الخفيفة من الأرز البني غنية بالجوز ، وحلوة ، وصحية ، مع رذاذ الشوكولاتة الرائع في الأعلى.

أثمر: 8-12 بار

وقت التحضير: 20 دقيقة

وصفة تيسا المتهدمة.

المذاق: جوزي ، حلو ، مع ما يكفي من الشوكولاتة لجعلها جديرة بالاهتمام.
نسيج: عندما يتم تبريد القضبان تكون متينة وتشبه إلى حد كبير البار الذي قد تجده في محل البقالة. عندما تُترك في درجة حرارة الغرفة ، فإنها تكون أكثر ارتخاءً قليلاً وتتفكك بسهولة. في كلتا الحالتين هم & # 8217re ما زالوا ممتعين بشكل مدهش.
يسهل: سهل للغاية.
مظهر خارجي: أي شيء ممزوج بالشوكولاتة يبدو شهيًا.
الايجابيات: وجبة خفيفة سهلة وصحية ومثالية للأطفال والكبار على حد سواء.
سلبيات: لا أحد!
هل سأفعل هذا مرة أخرى؟ على الاطلاق.

ألواح الوجبات الخفيفة من الأرز البني غنية بالجوز ، وحلوة ، وصحية ، مع رذاذ الشوكولاتة الرائع في الأعلى.

لا تحبه عندما يفاجئك شيء ما بسرور؟ يفوق توقعاتك؟ يذهب أفضل مما كنت تخطط؟ في بعض الأحيان ، وصفة أو فكرة لوصفة ستفعل ذلك بالنسبة لي. خذ قضبان الوجبات الخفيفة من الأرز البني على سبيل المثال. رأيت أرزًا بنيًا منتفخًا في المتجر وكنت مفتونًا. التقطت الحقيبة وألقيتها في عربتي ، معتقدة أنني قد أتمكن من صنع نوع من أنواع أرز كريسبي الصحية. لكن عندما وصلت إلى المنزل وفتحت الكيس لأتذوق الأرز ، لم يكن الأمر لطيفًا للغاية. لطيف ونوع من لينة. قررت المضي قدمًا في فكرتي الأصلية ، مع إضافة بعض دقيق الشوفان إلى المزيج لمزيد من الشعور بالحيوية والأزمة الطفيفة. تمت إضافة زبدة الفول السوداني للمذاق وجودتها السلسة والملزمة.

كانت النتائج ألذ بكثير وجديرة بالاهتمام مما كنت أتخيله. ياي!

تستخدم ألواح الوجبات الخفيفة هذه شراب الأرز البني لمذاقها الحلو الذي يتم امتصاصه في مجرى الدم ببطء لأنه يحتوي في الغالب على الكربوهيدرات المعقدة. بالإضافة إلى أن زبدة الفول السوداني توفر دفعة جيدة من البروتين والفيتامينات والمعادن. هذا يعني أن لديك & # 8217ll تدفقًا متساويًا للطاقة بدلاً من تحطم السكر ، مما يجعل هذه القضبان وجبة إفطار مثالية أثناء التنقل أو وجبة خفيفة.

وجدت أرزًا بنيًا منتفخًا في ممر الحبوب في متجر أطعمة صحية محلي. لقد وجدت أيضًا شراب الأرز البني في نفس المتجر بجوار العسل وشراب القيقب ورحيق الأغاف.


نصائح لعمل أرز مقلي بالدجاج:

  • تقطيع الجزر & # 8211 طريقة سهلة للحصول على قطع صغيرة من الجزر هي تقشير & # 8216 شرائط & # 8217 ثم تقطيعها بالسكين. إنهم & # 8217ll يطبخون بشكل مثالي بهذه الوصفة بهذه الطريقة!
  • أرز مطبوخ مسبقا & # 8211 يمكنك شراء الأرز البني المجمد المطبوخ مسبقًا أو إعداده في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot لتوفير الوقت. بالنسبة للأرز البني ، نقوم بعمل نسبة 1: 1 من مرق الأرز والدجاج في 6 دقائق.
  • الخضار # 8211 يمكنك شراء الخضار المقطعة مسبقًا لتوفير الوقت. أنا أحب مزيج Healthy 8 من Trader Joe & # 8217s. سيعمل أيضًا مزيج الكرنب أو القرنبيط. قم بتحميله بأكبر عدد ممكن من الخضار!
  • إضافة صلصة الصويا / جوز الهند أمينوس & # 8211 قد ترغب في أن يكون الأرز المقلي الخاص بك أكثر صوصًا (أو أكثر ملوحة!) إضافة بضع قطرات إضافية من جوز الهند أمينو أو صلصة الصويا يمكن أن يساعد في ذلك


قم بإعداد صينية للخبز مقاس 8 بوصة تقريبًا مقاس 2158 بوصة عن طريق تبطينها بورق زبدة أو فركها بقطعة من جوز الهند أو زيت الزيتون أو رشها برذاذ طهي غير لاصق.

تُضاف الحبوب إلى وعاء خلط متوسط ​​إلى كبير وتترك جانباً. في قدر صغير على نار خفيفة ، اخفقي الطحينة وشراب القيقب والفانيليا وملح البحر حتى تصبح ناعمة وكريمة ثم اتركيها تغلي قليلاً. يجب أن يستغرق هذا حوالي 6-7 دقائق. بمجرد رؤية بضع فقاعات تنبثق ، ارفعها عن النار على الفور. خفقت كثيرًا طوال فترة التسخين.

يُسكب المزيج فوق الحبوب ويُحرّك المزيج حتى تتغطى جميع رقائق البطاطس. اغرف المزيج في صينية الخبز المجهزة واستخدم الملعقة لضغطه بالتساوي في المقلاة. استخدم قطعة من ورق البرشمان أو ورق الشمع في الأعلى للضغط عليها بقوة في المقلاة (سيكون الخليط لزجًا بعض الشيء ، لذلك يصعب القيام به بيديك). بمجرد الضغط عليه بقوة في المقلاة ، ضعه في الفريزر لمدة ساعتين حتى يتماسك.

قطع إلى 16-20 مربعات والتمتع بها. قم بتخزينها في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو في المجمد لمدة تصل إلى 4 أشهر.


ما الذي يجعل شيئا ما طاجن؟

منذ أن تعرفت على المصطلح (لا توجد ترجمة مباشرة باللغة الليتوانية) ، لطالما اعتبرت الأوعية المقاومة للحرارة طبقًا يتم فيه دمج جميع المكونات في وعاء واحد ويتم الانتهاء من معظم الطهي في الفرن. أنا متأكد من وجود تعريف أكثر تقنية ، ولكن هذا هو الاتجاه الذي رأيته.

عنصر شائع آخر أجده يحدد الطاجن هو شكل من أشكال عنصر الصلصة الجبن أو الكريمي. أعتقد أن هذا هو السبب في أن المعكرونة تصلح بشكل جيد للطواجن والمخبوزات الكل في واحد المماثلة ، مثل لازانيا الدجاج والخضروات. وبينما أقوم بالكثير من خبز المعكرونة والطواجن ، أحيانًا أريد شيئًا يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية.


22 تعليقات على "فاصوليا حمراء & # 038 أرز بني"

انا احب وصفاتك شكرا

شكرا على الفاصوليا والأرز سأجربها أنا أحب وصفاتك

كانت هذه وجبة بسيطة في نهاية الأسبوع كانت لذيذة! أضفت سجق andoulle الذي أعطى الكثير من الحرارة لنا! لقد قمت أيضًا بطهي الفاصوليا واللحوم بورق الغار للحصول على نكهة إضافية.

وصفة رائعة ، ستجعل هذا مرة أخرى!

هل يمكنك إعطاء المعلومات الغذائية لهذه الوصفة من فضلك؟ أنا مريض بالسكري وهذه المعلومات مهمة جدًا لأشخاص مثلي.

هل يمكنك إعطاء المعلومات الغذائية لهذه الوصفة من فضلك؟ أنا مريض بالسكري وهذه المعلومات مهمة جدًا لأشخاص مثلي.

أنا & # 8217m آسف ، هذا مجرد طبخ منزلي وليس لدي هذه المعلومات.

يمكنك توصيل أي وصفة تقريبًا على الويب بهذا الموقع والحصول على هذه المعلومات. لقد استخدمتها عدة مرات في الماضي عندما كنت أتدرب وكنت بحاجة لتسجيل طعامي.

حضّر هذه الوصفة الليلة وأضف قطع الدجاج ، شكراً جيني!

إنه 100٪ حبوب كاملة وخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا. تم شراؤه من Fresh Market. ليس لدينا Whiole Foods هنا ،

لقد استخدمت الأرز البني طويل الحبة العضوي من مزارع ويلسلي

يمكنك التحقق من وقت الطهي على هذا الأرز ولكن على حد علمي كل الأرز البني طويل الحبة يتطلب 40-45 دقيقة بالإضافة إلى 10 دقائق راحة. يرجى التحقق للتأكد من اتباع الوصفة بدقة ، باستخدام 3/4 كوب من الأرز والكمية المناسبة من السائل ووقت الطهي. لا يوجد سبب يجعل الأرز صعبًا.

مرحبا جيني:
شكرا لجميع الوصفات الرائعة الخاصة بك. هل هناك طريقة يمكنني من خلالها جعل الأرز البني أكثر نعومة وطراوة في وصفة الفاصوليا الحمراء والأرز البني؟ كانت نتيجة الوصفة جيدة لكن الأرز كان قاسيًا إلى حد ما وشبيه بالحصى
ليست طرية ولم أعرف كيف أجعلها تمتص المزيد من السائل لتليين الأرز. أي اقتراحات. شكرا.

الأرز البني هو بالتأكيد أكثر قابلية للمضغ من الأبيض ولكن لا ينبغي أن يكون قاسيًا مثل الحصى. لقد صنعت هذا الطبق الأسبوع الماضي ودائمًا ما أستخدم الأرز البني طويل الحبة. ما نوع الأرز الذي استخدمته؟

هذه الوصفة هي الأفضل! شكرا لك. عائلتي كلها تحبها وهي صحية جدا!

لقد قمت بطهي الفاصوليا المجففة بشكل منفصل مسبقًا ومرق الخضار غير المملح. لا يزال طعمه رائعًا ويقطع طريق الصوديوم

أين وجدت مخزونًا غير مملح لم أجد سوى كميات أقل من الصوديوم

كامبل & # 8217s بدون ملح مضاف اللحم البقري والدجاج ومرق الخضار. متوفر في معظم محلات البقالة.

في بعض الأيام ، عندما أشعر بالرغبة في الطهي ، أقوم بتحميل الفرن الخاص بي بالأرز (جميع أنواع البني أو الأبيض ، البري أيضًا) ، وأنواع مختلفة من الفاصوليا والقمح والشعير أو أي نوع آخر من الحبوب. بشكل أساسي ، كوب واحد جاف إلى كوبين سائل مغلي بالإضافة إلى أي ملح قد ترغب في استخدامه. يستغرق الأرز ساعة واحدة في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت ، وقد تستغرق الحبوب الأخرى أكثر وتتطلب سائلًا إضافيًا (ساخنًا). طهي مغطى. عند الانتهاء ، اتركه يبرد واستخدمه على الفور أو قم بتجميده في أكياس أو حاويات التجميد للاستخدام في المستقبل. احتفظ بهذه الحبوب المطبوخة لأي طبق أريد تحضيره عندما لا أرغب في القيام بالكثير من الطهي. إنه يدفع حقًا في توفير الوقت ويمكن أن تدوم هذه العناصر لفترة طويلة دون فقدان النكهة.

أهلا!
لا أرغب في استخدام حبوب غير مطبوخة مسبقًا. هل يمكنني فقط استبدال الفاصوليا المعلبة بالفاصوليا النيئة أم سأحتاج إلى طهيها بشكل منفصل؟

يمكنك طهي الفاصوليا بشكل منفصل. يحتاجون إلى سائل أكثر مما توفره هذه الوصفة وسيحتاجون أيضًا إلى مزيد من الوقت للطهي أكثر من هذه الوصفة.

أفضل لو أن معظم الوصفات تستخدم & # 8220 مصنوعة من الصفر & # 8221 المكونات مثل الفول!

مرحبا جيني. إنها & # 8217s تتساقط الثلوج / تمطر مثل الجنون هنا في نوفا سكوشا في يوم الأحد من فبراير. عائلتي تحضر وصفة الضلوع الخاصة بك للعشاء لذيذ! أحب أن أصنع الأرز والفاصوليا والذرة لمرافقة. أقوم بتليين البصل المفروم لبضع دقائق في مقلاة (بدون عصا) مع قليل من زيت الكانولا ، وأضيف ملعقة جيدة من الكمون الكامل ، وأضف الفاصوليا والخوخ وحبات الذرة الكريمية لتسخينها. في هذه الأثناء قمت بطهي أرز بسمتي بشكل منفصل ثم أضفه إلى خليط الفول. طحن جيد من الفلفل الأسود وأنت & # 8217 جاهز للذهاب. نحن نستمتع بكل وصفاتك إبقاء نشر! تحياتي من كندا


شاهد الفيديو: Gezond eten: Hoe doe je dat? PEP-talk Hanno Pijl (ديسمبر 2021).