وصفات تقليدية

طعام العدس مع الفطر

طعام العدس مع الفطر

وصفة صيام لذيذة وصحية ومتسقة للغاية.

  • 100 غرام عدس أحمر
  • 1 عدس معلب
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 400 غرام فطر طازج
  • ملح
  • فلفل مطحون
  • زعتر مجفف
  • 1 ورقة غار
  • 150 مل شوربة خضار
  • الشبت الأخضر
  • ثوم
  • 100 مل نبيذ أبيض ، ثانية

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير طعام العدس بالفطر:

نقطع البصل الصغير ونغسل الجزر ونظفه وابشره على المبشرة الكبيرة ، اغسل العدس الأحمر جيداً وصفيه. صفي العدس المعلب واشطفه ثم صفيه مرة أخرى ، ضعي البصل والجزر في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. عندما يبدأ في النعومة ، أضيفي الثوم واتركيه يفرج عن مذاقه ، ثم اسقيه بالنبيذ الدافئ وشوربة الخضار. ضعي العدس الأحمر المصفى وورق الغار والزعتر والملح والفلفل واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ، أضيفي العدس المعلب واتركيه يغلي حتى ينخفض ​​العصير بدرجة كافية. في هذه الأثناء ، نظف الفطر وضعه حتى يتجمد في باقي الزيت. ضع الغطاء لمدة 2-3 دقائق ، ثم انزع الغطاء واتركه يبرد مع التحريك من حين لآخر. عندما يصبح جاهزًا ، يرش الملح والفلفل المطحون والشبت المفروم جيدًا. ضعيها جانباً ، ضعي العدس في الأطباق أولاً ، ثم ضعي الفطر. تُزين بخيوط الشبت الأخضر.


فيديو: Iraqi style lentil soup. طريقة عمل العدس مع الفطر ومكعبات الدجاج (ديسمبر 2021).