وصفات تقليدية

مواد كيميائية يحتمل أن تكون ضارة موجودة في ثلث أغلفة الوجبات السريعة

مواد كيميائية يحتمل أن تكون ضارة موجودة في ثلث أغلفة الوجبات السريعة

وجدت دراسة من معهد سايلنت سبرينج أن مركبات مفلورة في عبوات يمكن أن تتسرب إلى طعامك

لا يقتصر الأمر على ما هو في الداخل ، ولكن ما هو موجود في الخارج هو المهم ، عندما يتعلق الأمر بالمخاطر الصحية.

قد تكون الوجبات السريعة كبش الفداء الشعبي لزيادة السمنة في جميع أنحاء أمريكا ، ولكن هل تعلم أنه حتى العبوة التي يأتي بها برجر الخاص بك يمكن أن تشكل خطرًا؟ أ دراسة جديدة من معهد Silent Spring - منظمة تنشئ روابط بين السرطان والأسباب البيئية - أظهرت أن المواد الكيميائية الضارة المحتملة والمعروفة باسم المركبات المفلورة (PFASs) توجد في ثلث أغلفة الوجبات السريعة.

تُستخدم المواد الكيميائية كعوامل مقاومة للشحوم وتوصف بأنها "مواد كيميائية اصطناعية عالية الثبات ، وقد ارتبطت بالسرطان". يرتبط التعرض للمواد الكيميائية بشكل خاص بارتفاع معدلات الإصابة بسرطان الخصية والكلى. تُستخدم هذه المواد الكيميائية أيضًا ، "لإعطاء خصائص مقاومة للماء والبقع وغير لاصقة للمنتجات الاستهلاكية مثل الأثاث والسجاد والمعدات الخارجية والملابس ومستحضرات التجميل (و) أدوات الطهي". وبعبارة أخرى ، فإن PFASs موجودة في كل مكان.

أجرى العلماء بحثًا عن أغلفة من غراند رابيدز ، ميشيغان ، واشنطن العاصمة ، سياتل ، سان فرانسيسكو ، وبوسطن على مدار عامين. في النتائج التي توصلوا إليها ، تحتوي حوالي 56 في المائة من أغلفة الحلوى والخبز على هذه المواد الكيميائية المسببة للسرطان ، في حين أن 38 في المائة من أغلفة البرغر والسندويتش معرضة للخطر ، و 20 في المائة من حاويات الورق المقوى أيضًا (فكر في حاملات البطاطس المقلية الفرنسية).


المواد الكيميائية الخطرة في تغليف الوجبات السريعة

هل تساءلت يومًا عن سبب عدم نقع كل الدهون الموجودة في الوجبات السريعة من خلال العلبة والعبوات الورقية المستخدمة في تغليفها؟ الإجابة هي صناعة كيميائية تسمى المركبات المفلورة طاردة للشحوم ، والتي دخلت حيز الاستخدام في الأربعينيات. هذه المواد الكيميائية لا تطرد الشحوم فحسب ، بل هي أيضًا غير لاصقة ، وطاردة للماء ، ومقاومة للبقع ، وهي عبارة عن حلم لتغليف الوجبات السريعة. أظهرت الأبحاث أنها قد لا تكون معجزة عندما يتعلق الأمر بصحتنا. كشف تقرير جديد أنه في حين تم حظر بعض المركبات المفلورة للاستخدامات المتعلقة بالأغذية ، فإن البعض الآخر يظل منتشرًا على نطاق واسع في سلاسل الوجبات السريعة ويعرضنا والبيئة لمواد كيميائية قد تكون خطرة.

تاريخيًا ، كان النوع الأكثر استخدامًا من المركبات المفلورة عبارة عن فئة تسمى PFCs ، أو المواد الكيميائية المشبعة بالفلور. حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) استخدامها في المنتجات ذات الصلة بالأغذية في عام 2016 ، بعد أن ربطت دراسات (معظمها على الحيوانات) المواد الكيميائية بمشاكل صحية ، بما في ذلك سرطان الكلى وأمراض الغدة الدرقية. ومع ذلك ، لم يحظروا المواد الكيميائية المفلورة الأخرى التي قد تشكل مخاطر صحية مماثلة. لا تزال هذه تستخدم على نطاق واسع في عبوات الوجبات السريعة ، وفقًا للبحث الجديد المنشور في علوم البيئة & رسائل التكنولوجيا أمبير.

بالنسبة للدراسة ، قام علماء من مجموعة العمل البيئية غير الربحية ومؤسسات أخرى ووكالات حكومية بتحليل 407 حزمة وجبات سريعة من أكثر من عشرين سلسلة مطاعم للوجبات السريعة. احتوى ثلث العبوات على مواد كيميائية مفلورة ، مع احتواء لفائف الساندويتش وأكياس المعجنات على الأرجح (46 بالمائة من العينات). وجاءت البيتزا وصناديق البطاطس المقلية في المرتبة الثانية بنسبة 20 في المائة ، تليها حاويات العصير والحليب (16 في المائة). الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن العديد من العينات وصفت بأنها تحتوي على بدائل غير مفلورة في الواقع تحتوي على مواد كيميائية مفلورة.


المواد الكيميائية الخطرة في تغليف الوجبات السريعة

هل تساءلت يومًا عن سبب عدم نقع كل الدهون الموجودة في الوجبات السريعة من خلال الصندوق والعبوات الورقية المستخدمة في تغليفها؟ الإجابة هي صناعة كيميائية تسمى المركبات المفلورة طاردة للشحوم ، والتي دخلت حيز الاستخدام في الأربعينيات. هذه المواد الكيميائية لا تطرد الشحوم فحسب ، بل إنها أيضًا غير لاصقة ، وطاردة للماء ، ومقاومة للبقع و mdashin قصيرة ، وهي حلم تغليف وجبات سريعة. أظهرت الأبحاث أنها قد لا تكون معجزة عندما يتعلق الأمر بصحتنا. كشف تقرير جديد أنه في حين تم حظر بعض المركبات المفلورة للاستخدامات المتعلقة بالأغذية ، فإن البعض الآخر يظل منتشرًا على نطاق واسع في سلاسل الوجبات السريعة ويعرضنا والبيئة لمواد كيميائية قد تكون خطرة.

تاريخيًا ، كان النوع الأكثر شيوعًا من المركبات المفلورة هو فئة تسمى PFCs ، أو المواد الكيميائية المشبعة بالفلور. حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) استخدامها في المنتجات ذات الصلة بالأغذية في عام 2016 ، بعد أن ربطت دراسات (معظمها على الحيوانات) المواد الكيميائية بمشاكل صحية ، بما في ذلك سرطان الكلى وأمراض الغدة الدرقية. ومع ذلك ، لم يحظروا المواد الكيميائية المفلورة الأخرى التي قد تشكل مخاطر صحية مماثلة. لا تزال هذه تستخدم على نطاق واسع في عبوات الوجبات السريعة ، وفقًا للبحث الجديد المنشور في علوم البيئة & رسائل التكنولوجيا أمبير.

بالنسبة للدراسة ، قام علماء من مجموعة العمل البيئية غير الربحية ومؤسسات أخرى ووكالات حكومية بتحليل 407 حزمة وجبات سريعة من أكثر من عشرين سلسلة مطاعم للوجبات السريعة. احتوى ثلث العبوات على مواد كيميائية مفلورة ، مع احتواء لفائف الساندويتش وأكياس المعجنات على الأرجح (46 بالمائة من العينات). وجاءت البيتزا وصناديق البطاطس المقلية في المرتبة الثانية بنسبة 20 في المائة ، تليها حاويات العصير والحليب (16 في المائة). الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن العديد من العينات وصفت بأنها تحتوي على بدائل غير مفلورة في الواقع تحتوي على مواد كيميائية مفلورة.


المواد الكيميائية الخطرة في تغليف الوجبات السريعة

هل تساءلت يومًا عن سبب عدم نقع كل الدهون الموجودة في الوجبات السريعة من خلال الصندوق والعبوات الورقية المستخدمة في تغليفها؟ الإجابة هي صناعة كيميائية تسمى المركبات المفلورة طاردة للشحوم ، والتي دخلت حيز الاستخدام في الأربعينيات. هذه المواد الكيميائية لا تطرد الشحوم فحسب ، بل إنها أيضًا غير لاصقة ، وطاردة للماء ، ومقاومة للبقع و mdashin قصيرة ، وهي حلم تغليف وجبات سريعة. أظهرت الأبحاث أنها قد لا تكون معجزة عندما يتعلق الأمر بصحتنا. كشف تقرير جديد أنه في حين تم حظر بعض المركبات المفلورة للاستخدامات المتعلقة بالأغذية ، فإن البعض الآخر يظل منتشرًا على نطاق واسع في سلاسل الوجبات السريعة ويعرضنا والبيئة لمواد كيميائية قد تكون خطرة.

تاريخيًا ، كان النوع الأكثر استخدامًا من المركبات المفلورة عبارة عن فئة تسمى PFCs ، أو المواد الكيميائية المشبعة بالفلور. حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) استخدامها في المنتجات ذات الصلة بالأغذية في عام 2016 ، بعد أن ربطت دراسات (معظمها على الحيوانات) المواد الكيميائية بمشاكل صحية ، بما في ذلك سرطان الكلى وأمراض الغدة الدرقية. ومع ذلك ، لم يحظروا المواد الكيميائية المفلورة الأخرى التي قد تشكل مخاطر صحية مماثلة. لا تزال هذه تستخدم على نطاق واسع في عبوات الوجبات السريعة ، وفقًا للبحث الجديد المنشور في علوم البيئة & رسائل التكنولوجيا أمبير.

بالنسبة للدراسة ، قام علماء من مجموعة العمل البيئية غير الربحية ومؤسسات أخرى ووكالات حكومية بتحليل 407 حزمة وجبات سريعة من أكثر من عشرين سلسلة مطاعم للوجبات السريعة. احتوى ثلث العبوات على مواد كيميائية مفلورة ، مع احتواء لفائف الساندويتش وأكياس المعجنات على الأرجح (46 بالمائة من العينات). وجاءت البيتزا وصناديق البطاطس المقلية في المرتبة الثانية بعد ذلك بنسبة 20 في المائة ، تليها حاويات العصير والحليب (16 في المائة). الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن العديد من العينات وصفت بأنها تحتوي على بدائل غير مفلورة في الواقع تحتوي على مواد كيميائية مفلورة.


المواد الكيميائية الخطرة في تغليف الوجبات السريعة

هل تساءلت يومًا عن سبب عدم نقع كل الدهون الموجودة في الوجبات السريعة من خلال العلبة والعبوات الورقية المستخدمة في تغليفها؟ الإجابة هي صناعة كيميائية تسمى المركبات المفلورة طاردة للشحوم ، والتي دخلت حيز الاستخدام في الأربعينيات. هذه المواد الكيميائية لا تطرد الشحوم فحسب ، بل إنها أيضًا غير لاصقة ، وطاردة للماء ، ومقاومة للبقع و mdashin قصيرة ، وهي حلم تغليف وجبات سريعة. أظهرت الأبحاث أنها قد لا تكون معجزة عندما يتعلق الأمر بصحتنا. كشف تقرير جديد أنه في حين تم حظر بعض المركبات المفلورة للاستخدامات المتعلقة بالأغذية ، فإن البعض الآخر يظل منتشرًا على نطاق واسع في سلاسل الوجبات السريعة ويعرضنا والبيئة لمواد كيميائية قد تكون خطرة.

تاريخيًا ، كان النوع الأكثر شيوعًا من المركبات المفلورة هو فئة تسمى PFCs ، أو المواد الكيميائية المشبعة بالفلور. حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) استخدامها في المنتجات ذات الصلة بالأغذية في عام 2016 ، بعد أن ربطت دراسات (معظمها على الحيوانات) المواد الكيميائية بمشاكل صحية ، بما في ذلك سرطان الكلى وأمراض الغدة الدرقية. ومع ذلك ، لم يحظروا المواد الكيميائية المفلورة الأخرى التي قد تشكل مخاطر صحية مماثلة. لا تزال هذه تستخدم على نطاق واسع في عبوات الوجبات السريعة ، وفقًا للبحث الجديد المنشور في علوم البيئة & رسائل التكنولوجيا أمبير.

بالنسبة للدراسة ، قام علماء من مجموعة العمل البيئية غير الربحية ومؤسسات أخرى ووكالات حكومية بتحليل 407 حزمة وجبات سريعة من أكثر من عشرين سلسلة مطاعم للوجبات السريعة. احتوى ثلث العبوات على مواد كيميائية مفلورة ، مع احتواء لفائف الساندويتش وأكياس المعجنات على الأرجح (46 بالمائة من العينات). وجاءت البيتزا وصناديق البطاطس المقلية في المرتبة الثانية بعد ذلك بنسبة 20 في المائة ، تليها حاويات العصير والحليب (16 في المائة). الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن العديد من العينات وصفت بأنها تحتوي على بدائل غير مفلورة في الواقع تحتوي على مواد كيميائية مفلورة.


المواد الكيميائية الخطرة في تغليف الوجبات السريعة

هل تساءلت يومًا عن سبب عدم نقع كل الدهون الموجودة في الوجبات السريعة من خلال العلبة والعبوات الورقية المستخدمة في تغليفها؟ الإجابة هي صناعة كيميائية تسمى المركبات المفلورة طاردة للشحوم ، والتي دخلت حيز الاستخدام في الأربعينيات. هذه المواد الكيميائية لا تطرد الشحوم فحسب ، بل إنها أيضًا غير لاصقة ، وطاردة للماء ، ومقاومة للبقع و mdashin قصيرة ، وهي حلم تغليف وجبات سريعة. أظهرت الأبحاث أنها قد لا تكون معجزة عندما يتعلق الأمر بصحتنا. كشف تقرير جديد أنه في حين تم حظر بعض المركبات المفلورة للاستخدامات المتعلقة بالأغذية ، فإن البعض الآخر يظل منتشرًا على نطاق واسع في سلاسل الوجبات السريعة ويعرضنا والبيئة لمواد كيميائية قد تكون خطرة.

تاريخيًا ، كان النوع الأكثر استخدامًا من المركبات المفلورة عبارة عن فئة تسمى PFCs ، أو المواد الكيميائية المشبعة بالفلور. حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) استخدامها في المنتجات ذات الصلة بالأغذية في عام 2016 ، بعد أن ربطت دراسات (معظمها على الحيوانات) المواد الكيميائية بمشاكل صحية ، بما في ذلك سرطان الكلى وأمراض الغدة الدرقية. ومع ذلك ، لم يحظروا المواد الكيميائية المفلورة الأخرى التي قد تشكل مخاطر صحية مماثلة. لا تزال هذه تستخدم على نطاق واسع في عبوات الوجبات السريعة ، وفقًا للبحث الجديد المنشور في علوم البيئة & رسائل التكنولوجيا أمبير.

بالنسبة للدراسة ، قام علماء من مجموعة العمل البيئية غير الربحية ومؤسسات أخرى ووكالات حكومية بتحليل 407 حزمة وجبات سريعة من أكثر من عشرين سلسلة مطاعم للوجبات السريعة. احتوى ثلث العبوات على مواد كيميائية مفلورة ، مع احتواء لفائف الساندويتش وأكياس المعجنات على الأرجح (46 بالمائة من العينات). وجاءت البيتزا وصناديق البطاطس المقلية في المرتبة الثانية بعد ذلك بنسبة 20 في المائة ، تليها حاويات العصير والحليب (16 في المائة). الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن العديد من العينات وصفت بأنها تحتوي على بدائل غير مفلورة في الواقع تحتوي على مواد كيميائية مفلورة.


المواد الكيميائية الخطرة في تغليف الوجبات السريعة

هل تساءلت يومًا عن سبب عدم نقع كل الدهون الموجودة في الوجبات السريعة من خلال الصندوق والعبوات الورقية المستخدمة في تغليفها؟ الإجابة هي صناعة كيميائية تسمى المركبات المفلورة طاردة للشحوم ، والتي دخلت حيز الاستخدام في الأربعينيات. هذه المواد الكيميائية لا تطرد الشحوم فحسب ، بل هي أيضًا غير لاصقة ، وطاردة للماء ، ومقاومة للبقع ، وهي عبارة عن حلم لتغليف الوجبات السريعة. أظهرت الأبحاث أنها قد لا تكون معجزة عندما يتعلق الأمر بصحتنا. كشف تقرير جديد أنه في حين تم حظر بعض المركبات المفلورة للاستخدامات المتعلقة بالأغذية ، فإن البعض الآخر يظل منتشرًا على نطاق واسع في سلاسل الوجبات السريعة ويعرضنا والبيئة لمواد كيميائية قد تكون خطرة.

تاريخيًا ، كان النوع الأكثر استخدامًا من المركبات المفلورة عبارة عن فئة تسمى PFCs ، أو المواد الكيميائية المشبعة بالفلور. حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) استخدامها في المنتجات ذات الصلة بالأغذية في عام 2016 ، بعد أن ربطت دراسات (معظمها على الحيوانات) المواد الكيميائية بمشاكل صحية ، بما في ذلك سرطان الكلى وأمراض الغدة الدرقية. ومع ذلك ، لم يحظروا المواد الكيميائية المفلورة الأخرى التي قد تشكل مخاطر صحية مماثلة. لا تزال هذه تستخدم على نطاق واسع في عبوات الوجبات السريعة ، وفقًا للبحث الجديد المنشور في علوم البيئة & رسائل التكنولوجيا أمبير.

بالنسبة للدراسة ، قام علماء من مجموعة العمل البيئية غير الربحية ومؤسسات أخرى ووكالات حكومية بتحليل 407 حزمة وجبات سريعة من أكثر من عشرين سلسلة مطاعم للوجبات السريعة. احتوى ثلث العبوات على مواد كيميائية مفلورة ، مع احتواء لفائف الساندويتش وأكياس المعجنات على الأرجح (46 بالمائة من العينات). وجاءت البيتزا وصناديق البطاطس المقلية في المرتبة الثانية بنسبة 20 في المائة ، تليها حاويات العصير والحليب (16 في المائة). الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن العديد من العينات وصفت بأنها تحتوي على بدائل غير مفلورة في الواقع تحتوي على مواد كيميائية مفلورة.


المواد الكيميائية الخطرة في تغليف الوجبات السريعة

هل تساءلت يومًا عن سبب عدم نقع كل الدهون الموجودة في الوجبات السريعة من خلال الصندوق والعبوات الورقية المستخدمة في تغليفها؟ الإجابة هي صناعة كيميائية تسمى المركبات المفلورة طاردة للشحوم ، والتي دخلت حيز الاستخدام في الأربعينيات. هذه المواد الكيميائية لا تطرد الشحوم فحسب ، بل إنها أيضًا غير لاصقة ، وطاردة للماء ، ومقاومة للبقع و mdashin قصيرة ، وهي حلم تغليف وجبات سريعة. أظهرت الأبحاث أنها قد لا تكون معجزة عندما يتعلق الأمر بصحتنا. كشف تقرير جديد أنه في حين تم حظر بعض المركبات المفلورة للاستخدامات المتعلقة بالأغذية ، فإن البعض الآخر يظل منتشرًا على نطاق واسع في سلاسل الوجبات السريعة ويعرضنا والبيئة لمواد كيميائية قد تكون خطرة.

تاريخيًا ، كان النوع الأكثر استخدامًا من المركبات المفلورة عبارة عن فئة تسمى PFCs ، أو المواد الكيميائية المشبعة بالفلور. حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) استخدامها في المنتجات ذات الصلة بالأغذية في عام 2016 ، بعد أن ربطت دراسات (معظمها على الحيوانات) المواد الكيميائية بمشاكل صحية ، بما في ذلك سرطان الكلى وأمراض الغدة الدرقية. ومع ذلك ، لم يحظروا المواد الكيميائية المفلورة الأخرى التي قد تشكل مخاطر صحية مماثلة. لا تزال هذه تستخدم على نطاق واسع في عبوات الوجبات السريعة ، وفقًا للبحث الجديد المنشور في علوم البيئة & رسائل التكنولوجيا أمبير.

بالنسبة للدراسة ، قام علماء من مجموعة العمل البيئية غير الربحية ومؤسسات أخرى ووكالات حكومية بتحليل 407 حزمة وجبات سريعة من أكثر من عشرين سلسلة مطاعم للوجبات السريعة. احتوى ثلث العبوات على مواد كيميائية مفلورة ، مع احتواء لفائف الساندويتش وأكياس المعجنات على الأرجح (46 بالمائة من العينات). وجاءت البيتزا وصناديق البطاطس المقلية في المرتبة الثانية بنسبة 20 في المائة ، تليها حاويات العصير والحليب (16 في المائة). الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن العديد من العينات وصفت بأنها تحتوي على بدائل غير مفلورة في الواقع تحتوي على مواد كيميائية مفلورة.


المواد الكيميائية الخطرة في تغليف الوجبات السريعة

هل تساءلت يومًا عن سبب عدم نقع كل الدهون الموجودة في الوجبات السريعة من خلال الصندوق والعبوات الورقية المستخدمة في تغليفها؟ الإجابة هي صناعة كيميائية تسمى المركبات المفلورة طاردة للشحوم ، والتي دخلت حيز الاستخدام في الأربعينيات. هذه المواد الكيميائية لا تطرد الشحوم فحسب ، بل إنها أيضًا غير لاصقة ، وطاردة للماء ، ومقاومة للبقع و mdashin قصيرة ، وهي حلم تغليف وجبات سريعة. أظهرت الأبحاث أنها قد لا تكون معجزة عندما يتعلق الأمر بصحتنا. كشف تقرير جديد أنه في حين تم حظر بعض المركبات المفلورة للاستخدامات المتعلقة بالأغذية ، فإن البعض الآخر يظل منتشرًا على نطاق واسع في سلاسل الوجبات السريعة ويعرضنا والبيئة لمواد كيميائية قد تكون خطرة.

تاريخيًا ، كان النوع الأكثر استخدامًا من المركبات المفلورة عبارة عن فئة تسمى PFCs ، أو المواد الكيميائية المشبعة بالفلور. حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) استخدامها في المنتجات ذات الصلة بالأغذية في عام 2016 ، بعد أن ربطت دراسات (معظمها على الحيوانات) المواد الكيميائية بمشاكل صحية ، بما في ذلك سرطان الكلى وأمراض الغدة الدرقية. ومع ذلك ، لم يحظروا المواد الكيميائية المفلورة الأخرى التي قد تشكل مخاطر صحية مماثلة. لا تزال هذه تستخدم على نطاق واسع في عبوات الوجبات السريعة ، وفقًا للبحث الجديد المنشور في علوم البيئة & رسائل التكنولوجيا أمبير.

بالنسبة للدراسة ، قام علماء من مجموعة العمل البيئية غير الربحية ومؤسسات أخرى ووكالات حكومية بتحليل 407 حزمة وجبات سريعة من أكثر من عشرين سلسلة مطاعم للوجبات السريعة. احتوى ثلث العبوات على مواد كيميائية مفلورة ، مع احتواء لفائف الساندويتش وأكياس المعجنات على الأرجح (46 بالمائة من العينات). وجاءت البيتزا وصناديق البطاطس المقلية في المرتبة الثانية بعد ذلك بنسبة 20 في المائة ، تليها حاويات العصير والحليب (16 في المائة). الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن العديد من العينات وصفت بأنها تحتوي على بدائل غير مفلورة في الواقع تحتوي على مواد كيميائية مفلورة.


المواد الكيميائية الخطرة في تغليف الوجبات السريعة

هل تساءلت يومًا عن سبب عدم نقع كل الدهون الموجودة في الوجبات السريعة من خلال العلبة والعبوات الورقية المستخدمة في تغليفها؟ الإجابة هي صناعة كيميائية تسمى المركبات المفلورة طاردة للشحوم ، والتي دخلت حيز الاستخدام في الأربعينيات. هذه المواد الكيميائية لا تطرد الشحوم فحسب ، بل هي أيضًا غير لاصقة ، وطاردة للماء ، ومقاومة للبقع ، وهي عبارة عن حلم لتغليف الوجبات السريعة. أظهرت الأبحاث أنها قد لا تكون معجزة عندما يتعلق الأمر بصحتنا. كشف تقرير جديد أنه في حين تم حظر بعض المركبات المفلورة للاستخدامات المتعلقة بالأغذية ، فإن البعض الآخر يظل منتشرًا على نطاق واسع في سلاسل الوجبات السريعة ويعرضنا والبيئة لمواد كيميائية قد تكون خطرة.

تاريخيًا ، كان النوع الأكثر شيوعًا من المركبات المفلورة هو فئة تسمى PFCs ، أو المواد الكيميائية المشبعة بالفلور. حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) استخدامها في المنتجات ذات الصلة بالأغذية في عام 2016 ، بعد أن ربطت دراسات (معظمها على الحيوانات) المواد الكيميائية بمشاكل صحية ، بما في ذلك سرطان الكلى وأمراض الغدة الدرقية. ومع ذلك ، لم يحظروا المواد الكيميائية المفلورة الأخرى التي قد تشكل مخاطر صحية مماثلة. لا تزال هذه تستخدم على نطاق واسع في عبوات الوجبات السريعة ، وفقًا للبحث الجديد المنشور في علوم البيئة & رسائل التكنولوجيا أمبير.

بالنسبة للدراسة ، قام علماء من مجموعة العمل البيئية غير الربحية ومؤسسات أخرى ووكالات حكومية بتحليل 407 حزمة وجبات سريعة من أكثر من عشرين سلسلة مطاعم للوجبات السريعة. احتوى ثلث العبوات على مواد كيميائية مفلورة ، مع احتواء لفائف الساندويتش وأكياس المعجنات على الأرجح (46 بالمائة من العينات). وجاءت البيتزا وصناديق البطاطس المقلية في المرتبة الثانية بنسبة 20 في المائة ، تليها حاويات العصير والحليب (16 في المائة). الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن العديد من العينات وصفت بأنها تحتوي على بدائل غير مفلورة في الواقع تحتوي على مواد كيميائية مفلورة.


المواد الكيميائية الخطرة في تغليف الوجبات السريعة

هل تساءلت يومًا عن سبب عدم نقع كل الدهون الموجودة في الوجبات السريعة من خلال الصندوق والعبوات الورقية المستخدمة في تغليفها؟ الإجابة هي صناعة كيميائية تسمى المركبات المفلورة طاردة للشحوم ، والتي دخلت حيز الاستخدام في الأربعينيات. هذه المواد الكيميائية لا تطرد الشحوم فحسب ، بل هي أيضًا غير لاصقة ، وطاردة للماء ، ومقاومة للبقع ، وهي عبارة عن حلم لتغليف الوجبات السريعة. أظهرت الأبحاث أنها قد لا تكون معجزة عندما يتعلق الأمر بصحتنا. كشف تقرير جديد أنه في حين تم حظر بعض المركبات المفلورة للاستخدامات المتعلقة بالأغذية ، فإن البعض الآخر يظل منتشرًا على نطاق واسع في سلاسل الوجبات السريعة ويعرضنا والبيئة لمواد كيميائية قد تكون خطرة.

تاريخيًا ، كان النوع الأكثر استخدامًا من المركبات المفلورة عبارة عن فئة تسمى PFCs ، أو المواد الكيميائية المشبعة بالفلور. حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) استخدامها في المنتجات ذات الصلة بالأغذية في عام 2016 ، بعد أن ربطت دراسات (معظمها على الحيوانات) المواد الكيميائية بمشاكل صحية ، بما في ذلك سرطان الكلى وأمراض الغدة الدرقية. ومع ذلك ، لم يحظروا المواد الكيميائية المفلورة الأخرى التي قد تشكل مخاطر صحية مماثلة. لا تزال هذه تستخدم على نطاق واسع في عبوات الوجبات السريعة ، وفقًا للبحث الجديد المنشور في علوم البيئة & رسائل التكنولوجيا أمبير.

بالنسبة للدراسة ، قام علماء من مجموعة العمل البيئية غير الربحية ومؤسسات أخرى ووكالات حكومية بتحليل 407 حزمة وجبات سريعة من أكثر من عشرين سلسلة مطاعم للوجبات السريعة. احتوى ثلث العبوات على مواد كيميائية مفلورة ، مع احتواء لفائف الساندويتش وأكياس المعجنات على الأرجح (46 بالمائة من العينات). وجاءت البيتزا وصناديق البطاطس المقلية في المرتبة الثانية بعد ذلك بنسبة 20 في المائة ، تليها حاويات العصير والحليب (16 في المائة). الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن العديد من العينات وصفت بأنها تحتوي على بدائل غير مفلورة في الواقع تحتوي على مواد كيميائية مفلورة.


شاهد الفيديو: هل تعلم أن خلط هذه الأغذية مع بعضها قد تذهب بك للمستعجلات اكتشفوها مع الدكتور محمد الفايد (ديسمبر 2021).