وصفات تقليدية

برجر كرات اللحم الايطالية

برجر كرات اللحم الايطالية

إذا كنت مغرمًا بالتخصص الإيطالي ، فستعجبك وصفة Cooking Light في كرات اللحم في البرجر. لقد سمعنا عن كرات اللحم الغواصات ، لكننا أحببنا وصفة البرجر هذه لأنها ظلت وفية لجمال البرجر بينما تقدم جميع الأذواق اللذيذة للطبق الإيطالي.

انقر هنا لرؤية أفضل 50 وصفة برغر

مكونات

  • 6 لفائف سياباتا مجمدة مع إكليل الجبل وزيت الزيتون
  • 8 اونصة سجق تركي حلو ايطالي
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم ، بالإضافة إلى 6 أوراق ريحان كبيرة
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بذور شمر مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 باوند من لحم الخاصرة المطحون
  • رذاذ الطبخ
  • 1/2 كوب جبن بروفولون حاد مبشور
  • 6 ملاعق كبيرة صلصة مارينارا قليلة الصوديوم

ستكون كرات اللحم الإيطالية الأصيلة هذه هي كرات اللحم الإيطالية الوحيدة التي ترغب في تناولها على الإطلاق ، وستصنع أفضل معكرونة وكرات لحم على الإطلاق! لأن هذه الوصفة تأتي من إيطالي & # 8211 اقرأ!

يجب أن تكون الوصفات الإيطالية من بعض الوصفات المفضلة لدي من اللازانيا والبيني المخبوز بالمليون دولار ، إلى السباغيتي بولونيز ، إلى شوربة الخضار الإيطالية وزوبا توسكانا والآن هذه كرات اللحم الإيطالية! إذا كنت تحب الطعام الإيطالي بقدر ما تحب ، فافعل ذلك بنفسك وتحقق من مدونة The Slow Roasted Italian. أريد أن أجعل كل وصفة أراها من وصفتهم & # 8211 من مدونتهم ، والآن من كتاب الطبخ العبقري الخاص بهم! كتاب الطبخ الخاص بهم مليء بالوصفات اللذيذة ذات النكهة الفائقة ولكن سهلة للغاية مثل أفضل كرات اللحم الإيطالية على الإطلاق! كما تقول دونا ، & # 8220 نحن نحب إيجاد طرق لأخذ وصفة معقدة وصنعها ببساطة ، دون التضحية بالنكهة. & # 8221 وقد فعلوا ذلك بالضبط.

كتاب الطبخ البسيط مليء بأكثر من 80 وصفة عائلية سهلة (مع فصل كامل لوجبات وعاء واحد!) مثل دجاج توسكان بالثوم واللينجويني ، الدجاج والأرز بالليمون روزماري ، باستا تشيزي كاجون ، بطيئة الطبخ المكسيكي روست بيف ديب ساندويتشات و المزيد من الوصفات اللعاب سال لعابه. بكل بساطة ، كتاب الطبخ هذا ينتمي إلى حياتك وسيقدم هدية رائعة في موسم الأعياد!

بينما واجهت أصعب وقت في اختيار وصفة من كتاب الطبخ البسيط ، لمشاركتها معك (ولا يزال لدي الكثير من الإشارات المرجعية لتجربتها) ، إلا أنني أشعر بسعادة غامرة لأنني هبطت على كرات اللحم الإيطالية المخبوزة بالجبن (تسمى كرات اللحم والبارميزان في كتاب الطبخ ، الصفحة 46) ، لأنهم أذهلوني. وسوف يفجرونك بعيدا.

كنت أعلم أن كرات اللحم الإيطالية هذه ستكون جيدة لأن دونا ، بعد كل شيء ، إيطالية ، لكنني لم أكن مستعدًا تمامًا لمدى جاذبيتها. هم مثاليون. لن أغير شيئًا. وكوني قادمًا من شخص يحب التوابل واللعب بالوصفات ، فهذه هي أعلى مجاملة يمكنني تقديمها. إنها جيدة جدًا ، في الواقع ، لقد استخدمتها بالفعل في لعبة Cheesy Italian Meatball Sliders ، لأنني أريد أن تلتهمها بكل أشكالها الممكنة.

إن وصفة I talian Meatballs نفسها عبارة عن عدد قليل من المكونات & # 8211 ولكن لا تحرص على ذلك ، فهذه في الواقع وصفة سهلة للغاية ، يستغرق صنعها ما يزيد قليلاً عن 30 دقيقة! معظم المكونات عبارة عن توابل ، لذا فإنها تستغرق ثوانٍ لتتخلص منها. أما باقي المكونات فهي عبارة عن مواد أساسية في المخزن.


لا يوجد مكان مثل روما ، برجر مستوحى من الطراز الإيطالي

منذ طفولتي ، كانت عائلتي الإيطالية تصنع الهامبرغر الإيطالي لعشاء عيد الميلاد. لقد تناولت وصفة عائلية قديمة ورفعتها درجة أو اثنتين. يأخذ هذا البرجر نكهات كرات اللحم الإيطالية ويجمعها مع البيستو والتوابل الإيطالية والجبن ويقدمها في عرض فريد من نوعه للخبز ، دافئ ومضغ من الداخل ، خفيف ومقرمش من الخارج. شهية طيبة!

1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات

كوب بقسماط إيطالي

½ كوب مقوي الشواء الإيطالي ™ من Croix Valley

التعليمات: امزج المعزز الإيطالي مع لحم الخنزير المطحون باليد في وعاء الخلط ، وامزج جيدًا. إضافة باقي المكونات وتخلط جيدا. شكليها في 6 أونصات من الفطائر وشويها على نار متوسطة أو في فرن 350 درجة حتى تنضج (درجة الحرارة الداخلية 165 درجة مئوية). تذوب 4 أنواع من الجبن على البرغر قبل التجميع.

بيستو مايونيز: نصف كوب مايونيز و 2 ملعقة كبيرة بيستو مخلوط

صلصة المارينارا (استخدم مفضلاتك أو اصنعها بنفسك باستخدام علبة طماطم مقطعة محمصة على النار ، ربع كوب معجون طماطم ، 1 ملعقة كبيرة معزز إيطالي)

4 أنواع من الجبن (بارميزان ، رومانو ، بروفولون ، أسياجو)

خبز سياباتا بخلطة التيمبورا: لعمل الكعك ، اصنع عجينة تيمبورا باستخدام كوبين من الماء المثلج وكوبين من الدقيق ، خفقت معًا). تُغمس الكعك في خليط التمبورا وتُقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.


اصنع كرات اللحم

المكونات المستخدمة

  • 12 أونصة باكج إمبوسيبل ™ برجر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1/2 بصلة صفراء مقطعة ناعما
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم
  • 1 بيضة ، اختياري
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور أو جبن بيكورينو
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت ، قطّعي بصلة صفراء إلى مكعبات. انزع السيقان من الأعشاب الطازجة وقطّعها ناعماً (زعتر ، زعتر ، ريحان). في وعاء ، يُمزج برجر إمبوسيبل ™ مع نصف كوب من البصل الأصفر المفروم و 2 فص ثوم مفروم وفتات الخبز والبيض وملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور والفلفل الأحمر وملعقة كبيرة من الزعتر والأوريغانو والريحان. تخلط حتى تتجانس. شكلي 2 أونصة من كرات اللحم وضعيها بإحكام. توضع كرات اللحم على صينية خبز مبطنة بورق برشمان وتُخبز في الفرن لمدة 8 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. * اجعلها نباتية بنسبة 100٪ باستخدام الجبن النباتي.


  • 12 أوقية لحم بقري مفروم
  • 12 أوقية لحم خنزير مفروم
  • كوب فتات خبز جاف ناعم
  • نصف كوب جرانا ادانو مبشور ، بالإضافة إلى المزيد للرش
  • كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • 2 فص ثوم مقشر ومفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف ، ويفضل الأوريجانو الصقلي على الفرع
  • 1 بيضة كبيرة + 1 صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • زيت زيتون بكر ممتاز للدهن
  • 6 لفائف إيطالية مستديرة ، مقسمة ومحمصة
  • 1 كرة صغيرة جبن موزاريلا طازجة ، حوالي 8 أونصات
  • 1 كوب صلصة مارينارا دافئة

سخن الشواية الخارجية على درجة حرارة متوسطة. في هذه الأثناء ، فتت اللحم البقري ولحم الخنزير في وعاء للخلط. نرش فتات الخبز ، نصف كوب من الجبن المبشور ، البقدونس ، الثوم والأوريغانو فوق اللحم. يخفق البيض والصفار مع 1 ملعقة صغيرة ملح وعدة فلفل مطحون في وعاء صغير حتى يمتزجوا. يُسكب فوق خليط اللحم. امزج المكونات بأيدٍ نظيفة حتى تمتزج بشكل متساوٍ. لا تفرط في الخلط. شكلي خليط اللحم على شكل 6 فطائر بسمك 1 بوصة. ادهن البرجر والشواية بزيت الزيتون. اشوي البرغر حتى ينضج تمامًا (يجب أن تقرأ درجة الحرارة الداخلية 165 درجة فهرنهايت) ، من 5 إلى 6 دقائق لكل جانب. ضعي فوقها شرائح الموتزاريلا ، وأطفئوا الشواية وأغلقوا الغطاء حتى تذوب الجبنة ، من دقيقة إلى دقيقتين. قدمي البرجر على اللفائف. قمة مع المارينارا ورش نهائي من مبشور Grana Padano.


برجر كرات اللحم الايطالية

برجر لذيذ مغطى بجبنة المارينارا وجبنة الموزاريلا الطازجة يقدم بين توست تكساس!

مكونات

  • 1 رطل لحم مفروم
  • 1 باوند خروف مطحون
  • 1 رطل نقانق إيطالية مطحونة
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية
  • & frac12 ملاعق كبيرة أوراق الريحان
  • & frac12 ملاعق كبيرة أوراق الأوريجانو
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة دخان سائل
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة ورشيترشاير
  • 2 كوب صلصة مارينارا
  • 16 شريحة ثوم تكساس توست
  • 8 شرائح موزاريلا طازجة

تحضير

في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم ، ولحم الضأن ، والسجق الإيطالي ، وجبنة البارميزان واستخدمي يديك (النظيفة) لخلطهما جيدًا. الآن ، أضف جميع التوابل: التوابل الإيطالية ، والريحان المجفف ، والأوريغانو ، ومسحوق الثوم ، ومسحوق البصل ، والملح ، والفلفل ، والدخان السائل ، وصلصة رسيستيرشاير. باستخدام يديك مرة أخرى ، اخلطي التوابل مع اللحم.

بمجرد تحضير اللحم ، خذ 4-6 ملاعق من اللحم بحجم 4-6 أوقية ، واقلبيها في شكل فطائر واتركيها جانبًا. يجب أن يكون لديك 8 فطائر.

سخني مقلاة الشواء وادهنها بزيت الزيتون على نار متوسطة. ضع الفطائر في المقلاة. دعهم يصدر صوت أزيز ويطهى على كل جانب لمدة 3-5 دقائق.

في هذه الأثناء ، اسكبي المارينارا في قدر صغير وسخنيها على نار خفيفة. نحمص توست تكساس عن طريق وضعه داخل مقلاة متوسطة على نار خفيفة إلى متوسطة التحميص على كل جانب لمدة 2-3 دقائق. بمجرد تحميصها نرفعها من المقلاة.

بمجرد أن يقلب البرجر على الجانب الثاني وينتهي تمامًا ، ضع شريحة واحدة من جبنة الموزاريلا الطازجة فوق البرجر وقم بتغطية المقلاة بصحن كبير أو مقلاة أخرى من نفس الحجم لعمل قبة. اتركه مغطى لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب الجبن.

يُرفع البرغر من المقلاة ويوضع واحدًا فوق نصف شرائح تكساس توست. اسكبي بعض صلصة المارينارا فوق البرجر ، وأخيراً ضعي القطعة الأخرى من تكساس توست على الوجه وقدميها.


كرات اللحم الإيطالية + هدية مجانية!

أنا متحمس جدا يا رفاق! إنها الأولى لي الرسمية يتبرع! غني معي - aaaaahhhhhhhhh.

حسنًا ، وصفة سريعة (نظرًا لأن هذه مدونة طعام) وبعد ذلك سأصل إلى مراجعة المنتج وكيف يمكنك أن تكون المالك الجديد الفخور لميزان OXO - الأداة المثالية في رحلة الأكل الصحي & # 8230 أو رحلة الخبز & # 8230 أو من النوع العلمي الفائق من رحلة ألتون براونش ، أيًا كان ما يناسب متعتك!

كنت أقفز من خلال ضوء طبخ حديث وأحببت فكرة هذه الوصفة عندما رأيتها. لكنني لاحظت مؤخرًا أن كمية الكربوهيدرات التي أتناولها كانت أعلى مما أحب وكنت أحاول تقليصه قليلاً.

لذا فقد حان الوقت لبعض التعديلات لتقليص الكربوهيدرات ، وتخصيصها حسب أذواقنا ، وجعل الوصفة أسرع بشكل عام. لقد تخطيت فكرة صنع منزلقات فردية وقررت بدلاً من ذلك عمل البرغر المفتوح الوجه. بصراحة ، في المرة القادمة ربما أتخلى عن الخبز تمامًا أو أتناوله جانبًا. من الأسهل قليلاً أن تستهلك بهذه الطريقة لأن البرغر هو عبارة عن سكين وشوكة.

هذه الوصفة فائزة أكرر بعدي الفائز. يمتزج الديك الرومي ولحم الخنزير مع الريحان والثوم وصلصة المعكرونة والجبن لصنع برجر يتوسل إليه أصدقاؤك وعائلتك & # 8230 حرفيًا ، يستمر زوجي في طلب ذلك.

بالنسبة للجانب ، أبقيت الأمر بسيطًا وصنعت صلصة خل بلسميك سريعة مع سلطة السبانخ المغطاة بشرائح رقيقة من البصل الأحمر وشرائح الفلفل الأحمر المحمص. [divider_flat]

إذا كنت ترغب في صنع نفس السلطة والتتبيلة كما فعلت ، فهذا سهل. لتحضير الصلصة ، يُمزج 1/4 كوب ريحان طازج (حوالي 1 1/4 أوقية) ، 2 1/2 ملعقة كبيرة خل بلسمي ، 2 ملعقة كبيرة ماء ، 1 ملعقة كبيرة عسل ، 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل ، 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والفلفل المطحون الطازج. اخلطهم معًا في محضر الطعام أو الخلاط حتى تمتزج جيدًا. أضيفي 3 - 4 أوقية من السبانخ الصغيرة وبعض شرائح البصل الأحمر والفلفل الأحمر المشوي لعمل 4 حصص من السلطة.

  • 8 أوقية سجق إيطالي من الدجاج أو الديك الرومي (حوالي 2) ، تمت إزالة الأغلفة
  • تمت إزالة الغلاف 4 أوقية من النقانق الإيطالية من لحم الخنزير (حلو أو ساخن حسب تفضيلك)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مقسم
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1/4 كوب من الريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة بانكو من القمح الكامل
  • 1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
  • ¾ ملعقة صغيرة زعتر
  • ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (يمكن استخدام المزيد إذا رغبت - لقد فعلت ذلك بالتأكيد)
  • اندفاعة من الملح
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 كوب صلصة المعكرونة (حاول الحصول على نسخة أقل من 2 جم من الدهون ونسبة أقل من الصوديوم)
  • 1/3 - 1/2 كوب ريحان (2-3 أوقية) ، شرائح رفيعة (حسب الكمية التي تريدها)
  • 1/3 كوب (حوالي 1.5 أونصة) جبن موزاريلا منزوع الدسم جزئيًا
  1. سخني 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن. يُقلى الثوم والبصل على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا جدًا. توضع في وعاء كبير وتترك لتبرد قليلاً. أضيفي التوابل (الإيطالية ، الأوريجانو ، الريحان ، مسحوق الثوم ، الفلفل الأسود ، الفلفل الأحمر المطحون ، الملح) ، بانكو القمح الكامل ، الريكوتا ، البقدونس ، البيض واللحم. اجمع ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط والدهن في 4 فطائر (ونعم أفعل الحيلة حيث تضع بصمة الإبهام في منتصف الخطأ لمساعدة البرغر على البقاء معًا).
  2. سخني الفرن إلى 450 درجة. سخني الملعقة الصغيرة المتبقية من زيت الزيتون في نفس المقلاة الكبيرة المقاومة للفرن. قم بتحمير البرجر لمدة 3 دقائق على كل جانب ، مع التقليب مرة واحدة. تُسكب صلصة المعكرونة فوق البرغر (نعم ، سوف يتساقط بعضها من الجوانب ، لا تقلق بشأن ذلك). ثم ضعي شرائح الريحان الرقيقة فوق كل برجر واقسمي الموزاريلا بالتساوي بين البرغر.
  3. ضعي البرغر في الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج البرغر ويذوب الجبن. يمكنك إما أن تقدم مع الكعك أو مجرد فطائر. يتمتع!

المعلومات الغذائية لا تشمل سلطة السبانخ الجانبية أو أي خبز / خبز

إلى ما أنت هنا من أجله ، المراجعة! لكن أولاً ، علينا التخلص من الأمور القانونية. جاهز؟ [ساعة]

أرسلت لي OXO اثنين من موازين الطعام الجديدة للشركة مجانًا. نعم ، هذا صحيح ، مجانًا. مما يعني أن OXO أعطتني مقياسًا مجانًا للاستخدام والمراجعة. ولكن هذا يعني أيضًا أن الشركة أعطتني إضافي مقياس لتعطيك!

ولكن ها هي الصفقة ، أيها الأصدقاء الأعزاء. ما زلت سأقدم لك مراجعة غير متحيزة للمنتج ، لذا فإن جميع الآراء الواردة في هذا المنشور لا تزال تخصني & # 8230mwahahahaha! [hr]

والآن بعد أن خرجنا من هذا الطريق ، دعنا نصل إلى الأشياء الجيدة.

هذا هو المقياس ، الذي لا يزال في صندوقه ، هذا أنت لديها إمكانية الفوز. سيؤدي النقر فوق أي من صور مقياس الطعام إلى نقلك إلى صفحة المنتج هذا المقياس & # 8217s على موقع الويب OXO & # 8217s. عندما بدأت في الانخراط أكثر في الطهي الصحي ، كان الأمر محبطًا في بعض الأحيان أثناء قراءة الوصفات ومحاولة وضعها موضع التنفيذ ، على غرار "4 (6 أونصات) صدور دجاج".

حسنًا ، ما لم تشتري اللحوم العضوية ، والتي يمكن أن تصبح باهظة الثمن (على الرغم من أنني أشتري الآن لحومًا عضوية ولكن في ذلك الوقت لم أكن أشتريها) ، فمن الصعب للغاية العثور على 6 أوقية من صدور الدجاج. تزن معظم الأثداء 8 أونصات أو أكثر وبدون ميزان أنت & # 8217re لا تعرف أبدًا مقدار ما تأكله بالفعل. عندما تقوم بالتبديل إلى نمط صحي من الأكل ، فأنت لا ترغب في إلقاء أي إحباطات إضافية هناك ، يجب عليك البحث عن صدر دجاج أسطوري غير عضوي 4 - 6 أوقية.

في كلتا الحالتين ، كان الحصول على مقياس لي الأول بمثابة الوحي. بدلاً من الاضطرار إلى التخمين الآن عرف بالضبط كم كنا نستهلك. 4 أوقية بروتين + 6 & # 8211 8 أوقية نباتية + 3 & # 8211 4 أوقية حبوب كاملة / نشا ، تحقق! بالإضافة إلى أنني لست خبازًا كثيرًا ، لكن في المناسبات التي أخبز فيها ، يظهر مقياس الطعام.

لذا دعنا نقارن OXO الجديد بالمقياس القديم جنبًا إلى جنب (تجاهل & # 8230 حقيقة أن المقياس القديم ليس هو الأنظف).

كما ترون ، فإن OXO لديها بصمة أصغر قليلاً ، وهو أمر لطيف ، مع الأخذ في الاعتبار مدى اكتظاظ مطبخي الصغير الفقير. يزن OXO أيضًا أقل قليلاً عند 15.9 أونصة مقارنةً بوزن الميزان القديم الذي يبلغ 1 رطل 4.25 أونصة (ونعم ، لقد استخدمت كل ميزان لوزن الآخر - ممتع!)

سأقول هذا ، بينما أحب حقيقة أن OXO أصغر حجمًا وأخف وزنًا ، أتمنى لو جاء بأسلوب مختلف (وفي الواقع أنظر إلى موقع OXO & # 8217s ، هناك & # 8217s مقياس 5 أرطال آخر باللون الأسود و مقياس 11 رطلاً من الفولاذ المقاوم للصدأ). أنا أفضل التصميم الزجاجي لمقياسي القديم مقابل جسم OXO الأبيض بالكامل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم عرض كل نوع صغير من الطعام بشكل بارز مقابل الغلاف الأبيض لـ OXO. يمكنني أن أفهم سبب تصميم OXO للمقياس بهذه الطريقة ، إنه بالتأكيد سمة مميزة لعلامتهم التجارية ، لكنني كنت أفضل المقياس 11 رطلاً والجمالية # 8217s.

أعلاه يمكنك رؤية شاشة OXO. إنه للأسف لا يحتوي على إضاءة خلفية ، ولكنه يعوضها بشاشته الكبيرة والواضحة وسهلة القراءة. يعجبني الشريط الصغير الموجود على الجانب الأيمن من الشاشة والذي يوضح لك مقدار السعة القصوى للمقياس التي تستخدمها. إنه تذكير صغير مفيد ألا تسرف وتكسر مقياسك.

اختارت OXO استخدام العرض الجزئي ، وهو ما يعجبني. لقد اعتدت على موازين الطعام التي تزن ، على سبيل المثال ، 10.8 أوقية. مقياس OXO يقيس بالفعل المئات باستخدام 10 7/8 أوقية وهو في الحقيقة 10.875 إذا كنت تريد أن تكون تقنيًا. ونعم ، المقياس يقيس كلاً من الأوقية والكيلوجرامات.

أخيرًا ، الميزة التي أحبها تمامًا هي الشاشة القابلة للسحب الموضحة أدناه. بمقياسي القديم ، كنت أحاول باستمرار الاتكاء تحت الأوعية والأطباق الكبيرة لأرى شاشة العرض. يعتبر الانسحاب عبقريًا ويساعد حقًا في حل هذه المشكلة.

لقد كنت أستخدم المقياس خلال الأسبوع ونصف الأسبوع الماضي وعمومًا أنا أحبه. إنه سهل الاستخدام ودقيق للغاية. بفضل حجمه الأصغر ، يسهل تخزينه بعيدًا حتى تحتاج إليه وتكون الشاشة الجزئية بديهية. بالإضافة إلى حقيقة أن الشاشة كبيرة ولديها ميزة الانسحاب تجعل هذا الخيار الفائز في كتابي.

حسنًا ، كيف تربح مقياس OXO الرائع هذا؟

تركت تعليقًا أدناه تخبرني كيف ستستخدمه إذا فزت! (آسف يا رفاق & # 8211 لم يتم قبول أي مدخلات دولية ، لا أعتقد أن بريد FedEx سيذهب إلى هذا الحد). للحصول على إدخال إضافي واحد ، يمكنك الإعجاب بـ Food Jaunts على Facebook. أعلم أن الهبات القياسية تريد منك أيضًا أن تفعل شيئًا على Twitter / Google Plus / Pinterest ، وهو أمر ليس لدي أي شيء ضده ، ولكن هذا يمثل الكثير من العمل بالنسبة لي ولكم. عليك أن تفعل كل ذلك وعلي أن أتابع من يفعل ماذا!

لكنك تعلم ، إذا كنت تريد متابعتي على Twitter أو Google Plus أو Pinterest ، فلا تتردد * ابتسم *

سأعلن عن الفائز في OXO Healthy Eating Food Scale Giveaway بحلول الساعة 8 مساءً بتوقيت شرق الولايات المتحدة ليلة الاثنين خلال رسالتي التالية ، لذا تحقق مرة أخرى في ذلك الوقت.

وآمل أن يستفيد أي شخص يفوز بشكل كامل من جميع الميزات التي يوفرها مقياس OXO - ويستخدمها في الطريق إلى حياة أكثر صحة من خلال تناول طعام صحي!


الجدة وكرات اللحم الإيطالية الشهيرة # 8217s

وصفة كرات اللحم للجدة ورسكووس هي أفضل طعام مريح للعائلة! تُشوى كريات من اللحم البقري المفروم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تُطهى على نار خفيفة في صلصة الطماطم اللذيذة حتى تصبح طرية وعصارة. قدميها فوق معكرونة السباغيتي أو المعكرونة المفضلة لديك.

قبل أن نتزوج ، أراد زوجي ، جيسون ، التأكد من أنني أعرف كيفية إعداد جميع وجباته المفضلة. إنه ينحدر من عائلة إيطالية حيث حب الطعام هو رباطهم. بعد الاتصال بالجدة روز لطلب وصفة كرات اللحم ، علمت أنها لا تستخدم قائمة بالقياسات المحددة والطهاة حسب الإحساس. بصفتي عالم طهي يتوق إلى التفاصيل ، كان لدي بعض الواجبات المنزلية التي يجب القيام بها.

بعد سنوات من الاختبار ، كانت هذه & rsquos كم من الوقت مؤرخًا حتى اكتشفت ذلك أخيرًا! أهم العناصر هي خليط فتات الخبز للاحتفاظ بالعصير ، والتشوي للحصول على نكهات سطحية ، والطهي على نار هادئة لتليين اللحم البقري. تقدم هذه الوصفة الكثير من الحصص لاستخدامها مع المعكرونة أو السندويشات ، كما أن مذاق بقايا الطعام أفضل.


برجر كرات اللحم

لمجرد نزوة ، اعتقدت أنني سأصنع برجر بنكهة مثل كرات اللحم التي لدينا طوال الوقت. لقد صنعتها ، وشوى أندرو وأحببناها جميعًا! تصدرت برجر كرات اللحم لدينا بصلصة طماطم لذيذة (وسريعة) وجبنة بروفولون. على محمل الجد & hellipthis برجر يجب أن يحدث في منزلك هذا الأسبوع!

هذه الوصفة تصنع 4 (نصف رطل) برجر.


قائمة التسوق
2 رطل من اللحم المفروم
1 كوب بقسماط سادة
2 بيضة مخفوقة قليلاً
1/2 كوب بصل مبشور (أستخدم مبشرة جبن)
2 فص ثوم مفروم ناعماً
3 & frac12 ملاعق كبيرة من خلطة التوابل الإيطالية ، مقسمة
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
علبة واحدة (8 أونصة) من صلصة الطماطم
1/2 كوب كاتشب
1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
4 شرائح سميكة من جبنة البروفولون
4 قطع خبز
البقدونس المفروم للتزيين

سخن الشواية الخارجية أو مقلاة الشواء الداخلية على حرارة متوسطة إلى عالية.

في وعاء للخلط ، اخلطي اللحم المفروم مع فتات الخبز والبيض والبصل المبشور والثوم و 3 ملاعق كبيرة من التوابل الإيطالية وجبن البارميزان بيديك أو ملعقة.

قسّم المزيج إلى أربعة أقسام وصنع أربع قطع (تأكد من الضغط على كل فطيرة قليلاً في المنتصف لتجنب انتفاخ & ldquoburger & rdquo عند الشواء).

أضف قطع البرجر الخاصة بك إلى الشواية وابدأ في الشوي (نقوم بشواء حوالي 6 دقائق أو نحو ذلك لكل جانب). حوالي دقيقتين قبل أن تكون جاهزًا للإزالة ، أضف شريحة سميكة من البروفولون إلى الجزء العلوي من كل فطيرة.

أثناء شواء الفطائر ، اصنع صلصة الطماطم السريعة. في وعاء ، اخلطي صلصة الطماطم مع الكاتشب ومسحوق الثوم ونصف ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية. يقلب معًا ثم يترك جانبًا.

عندما تنضج الفطائر ، أخرجها من الشواية وقم بتجميع البرجر. خبز ، شريحة تشيز برجر ، صلصة طماطم ، بقدونس مفروم للتزيين.


وصفة برجر كرات اللحم على الطريقة الإيطالية

لحم مفروم ، سجق إيطالي حلو ، بيبروني ، فلفل وبصل ، صلصة مارينارا ولا تنس الجبن! وصفة برجر كرات اللحم هذه لذيذة وسهلة التحضير. أضف بعض البطاطس المقلية وسلطة وأنت & # 8217re كل شيء & # 8230 استمتع!

المكونات: برجر كرات اللحم (فطائر)

1/3 رطل. سجق ايطالي حلو

3-4 فصوص من الثوم الطازج (حوالي 2 ملعقة كبيرة)

1/4 فلفل أخضر (مكعبات صغيرة)

1/4 فلفل أحمر (مكعبات صغيرة)

1/2 كوب بقسماط (سادة)

طريقة: برجر كرات اللحم (فطائر)

ببساطة أضف كل شيء إلى وعاء خلط كبير واخلطه معًا باستخدام يديك. حاول ألا تفرط في الخلط لأن هذا سيجعل الفطائر قاسية. قسّم المزيج إلى 8 حصص متساوية وشكله إلى شرائح.

يُطهى في مقلاة أو على الشواية باستخدام حرارة متوسطة عالية لمدة 3 دقائق لكل جانب. فطائرك جاهزة الآن للفرن.

المكونات: صلصة المارينارا

1 15-20 أوقية. يمكن طماطم مهروسة

أو ، صلصة السباغيتي المفضلة لديك

الطريقة: صلصة المارينارا

يُمزج جميع المكونات في قدر صغير ، ويُغلى المزيج. بمجرد أن تصل الصلصة إلى الغليان ، أطفئي النار واتركيها مغطاة لمدة 5-10 دقائق. سيسمح هذا للنكهات بالاندماج. الصلصة الخاصة بك جاهزة.

إذا كنت & # 8217re تستخدم صلصة السباغيتي المفضلة لديك يمكنك تخطي هذه الخطوة.

المكونات: برجر كرات اللحم

8 قطع من كرات اللحم المطبوخة

30-40 قطعة رفيعة من البيبروني المقطعة (حوالي 3-4 أونصات)

8 خبز هامبورجر عالي الجودة (I & # 8217m باستخدام كعك البطاطس)

8 سميك شرائح جبن موزاريلا أو جبنة بروفولون أو جاك

الطريقة: برجر كرات اللحم

انتشر حوالي 6 إلى 8 أوقية. (لأربعة برجر) من صلصة المارينارا في قاع طبق الخبز أو الطاجن وضع شرائح اللحم فوق الصلصة. قد تحتاج إلى طبقين للخبز. رتب الجبن والبيبروني فوق البرجر. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 400 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويبدأ الببروني في التقرمش.

رتبي خبزك في صينية الفرن وضعيه في الفرن عندما يقترب البرغر من منتصف مدة طهيه. سيضمن ذلك أن يتم عمل الفطائر والكعك في نفس الوقت.

عندما تنضج الفطائر الخاصة بك ويتم تحميص الخبز ، أخرجيها من الفرن وضعي بعضًا من الصلصة على كل من أعلى وأسفل الخبز. ضع البرغر عليها ، وأغلقها وحفر!

المقادير: بطاطس مقلية

3 إلى 4 حبات بطاطس خمري (مقشرة إذا رغبت في ذلك)

3 إلى 4 أكواب من الزيت النباتي أو زيت الكانولا (للقلي)

الطريقة: بطاطس مقلية

اغسل وجفف البطاطس جيدًا وقطّعها إلى أعواد بحجم البطاطس المقلية.

قم بتسخين الزيت (275 إلى 300 درجة) في مقلاة كبيرة بما يكفي بحيث يتجه الزيت إلى منتصف الجانب فقط. هذا حتى لا يغلي الزيت على الجانب بعد إضافة البطاطس المقلية.

أضيفي ما يكفي من البطاطس المقلية لملء المقلاة وقليها مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قم بإزالتها إلى طبق مغطى بمنشفة ورقية لتصريفها والملح على الفور.

قد تضطر إلى القيام ببضع دفعات. قدميها على الفور.

ملحوظة: سيؤدّي طهي البطاطس المقلية على درجة حرارة أعلى (350-375 درجة) إلى حرقها من الخارج وتركها غير مطبوخة في المنتصف. يمكنك طهيها على درجة حرارة أعلى طالما كنت تغلي تمامًا وتجففها أولاً. أجد أن طهيها على درجة حرارة منخفضة لفترة أطول سيمنحك نفس النتائج دون عناء غليها أولاً.

كثير العصير ولذيذ! فقط كيف يجب أن تكون كرات اللحم المفروم. تتناغم النكهات الإيطالية تمامًا في هذا البرجر والبطاطا المقلية ساخنة ومقرمشة .. يم! أضف سلطة وأنت & # 8217re جاهز للذهاب!


شاهد الفيديو: Italian Meatball Sandwich - ساندوتش اللحم الايطالية (ديسمبر 2021).